Kes ei tunne sellist imelist küpsetamist nagu manna, pakume seda praegu teha. Miks ime? Kuna kook on nii lihtne ja lihtne valmistada, et isegi algaja kokk sellega hakkama saab. Manna biskviidiga ei ole nii kapriisne kui jahu, ja kook tõuseb alati hästi.
Mannik - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid
Retsepti koostisse kuulub tingimata manna, mistõttu ilmus nimi „mannik”. Nii jahu, või, suhkur kui ka piimatoote või kääritatud piimatoote, mõnikord kodujuustu. Tainale maitse lisamiseks võib lisada suhkrustatud puuvilju, kuivatatud puuvilju, šokolaaditükke, mooniseemneid, mett, õunu, kõrvitsat, marju.
Et anda kookile ilus välimus, puistatakse see pulbrilise suhkruga, määrdunud koorega, jäätumisega, moosiga. Maitse parandamiseks ja maitsvamaks muutmiseks lõigatakse manna kaheks osaks ja määritakse hapukoorega, kondenspiimaga, moosiga, mis on leotatud rummi või brändiga. Selgub, et see kook.
Mannik - toodete valmistamine
Õrna ja maitsva kooki valmistamiseks tuleb manna manustada nii, et see oleks niiskuse ja hästi paistes. See on vedelikus vähemalt tund aega, rohkem. Vastasel juhul läheb manna halvaks ja valmis kooki terad hakkavad hammastele.
Mannik - parimad retseptid
Retsept 1: Mannik classic
On palju manniki retsepte, mis väidavad olevat kõige klassikalisemad, ainult mõned on segatud hapupiima, teiste kefiiriga ja teised hapukoorega. Seetõttu saab neid koostisosi ühendada üheks definitsiooniks - piimatooted ja valida, milline neist on teile lähemal. Ülejäänud koostis on sama - manna, jahu, suhkur, või.
Koostisosad: 1 silmus. manna, suhkur ja piimatooted, 3 muna, sooda - 1 tl, 100 g võid, 1 korstnat. jahu. Valmistamismeetod
Segage manna iga teie valitud kääritatud piimatoodiga ja jäta tund aega.
Munad ja suhkur segatakse ja peksid. Lisa sulatatud või, segage ja segage manna. Vala jahu ja sooda. Tükkide tekkimise vältimiseks on massi segamiseks parem kasutada mikserit. See ei tohiks olla päris paks tainas. Kui kasutatakse tugevat hapukooret, saab jahu kogust vähendada ühe tassini.
Määrige vorm, puista manna või jahu ja valage tainas. Küpseta (190 ° C) 35-40 minutit.
Retsept 2: Mannik hapukoorega
Mannik hapukoorega ei ole mitte ainult väga õrn ja maitsev, vaid töötab alati. Selles retseptis on tortile standardvormis märgitud toodete arv. Kui tooted kahekordistuvad, on pirukas suurte pannide suurus.
Koostisosad: 2 muna, 1 klaas hapukoor ja manna, 2/3 spl. suhkur, sooda, 1 tl, margariin või või (määrige vorm).
Valmistamismeetod
Segage manna ja hapukoorega ning jäta tund aega, et manna oleks aega paisuda. Kui hapukoor on paks, on parem hoida poolteist kuni kaks tundi.
Beat munad suhkru lisamisega. Segage manna, valage sooda ja segage. Määrige vormi ja puista manna, riivsai või jahuga. Pane tainas ja küpseta 30 minutit (190 ° C).
Retsept 3: Mannik kefiiril
Lihtne manna retsept kefiirile. Kui te olete juba sellise koogi valmistanud hapukoore või piimaga, proovige seda igal juhul uuesti kefiiril, te ei kahetse. See on kerge, õhuline ja murenev. See on põhiline pirukas retsept. Tainas saab lisada värskeid marju, kuivatatud puuvilju, šokolaadi.
Koostisosad: kefiir - 1 tass (200 ml), tass manna (200 g), 3 muna, või (vormi määrimiseks), küpsetuspulber - 10 g või sooda -1/2 tl, näputäis soola, suhkur liiv - 100 g, vanilli suhkur - 1 kotike. Valmistamismeetod
Kefiiris lisage klaas manna. Kui retseptis mainitakse klaasi, tähendab see legendaarset 250 ml Nõukogude klaasi. Jätke küngas vähemalt ühe tunni jooksul või isegi kaks korda paisuma. Nõud võib olla kaetud plaadiga või mähisega.
Me alustame tainast valmistamist. Võta munad soola ja suhkru lisamisega. Segage hästi, lihtsaim viis seda teha segisti abil. Lisage vanilli suhkur, seejärel küpsetuspulber (või sooda), kuid üks asi.
On aeg kombineerida munamass ja kefiir manna ja segada need põhjalikult. Lisage soovi korral kuivatatud puuviljad, koor või tsitrusviljade mahl.
