Maitsev kala salat: toiduvalmistamise saladused. Kala salatid, mis pärinevad moivast, tuunikala, makrelli, tursa, kilttursa, roosa lõhe ja sardiinist

Kalasalatite mitmekesisus on üsna suur, kuid kõigil neist ei ole tasakaalustamata maitse ja koostisosade täiuslik kombinatsioon.

Mõned neist on üsna kõrged kaloreid rasvase majoneesikaste tõttu.

Teised ei ole köögiviljade koostisosade leviku tõttu päris kerged ja isuäratavad. Kuid sellest hoolimata on suurel hulgal kalasalatitest neid roogasid, mis on lihtsalt võimatu ära rebida.

Allpool olete valinud parimad ja maitsvad retseptid, mis ei meeldi mitte ainult teile, vaid ka teie külalistele. Need tõestatud kalasalatid ei lase sul isegi kõige vastutustundlikumal pühal.

Maitsvad kalasalat - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Võite valmistada maitsvaid salate igast kalast. Toode on praetud, küpsetatud, aurutatud või keedetud. Samuti võib kasutada suitsutatud, konserveeritud või soolatud kala.

Salatile sobib ainult kalafilee. Pea, uimed, saba, nahk, sisikonnad ja luud tuleb eemaldada.

Saate kala kombineerida mereandide, munade, teravilja, seente, köögiviljade, roheliste, kaunviljade või isegi leivapurustusega salatiga.

Salatit saab maitsestada oliivi-, köögivilja- või päevalilleõliga. Lisaks hapukoorele, majoneesile, sidrunimahlale, sinepile või äädikas.

Delicious Vinaigrette Fish Salad

Koostisosad:

• 160 g kapeliini soolatud;

• üks suhkrupeet;

• üks porgand;

• üks marineeritud kurk;

• üks punane salat;

• lõhn värske tilli;

• 25 ml taimeõli;

• 30 grammi valget või punast oad.

Valmistamismeetod: 1. Et valmistada seda salatit, peate eelnevalt pesta ja keetma köögivilju: peet, porgandit.

2. Samuti on vaja eelnevalt loputada, küpseta pehme ja pese oad uuesti. Enne toiduvalmistamist võite ube valada kaussi vees, nii et see küpsetatakse kiiremini.

3. Puhastage pael, eemaldades pea, selg, luud ja saba. Peske ja kuivatage iga kala paberiga.

4. Eraldage keedetud peet ja porgandid nahast ja lõigake väikesteks ruutudeks.

5. Eemaldage kurk soolveest ja eemaldage jäme nahk Lõika ka ruudu.

6. Koorige ja tükeldage sibul samamoodi nagu teised tooted.

7. Tilli sorteerimine, pesemine ja tükeldamine.

8. Valmistatud tooted ühendatakse ja segatakse: peet, porgandit, sibulat, oad, kurki ja poole tilli. Segage vinigrett taimeõliga. Soovi korral lisada veidi soola.

9. Pange kapsli õie-kroonlehtede kujul portsjoniplaadile. Pange lille keskele vinaigrett. Ülejäänud tilli kaunistamiseks top salat.

Maitsvad kala tuunikala ja köögiviljasalat

Koostisosad:

• tuunikonservide pott;

• üks punane paprika;

• üks kollane paprika;

• kaks tomatit;

• kolm redis;

• üks punane salat;

• 45 ml oliiviõli;

• 10 ml sidrunimahla;

• mõned rohelised sibulad;

• sool.

Valmistamismeetod:

1. Peske tuunikalat, avage ja tõmmake kala tükid välja. Grind suvaliselt.

2. Pepper punane ja kollane pesu ja puhas. Viil. Meetod lõikamine ei ole oluline palju, peamine asi ei ole suur.

3. Punase sibula koor, pesta ja õhukeseks lõigatud poolrõngasteks. Kui kasutate lihtsat sibulat, siis on parem keetmine keeva veega pärast selle lõikamist nii, et liigne kibedus on kadunud. 4. Redis ja tomat pesta ja peenestatakse põhjalikult.

5. Sorteerige ja peske rohelised sibulad. Lõika peeneks ja laske salatil kaunistada.

6. Ühendage punane sibul, tomat, redis, pipar ja kala kaussi. Vala oliiviõli ja sidrunimahla segu, lisa soola. Segage.

7. Pange salatikauss ja puista rohelised sibulad.

Maitsvad kalasalat makrelli ja riisiga

Koostisosad:

• 250 g makrelli;

• 80 g riisi teravilja;

• üks õun;

• üks punane salat;

• 45 grammi kõva juustu;

• roheline petersell;

• 50 g koorimata pähkleid;

• 30 ml oliiviõli;

• 10 ml sidrunimahla;

• sool.

