Köögiviljasupp kõrvitsaga, kapsas ja tomatipastaga on paks hooajalistest köögiviljadest valmistatud taimetoitlane supp. Toodete koostise osas on see roog päris tavaline ja valmistamismeetodis erineb see veidi tavapärastest meetoditest. Ma nägin itaallaste toiduvalmistamise ideed, kuigi mitte ainult selles riigis on sel viisil valmistatud supid. Põhimõte on lihtne - iga koostisosa on praetud, järk-järgult saavutatakse rikkalik maitse.
Niisiis, selles retseptis - esmalt sibulad, saatke sellele porgand, millele järgneb kapsas tomatipüreega. Hauta köögivilju ilma kaaneta, nad võivad isegi “purustada” pannil asuvatele seintele ja alumisele küljele, köögivilja puljong deglaasib kõike. Ma armastan kapsasuppu, kuid ma ei saa seda lõhna taluda, mis isegi võimsa ekstraktiga ümbritseb maja ümber ja selles retseptis töötab kõik harmooniliselt, see lõhnab maitsvat ja isuäratav!
Muide, te võite lihvida valmis taimetoitude suppi kõrvitsaga segistis ja võtta seda tööle. Soojendage mikrolaineahjus ja saage maitsev ja tervislik lõunasöök!
- Küpsetusaeg: 1 tund
- Pakend: 6
Koostis taimsete kõrvitsa suppide jaoks
- 300 g valge kapsas;
- 350 g kõrvits;
- 150 g sibulat;
- 200 g porgandit;
- 300 g kartuleid;
- 150 g tomatipüree;
- 2 liitrit köögivilja puljongit;
- 30 g taimeõli;
- sool, pipar, loorberileht, suhkur;
- hapukoor, rohelised sibulad serveerimiseks.
Meetod maitsva taimetoitlase valmistamiseks kõrvitsaga paastumise päevadel
Kuivatatud sibulad lõigatakse peeneks. Nii et kui sibulaid lõikatakse, ei silma silmad, niiske tera külma veega - mõnikord see aitab!
Puhastage porgandid taimekaabitsaga, hõõruge suur riiv või lõigatakse õhukesteks ribadeks.
Kapsasnahk lõigatakse, eemaldage vars. Lõhustatud kapsas õhukeste ribadega.
Koorige kartulid, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Tärkliserikkad sordid sobivad suppi, neid sorte ei keeta pehme.
Vala taimeõli sügava suppkaussiga, millel on paks põhja, viska sibulad, näputäis soola ja praadida sibulad 5 minutit, segada.
Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisage porgand, lisa sibul ja porgand veel 10 minutit. Seejärel lisage tükeldatud kapsas, tomatipüree ja 2-3 lahe lehed.
Keeda köögivilju supile üle mõõduka kuumuse 20 minuti jooksul, aeg-ajalt segades. On vajalik, et niiskus aurustuks, siis maitse on küllastatud.
Kui köögiviljad on valmis, lisage pannile viilutatud kartulid.
Me puhastame kõrvitsat suppelt koorest ja seemnetest, hõõrume liha suure köögivilja riiviga. Selle retsepti jaoks kasutage küpset oranži pulpiga kõrvitsat.
Lisage riivitud kõrvits ülejäänud koostisosadele.
Vala taimne puljong, sool, pipar, lisage maitsele veidi suhkrut.
Keeda supp koos kõrvitsaga, keetke vaiksel tulel 30 minutit.
Vegani supp kõrvitsaga serveeritakse lauale kuumalt, lisatakse hapukoor, kaunistatakse peeneks hakitud rohelise sibulaga. Hommikune söögiisu.
Taimetoitlane kõrvitsasupp, mis sobib taimetoitlasteks ja lahjapäevaks. Vegaanid ja paastuvad inimesed peaksid asendama hapukoore soja jogurtiga.
