Valmistab lihtsalt, tundub tähelepanuväärne, selgub, maitsev. Cannelloni, mis on täidetud hakklihaga, on selline roog. Seda tüüpi itaalia pasta on supermarketist lihtne leida. Ja siis jääb ainult nende täitmine maitsva täidisega ja küpsetada lõhnava kastmega.
Kanepitega hakkliha valmistamise üldpõhimõtted
Nende pastatoodete eristamine teistest ei ole raske. Need on üsna suured ja pikad torud, nende läbimõõt on kaks kuni kolm sentimeetrit, pikkus on kümme sentimeetrit. Väga mugav suurus täitmiseks. See on see, kuidas cannelloni on keedetud. Need on täidetud hakklihaga (võite võtta veiseliha, sealiha, kalkuni või kana), millele on lisatud ka erinevaid variante:
· Juust;
· Rohelised, sageli spinat;
· Seened;
· Tomatid.
Seejärel pannakse täidisega tubulid vormi ja küpsetatakse juustukoorekastmes. Kastmete klassikalised valikud on bechamel või tomat. Kanepi küpsetamiseks peab kastmes olema pasta servad.
Cannelloni hakitud beefamelikastmega ahjus
Traditsiooniline toiduvalmistamise võimalus on cannelloni. Jäägile lisatakse mõningaid tomateid ja roog küpsetatakse piima, jahu ja võid sisaldava kastme all.
Koostisosad
250 grammi cannelloni pasta;
150 grammi juustu;
pool kilo hakkliha;
kolm tomatit;
kaks või kolm sibulat;
kolm küüslauguküünt;
sool;
jahvatatud must pipar;
liitrit piima;
50 grammi võid;
kolm supilusikatäit jahu.
Küpsetusmeetod
Hakitud liha tuleb praetud taimeõlis, seejärel kaanega kaetud ja valmis. Küüslauk ja sibulad tükeldatakse eraldi ja küpsetage need hakklihast eraldi. Me kukutame tomatid pooleks minutiks keevasse vette, eemaldame need maha, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
Koostage koostisosad: sibul, küüslauk, hakkliha, tomatid. Puista pipart, soola. Küpseta seda paar minutit kokku. Laske jahtuda.
Kastmesse minemine. Becameli saamiseks sulatage kõigepealt või pannil või kastrulis. Me piserdame sellele jahu, praaditakse paar minutit, kuni saadakse hele kuldne värv. Ärge lõpetage segamist. Siis vala natuke piima, pidevalt segades, et mitte moodustada tükke. Maitsesta pipra ja soolaga. Nüüd peate süüa kuni paks, kaste peaks olema nagu hapukoor.
Liha täidisega pasta. Valage pool kastmest küpsetusplaadi põhja. Kanjonite paigutamine sellesse. Vala kaste.
180 kraadi ahjus valmistame tassi pool tundi. Siis saame, suurelt puistatakse riivitud juustuga ja veerand tundi ahjus, kuni keedetakse.
Cannelloni hakkliha ja tomatikastmega ahjus
Kaste võib olla valmistatud tomatipastast või konserveeritud tomatitest. Aga basiilikaga värsketest tomatitest selgub, et see on lõhnav ja maitsvam.
Koostisosad
Naela sealiha ja jahvatatud veiseliha segu;
sibula pea;
8 tükki kanepit;
muna;
kaks küüslauguküünt;
0,5 tl soola ja jahvatatud musta pipart;
värske petersell;
150 grammi parmesaani.
Kaste:
Kaks suurt tomatit;
sibul;
tomatipasta - neli supilusikatäit;
tl basiilikut (kuivatatud);
oliiviõli;
sool, pipar, tl suhkrut.
