\ t
Aromaatne, optimistlik-apelsini magushapu apelsinimass on väga maitsev. Võite serveerida seda tee ja kohvi, süüa pannkooke ja pannkooke, teha magusat hommikust võileibu. Oranž moos võib olla suurepärane kookide ja täidiste jaoks magusate kookide või kuklid.
Apelsinide moosi tegemine on väga lihtne. Delikatess on palju maitsvam kui ost. Erinevate maitsete jaoks on võimalik lisada sidrunid, ingver, greip, kaneel.
Apelsinide moos - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Paksu oranži magustoidu valmistamiseks keedetakse kooritud tsitrusviljad suhkrus ja vees. Apelsinide ummistus võib olla homogeenne, sellisel juhul viljapulber. Teine võimalus on säilitada oranžid viilud ja isegi koorikud, et anda magustoidule huvitavam välimus ja täiendav maitse.
Keetmiseks sobib emailiga või teraspanniga, eelistatavalt paksuga. Kui köögis on aeglane pliit, siis saate selle kaussi kergesti teha. Teine võimalik võimalus - saada mikrolaineahjus toiduvalmistamise moosi. Kuid sel juhul sõltub kõik seadme võimsusest ja funktsioonidest, nii et tulemus võib olla ettearvamatu.
Apelsinid enne keetmise moosi tuleks hästi pesta ja eemaldada. Sidrunite kasutamisel tehke sama. Sidruni koor võib eemaldada ja lisada magustoidule: see on maitsvam.
Kui moos on ette nähtud kasutamiseks tulevikus, siis pärast keetmist tuleb see valada steriliseeritud klaaspurki. Sulgege kruvikork või rulli kirjutusmasina abil. Hoidke ummistust kaproni kaanete all külmikus, suletud purkides jahedas kohas.
Oranž ja sidrun „aromaatne” moos
Väga lihtne retsept apelsinidest ja sidrunitest valmistatud suurepärase magushapu moosi jaoks. Dessert saab valmistada vaid tunni pärast. Suhkru kogus varieerub vastavalt maitsele.
Koostisosad:
• kooritud apelsinide kilogramm;
• üks sidrun;
• neli sada grammi suhkrut.
Ettevalmistus:
Tsitrusviljad tuleb põhjalikult pesta ja koorida.
Eemaldage kindlasti valge nahk: see on ta, kes annab mõru maitse.
Apelsinid ja sidrunid lõigatakse väikesteks tükkideks, eemaldage luud.
Saada viilutatud tselluloos segisti ja tükeldada.
Valage mass sobivasse kastrusse, lisage suhkur ja segage.
Sidrun-apelsinipüree kõrgema soojuse juures toob keema.
Vähendage soojust keskmisele tasemele ja küpseta, unustamata segamist, kuni ilmse paksenemise hetkeni.
Vaht ei eemalda.
Moos on valmis umbes 25-30 minutit.
Cinnamon Orange Jam
Vürtsikas kaneelimärk eemaldab suurepäraselt oranži piduliku värskuse. Sellest moosist apelsinidest ja sidrunitest kulub palju aega, kuid tulemus on fantastiline.
Koostisosad:
• kilogrammi mitte väga magusaid apelsine;
• kaks keskmist sidrunit;
• valge suhkru kilogramm;
• kaneelipulk (võib asendada maapinnaga, võttes umbes teelusikatäie);
• liitrit joogivett;
• tl sidrunhapet.
Ettevalmistus:
Valmistatud apelsinid lõigatakse tükkideks.
Koorige kaks apelsinit eraldi, et edasi lükata.
Saada pannile paksu põhja või mittekleepuva kattekihiga.
Vala tsitruseline suhkur ja jäta mahla eritamiseks kolm tundi. Sidrunitest pigista mahla mis tahes mugaval viisil.
Valage saadud sidrunimahla kogus oranžidesse viiludesse.
Eraldi kastrulis keedetakse sidrunikoore, valades need ühe liitri puhta veega. Koored peaksid olema pehmed.
Puljongitüve ja kombineerige apelsini-sidruni alusega.
Lisage kaneeli.