Tainas on valmis, seda tuleb valada vormi ja küpsetada (190C). Umbes 40-50 minuti pärast on kook valmis. Ta võib isegi varem põletada, eriti kui koorik on tugevalt punastunud. Siis tuleb see puidust kinni panna. Tavaliselt usaldab seda rolli lihtne hambatik. Kui see jääb kuivaks, saad manna.
Retsept 4: Mannic piimale
Väga maitsev manniline, sõna otseses mõttes suus sulav. See on valmistatud kõige lihtsamatest koostisosadest, mis on iga päev käepärast ja sõtkutud vaid mõne minuti jooksul. Kui lisate massile vanilli suhkru koti, muutub piimakook lõhnaks ja kui sul on lusikatäis kahte kakaod, siis šokolaad. Koori asemel võite lisada šokolaadivõi, kookospähkli või kakaovõid, see muudab kooki maitse originaalsemaks.
Koostisosad: 3 muna, 1 klaas piima, manna, jahu ja suhkur, 1 laud. valeta küpsetuspulber, taimeõli - 80 ml, koorõli - 20 g, näputäis soola.
Valmistamismeetod
Segatud või vahustatud munad, suhkruga. Vala taimeõli, lihvige siledaks.
Kuumutage piima sellisel määral, et sulatatakse või. Mitte kuumutada ega keeta liiga palju, et munavalged ei koaguleeruks. Ühendage manna ja munaseguga, pange kõrvale 30 minutiks, et manna saaks paisuda. Segage küpsetuspulber jahu ja segage tainas. Määrige vormi töökindluse tagamiseks nii, et kook ei jääks põhja, pulbriks jahu või manna. Vala tainas vormi ja küpseta (180 ° C - 40 minutit). Parem on hoida puidust hambaork käes, perioodiliselt toruga sellega pihustades.
Retsept 5: Mannik aeglases pliidis
Mannik on ahjus lihtne süüa ja aeglases pliidis üks või kaks korda. Retseptis on lisaks kodujuustale ka väike kogus hapukoort. Võimalik on rasva sisaldus, kuid mitte liiga vedel. Kui küpsetuspulbri asemel on küpsetuspulbrisse soodatud, võib küpsis värvi muutuda veidi tumedamaks. Kui te ei ole liiga magusate kondiitritoodete fänn, vähendage suhkru kogust. Pehmema kooki saavutamiseks tuleb tükk juustu hõõruda või segada.
Koostisosad: klaas suhkrut ja manna, 4 muna, 0,5 kg kodujuustu, küpsetuspulber 1 spl. lusikas või sooda 1/2 tl. l., hapukoor 5 spl.
Valmistamismeetod
Sega juustu, manna ja hapukoorega. Võib segada segistiga. Eraldi võita munad ja suhkur, lisades need kohupiimale. Valage küpsetuspulber ja segage.
Määrige kaussi margariiniga või võid ja valage tainas. Küpseta 60 minutit küpsetusrežiimis. Kui kook on multikookerist eemaldatud, siis ta settib veidi, kuid see jääb ikka üsna paksuks ja kohevaks.
Retsept 6: Muna kõrvitseta manna
See merevaikune päikeseline kook meeldib paljudele. Kaneel, mis on manna osa, annab talle piduliku jõulupuude. Kui sulle ei meeldi kaneeli maitse, siis lihtsalt jätke see kompositsioonist välja. Selles retseptis on üks koor - valmis kook valatakse siirupiga. Seda momenti hindavad eriti mahlakad ja „märgad” küpsised.
Koostisosad: 2 tassi riivitud kõrvitsat, manna - 1,5 korstnat, klaas kefiiri, küpsetuspulber - 1 spl. või sooda 1/2 tee.l, suhkur - 1/2 korstnat. Siirup: 100 g õunamahla või 1 suur oranž (vajate värsket mahla), sidrunimahl - 1 laud. l., suhkru 2/3 korstnat, näputäis kaneeli. Valmistamismeetod
Täiesti kortsu kõrvits ja pigista. Saadud mahla võib kasutada siirupi asemel õuna- või apelsinimahla asemel või leida muid kasutusalasid. Võite külmutada.
Sooda segatakse kefiiriga, vedelik hakkab vahtuma, nii et reaktsioon tekib siis, kui sooda karastatakse happega. Segage kõrvitsaga, suhkruga ja manna. Tainas on segatud, jääb see küpsetamiseks. 30-40 minuti pärast on kook valmis 180 ° C juures.
Manna küpsetamisel küpseta siirupit. Pigista mahl oranžist välja või kasuta õunamahla. Segage sidrunimahla ja suhkruga. Kaneeli armastajad võivad panna selle vürtsi näputäis. Keeda siirupit.
Veel üks kuum kook valatakse keedetud siirupit. Kõigepealt "manustab" manna selles, seega on parem panna see suure servaga kaussi. 30-40 minuti pärast absorbeerib pirukas kogu vedelikku käsna. Siis saate lõigata ja teenida.
