Kassi kvas rosinatega - algne vitamiinijook. Parimad retseptid kase kvassile koos rosinatega

Kvass on pikka aega olnud Venemaa köögi kõige populaarsem jook. Kuid paljud inimesed ei tea, et kvas on võimalik valmistada looduslike jookide baasil. Sellele sobib kõige paremini kasepuu, sest see ei kaota oma kasulikke omadusi keetmisprotsessis.

Kassi kvas rosinatega - toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Klassikaline kasepuu on valmistatud mahlast ja rosinatest, kuid on ka palju retsepte koos teiste koostisosadega. Need võivad olla apelsinid, piparmünt, mesi, kohv jne.

Kvasa puhul on parem kasutada värskelt pressitud mahla, kuid kui sul sellist võimalust ei ole, on lubatud kala valmistada konservide alusel. Teil on vaja kümmet liitrit jooki.

Lisaks kase mahlale on teil vaja kala jaoks rosinaid ja suhkrut.

Mahl filtreeritakse läbi mitme kihina volditud marli. Rosinad pestakse põhjalikult ja pannakse ühekordselt kasutatavale rätikule nii, et see kuivaks.

Kvassi valmistamiseks kasutatud puidust tünnid, emailitud või klaasnõud.

Suhkrut valatakse filtreeritud mahla, lisatakse rosinad ja segatakse, kuni kuivad koostisosad lahustuvad.

Hapukarp on kaetud puhta lapiga ja jäetakse sooja ruumi. Käärimisprotsess keskmiselt kolm päeva.

Valmis kvas uuesti filtreeritakse ja villitakse. Hoidke jook külmkapis.

Retsept 1. Klassikaline koera kvas koos rosinatega

Koostisosad

naturaalne kasepuu - kümme liitrit;

50 tk. kuivatatud rosinad;

500 g suhkru liiva.

Küpsetusmeetod

1. Puhastage värskelt pressitud mahl prahist ja pingutage see läbi sõela. 2. Loputage rosinad sooja veega. Pange see paberile ja kuivatage.

3. Valage jook sisse suhkur ja lisage rosinad, segage, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud.

4. Vala kvass klaasnõusse, katke puhta rätikuga ja jäta sooja ruumi kolmeks päevaks.

5. Tõmmake valmis kvas ja valage see puhta pudelitesse. Joogi võib hoida külmkapis kuni neli kuud.

Retsept 2. Kassi kvass rosinate, sidruni ja meega

Koostisosad

30 g mett;

looduslik kasepuu - 5 liitrit;

kaks sidrunit;

25 g pärmi;

neli tükki rosinad.

Küpsetusmeetod

1. Minu sidrunid, valage keeva veega ja lõigatakse keskmisteks tükkideks.

2. Filtreerige kasepuu läbi mitme kihi kihi.

3. Peske rosinad sooja veega ja kuivatage paberil.

4. Lisage filtreeritud kaselahlale mett, rosinad ja pärm. Soovitatav on kasutada toores pärmi, kuid kui seda ei ole, võite kasutada aktiivseid kuivasid. Segage.

5. Jätame joogi sooja ruumi kolmeks päevaks. Siis me filtreerime kvasa ja valame puhtad pudelid.

Retsept 3. Kasva kvas suure tumeda joogiga

Koostisosad

värske kasepuu - kolm liitrit;

tumedad suured rosinad - 25 tk.

Küpsetusmeetod

1. Peske rosinad sooja veega ja kuivatage salvril.

2. Me filtreerime värsket kasepuitu.

3. Konteineris, kus kvas hakkab käärima, ühendage mahl rosinate ja suhkruga. Segage.

4. Mahuti sulgemine sulgeb kaane ja jäta kolm kuud jahedasse kohta. See pikaajaline keetmine säilitab oma kasulikud omadused. Sellise kvaasi alusel saab süüa okroshka.

Retsept 4. Kassi kvass rosinate ja apelsinidega

Koostisosad

värske kasepuu - 2,5 liitrit;

pärm - 10 g;

oranž;

suhkur - klaas;

rosinad - näputäis;

mõni okas või münt.

Küpsetusmeetod

1. Minu oranž kraani all, vala keeva veega ja pühkige salvrätikuga. Lõigake see ringidesse. Me paigutame puhta klaasi mahutisse.

2. Pange pärm väikese koguse suhkruga ja valage see apelsinidega pudelisse.

3. Purgi münt või sidrunipalm loputatakse ja pannakse.

4. Peske rosinad ja kuivatage.

5. Filtreerige kase mahla juustuklaasist, klappides seda mitu kihti ja valage see klaasanumasse. Me segame ja jätame kaheks päevaks sooja ruumi. Veelkord filtreerime valmis jooki ja valame selle puhtadesse pudelitesse. Igas panna rosinad. Me keerame kaaned kokku ja saadame külmkappi. Päeva järel võib kükki joomata.

