Kuidas kasvada kõrvits? Oh, sul on see juba kasvanud? See on suurepärane!
Köögiviljadest, mis on pärit Lõuna-Ameerikast, saate valmistada palju erinevaid maiustusi.
Kas sulle meeldib looduslikud joogid? Kõrvits toodab hämmastavaid mahla ja kompoote. Kas sulle meeldib maiustusi? Värvikas köögivili sobib ideaalselt moosi, mesi, marmelaadi, suhkrustatud puuviljade valmistamiseks. Kas sulle meeldib soolased suupisted? Oranžid kõrvitsad veatud salatid, kartulipuder ja kastmed. Huvitav? Siis jätkake kulinaarsete teoste loomisega!
Kodused kõrvitsatoorikud: toiduvalmistamisfunktsioonid
1. Koduliste kõrvitsa toorikute valmistamiseks võtame mee sorte, sest need on magusad, mahlakad, õrnad ja väga aromaatsed.
2. Vältige ebaküpsete, üleküpsete, mädanenud kõrvitsade kasutamist ja välistage ka köögivilja kasutamine hallituse abil.
3. Peske kõrvits ja pühkige see salvrätikutega.
4. Lõika köögivili pooleks ja eemalda seemned ja stringid tavalise lusikaga või spaatliga jäätiseks. Seemneid ei visata. Nad võivad praadida ja maitsestada erinevaid roogasid, külmutada ja valmistada terapeutilisi segusid, kuivatada ja kasutada istutamiseks.
5. Eemaldage koor, kuna see on väga karm ja võib kodutööd kergesti rikkuda.
6. Jahvatage paberimassi ja küpsise maitsed vastavalt retseptile.
7. Me ei karda kombineerida kõrvitsat erinevate puuviljade, köögiviljade ja vürtsidega. Ta on maitsev õuna, apelsini ja sidruniga. Baklazaanid, seened, porgandid ja tomatid ei riku selle algset maitset. Sellele lisandub kaneeli, vanilli, kardemooni, ingveri, safrani, piparmündi, kurkum, basiiliku, koriandri ekstravagantsus. 8. Hoiame omatehtud kõrvitsatükke jahedas kohas - keldris. Kui see nii ei ole, ei ole see oluline. Koduseid kõrvitsa toorikuid hoitakse sahtlis või rõdul kohutavalt.
Jam - magus kodune kõrvits, õuna ja sidrun
Koostisosad:
• 1 kg kõrvitsa pulp;
• 1 kg õunu;
• sidrun;
• 1 kg valge granuleeritud suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Peske väike kõrvits ja pühkige seda paberist või salvrätikutega. Lõika köögivili pooleks ja eemalda seemned ja kiud. Spetsiaalse seadme abil - puhastame me koort. Lõika kõrvits väikesteks tükkideks ja koo roostevabaks mahutiks.
2. Pesta ja kuivatada õunu. Eemaldage vars, koor ja paar. Lõika väikesteks kuubikuteks ja saatke kõrvitsale.
3. Sidrunipesu ja kuiv. Lõika õhukesteks viiludeks ja pannakse mahutisse, kus on kõrvits-õuna mass.
4. Täitke õunad, kõrvits, sidrun suhkruga, katke pann 5 tundi marli abil, kokku volditud 2 kihti. Kui kõrvits käivitab mahla, jätkake lõhnava moosi valmistamist.
5. Pange pann plaatile. Viige mass keema. Ja siis lülitage tuli välja. Kui lõhnav puu-ja köögivilja segu jahutab, viige mass uuesti keema. Me teeme seda 3-5 korda. Lõhnava moosi valmisolekut näitab “klaasist” välimus ja vahu puudumine.
6. Täitke eelnevalt steriliseeritud purgid ummistusega, katke kaanega ja rulli klahviga.
7. Pöörake mahuti tagurpidi, katke soojad riided ja oodake, kuni delikatess jahtub. Kui lõhnav moos on jahtunud, saadame selle meie sugulastele ladustamiseks.
8. Magusad kodus valmistatud valmistused kõrvitsast, õunast ja sidrunist on igal ajal valmis degusteerimiseks.
Kompott - "vitamiini" omatehtud kõrvits, virsik ja oranž kangelane
Koostisosad:
• 250 g kõrvitsimassi;
• 3 virsikut;
• 2 apelsinit;
• 250 g valget suhkrut;
• Art. l ingveri juur, purustatud restil;
• 10 piparmündi lehte;
• 600 ml joogivett.
Toiduvalmistamine
1. Peske ja kuivatage väike kõrvits. Lõika pooleks ja puhastage seemned kiududega. Eemaldage tõmmitsaga koor. Lõika taime puhtaks tükiks.
