Rosinakoogid on uskumatult maitsvad saiakesed. Valik retsepte pirukate ja rosinate, riisi, puuviljade, kodujuustu, köögiviljade jms vastu.

Rosinakoogid on õrnad ja ruddy-koogid, mis meelitavad kõiki rosinaid. Küpsetamine osutub mõõdukalt magusaks, sest pole vaja lisada täiendavat suhkrut. See kehtib eriti nende inimeste kohta, kes vaatavad nende näitajaid.

Pirukad rosinatega - toiduvalmistamise põhimõtted

Põhimõtteliselt on rosina-koogid valmistatud pärmi- või lehtkastidest. Tegemist on temaga, et saia on õrn, isuäratav ja õhuline.

Raisiinid pirukate jaoks võivad olla kõikvõimalikud. Seda pestakse ja leotatakse kuumas vees vähemalt pool tundi. Seejärel kuivatatakse infusioon rosinatest ja kuivatatud puuviljad kuivatatakse salvrätikul.

Tainas rullitakse, lusikatäis rosinaid pannakse keskele ja moodustatakse pirukad. Siis levitakse need võiga dekol ja küpsetatakse 200 ° C juures kuni kuldpruunini. Kui te valmistate pärmi tainas-pihukesi, siis pannakse need piimakonservideks ja laske neil tõestada.

Lisaks rosinatele võite lisada täitele puuvilju, köögivilju, kodujuustu, pähkleid või mooniseemneid.

Selleks, et pirukate pind oleks läikiv ja roosiline, pannakse need enne küpsetamist pekstud munaga.

Valmis koogid pannakse sügavasse anumasse ja jahutatakse, kaetakse puhta rätikuga.

Retsept 1. Rosinakoogid

Koostisosad

kanamuna;

pool liitrit piima;

300 g rosinaid;

2/3 tassi valge suhkur;

viis klaasi jahu;

100 g võid;

20 g pärmi.

Küpsetusmeetod

1. Tõstke rosinad üles, loputage sooja veega ja asetage kastrulisse. Vala keev vesi ja küpseta viis minutit. Tühjendage sõel ja kuivatage. 2. Lahustage pärm soojas piimas. Lisage suhkur ja sulatatud piim. Puistage järk-järgult jahu ja sõtke mitte liiga järsult tainast. Koguge see kaussi, asetage kaussi, kaetakse puhta rätikuga ja lastakse soojeneda. Kui tainas kahekordistub, purustage see ja jätke see uuesti tõusma.

3. Jagage tainas tükkideks. Rullige iga kook. Pane lusikatäis rosinaid keskele ja vormige piimad.

4. Pange need võiga deco'le, laske pirukad seista ja pintsliga koorunud munaga. Küpseta pool tundi 200 ° C juures, kuni kuldpruun.

Retsept 2. Puff pirukad rosinadega

Koostisosad

250 g pärmivaba lehtlaastrit;

näputäis merisoola;

oranž;

näputäis jahvatatud muskaatpähkel;

käputäis seemneteta rosinaid;

kaks nelgi;

munakollane;

kardemoni pod;

st.l. või;

lusikas piima;

mõned jahu;

25 g pruuni suhkrut.

Küpsetusmeetod

1. Kuumutage ahi 200 ° C-ni. Väikeses kastrulis segage või ja pruun suhkur. Me panime selle väikese tule peale ja sulasime.

2. Minu oranž, pühkige ära ja eemaldage sellest koorik, kasutades peenest riiv.

3. Purustage kardamoni pod ja eemaldage sellest tera. Pound neid muskaatpähkli muskaatpähkel ja nelk.

4. Peske rosinad, kuivatage kergelt ja asetage sügavasse kaussi. Lisage apelsini koor, jahvatatud vürtsid ja valage suhkruga sulatatud või. Segage.

5. Puista tööpind jahu, tõmmake tainas välja ja kinnitage see sageli kahvliga. Lõika ringid tainast välja.

6. Pange iga tl täidise keskele ja ühendage servad keskele. 7. Soolake munakollane, kombineerige piimaga ja loksutage veidi. Määrige segu pirukadega ja pange need pärgamentpannile. Me küpseme kümme minutit.

Retsept 3. Koogid rosinatega ja riisiga

Koostisosad

neli klaasi jahu;

munakollane;

500 ml piima;

neli supilusikatäit suhkrut;

kuiva pärmi kott;

2/3 tassi rosinaid;

lauasool;

50 g taimseid ja võid;

klaas riisi.

Küpsetusmeetod

1. Kombineeri jahu kuiva pärmiga. Kuumutage piim sooja olekusse, lisage taimeõli, soola ja lisage munakollane ja suhkur. Lisage järk-järgult pärmi jahu ja sõtke mitte liiga järsult tainast. Pange see plastikkotti ja asetage külmkappi kolm tundi.

2. Pange rosinad kaussi, loputage ja täitke keeva veega. Lase seista, kuni rosinad paisuvad.

3. Loputage riis, pange see puhta veega ja keedetakse kuni pakendil olevate juhiste järgi. Viska riis filtrisse ja loputa sooja veega. Lisage riisile suhkur.

4. Tühjendage infusioon rosinatelt. Lisa kuivatatud puuviljad riisile, pange võid siia ja segage. Riis peab olema sulavõi sulav.

