Goose past - valmistamise üldpõhimõtted
Kui teil on kodus kodus rümba hani ja te ei ole veel aru saanud, mida sellest maitsvat teha, siis küpseta hane past. Sellist tassi hindab teie omatehtud, sest pastel on kindlasti toitev, aromaatne ja maitsev. Hane pasta on heledam maitse, võite lisada iga osa hani, ja mitte ainult maksa. Võtke südame, vatsakese või linde. Lisaks on kindlasti vaja hane rasva, et teha pirukaid paksemaks.
Goose past - toidu ja roogade valmistamine
Mis on piisavalt mugav - tassi jaoks ei saa te värskeid süüa, vaid külmutada. Peske neid, eemaldage filmid ja lõigake need tükkideks. Lisaks hane- ja rupsile võtke sibul, küüslauk ja hane rasv - see on, et sa praadad köögivilju ja koostisosi pastile. Kui sul ei ole rasva, kasutage või või rafineeritud päevalilleõli. Kuid ärge võtke oliiviõli - kuumutatud kujul, see on väga ebameeldiv lõhn, mis hävitab hane pasta hiljem.
Milliseid toite vajate pastatamiseks? Kõigepealt vajate kindlasti segistit, just need, kes hakkavad koostisosad kleepima. Lisaks võtke kastrul või pann.
Serveeri pastat saab jagada või sügavasse tassi. Mida seda kasutada? Lihtsaim ja „maitsev” valik - valge baguette.
Hambapasta retseptid:
Retsept 1: Provence'i hane pate
Selle retsepti maitsev pastat valmistatakse Prantsusmaal, kuid ei rullita seda müügiks pakenditesse, vaid serveeritakse kohe lauale. Sul on vaja ka hane rasva, mis on toite aluseks. Nõutavad koostisained:
- 2 libamakki
- 90 grammi hane rasva
- 2 suurt sibulat
- Küüslauk 2 hammast
- Provence'i maitsetaimed
- Maitseained
Ettevalmistusmeetod:
- Koori sibul ja küüslauk. Sibulad peavad küüslaugu tükeldama ja tükeldama.
- Sulatage hane rasv pannil. Kui see on soe, pange sibulad ja küüslauk, praadige umbes kaks minutit.
- Peske hane maksa ja lõigake see tükkideks. Pange need kastrulisse. Küpseta sibulaga umbes 15-20 minutit. Eemaldage kuumutamisel ja jahutage.
- Pane jahutatud mass Provence'i maitsetaimedega segisti kaussi ja muuda see püree kujuga massiks. Serveeri hane pastat kohe pärast küpsetamist.
Retsept 2: kodulinnulihaga hane pastat
Selle taseme aluseks on hane liha - see on rohkem rasvane kui kana ja seetõttu on pirukas üsna toitev. Aga see on ainult üks roogade eeliseid! Valmis pastat maitseb, lõhnav ja rahuldav. Serveeri seda ilma jahutamata valge või rukkileiva abil.
Nõutavad koostisained:
- 2 libamakki
- 55 grammi hane rasva
- 200 grammi hane liha
- 1 sibul
- 2 küüslauguküünt
- Vürtsid
Ettevalmistusmeetod:
- Esmalt puhastage sibul ja tükeldage see.
- Hane maks ja liha pestakse ja tükeldatakse.
- Pange rasv kuumale pannile, kuumutage ja küpseta sibul kuldpruuniks.
- Lisa sibulale sibul ja liha, küpseta neid koostisosi umbes kakskümmend minutit. Eemaldage pann kuumust ja laske jahtuda.
- Asetage jahutatud komponendid segisti kaussi, lisage kooritud küüslauk ja tükeldage pasta.
Retsept 3: hane pastid ja oliiviõli
Lisaks maksale saate lisada pirukale südame ja vatsakese, siis valmistatakse tassi maitsev maitse ja ebatavaline järjepidevus.
Nõutavad koostisained:
- 3 tükki veiseliha maks
- 3 hane süda
- 3 vatsakest
- 70 grammi hane rasva
- 1 pirni sibul
- Oliiviõli
- Maitseained
Ettevalmistusmeetod:
- Pese maod ja keedetakse pliidil. Peate neid valmistama umbes 30-35 minutit, kuni need on valmis. Muide, tulemuseks olev puljong võib olla suurepärane alus suppeks.
- Koori sibul ja hakka peeneks.
- Peske maksa ja südame tükid.
- Kuumutage kastrulit, pange talle hane rasva, sulatage see ja pange sibul. Küpsetage sibulaid ja lisage sellele viilutatud süda ja maks. Küpseta neid umbes viisteist minutit. Pärast röstimist jahutage.
- Keerake segisti kaussi maks ja süda sibulaga, keedetud vatsakestega, lisage kaks supilusikatäit oliiviõli ja tükeldage pasta pastaks.
Retsept 4: Hambapasta brändi ja basiilikuga
Püüdke valmistada hane maksa pastat vastavalt traditsioonilistele Prantsuse retseptidele. Brändit ei tohi segi ajada - selle koostisosana esinemine annab roogale peene ebatavalise maitse.
Nõutavad koostisained:
- 3 libamakki
- Värske basiilik
- 100 grammi šampinjonit
- 1 pirni sibul
- Konjak 2 supilusikatäit
- Või
- Maitseained
Ettevalmistusmeetod:
- Seened tuleks pesta ja peeneks hakida. Hõõru sibul.
- Kuumutage pann ja pange sellele tükk. Niipea kui see on sulanud, pannakse kõigepealt sibulad ja seejärel seened. Küpseta segu umbes 10 minutit.
- Pese hane maks ja lõigata viiludeks. Lisa seeni ja sibula segusse. Küpseta maksa köögiviljadega umbes viisteist kuni seitseteist minutit. Eemaldage pann kuumust ja jahutage toatemperatuurini.
- Pannakse röstitud mass segisti kaussi, lisage värske basiilik ja tükeldage püree.
- Lisage ettevalmistatud massile konjak, segatakse ja pannakse külmkappi kaks tundi.
Goose past - saladused ja parimad kokad
Hane pastat tarbitakse kõige paremini kohe pärast valmistamist. Aga kui sa ei suutnud korraga kogu keedetud toitu korrata, siis kuidas seda säilitada, et see ei halveneks? Kõige parem on seda meetodit kasutada: võtta plastikpakend, panna see kleepida, katta sulatatud hane rasvaga peal ja rullige see üles.
Täiendava koostisosana võite lisada pipart, kuivatatud tomatid või kapparid - valmistoote maitse on piklik.
