Kodune nuudlisupp on väga hea! Sest see on kerge ja samal ajal väga rahuldav. Ja ikka nii maitsev, mida koos kaupluse makaronidega ei saa kunagi süüa! Supermarketites on nüüd nii suur valik pastasid, mida vähesed inimesed teevad kodus nuudleid. Aga ma teile nõu - proovige seda! Koduste nuudlite üllatavalt õrn maitse ja toiduvalmistamisprotsessi rõõm on seda väärt. Nädalavahetus - suurepärane põhjus meeles pidada unustatud retsepti ja kogu perekonna valmistamist, et valmistada muna nuudlit. Ja siis küpseta oma maitsva supiga.
Tooted kodus valmistatud kanafilee supp
Pannil 3 l.
- 2 kanaliha või 3 kanaliha;
- 3 keskmist kartulit;
- 1 väike porgand;
- 1 väike sibul;
- 3/4 art. l soolad;
- 1 loorberileht;
- Koor peterselli, tilli.
Koduste munatoodetega
- 100 g jahu;
- 1 muna;
- soola näputäis;
- 0, 5 tl. päevalilleõli.
Kuidas teha kana nuudlisupp
See on tore, kui olete õnnelik, et omatehtud nuudlitele omatehtud kana saada: siis on supp rikkalikum ja kasulik. Sobib ka kana kana - mitte broiler, vaid supp. Ta ei ole nii hästi toidetud ja kokk väga pikka aega (tundi 1, 5-2), kuid milline on šikk, maitsev puljong! Aga kui soovite suppi kiiresti süüa, siis saate tavapärased reieluud.
Me loputame neid, pannakse need külma veega pannile, keedetakse keema. Tühjendage esimene vesi, värskendage uus ja küpsetage keskmisel kuumusel pool tundi.
Vahepeal teeme omatehtud nuudlid.
Real munanuudlid keedetakse täielikult ilma veeta, ainult munades. Kui munandid on omatehtud, säravad, siis nuudlid osutuvad nii kollaseks kui kana. Pea meeles, et osa: 1 muna - 100 g jahu. Üks portsjon nuudleid on lihtsalt 3-liitrise supi jaoks.
Eemaldage laualt laual olevad jahu, kaetud pergamendiga, kergelt soola, tehke õõnes ja sõitke seal muna. Sa ei saa lauda, vaid kaussi.
Segage tainas lusikaga, seejärel jätkake sõtkuma käega. Taigna kleepumise vältimiseks õli oma käed kergelt päevalilleõliga. Peaksite pikka aega sõtkuma - 5-10 minutit, et tainas muutuks homogeenseks, elastseks - siis saab seda peeneks rullida ja see ei purune.
Munade tainas on päris järsud ja ta püüab seda hästi segada. Tunne oma kätes - justkui te kasutate võimu simulaatorit. Alguses on tainas heterogeenne, siis märkate, et see on muutunud pehmeks ja siledaks. On aeg mähkida tainas toidu kile ja panna kuumutama 15-20 minutit (näiteks lauale ahju kõrval, kus supp on keedetud).
Samal ajal kui tainas on "puhanud" ja kana on keedetud, pestakse ja puhastame köögiviljad supile. Dice kartulid, porgand viilud, tükelda sibulad.
Tugev tainas on ka pingutus. Munade tainas on elastne, kui seda veeretatakse, püüab see kogu aeg uuesti kokku lüüa. Võtke aega ja rullige see nii, et läbi taina näeksite lauale joonistust! Siis on nuudlid õrnad ja maitsvad.
Pärast tainas valtsimist jätta see kuivama 10 minutiks. Vahepeal panime suppidesse kartulid, porgandid ja sibulad, maitsestatakse soolaga, segatakse ja kaetakse uuesti, lase supp aeglaselt keeda. Kui nuudlid on valmis, on köögiviljad peaaegu keedetud.
Nüüd on kõige huvitavam etapp! Keerake valtsitud tainas lahtine rull.
Lõika see rull õhukesteks ribadeks, paksusega 3-4 mm. Peenemad ribad, mida õhemad on nuudlid. Ja selle pikkus sõltub mahuti laiusest.
Sellised spiraalid osutusid siin. Me võtame igaühe otsas ja raputame, kui me ei taha ümber pöörata - me aitame oma käsi hoolikalt, et mitte pikad nuudlid rebida ja lahti lahti lauale või plankile lõdvalt avada. Helistage köögi lastele, laske neil aidata - neile meeldib see ülesanne. Ja siis söövad nad suure söögiisuga - lõppude lõpuks, nad osalesid toiduvalmistamisel!
Nii palju nuudleid selgus!
On aeg lisada see supile. Langetage nuudlid ettevaatlikult pannile, kohe segades, et mitte kokku kleepuda.
Lisage lahe lehed, mis annavad puljongile eriti isuäratav maitse ja hakitud rohelised.
Kodus valmistatud nuudlid keedetakse koheselt - 2-3 minutit keskmise keetmisega, et mitte keeda kuiva - ja olete valmis! Lülitage supp välja, lase tal paar minutit kaane alla.
Leibkonnale saab helistada värske kodustatud nuudlisupp. Te näete, nad kiskuvad koheselt ja nad küsivad toidulisandeid.
