\ t
Aeglases pliidis olev hapukurk on eriti maitsev, sest see paistab nagu vene ahjus, säilitades maitse ja kõik kasulikud ained maksimaalselt.
Paks puljong, meeldiv happesus ja razvaristaya pärl on see supp lihtsalt unikaalne.
Rassolnik, mille pärl oder on aeglases pliidis - ettevalmistamise aluspõhimõtted
Need hostessid, kes valmistavad seda suppi esimest korda, peaksid teadma, et nad valmistavad seda liha puljongis (eelistatavalt veiselihas). See peab olema oder ja marineeritud.
Esmalt valmistage puljong. Nagu juba eespool öeldud, on parem valmistada seda veiseliha ribidest, kuid kui eelistate sealiha või näiteks kana, võite seda liha ohutult kasutada. Seejärel filtreeritakse valmis puljong, et supp oleks läbipaistev.
Pearl-oder on keedetud piisavalt kaua, kuid küpsetusaega võib oluliselt vähendada, kui seda mitu tundi eelnevalt leotada.
Taimeõli valatakse seadme kaussi ja sibulad ja porgandid on selles praetud. Siis zazharku hooaja tomatipasta ja segada. Seejärel kantakse seade „supp” režiimi ja kartul, oder ja marineeritud pannakse kaussi. Vala puljong ja küpseta pool tundi. Lõpuks lisage loorberileht ja rohelised.
Retsept 1. Marinad oderiga aeglases pliidis
Koostisosad
kaks liitrit puljongit;
rohelised;
kaks marineeritud või marineeritud kurki;
loorberileht;
60 g pärlit odra;
sool;
kolm kartulit;
pipar;
väike porgand;
30 ml taimeõli;
sibula pea;
30 g tomatipasta.
Valmistamismeetod 1. Pearl-oder loputatakse hoolikalt. Täitke see puhta veega ja jäta mõned tunnid.
2. Valage taimeõli seadme kaussi ja käivitage praadimisprogramm veerand tundi.
3. Koorige sibul ja tükeldage see peeneks. Viige kaussi võid ja kergelt prae.
4. Lõigake puhastatud porgand suurteks kiibideks ja lisage sibulale. Jätkata praadimist, aeg-ajalt segades spaatliga. Lisage tomatipasta.
5. Suurte aukudega marineeritud või soolatud kurgi rest. Lisage köögiviljadesse, segage.
6. Vala kaussi liha. Lisa kooritud ja kuubikuteks kartulid ja oder. Kergelt soola. Pea meeles, et marinaadid loobuvad oma soolast. Lülitage aeglane pliit toiduvalmistamisrežiimi ja küpseta supp pool tundi. Lõpuks lisada pipar ja loorberileht.
Retsept 2. Marmorjas hapukurk marjadega aeglases ahjus koos sealihaga
Koostisosad
sealiha;
kaks liitrit filtreeritud vett;
ebatäielikud mitmed odra pärlid;
värsked rohelised;
sibul;
250 ml soolvee hapukurkidest;
keskmine porgand;
neli kartulit;
kaks marineeritud kurki;
60 ml taimeõli.
Valmistamismeetod
1. Asetage sealiha (tingimata luule) multikookeri kaussi ja keetke režiimis "karastamine" tund aega. Soola lõpus lisage paar hernespähkli must pipart ja loorberile. Eemaldage liha puljongist ja pingutage puljong ise. Loputage kaussi.
2. Pange kooritud ja pestud sibulad ja porgandid kaussi. "Küpsetamise" režiimis andke need paar minutit, lisades taimeõli.
3. Seejärel lisage tükeldatud marinaadid. Koorige Bulgaaria pipart ja lõigake ribadeks. Saada ülejäänud köögiviljadele ja küpseta veel mõned minutid. Pane pruunitud köögiviljad liha külge. 4. Asetage kooritud ja tükeldatud juhuslikult pestud kartulid pärlitesse odra. Vala puljong ja panna suppprogramm 40 minutiks.
5. Lisage 10 minutit enne aja lõppu köögivilja praadimine lihaga, valage hapukurk, maitske oma lemmikvürtsidega. Ärge liialdage seda soolaga!
6. Seejärel saatke värsked rohelised. Sulgege multikookeri kaas ja pärast seda, kui seade annab signaali, laske hapukurk 10 minutit "kuumutatud" režiimis.
Retsept 3. Marjad odra abil veiselihaga
Koostisosad
filtreeritud vesi - kaks liitrit;
Veiseliha luu peal - 400 g;
pärl-oder - 60 g;
marinaadid - kolm tk;
suur porgand;
keskmine sibul;
kartul - kolm mugulat;
loorberileht;
vürtsid.
Valmistamismeetod
1. Luu ka luu hästi pesta, eemalda kiled ja eemalda väikesed tükid. Koori kartulid ja porgandid, koorige ja loputage sibulad. Loputage odra veevoolu all, kandes see paagutisse.
2. Koorige kartulid ja lõigake kuubikuteks. Riisige puhastatud porgand väikesteks purustajateks, tükeldage sibul peeneks. Kurk tükeldatakse suurteks kiibideks.
3. Eemaldage konteiner multikookerist, pange liha, kartulid, porgandid, sibulad ja kurgid. Vala pestud teravili, maitsestada vürtsidega ja asetada loorberileht.