Lülitage aeglane tuli sisse.
Keetke massi paksuseni 1,5-2 tunni jooksul.
Kui mass pakseneb soovitud olekusse, eemaldage pann kuumust ja jahutage see veidi.
Kaneeli kinni visata.
Saada keedetud apelsinitükid segistile ja viia ühtsesse olekusse.
Eemaldage eelnevalt tootmisest kõrvale jäetud apelsinikoore nuga või riiviga.
Valage moos tagasi pottidesse, viskage koor ja keetke veel 10 minutit.
Sooja moosi valatakse klaaspurki, pannakse külmkappi.
Delight Orange Jam
Lihtne moodus, kuidas teha tulevikus moosi, kasutades ainult puuvilju, vett ja suhkrut. Maitse on puhas, magus, ilma liigse koorimiseta. Tänu luude tsitrusvilju sisaldavale looduslikule pektiinile on magustoit meeldivalt paks.
Koostisosad:
• kooritud apelsinide kilogramm;
• 1,2 liitrit vett;
• kaheksasada grammi valge suhkrut.
Ettevalmistus:
Pane kogu apelsinid paksu seinaga potti, valage vette ja keedetakse üks tund keskmise kuumusega kaane all.
Puuvilja valmisolekut on võimalik kontrollida, kasutades neid kergelt kahvliga.
Puljongi äravool läbi krae.
Keedetud apelsinid lõigatakse väikesteks viiludeks.
Eraldage luud, kuid ärge visake neid ära. Keerake luud marli “kotis”, pingutades auk stringiga. Vala pott uuesti potti, lisage suhkur (tavaline suhkru ja apelsini viilude osakaal on 1: 1, kuid saate seda oma maitsele muuta).
Lahustage suhkur madalal kuumusel.
Kui vaht on moodustunud, eemaldage see lusikaga või lusikaga.
Pange apelsini viilud ja kivid siirupisse marli kotti.
Keeda moosi pool tundi, unustamata massi segada.
Valmistatud ummistus pliidist eemaldamiseks.
Marli kott visatakse ära.
Levita käidis ettevalmistatud mahutisse, korgiga või kohe serveerida.
Geelitud oranž moos agar-agariga ja konjakiga
Maitsev želatoorne konsistentsiga apelsinide ja sidrunite maitsev segamine ei ole tõenäoliselt ükskõikne. Traditsioonilise magustoidu maitse on rikastatud greibi ja lubja mahlaga. Tänu taimsele agar-agarile saadakse moos tagatud paksu ja väga maitsva.
Koostisosad:
• neli apelsinit;
• üks sidrun;
• kaks keskmist lime;
• üks greip;
• puuviljakaal (umbes pool kilo);
• tl agar-agar;
• puuvilja kaaluga vesi;
• kolm supilusikatäit brandy või rummi.
Ettevalmistus:
Peske vilja põhjalikult.
Eemaldage koorik, lõigake kolmas osa ribadeks (õhem).
Koorige koor ja valge kile maha.
Võtke tsitrusviljad lahti, eemaldage vaheseinad, eemaldage seemned ja visake need ära.
Kaaluge saadud apelsinide, sidrunite, lubja ja greipide mass (kaaluge ka koorikut).
Pane pannile.
Vala sama kogus joogivett.
Sulgege kaas ja hoidke päev jahedas kohas.
Vajutage tsitrusviljad välja ja kaaluge uuesti.
Mõõdetakse sama kogus suhkrut.
Küpseta keskmisel kuumusel umbes pool tundi. 15 minutit enne keetmise lõppu valage agar-agar veega (te vajate pool klaasi vett pulbri tee-to-go mägi jaoks). Laske sellel seista 10 minutit, seejärel pannakse tulele ja keema (segage pidevalt).
Eemaldage agar plaadilt. Valmis kompositsioon peaks sarnanema marmelaadiga.
Valage agar-agar moosi ja segage.
Pärast keetmist lisage massile tugev alkohol, segage uuesti.
Valmis moos valatakse purkidesse.
