Ruddy, lõhnav ja kergesti valmistatav, eriti kui te kasutate valmis lehtpüreid. Lihakimp koos hakklihaga kaunistavad pidulikku lauda või muutuvad lihtsalt imeliseks õhtusöögiks.
Üldpõhimõtted lehtterade valmistamiseks hakklihatoruga
Külmutatud lehtköögiviljade ostmine on tänapäeval lihtne, nii pärmi kui pärmivaba. Peaasi - ärge unustage, et enne selle kasutamist peate kõigepealt selle külmutusseadmest eemaldama, nii et töö alguseks muutub see pehmeks. Kui aeg lubab ja kulinaarsed oskused, saate ise teha lehtpastat. Protsess on üsna pikk ja aeganõudev. Kuid on olemas lihtsustatud retseptid, siin on üks neist: teil on vaja pakki või, kaks kolmandikku klaasi vett, kaks klaasi jahu, veerand tl soola ja lusikatäis suhkrut. Või tükeldatakse nuga koos jahu, kuni saadakse helbed. Sool ja suhkur lahjendatakse külmas vees, mis valatakse seejärel või jahu segusse. Tainas sõtkutakse kiiresti, see on kaetud rätikuga ja asetatakse külmale kaks või kolm tundi. Pärast seda rullitakse tainas kaks korda, iga kord, kui see on kolm või neli kihti.
Täitmiseks sobib peaaegu iga täitematerjal: veiseliha või sealiha, kana või kalkun. Rohkem lühidalt ja maitseb kõige paremini, kui te võtate sealiha ja veiseliha võrdsetes osades. Juiciness annab ka hakkliha. Lõhnavad vürtsid toovad erinevaid maitseid. Neid saab valida vastavalt nende eelistustele, kuid žanri klassid - jahvatatud must pipar - sobivad igale hakklihale.
Mida saab täidise mitmekesistada? Kartul ja kapsas on hakklihaga väga maitsev, toitev on saadud seente lisamisega, keedetud munaga pirukas on ebatavaline, avatud kook lehtpagari ja hakkliha ning juustuga näib originaalne.
Lihatipu lehtköögid hakkliha ja munaga
Koogi see variant pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga ilus, eriti sektsioonis. Keedetud munad on virnastatud pooleks ja nähtavad igas tükis.
Koostisosad
Pool kilogrammi pärmipulki (2 kihti pakendi kohta);
sibul;
700 grammi veise- ja sealiha segu;
neli muna;
kaks küüslauguküünt;
kaks supilusikatäit sinepit;
vürtsid
Küpsetusmeetod
Kolmest retseptis märgitud munast tuleb keedetud kolm keedetud.
Hõõru sibul, tee sama küüslauguga. Esmalt praadige sibul pannil, kuni kuldne, seejärel valage küüslauk seal, hoidke koos veel üks minut ja eemaldage.
Täitmisel lisage vürtse ja soola. Me segame. Nüüd on sibul küüslauguga, samuti sinep. Pärast kõikide koostisosade segamist valmistame täidisesse väikese augu, valatakse sellele üks toores muna. Jääb jälle kõik põhjalikult segama ja täidis on valmis.
Priprashivat lauajahu. Asetage tainas üksteisele, rullige. Me saame üsna suure ristkülikukujulise tainast.
Jaotame sellele väikese liha, asetades selle ristküliku keskele. Munad lõigatakse pooleks. Me panime need täitematerjali keskele.
Kooki sulgemiseks lõigasime tainas pooled sentimeetrit laiused triibudeks, lõiked pannakse 45 kraadi nurga alla. Nüüd koo nagu lill, asetades tainasribad täidise peale kattuvad. Me pigistame neid kokku. Määrige kook pealmise munakollaga.
Me liigutame toote küpsetusplaadile. Laske seista veerand tundi ja siis saad saata ahju 40 minutiks 180 kraadi juures. Siis saame, anna natuke jahe, sa võid lõigata ja serveerida.
Leivapasta kondiitritooted hakkliha, peekoni ja seentega
\ t Bacon lisab kookile helge pikantse maitse. Ja te võite võtta kõik seened - isegi metsaseened.
Koostisosad
400 grammi hakkliha;
kilo lehtkastrit;
sibul;
100 grammi peekonit;
kaks muna;
300 grammi seeni;
paprika;
vürtsid;
koor;
Tabasco kastmes.
Küpsetusmeetod
Me lõigasime seened, sibulad ja piparid väikesteks kuubikuteks ja peekoniks õhukesteks ribadeks. Bacon praadige esimesena. Niipea kui selle rasv on sulanud, paneme sibulad pruuniks. Seejärel lisage piparid ja seened, keedetakse kokku. Kui kõik koostisosad on praetud, lülitage leek välja, laske sellel täidise osa jahtuda.
Me murdame munad hakklihaks, lisame vaid mõned tilgad “Tabasco”. Segage hästi. Nüüd pange jahtunud pannile. Vürtsidega maitsestatud sool on sobilik, näiteks jahvatatud pipar ja oregano.
Seadke ahi 180-ni. Jaotage tainas kaheks ebavõrdseks pooleks. See, mis on veidi rohkem, rullume kooki põhjale. Me panime rasvatatud kujul nii, et servad riputatakse külgedelt. Jaota täidis.
Rullige ülejäänud tainas nii, et see katab vormi paar sentimeetrit. Sulgege pirukast välja, lõigake ära servade ümber. Me pigistame servi. Ülitame rasva väikese koguse kreemiga, puistame jahvatatud pipart. Fork paar auku. Ahjus saatke umbes 50 minutit.