2. Peach minu ja pühkige salvrätikud. Murdke see ja eemaldage luu. Lõika virsik kuubikuteks.
3. Peske apelsini ja kuiv. Eemaldage koor ettevaatlikult, kuid ärge visake seda ära. Tselluloos lõigatakse kuubikuteks.
4. Peske ingverijuur, pühkige rätikuga, lihvige riivitud. Loputage piparmünt, kuivatage, laotage see salvrile, eraldage okstest eraldi lehed.
5. Pange kohupiim, piparmünt ja ingver kaussi ning valage keeva veega 5 minutit (piisab 350 ml veest).
6. Valage vesi metallist mahutisse ja lisage suhkur (1: 1). Pange pann pliidile ja oodake keetmist. Seejärel lisage siirupile kõrvitsapulp ja keedetakse kuni 10 minutit. Me sisestame piparmündi, ingveri ja koorega lõhnav tinktuur. Seejärel lisage virsik ja oranž. Segage komponendid ja proovige kompoti. Kui see on liiga ahvatlev, lahjendage veega. Joogi magususe reguleerimine, keetmine ja mahuti eemaldamine pliidist.
7. Vala ergutav kompott steriliseeritud purkidesse, katke need kaanega ja rullige need üles.
8. Pöördame konteineri tagurpidi, mähkime selle hästi sooja tekiga ja ootame seda jahtuma, seejärel asetame selle hoiuruumi.
9. Kodused kõrvitsatoorikud - juua kompoteid igal ajal.
Kollitseeritud puuviljad - maitsev kodustatud kõrvits apelsini maitsega
Koostisosad:
• kg kõrvitsat;
• oranž;
• 2 tärni naastud;
• 2 kaneelipulgast;
• kg granuleeritud suhkrut;
• 700 ml joogivett.
Toiduvalmistamine
1. Peske kõrvits põhjalikult ära. Lõika pooleks ja võtke seemned veenidega välja. Eemaldage koor ja lõigake liha kuubikuteks.
2. Oranž pestakse ja kuivatatakse. Lõika see ja pigista mahla.
3. Valage suhkur mahutisse ja valage vesi. Pane kastrul pliidile ja viige siirup segades. Kui see veidi pakseneb, lisage kõrvitsapulp, oodake keetmist, keedetakse 6-8 minutit madalal kuumusel. Seejärel eemaldage kuumust ja jahutage toatemperatuurini.
4. Tutvustame kõrvitsimassi apelsinimahla, kaneeli, nelk.
5. Pange mahuti tulele, keema ja jahutage. See protseduur viiakse läbi 4-6 korda.
6. Kui heledate köögiviljade tükid muutuvad läbipaistvaks, eemaldage pann pliidist. Pöörake kõrvitsaga masinat, et anda siirupi äravool.
7. Katke küpsetuspaber küpsetuspaberiga ja asetage tulevased suhkrustatud puuviljad. Saadame vormi ahju 120 minutiks (temperatuur 70 ° C).
8. Võtke küpsetusplaat välja ja kinnitage kääritatud puuviljaga väga kiiresti nuga ja asetage see tassi peale. Kui te kõhkle, siis tidbits paberile tihedalt kinni.
9. Kodused kõrvitsatoorikud - suhkrustatud puuviljad, mis pannakse ladustamiseks mahutisse.
Caviar - vürtsikad kodused kõrvitsatoorikud
Koostisosad:
• kg kõrvitsapulp;
• 2 porgandit;
• 4 tomatit;
• sibulapea;
• 3 küüslauguküünt;
• hunnik tilli, majoraani, basiiliku okste;
• 50 ml päevalilleõli;
• Art. lusikatäis õunasiidri äädikat;
• sool.
Toiduvalmistamine
1. Peske kõrvits ja kuivatage käterätiga. Eemaldage seemned, kiud ja saba. Koorige juurvilja ja lihvige riivitud. 2. Koori porgandit, sibulaid ja küüslaugu. Peske köögivilju ja kuivatage. Hõõru porgandid riivile, tükeldage sibul ja küüslauk peeneks.
3. Peske tomatid ja pühkige salvrätikud. Eemaldage saba ja nahk. Jäta köögivilja liha veski kaudu.
4. Loputage rohelised ja raputage. Siis purusta.
5. Valage õli eelsoojendatud pannile. Küpsetage sibul, kõrvitsad ja porgandid suletud kaane all madalal kuumusel 20 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
6. Köögiviljadele lisage tomatid, küüslauk, maitsetaimed, sool. Segage koostisosad põhjalikult. Hauta taimne mass 25 minutit.