Valmistamismeetod:

1. Makrell puhastatakse ja pestakse. Keeda vees soolaga. Jahutage ja eraldage liha luudest ja peeneks hakige. Aga sa võid lihtsalt liha käsitsi välja teha.

2. Peske riis ja keeta. Siis loputa ja vabad keetmine.

3. Koorige õun ja sibul, eemaldage liig ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

4. Lõika juust riivile.

5. Pähklid jahvatatakse uhmris.

6. Segage oliiviõli sidrunimahla ja soolaga. See on bensiinijaam.

7. Peske, kuivatage ja jätke petersell kaunistamiseks.

8. Segage kala, riisi, õuna ja sibulat salatikaussi. Lisage juust ja pähklid.

9. Vala salatikaste, segada kergelt ja serveeri.

10. Kaunista lokkis peterselliga.

Maitsev kala salat tursa ja röstidega

Koostisosad:

• neli kirsstomatit;

• üks kollane paprika;

• 120 grammi nisu leiba;

• 190 g turskafileed;

• paar basiilikut;

• küüslauguküüs;

• 30 ml taimeõli;

• sool.

Valmistamismeetod:

1. Keeda tursafilee väheses koguses vees soolaga (võib ka aurutada). Seejärel jahutage ja lõigake viiludeks. Lõikamine ei tohiks olla liiga väike või suur. 2. Pipraga varre ja seemnete pesemiseks ja puhastamiseks. Lõika viiludeks või viiludeks.

3. Lõigake nisuleib väikesteks kuubikuteks ja asetage küpsetusplaadile. Küpseta ahjus, kuni ilmub ruddy värv.

4. Sorteeri, peske ja kuivatage basiilik.

5. Küüslauk kooritakse ja tükeldage.

6. Peske tomatid. Pooled neist lõigati kaheks osaks.

7. Purustage ülejäänud pool tomatitest ja basiilikust mikseriga. Lisage taimeõli, küüslauk ja sool. See on salatikaste.

8. Segage kala, piprad ja tükeldatud kirsstomatid. Laotatud plaatidele

9. Vala õrnalt valmistatud salatikaste.

10. Serveeri tassi, puistatakse küpsetatud leiva krutoonidega. Soovi korral saate kaunistada rohelust.

Maitsev kala salat kilttursa ja apelsinidega

Koostisosad:

• 150 g kilttursafileed;

• väike hunnik hapu;

• üks oranž;

• väike kuppel arugula;

• oliiviõli;

• 1 tl. balsamiviin;

• jahvatatud must pipar;

• sool.

Valmistamismeetod:

1. Pesta, kuivatada ja praadida või kuni praadida. Seejärel lahti väikesteks tükkideks.

2. Arugula ja sorrel sorteeritakse, pannakse kaussi ja valatakse külma vett. Pealegi, kui rohelusel on mustust või liiva, langeb see kaussi põhja. Seejärel loputage maitsetaimi põhjalikult ja kuivatage. Arugula võib käed mitte rebida väga väikeseks ja hapu tuleb lõigata õhukesteks ribadeks.

3. Peske apelsini, koorige see, jagage see viiludeks ja tükeldage viilud suureks tükkideks.

4. Tankimiseks segage õli balsamiga äädika, pipra ja soolaga.

5. Segage salati koostisosad (kilttursk, arugula, hapu, apelsinid) mahutis ja valage kaste. Segage õrnalt käega. 6. Pange salat salatikaussi või tavalisse serveerimisplaati. Soovi korral kaunistage apelsini viiludega.

Maitsvad kala salat roosad lõhe ja viinamarjad

Koostisosad:

• 630 g roosa lõhefilee;

• üks punane sibul;

• 180 grammi punaseid viinamarju;

• kaks selleriliha;

• 40 g mandli viilud;

• karri karri;

• paar lusikat majoneesi;

• pipar;

• sinepilusikas;

• sool;

• rohelised;

• oliiviõli.

Valmistamismeetod:

1. Loputage ja kuivatage roosa lõhe. Kaussi segage kala oliiviõli, soola ja pipraga. Pakkige foolium ja küpseta ahjus 25 minutit 180 kraadi juures.

2. Eemaldage valmis kala jahtuma. Seejärel eemaldage nahk ja tükeldage filee kahvliga.

3. Sibul ja seller on peeneks hakitud.

4. Pese viinamarjad ja jaga need pooleks.

5. Pange viinamarjad, sibul ja seller sellesse kaussi. Lisage majonees, mandli viilud, sinep, tükeldatud kala ja vürtsid. Segage ja lisage see vajadusel.

6. Serveeri tassi salatikaussi, mis on kaunistatud peterselli ja tilli okstega.