Kodused küpsetised ei ole sageli nii atraktiivsed kui tööstuslikud. Aga see on maitsvam, magusam, lõhnavam ja alati värske. Kui aga vaade on piinlik, siis pead pisut proovima ja õppima põhilisi viise, kuidas võluv küpsetamine teha.
Pallid saab valmistada mitmel erineval viisil, kasutada kaunistamiseks palju huvitavaid tooteid. Äri jaoks?
Ilus pärmi tainatekid - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Rullide ilu sõltub mitte ainult kujust, vaid ka testist. Kui see on liiga tihe, tõusevad tooted pikka aega. Ja kui küpsetamine võib kõik "ümber" ümber perimeetri. Kui tainas on liiga pehme, siis on sellest raske luua midagi kena. Seetõttu on oluline leida täiuslik järjepidevus. Tainas peaks olema pehme, kerge, kuid mitte voolav. Pärmi leiba segatakse tavaliselt piimas või vees, taigna tõstmiseks ja küpsemiseks kulub vähemalt kaks tundi.
Mida panna tainasse:
• piimatooted (hapukoor, kefiir, kondenspiim);
• munad;
• rasvad (või, margariin);
• aromaatsed lisandid (kaneel, vanilje, safran).
Kauni vaate andmiseks kasutatakse sageli mitmesuguseid lahtisi koostisosi: moon, seesami, päevalilleseemned, pähklid. Valmistatud kuklid on kaetud värviliste või šokolaadiga. Kui kate on kleepuv, saate ka puistata värvitud kommid, dražeed, kaunistada suhkrustatud puuviljadega, marmelaadiga.
Pärmi tainast “Plethenka koos mageveekogudega” pärinevate kaunite kuklid retsept
Võimalus uskumatult lõhnav, ruddy ja ilusad kuklid pärmi tainast, piima retsept.
Koostisosad • 300 ml piima;
• 100 g õli;
• 11 grammi pärmi;
• 100 g suhkrut;
• nisujahu;
• 1 tl. (mittetäielik) sool;
• 10 ml taimeõli;
• 20 g moon;
• muna.
Cooking
1. Kuumutage piima mingil viisil, tehke vedelik keha temperatuurist veidi soojemaks, valage sellele lusikas suhkrut ja lisage kohe pärm. Segage. Anna see segu umbes kümme minutit.
2. Segu sulatamisel valmistage sool, lisage piimale, segage.
3. Me sõtleme taigna ise, lisades jahu, lõhnaks valame ühe kotti vanilliini. Kuid see ei ole vajalik. Elastne, mitte väga lahe tainas. Kui sõrmega kergelt surutakse, peaks see fossa kergesti ilmuma.
4. Tõmmake tainas kõrgete külgedega kaussi, katke see rätikuga, jäta lähenema. Kaal kasvas 2-2,5 korda? Me purustame ja tõuseme jälle.
5. Nüüd tuleb tainas jagada kolmeks osaks. Kui teete väikesed paelad, võite jagada rohkem tükkideks. Nüüd jagame iga osa veel kolme võrra. Väikestest tükkidest rullime lipu, ühendame kokku kolm tükki. Koo tavalised paelad, kuid mitte pingul. Näpunäiteid, mis kinnitatakse küpsetusplaadile asetamise ajal, kui need on kinnituspunkti all.
6. Anname sigadele 30-40 minutit seista, määrida munaga, puista mooniseemnetega, saata küpsetada.
Päringust pärinevatest pärmseinast valmistatud kaunite kuklid retsept
Selles pärmi tainast pärinevate ilusa kukli retseptis kasutame täitmiseks moosi. Aga kui sulle meeldib, võta moosi, šokolaadipastat, paksu moosi, keedetud kondenspiima. Tainas vees.
Koostisosad
• 480 g jahu;
• 200 ml vett;
• 5 supilusikatäit suhkrut;
• 40 g õli;
• 8 g pärmi;
• sool, vanilje; • moos;
• muna.