5. Eemaldage tainas kotist, jagage see 20 tükki. Rullige mõlemad jahutatud pinnale. Pane lusikatäis riisi, mis on täidise keskel, ja sulgege servad hästi.

6. Pange pannid küpsetusplaadile, asetades selle küpsetuspaberile, õmblema. Top need munakollane. Küpseta ahjus 20 minutit 200 kraadi juures.

Retsept 4. Rosina- ja porgandikoogid

Koostisosad

Täitmine

kuus porgandit; taimeõli;

80 g rosinaid;

muna;

60 grammi suhkrut.

Tainas

puhastatud vesi - 220 ml;

pärm - 10 g;

või - 50 g;

pool kilo jahu;

kaks muna;

sool - 10 g;

valge suhkur - 90 g

Küpsetusmeetod

1. Porgand puhastage, peske ja lihvige jäme riiv. Vala pannile taimeõli ja kuumuta see. Me levime porgandit ja keedetakse madalal kuumusel umbes 40 minutit, aeg-ajalt segades.

2. Tõstke rosinad üles, valage keeva veega ja jäetakse viis minutit. Keerake kuivatatud puuviljad sõelale ja loputage külma veega.

3. Viige valmis porgand kaussi, lisage rosinad, segage ja jahutage.

4. Lahjendage pärm soojas vees, lisage sool, ghee, suhkur ja munad. Kergelt pekske, kuni homogeenseks ja lisage jahu järk-järgult. Koo pehme tainas ja jäta see puhtale rätikule, nii et see sobiks.

5. Määrige küpsetusplaat. Muna loksutatakse kahvliga.

6. Puista laud jahu, jaga tainas pooleks ja koo iga osa kihile, mis on pool sentimeetrit paks. Lõigake sellest ringid välja. Keskel panime porgandi-rosina täidise ja moodustame pirukad.

7. Levita need küpsetusplaadile ja määrige muna. Pange pirukad ahjus 15 minutit enne ruddingi. Serveeritakse piimajoogidega piimahappe.

Retsept 5. pirukad rosinate, õunte ja pähklitega

Koostisosad

kuiva pärmi kott;

jahu;

piim - 650 ml;

sool;

kolm muna;

suhkur - pool tassi;

või - pool pakki;

suhkur naturaalse vanilliga - 30 g;

määrdeõli.

Täitmine

kuus õuna;

granuleeritud suhkur;

rosinad - pool tassi;

manna - 125 g;

pähklid - pool tassi. Küpsetusmeetod

1. Ühendage sügavas kausis mõned jahu sooja piima ja pärmiga. Lisage pehme või, munad, vanill ja valge suhkur, sool. Lisage järk-järgult jahu väikestes portsjonites ja segage pehme tainas. Pange see kaussi ja lase puhata pool tundi.

2. Peske rosinad. Puhastame pähklid, pannakse need segisti paaki ja katkestame. Kombineerige jahvatatud pähklid rosinatega ja segage.

3. Minu õunad, lõika südamik ja lihvige jäme riiv. Lisage õunamassile suhkur, manna ja pähklite ja rosinate segu. Segage. Kui täitmine osutub vesiseks, lisage veel manna.

4. Me moodustame pirukad ja taignad ning asetame need võiduga määritud küpsetusplaadile. Ülaltpoolt katame pekstud muna. Küpsetame 150 ° C juures kuni isuäratavale koorikule.

Retsept 6. Rosinad ja kohupiimakoogid

Koostisosad

30 ml koort;

800 g jahu;

pulbriline suhkur;

10 g pärmi;

5 ml vanilje olemust;

300 ml sooja piima;

100 g rosinaid;

5 g suhkrut;

kodujuust - pool kilo;

120 g pehmet võid;

sool;

munad - kolm tükki

Küpsetusmeetod

1. Laia sügavas tassi ühendage 60 ml sooja vett väikese koguse jahu ja suhkruga. Valage pärm ja segage. Katke puhta rätikuga ja lastakse soojeneda 20 minutit.

2. Segage pool jahust sooja piimaga, lisage tainas ja vahule, kuni saadakse viskoosne tainas. Katke kauss rätikuga ja laske tund aega soojeneda.

3. Talujuustu sõelub läbi sõela. Lisage sellele muna, lusikatäis pehme või, vanilje-essents ja pulbriline suhkur. Segage hästi. 4. 5 minuti jooksul keevas vees leotatud rosin. Me toetume sõela külge ja lisame kohupiima massile. Segage.

5. Eemaldage ülejäänud jahu keedetud tassiga, lisage muna ja 100 g pehmet võid. Koo pehme tainas, mis ei jää palmidele kinni.

6. Jagage tainas võrdseteks osadeks ja vormige pallid. Katke need puhta rätikuga ja jätke kümme minutit kinnitamiseks. Siis rullame iga palli. Kooki keskel asetage täidis ja vormige ovaalne pirukas.

7. Me levime pirukad küpsetusplaadile, muutes selle pärgamendiks, õmblema. Jätke need 20 minutiks soojaks ja määrige muna ja koore seguga. Puista seesamiga ja saata ahju eelkuumutatud temperatuurini 200 ° C 15 minutit, kuni koogid on kaetud kuldse koorikuga.