Retsept 7: Mannik koos rosinatega
Sellise mannica retsepti puhul saate kasutada heledaid või tumedaid rosinaid, see ei ole nii tähtis. Palju olulisem on tema õige ettevalmistus. Et täiendada osutus maitsev ja aromaatne, kuivatatud puuviljad vaja leotada. Taina mannale piimale.
Koostisosad
• 150 grammi suhkrut;
• 170 grammi teravilja;
• 0,2 liitrit piima;
• kaks muna;
• 6 grammi ripperit;
• 65 grammi õli;
• 70 grammi jahu;
• 100 grammi rosinaid.
Valmistamismeetod
1. Valage pestud rosinad kuumaveega veekeetjast ja jäta viis minutit. Seejärel dekanteerime vee.
2. Me ühendame sooja piima suhkru ja teraviljaga, lisame rosinad, munad, seda saab soolata. Kogu hästi segada, katta, jätta vähemalt kakskümmend minutit, mahutab kuni kaks tundi.
3. Me sulame õli, määrime vormi, see peaks võtma 15 grammi. Ülejäänu valatakse tainasse ja juurutame jahu segatud ripperi.
4. Me saadame taigna vormi, tasandame ja küpsetame kook koos rosinatega 35 minutit 200 kraadi juures. Aeglane pliit sobib ka toiduvalmistamiseks, see valmistab mannat vähemalt 50 minutit.
Retsept 8: Mannik õunadega
See õunakook ei ole kõigi lemmik charlotte'i maitse poolest halvem. Manniku jaoks võite võtta kõik õunad: hapu, magus, veidi aeglane ja isegi purunenud. Kõik kahjustused tuleb lõigata.
Koostisosad
• 140 grammi suhkrut;
• 160 grammi manna;
• 0,22 l kefiiri (ryazhenka);
• 10 grammi sooda;
• kaks õuna;
• 100 grammi õli;
• 130 grammi jahu.
Valmistamismeetod
1. Kefiiri visake soola, lisage teravili ja jäta 40 minutiks. Kui aeg on lühike, siis saate piimatoote veidi soojeneda, jätta manna 25-30 minutit. Kindlasti segage.
2. Beat munad ja liiv, sulavõi võib asendada kõrge kvaliteediga margariiniga. Lisage see kõik ruutu. Lõpuks me viskame sooda ja jahu. Kuna tainas on kefiiril, ei saa te eelnevalt kustutada.
3. Õuna koor, lõigatakse viiludeks, valage tainasse. Segage ja saatke vorm. Pane manna 40 minutit ahjus, küpseta 170 ° C juures.
Retsept 9: šokolaadi Mannik koos kakaoga
Manna ei ole alati meie ees tagasihoidlik ja igav kook. Selle retseptiga küpsetamisel võib see olla suurepärane magustoit. Tahtmisel, pärast küpsetamist, jäätumine. Joogi asemel saate kefiiri.
Koostisosad
• 200 grammi teravilja;
• 500 grammi hapupiima;
• 60 grammi kakaod;
• kaks muna;
• 100 grammi jahu;
• 4 lusikatäit võid;
• 10 grammi ripperit;
• 190 grammi suhkrut.
Valmistamismeetod
1. Jogurtile valage suhkur ja teravili, segage ja unustage neid pool tundi.
2. Järgmises kausis võita munad, vala kakaod, sool, segage. Vala kolvi.
3. Lisage tainasse jahu ja sisestage küpsetuspulbriga. Keeda kuni homogeenseni.
4. Valage šokolaadimass umbes 20 cm läbimõõduga vormidesse, küpsetage mannat kakaoga 180 ° C juures. Soovi korral määrige glasuuriga, kuid tehke seda pärast kooki jahutamist.
Retsept 10: Mannik “õrn” margariiniga hapukoorega
Sellele retseptile saadakse alati manuaal. Kook on pehme ja lahtine, rasvase lisamise tõttu. Soovi korral saate lisada sellele veidi kuivatatud puuvilju või lõigata õuna, kuid ilma lisanditeta meeldib teile maitse.
Koostisosad
• 150 grammi margariini;
• klaas 10–15% madala rasvasisaldusega hapukoorest;
• 160 grammi teravilja;
• 160 grammi suhkrut;
• kolm muna;
• 6 grammi sooda;
• 140 grammi jahu;
• näputäis.
Valmistamismeetod
1. Sellise manna margariin võib olla hästi pehmendatud, kuid parem on sulata ja jahutada. Segage hapukoorega. See ei tohiks olla liiga paks. Kasutage madala rasvasisaldusega toodet, et teha tainas õige konsistents.
2. Lisage suhkur ja seejärel munad, sisesta tuim, saate asendada selle vanilli suhkruga.
3. magama manna, jäta segu pooleks tunniks.
4. Me sisestame jahu ja sooda, mis tuleb tagasi maksta. Segage tainas, viige vormile. 170 ° C juures küpseta 35 minutit. Kui kuju on väikese läbimõõduga ja kook on kõrge, võite lisada veel mõne minuti.