Cooking
1. Taina, mis on tavapärane, sõtkub vähemalt kaks tundi enne kuklid, peab see küpsema. Valage kaussi soe vesi, lisage suhkur ja pärm, lisage pool tl soola. Kõik lahustuvad, valatakse sulatatud või, sõtku see kõik jahu.
2. Puhastame soojuses, eelnevalt kaetud rätikuga kausi.
3. Kui moos on liiga paks, siis on parem lahustada veidi moosi, siirupit või lihtsalt vett.
4. Jagage tainas 50-70 grammi pallideks. Esiteks, ümardage tükid, seejärel rullitakse veerepinnaga piklikuks ovaalseks.
5. Pange keskosasse mõned moosid, painutage tükki pooleks, liimige see. See peaks tegema poolringi.
6. Võtke nuga ja tehke kaardus poolel mitu lõiket, imiteerides infolehte.
7. Andke kaunid kuklid küpsetusplaadile asetada, seejärel määrige muna küpsetamiseks.
Pärmi tainas "Rosettes" kaunite pirukate retsept jogurtil
Väga lihtne retsept ilusatele pärmipottidele. Tainas kefiiril, väga pehme ja maitsev. Piserdage sisekihid suhkruks ja kaneeliks, kuid see on näiteks. Võite kasutada suhkrut mooniseemnete või seguga hakitud pähklitega.
Koostisosad
• 0,5 liitrit kefiiri;
• 900 grammi jahu;
• 8 supilusikatäit suhkrut;
• 80 ml õli;
• 40 grammi toores pärmi;
• muna ja sool;
• mõned vanilje;
• suhkur, või ja kaneel rullide moodustamiseks.
Cooking
1. Kuumutage kefiiri ettevaatlikult, ärge lubage kohupiima. Lisage sellele suhkur ja pärm, valage puudulik lusikatäis soola, lisage taimeõli ja vahustatud munavalge. Segage kõik põhjalikult, lisage kefiiri tainale jahu. Valikuliselt saate tainas lisada veidi kaneeli. 2. Me jätame tainas sooja, kuni hea tõus, üks kord piisab, sest kefiir on hapu.
3. Nüüd tuleb tainas pooleks jaotada, vaheldumisi välja kaks tortilla.
4. Määrige õhukese võikihiga, puista suhkruga, seejärel kaneeliga, rullige rull. Lõigake viiludeks üle laiuse 2 kuni 4 cm, mis asetatakse küpsetusplaadile. Tõstmisprotsessi ajal võite roosidele väikese vahemaa teha, liimides kokku või asetades need korraga.
5. Anna roosidele tõus. Vahustage munakollane supilusikatäie veega, määrige kuklid.
Ilusa fantastilise pärmi taigna kukli retsept
Nendele kuklidele saate te kõik pärmseente tainast sõita. Lisaks on vaja magusat, seesami, pähkleid, natuke moosi või marju.
Koostisosad
• tainas kilogrammi kohta;
• 150 g marju või moosi;
• unimaguna, seesami, pähklid;
• muna.
Cooking
1. Jagage tainas 20 tükkideks. Kergendage iga, asetage mõned marjad sees või moosi veidi, tehke suletud pallid. Põletuslehele laotatakse, pallide vaheline kaugus on kaks sentimeetrit.
2. Jätke kuklid pooleks tunniks.
3. Võta üles muna, määrige tõusnud kuklid.
4. Vahetult enne muna kuivamist puista kuklid. Et see oleks ilus, teeme selle ridadesse: seesami, unimaguna, pähklite. Või jaotatud järjekorras saate joonistada mistahes mustri.
5. Küpseta ahjus ahjus.
Retsept šokolaadiga kaunite pärmi tainasuppide jaoks
Selliste kuklite valmistamiseks kasutame me absoluutselt ühtegi magusat pärmitasu. Saate seda segada vastavalt ülaltoodud retseptidele.