7. Lisage 5 minutit enne keetmist köögiviljasegule õunasiidri äädikat ja segage vürtsikas mass.
8. Valmistage konteiner: peske, kuivatage ja steriliseerige.
9. Täitke pangad kaaviariga, kaanega korkiga, keerake see tagurpidi ja katke tekid või vanad jakid.
10. Kui koduseid kõrvitsatükke lõhnava, maitsva ja tervisliku kaaviari kujul jahutatakse, viime need ladustamisruumi.
Salat - vürtsikas kodune kõrvitsa toorikud
Koostisosad:
• 2 kilo kõrvitsapulp;
• 3 kg tihkeid baklažaane;
• paprikate kilo;
• 2,5 naela tomatit;
• 350 g küüslauk;
•? punase pipra kaunad;
• 350 g peterselli;
• 400 ml õli (oliiviõli või päevalill);
• 200 g valget suhkrut;
• 90 g soola;
• 110 ml lauäädikit (6%).
Toiduvalmistamine
1. Peske kõrvits ja pühkige salvrätikud. Lõika pooleks ja eraldage seemned kiududega. Eemaldage koor ja lõigake liha keskmise suurusega viiludeks.
2. Baklazaanipesu ja kuiv. Lõigake need rõngastesse, pange need konteinerisse, puista soola, et eemaldada kibedus. 20 minuti pärast peske baklažaani rõngad ja kuivatage need, asetades paberile. 3. Magusa ja kuuma paprika pesta ja pühkida. Eemaldage tera ja saba. Kibedad piparid peeneks hakitud ja Bulgaaria - lõigatakse rõngadeks.
4. Küüslauk kuivatatakse ja kuivatage. Ja siis läbige ajakirjandus.
5. Tomatite pesemine, rätikuga pühkimine ja tükeldamine segistiga või lihalõikuriga.
6. Loputage peterselli, raputage ja lõhkuge.
7. Pange pannile paksu põhja või pada. Vala tomatikübar kaussi, katke pann kaanega ja viige tomatipüree keema. Seejärel lisage petersell, küüslauk, suhkur, sool, õli, mõru pipar, äädikas. Koostisained segatakse hoolikalt.
8. Kui kaste keeb, lisage viilud kõrvitsast, paprika rõngastest ja baklažaanist.
9. Tooge taimne mass keema, katke pann kaanega, vähendage soojust ja jäta lõhnav segu 60 minutiks.
10. Kui salat närbub, steriliseerige mahuti mis tahes mugava meetodiga.
11. Täitke purgid köögiviljavaruga, kaanega kaanega ja rullige.
12. Pöörake mahuti tagurpidi, katke vana sooja riided ja oodake jahutamist. Siis võtame omatehtud kõrvitsa toorikud salatina, mis on õrnalt maitsev ja meeldiv lõhn keldris, panipaik või rõdul.
marineeritud köögiviljad - omatehtud toidukorv ja kapsas
Koostisosad:
• 3 kilo kapsas;
• 3 kilo kõrvitsat;
• pool tassi mägituhka;
• 200 g soola;
• Art. lusikatäis valge suhkrut;
• 3 tl köömnet;
• h) Kuivatatud piparmünt;
• jahvatatud punane pipar (maitse järgi);
• Art. keeva veega.
Toiduvalmistamine
1. Peske ja kuivatage kõrvits. Eemaldage seemned ja kiud lusikaga. Eemaldage koor ja lihvige pulber riivitud.
2. Peske kapsas, pühkige see rätikuga ja tükeldage. 3. Peske tuhka, pange need kaussi ja valage keeva veega 10-15 minutit.
4. Kaussi segage sool, suhkur, köömned, piparmünt ja pipar.
5. Pange kõrvits ja kapsas emailitud sügava konteineri kihtidesse. Iga kiht on maitsestatud pihliga ja vürtsidega. Pane rõhumine üleval ja jätke köögiviljade mass soojaks nädalaks.
6. Kui käärimisprotsess hakkab langema, suuname kapsad ja kõrvitsad purkidesse ja pannakse need külmkappi või viivad need jahedasse kohta.
7. Maitseme marineeritud koduseid kõrvitsatükke 3 päeva jooksul.
Omatehtud kõrvitsatükid: mõned nipid
- Tühjade jaoks kasutame keskmise suurusega kõrvitsat.
- Tiheda, terve ja sileda nahaga köögivilja valimine.
- Pöörame tähelepanu sabale, kui see on kuiv, on kõrvits küps.
- Kui köögivilja on halvasti puhastatud, pange see mõneks minutiks mikrolaineahjus või ahjus.
- Et mitte põletada kõrvitsimassi toiduvalmistamise ajal, võtame paksu põhjaga poti ja parema katla.
Kui teil on veel kõrvits - valmistage kõrvitsamahl, te ei kahetse!