Retsept 5. Kassi kvass rosinate, kohviterade ja leivaga

Koostisosad

looduslik kasepuu - 2,5 liitrit;

käputäis kohviube;

leotatud Borodino leib - kolm viilu;

käputäis rosinaid;

granuleeritud suhkur - 100 g

Küpsetusmeetod

1. Vala kohvioad kuuma pannile ja küpseta kergelt madalal kuumusel.

2. Levitage Borodino leiva viilud küpsetusplaadile ja saadetakse ahju. Kuivatage leiba 60 ° C juures kümme minutit.

3. Peske rosinad sooja veega ja kuivatage ühekordselt kasutataval rätikul.

4. Pange kohvioad, leiva viilud, suhkur ja rosinad puhtasse, 3-liitrisesse kuiva purki.

5. Filtreerige kasepuu ja valage see teiste koostisosadega purki. Segage. Konteineri kaelal venitame meditsiinikindaid, torkesime nõelaga. 6. Jätke purk kolm päeva soojaks. Kui kinnas on „puhutud”, filtreerime me veelkord kvaasi ja valame selle puhtad klaaspudelid. Me vääname kaane. Me saadame joogi külmikusse.

Retsept 6. Kassi kvass rosinate ja rosehipiga

Koostisosad

viie liitri kase mahl;

20 rosehips;

klaasi suhkrut;

20 tk. rosinad.

Küpsetusmeetod

1. Tõmmake kasepuu läbi mitme kihi kihi. Vala see pudeli või pudeliga, millel on lai kael. Lisage suhkur ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.

2. Peske rosinad ja rosehips. Tühjendage need paberil.

3. Lisage koera mahlaga rosiinid ja rosehipsid tarasse. Sulgege kaas ja saatke keldrisse.

Retsept 7. Kassi kvass rosinate ja kuivatatud puuviljadega

Koostisosad

looduslik kasepuu - viis liitrit;

300 g rosinaid;

kuivatatud puuviljad - kilogramm.

Küpsetusmeetod

1. Pesta kuivatatud puuvilju soojas vees. Levita need paberile ja kuivatada.

2. Levitage rosinaid ja kuivatatud puuvilju puhtasse, kuiva klaasmahutisse ja täitke need pingulise kase mahlaga.

3. Nõuda joogi sooja ruumis kolm või neli päeva. Segu segatakse perioodiliselt.

4. Kui käärimisprotsess on lõppenud, valage pruulik puhtadesse pudelitesse, sulgege kaaned ja saatke külmkappi.

Retsept 8. Kassi mahl rosina ja kuivatatud õunaga

Koostisosad

20 tk. tumedad rosinad;

kaks liitrit kasepuitu;

15 grammi kuivatatud õunu;

granuleeritud suhkur - 100 g

Küpsetusmeetod

1. Tõmmake looduslik kase mahl purki.

2. Loputage kuivatatud õunu ja rosinaid soojas vees ja kuivatage salvril. Pange need joogipurki. Lisage suhkur ja segage. 3. Katke mahuti kokku volditud marli abil. Jäta sooja ruumi kolm päeva. Pärast ettenähtud aega peaks joogi värv muutuma ja maitse on veidi hapu.

4. Tõmmake pruulimine uuesti ja valage pudelitesse. Katke ja jahutage. Serveeri jahutatud.

Retsept 9. Kassi mahl rosinate ja odraga

Koostisosad

looduslik kasepuu - 20 liitrit;

granuleeritud suhkur - 100 g;

klaas rosinaid ja teisi kuivatatud puuvilju;

120 grammi odra.

Küpsetusmeetod

1. Peske rosinad ja kuivatatud puuviljad sooja veega ja kuivatage paberil.

2. Oder ka pesta ja kuivada. Lõigake kuivatatud puuvilju ja odra erinevatesse linakottidesse ja siduge need tihedalt.

3. Põletage naturaalne kasepuu ja asetage see suure potti. Pane tulekahju ja keema. Vala suhkur ja kukuta odad ja kuivatatud puuviljad. Keeda üks minut, eemaldage kuumusest ja sulgege tihedalt kaas.

4. Jätke pannil koos kvasaga sooja ruumi päevas. Seejärel eemaldage kotid ja tõmmake jook läbi sõela. Pudel ja sulgege tihedalt kaaned. Hoida keldris või muus jahedas kohas.

Retsept 10. Kassi kvass rosinate, õunte, ingveri, mee ja piparmüntidega

Koostisosad

kaks liitrit naturaalset kasepuitu;

100 g suhkrut;

viis õuna;

3 g kiiret pärmi;

5 ml kerget mett;

kümme piparmündi lehte;

40 g värske ingverijuur;

pool sidruni;

75 g rosinaid.

Küpsetusmeetod

1. Peske õunad, lõigake need pooleks, eemaldage südamik ja lõigake viiludeks. Pange need kastrulisse ja katke kase mahl. Pange pliit ja keedetakse keetmise hetkest kolm minutit. Eemaldage kuumutamisel ja jahutage. 2. Pool klaasist soojast puljongist lahustage pärm teelusikatäis suhkrut. Jäta 20 minutit soojaks.

3. Vala lahjendatud pärm kase puljongisse, lisage mett ja pigista pool sidruni mahla, lisa suhkur.

4. Koorige ja tükeldage ingverijuur peenel riivijal. Rosina pesu. Loputage piparmündilehed.

5. Lisage valmistatud koostisosad keedule ja segage. Katke mahuti puhta, tiheda lapiga ja leotage see soojas ruumis 12 tundi.

6. Tõmmake valmis kvas, jahutage ja valage puhtad, kuivad pudelid.