4. Valage kaussi kaks liiter filtreeritud vett ja segage. Asetage mahuti koos multikookeriga, sulgege kaas ja käivitage SUP-programm. Seadke aeg kaks tundi. See aeg on piisav, et veiseliha süüa, oder auruks välja ja ülejäänud koostisosad hakkaksid puljongis hästi hakkama. Küpseta enne piiksu, ilma kaane avamiseta, ilma segamata ja midagi lisamata! 5. Programmi lõpus avage kate õrnalt ja laske paaril lahti. Sirutage soola valmistamiseks valmis hapukurk. Serveeri supp veiseliha, hapukoorega ja roheliste viiludega.
Retsept 4. Marjad odra külvamiseks hõreda pliidi ja haudega
Koostisosad
kaks suurt kartuli mugulat;
tomatipasta - 30g;
porgand;
taimeõli - 60 ml;
väike sibul;
hautatud - 100 g;
kolm väikest hapukurk;
1/2 mitut odra pärlit.
Valmistamismeetod
1. Köögiviljad puhastatakse ja pestakse. Sibul peeneks murenema, kartulid tükeldatakse väikesteks kuubikuteks, tükeldage porgand ja marinaadid õhukesteks ribadeks.
2. Multicooker'i mahutisse valage õli. Levitage tükeldatud köögivilju eelsoojendamiseks. Küpseta neid küpsetamisrežiimis umbes 15 minutit, aeg-ajalt segades.
3. Pange tomatipasta, segage ja prae paar minutit.
4. Peske oder jooksva vee all. Täitke see külma veega ja jäta mõned tunnid. Seejärel lisage teravilja mahutisse. Saadame ka sellele kohale marineeritud hapukurk, segatakse ja keedetakse viis minutit. Lisa hautatud pipar. Täitke konteineri sisu liitri kuuma veega ja veidi kurk soolveega. Vedeliku tase ei tohiks ületada kausi maksimaalset märki. Supi keetmine umbes ühe tunni jooksul “hautamise” režiimis.
Retsept 5. Rassolnik koos pärlitega kana pliitiga
Koostisosad
1/3 korstnat pärl oder;
750 g kana;
loorberileht;
kaks sibulat;
sool;
kuus kartulit;
jahvatatud must pipar;
kaks porgandit;
120 g hapukoort;
peterselli hunnik;
60 g või ghee;
sellerijuur;
korstnat kurgi hapukurk;
kaks barrelist kurki.
Valmistamismeetod
1. Loputage kanaliha jooksva vee all. Küpseta bzlioni kana, kergelt soolatud, kuni liha on valmis. Koorige porgand koorimisega ja tükeldage see suurteks kiibideks. Kooritud sibul peenestub. Koori seller root. Peenestage see peenest riivile. 2. Sulatage võid seadme mahutis. Pange köögiviljad ja küpseta, aeg-ajalt segades. Alustage toiduvalmistamist “praadimise” režiimis ja lülitage seejärel kustutusrežiimi.
3. Peske kooritud kartulid ja tükeldage väikesteks tükkideks. Oder pestakse. Leota seda mitu tundi. Nii et see valmistab palju kiiremini. Pähkli kurgid peeneks hakitud.
4. Eemaldage liha puljongist. Tõmmake puljong läbi sõela. Köögiviljad eemaldatakse kaussi. Ja valage puljong sinna. Niipea, kui see hakkab keema, pange kartulid ja oder ja küpseta köögivilju. Keeda kõik "toiduvalmistamise" režiimis veerand tundi, seejärel lisage kurgid, vürtsid, loorberilehed, kurgid, keetke eelnevalt. Küpseta veel viis minutit. Kana tükeldatakse, paigutatakse plaatidele ja lagundage hapukurk. Maitsesta hapukoorega ja puista peeneks hakitud rohelised.
Retsept 6. Paastunud hapukurk ja oder aeglases pliiatsis
Koostisosad
kuivatatud metsaseened - 25 g;
rohelised;
marineeritud kurgid - 300 g;
taimeõli;
100 g pärlit odra;
sool;
kolm kartulit;
kaks küüslauguküünt;
porgand;
vööri pea.
Valmistamismeetod
1. Peske kuivatatud seened ja leotage neid külma veega kolm tundi. Võite kasutada mis tahes metsa seeni.
2. Seenekstrakt filtreeritakse ja valatakse aeglasesse pliitisse. Seened pestakse uuesti, lõigatakse viiludeks ja saadetakse kaussi. Lisage filtreeritud vesi tasemele kolm liitrit. Käivitame seadme “Soup” režiimis. Seadke tund aega ja sulgege kaas.
3. Peske odra ja saatke seened seeni kümme minutit pärast keetmist.
4. Küpseta praad. Selleks puhastage köögiviljad, tükeldage sibul, tükeldage porgandid jämeda riiviga. Küpseta köögivilju taimeõlis kuni kuldpruunini. 5. Koorige kartulid, lõigake kuubikuteks ja lisage 40 minutiks puljongile. Keeda veel kümme minutit.
6. marineeritud kurgid kuubikuteks. Lisa suppile kurgid ja küpseta veerand tundi. Me proovime soola soola. Vajadusel lisage kurkide alt mõningast soolalahust.
7. Lisa praad ja küpseta veel viis minutit. Vahepeal puhastage paar küüslauguküünt ja pressige need pressile pressile. Lülitage seade välja. Rassolnik maitseb paremini, kui jätate selle kütmiseks 40 minutiks.
Marmorjas oderiga aeglane pliit - näpunäiteid
- Küpseta hapukurk ainult siis, kui köögiviljad on valmis. Vastasel juhul ei võimalda hape pehmeks keeda.
- Kasutage ainult marineeritud marinaate, mitte marineeritud.
- Toitumisvõimaluse saamiseks küpseta köögivilju kuivas pannis.
- Serveeri hapukoor, hapukoor, maitsetaimed ja krutoonid.