Apelsini moos vürtsika “Vürtsikas”
Teine retsept sidruni-apelsini moosi jaoks, mis meenutab eelmist puuvilja eeljahvatamise meetodit ja suhkru ja vee koguse määramist. Selgub, et see on väga pehme, ilma mõruduse magustoiduta. Täiendavaid geelistavaid paksendajaid ei kasutata.
Koostisosad:
• kuus suurt apelsinit;
• kaks väikest sidrunit;
• liitrit vett;
• üheksasada grammi suhkrut.
Ettevalmistus:
Apelsinid valmistuvad.
Eemaldage koor ja lõigake see peeneks.
Puhastage valge nahk.
Lõika paberimass tükideks.
Tehke sama sidrunitega.
Ühendage sidrunite, apelsinide ja tsitrusviljade tükid, kaaluge.
Vala üle sama koguse vett ja laske päevaks leotada.
Viska tsitrusviljad koonusesse, kaaluge.
Mõõdetakse sama kogus suhkrut.
Kombineerige suhkru ja sidruni-apelsini viilud toiduvalmis potis.
Lülitage keskmine kuumus sisse, keedetakse pool tundi.
Jahutage ja valage mahl ladudes apelsinidest.
Apelsinide moos koos koorega aeglases pliidis
Köök assistent Multicooker lihtsustab oluliselt apelsinide moosi keetmise protsessi. Järgige põletamist, mida ei pea. Koostisosad:
• neli suurt mahlast apelsinit;
• pool keskmise suurusega sidrunist;
• 300-500 grammi suhkrut (oranži pulbri massist).
Ettevalmistus:
Koorige pool pestud sidrunist ja pool oranžist.
Viige koor või koorige terava noaga võimalikult väikeseks.
Koorige puuvili ja lõigake väikesteks tükkideks.
Valage liha ja koor kastrulisse, lisage vesi nii, et viljad oleksid täielikult sukeldunud. Jäta päev külma kohta.
Tühjendage vesi, pigistage veidi vilja ja kaaluge.
Võtke grammi suhkrut sada grammi vähem kui tsitruselised.
Pange apelsini ja sidruni viilud, suhkur, koorige multikookeri kaussi, segage.
Lisage multikookeri sisu keetmiseks kõik programmid (küpsetamine, hautamine, praadimisrežiim sobib).
Kui mass keeb, eemaldage hermeetiline klapp, seadistage taimer pooleks tunniks ja lülitage küpsetusrežiim sisse.
Valmistatud apelsinide ja sidrunite moosi valatakse purkidesse.
Ginger Orange Jam
Värske ingver annab oranžile moosile suurepärase maitse ja teravuse. Delikatess osutub mitte ainult maitsevaks, vaid ka kasulikuks tänu ingverijuurte tervendavatele omadustele. Talvel, külma esimeste sümptomitega, saate vaarika moosi asemel süüa moosi.
Koostisosad:
• kaks kilogrammi suuri apelsine;
• kolm suurt sidrunit;
• kaks kilogrammi valge suhkrut;
• tl jahvatatud ingverit.
Ettevalmistus:
Tsitrusviljad pestakse ja kuivatatakse.
Eemaldage riiv või spetsiaalne nuga.
Koorige puu.
Lõika viilud mitmeks väikeks tükiks, eemalda luud. Keerake tsitrusviljad paksu seinaga potis, katke suhkruga ja pange madalale kuumusele.
Keeda pool tundi, segades alati lusikaga.
Kümme minutit enne keetmise lõppu lisage ingveripulbrit, segage.
Valmis dessert külmkapi riiulile.
Apelsinide moos - trikid ja nõuanded
- Juudi valmisolek määratakse kindlaks, kui tilgutatakse tilgutile. Pärast jahutamist peaks mass olema kaetud tiheda kilega, mis surub kokku. Alatoitunud moosi ei saa jätta: vormitud.
- Kui teete moosit kõrge kuumusega, siis pektiin ei lange kokku, moos muutub paksuks.
- Sobimatut koort võib valada suhkruga ja külmutada. Kasutage kodus küpsetamise ajal.
- Sidrunite asemel võib moosi lisada sidrunhapet. See hoiab toote pikaajalise ladustamise ajal värskena.