Lihatipu lehtköögid hakkliha ja kahe liiki juustuga
Variatsioon Kreeka puffi teema teemal. Üks juustu on juust ja ükskõik milline pooltahke sordi, näiteks vene, võib ettevõttesse viia.
Koostisosad
Kilogrammi pärmseibi;
pool kilo hakkliha (sealiha veiseliha või kanaga);
300 grammi poolkõva juustu ja juustu;
kaks sibulat; kimp peterselli ja tilli;
kaks muna;
vürtsid: paprika, jahvatatud pipar, Itaalia maitsetaimed (valmis segu).
Küpsetusmeetod
Pange hakkliha pannile ja praadige taimeõlis umbes kümme minutit. Me soola, lisame ka kõik vürtsid. Siis katame kaanega. Hauta madalal kuumusel, kuni liha on keedetud. Nüüd saate panna täidise kaussi ja lasta jahtuda.
Koogi täitmiseks peate juustu riivima. Tehke seda jämeda riiviga. Me teeme sama juustuga.
Lõika sibul peeneks. Küpseta seda või kuni pehme.
Jahutatud lihale pange juust, seejärel juust ja sibul. Me segame. Beat munad. Jätame veidi kooki selleks, et määrida kook ülalt, ja valada täidisesse peamine munamass. Noh kõik segada. Praegusel etapil on väärib proovida täidist ja vajadusel lisada soola ja vürtse.
Sulatatud lehtpastad jagunevad kaheks. Me rullime ühe tükki küpsetusplaadi suurusele, millele plaanime küpsetada. Me liigume pärgamendi poolt valmistatud küpsetusplaadile. Asetame tainas täidisele ühtlase kihi. Top - tükeldatud peened rohelised.
Rulli järelejäänud tainas, et nad suudaksid meie kooki katta. Paigutage üle täidise. Servad näputäis. Määrige muna, tehke koogi pinnale läbitorkamine kahvli abil - nende kaudu voolab aur.
Ahjus, mis on eelsoojendatud kuni 200 kraadi, hoiab kook valmis kuni pool tundi.
Lihatipu lehtköögid hakkliha ja kartulitega
\ t
Kartuli kartuliga sobib hästi hakkliha või veiseliha segamine.
Koostisosad
Kilogramm lehtpagarit;
200 grammi kartuleid;
pool kilo hakkliha;
sool;
200 grammi sibulat;
vürtsid;
muna.
Küpsetusmeetod Peenestage sibul, saad seda teha segisti ja lisada hakkliha.
Puhastage kartulid, lõigatakse üsna õhukesteks õledeks. Segage see ka hakklihaga, maitsesta soola, vürtsidega.
Koo kaks kihti tainast. Üks on pandud küpsetusplaadile, võiga, tainas - täidisega. Sulgege teine tainasekiht, ühendage servad. Jääb muna määrimiseks, teha auru lõhkamiseks kahvli ja küpsetamisega - 170 kraadi, pool tundi enne roosilist.
Lihatipu lehtköögid hakkliha ja kapsaga
\ t
Kapsas ja hakkliha võib panna täitematerjali, nagu seda tehakse retseptis. Aga neid saab praadida, siis kook hoiab ahjus veerand tundi vähem kui määratud aeg.
Koostisosad
700 grammi lehtköögivilja;
350 grammi hakkliha;
sibula pea;
300 grammi valge kapsas;
jahvatatud must pipar;
sool;
muna.
Küpsetusmeetod
Kapsas tükeldage melenko. Sibul on ka hakitud. Lisa täidisesse köögivilju. Maitsesta pipartega. Me soolad.
Jagage tainas pooleks. Rullige kaks kihti. Üks pannakse võileibule. Me levime sellele täitematerjali, nii et piki servi on koht kooki külgedele. Me katame teise valtsitud tainas lehega. Me pigistame külgi. Jääb kooki ülaosale ainult kooritud munakollane, tükeldada augud kahvliga ja kuumale ahjule (180 kraadi) 40 minutiks.
Avatud liha pirukast saiakesi hakklihaga
Selle kooki liha täiendamine on juust ja seened, mida saab kasutada ka kaunistamiseks.
Koostisosad
250 grammi lehtköögivilja;
naela hakkliha;
100 grammi hapukoort;
kaks sibulat;
muna;
400 grammi seeni;
70 grammi riivitud juustu;
kaks küüslauguküünt;
sool, vürtsid;
värsked rohelised. Küpsetusmeetod
Ahi on 180.
Täitmiseks tuleb hakitud liha kõigepealt praadida. Pange see plaadile. Ja pannil saadetakse sibulad ja praadige need ka kuldeks. Sega sibul ja liha.
Pestud ja kooritud seened lõigatakse õhukesteks ribadeks. Fry veidi. Seejärel lisage neile hapukoor, peeneks hakitud küüslauk. Hauta 5 minutit.
Lisame täidisega seened ja riivitud juust.
Me valime pirukate vormi ja rullime tainas oma suuruses, ärge unustage, et arvestate külge.
Me paneme ja jaotame taigna kuju, moodustame kaitserauad, teeme põhjaga paar prouti kahvliga. Asetage täidis ettevaatlikult.
Beat muna. Vala see täidise peale. Koogi saab kaunistada ka väikeste seente poolega. Küpseta kuni valmis umbes 40 minutit. Piserdage valmis kook rohelisega.
Hakkliha koos hakkliha pirukaga - saladused ja nipid
· Hakkliha täidisega täidab rohkem keedetud riisi.
· Koogi kergele ja kevadele värskele versioonile võib lisada hakkliha, porgandi või muu köögivilja, samuti roheliste ubade rohelised oad.
· Kui paned täitematerjali tooraineks, on kook mahlakam. Ja praadimiseelsed koostisosad lühendavad küpsetusaega umbes 15 minutiga.