Koostisosad
• 700–800 g tainast;
• 150 g šokolaadi;
• 50 g õli;
• 30 g kondiitritoodet või 0,5 tassi tükeldatud pähkleid; • 1 kühvel hapukoort.
Cooking
1. Jagage lähenenud tainas 8-10 osaks, rullige pallid, hajutage küpsetusplaadile, andke kuklitele hea tõus.
2. Niipea kui pallid mahu suurendavad, saadetakse need ahju, küpsetage. Määrige need kuklid ei vaja midagi.
3. Eemaldage, jahutage. Kata rätikuga, et koorik ei kuivaks.
4. Šokolaadi murdmine, kombineerides hapukoorega ja võid, saades jäätumise, et soojeneda aurusaunale. Viige vedelasse olekusse, segage spaatliga. Eemaldage soojusest.
5. Määrime muffinid šokolaadiga, see on mugav silikoon spaatliga. Praegusel ajal küpsetamine oleks pidanud täielikult jahtuma, vastasel juhul ei kuivaks jäätumine.
6. Kohe. Kuigi šokolaad ei ole külmutatud, puista leib kondiitritoodetega või hakitud pähklitega. Kuivatamise ootel.
Ilusa Cinnabona pärmseibi retsept
Cinnabons ei ole ainult ilusad pärm-tainasuudid, kuid nad on endiselt väga maitsvad. Seda on suhteliselt lihtne teha.
Koostisosad
• klaas sooja piima;
• kaks muna;
• 0.5 Art. suhkur;
• 7 g pärmi;
• 4.5 artikkel. jahu;
• 0,5 pakendit õli.
Täite jaoks, mida vajate:
• klaasi suhkrut;
• 45 grammi õli;
• valikuline kaneel või moon.
Koori jaoks on vaja:
• 180 grammi masarparpooni;
• lusikatäit pehmet võid;
• 100 grammi peen pulbrit.
Cooking
1. Me valmistame retseptiravimitest kõige lihtsamaid piimatooteid. Brute pole vajalik. Vastake sellele, kuni esimene hea lift, pane lauale.
2. Pulbri tainas jahu, tõmmake kook rullikuga välja, proovige anda ristkülikukujuline kuju.
3. Kandke kiht pehmendatud, kuid mitte sulatatud või seguga, puista suhkru, kaneeli või mooniseemnetega. Keerake rulli. Lõika 2,5 cm laiusteks tükkideks. 4. Paigutage roosid küpsetusplaadile, jättes 2 cm mõlemale küljele.
5. Niipea kui nad liidetakse lapiga, saadame selle ahju, küpsetame. Määrige ei ole vaja.
6. Segage pehme või juustuga, lisage suhkrupulber.
7. Me võtame küpsetatud kanepid välja, lase neil sõna otseses mõttes seitse või seitse minutit, lase soojusel langeda. Seejärel määrige kreem kohe, ärge kiirustage, laske see hästi küpsetada.
Ilusad pärmi tainasuudid - nõuanded ja nipid
• Pallid ei osutunud väga ilusaks või kergelt põletatud? Peida need šokolaadi jäätumise või mis tahes värvilise fudge abil.
• Paljud koduperenaised puistavad taigna lõikamisel tainast jahu. Aga kui sa ei taha, et küpsetamisel oleks valge patiin, on parem pind ja käed määrida taimeõliga.
• Et küpsetusplaati ei pesta ja kuklid oleksid puhtad, harjuta pinna katmiseks küpsetuspaberiga või isegi parem silikoonist matt. See on väga mugav töö ja vastupidav.
• Soola lisatakse alati kondiitritoodetele! Kui retseptis on see vahele jäänud, peate ikka veel panema. Sellest sõltub kohvi maitse ja tüüp.
• Magusa pärmi tainas armastab käsi ja hea tuju. Ära ole laisk, et seda ise ilma segistite ja kombineerimata kasutama. Küpsetamine inimese soojuse mõjul on palju parem.