Küpsetusmeetod
Küüslaugu viilud, mis on peeneks murenenud, praaditud, kuni kuldne oliiviõlis. Samuti peenestage sibul peeneks, pane see pannile ja andke kerge punetus. Me levime sama täidist. Kõik kokku, praadige umbes seitse minutit. Laske see nüüd jahtuda. Siis me täidame täidise sügavasse tassi. Soola Lisage pipar ja peeneks hakitud petersell. Murdke muna. Me ühendame selle hakkliha. Kastmise tegemine. Tomatitega eemaldage nahk. Eemaldage seemned. Segisti hakkab homogeenseks massiks.
Kaste jaoks on vaja ka praadida peeneks hakitud sibul oliiviõlis. Me levime sellele purustatud tomatid ja tomatipasta. Me segame. Keema. Nüüd on aeg vürtsi panna: panna sool, suhkur, basiilik, pipar. Siis veel paar minutit.
Klappige pasta täidist. Tomatikastme valamise vormis - natuke, peate lihtsalt katma põhja. Asetage täidisega kanepid peal. Vala kõik ülejäänud kastmed, see peab makaronid täielikult katma. Üles - riivitud parmesani kiht. Katke vorm fooliumilehega. Ahju - 230 kraadi. Küpseta 45 minutit.
Umbes kümme minutit enne keetmise lõppu eemaldage foolium. Nii saab juustu hästi pruunistuda.
Hakkliha ja spinatiga täidetud kanepid
Veiseliha, sealiha või nende segamine. Küpsetamine pastatüüpi kahe tüüpi juustuga lisab maitseaineid - see on mozzarella ja parmesan. Viimane, muide, võib soovi korral asendada teise tahke klassi.
Koostisosad
15-16 tükki kanepit;
150 g mozzarellat;
kolm sibulat;
450 grammi hakkliha;
60 grammi parmesaani;
200 grammi spinati (külmutatud);
sool ja pipar;
1 liiter piima;
näputäis muskaatpähkel;
60 grammi võid;
jahu - kolm supilusikatäit mäega.
Küpsetusmeetod
Valmistage bekamellikaste. Esmalt tooge piim keema. Vahepeal pannil sulatada või. Lisage jahu. Segage ja prae paar minutit. Valage järk-järgult piima. Segage pidevalt. Me soolad, me pipar. Keeda kaste paksendamiseks. Pärast tule väljalülitamist lisage muskaatpähkel. Kata kaste kaanega. Nüüd kanepitäite täitmiseks. Küpsetage peeneks hakitud sibulaid. Lisame sellele täidis. Fry paar minutit. Me saame pakendist välja külmutatud spinati. Vala keev vesi. Lõika viiludeks, asetatakse täidiseks. Täidet praaditakse nõrga leegiga veel seitse minutit. Jahutamine.
Katke vormi põhi kastmega. Pasta täidisega spinatiga. Pange vorm, peal - ülejäänud kaste.
Mozzarella välja hapukurk. Me jagame pallid väikesteks tükkideks meie kätega, pannakse need kastmega täidetud pasta peale.
180 kraadi juures küpsetada 25 minutit. Puista peale riivitud parmesani. Ja tagasi ahju 10-15 minutit pruunistamiseks.
Türgi hakklihatükid
Türgi liha on väga õrn hakkliha, mis on sellega mahlane ja maitsev. Valage kanepit uuesti bekamelli kastmega.
Koostisosad
700 grammi kalkuni hakkliha;
naela tomatit;
12 cannelloni;
sibul;
pool tl merisoola ja musta pipra;
oliiviõli;
40 grammi võid;
4 küüslauguküünt;
30 grammi jahu;
100 grammi juustu;
400 ml piima.
Küpsetusmeetod
Behamelli kastme valmistamine piimast, jahu, või, soola ja pipraga, nagu on kirjeldatud ülaltoodud retseptides.
Küpseta hakkliha. Lisage peeneks hakitud küüslauk ja sibul. Seejärel pange tomatid, lõigatud väikesteks kuubikuteks, samasse kohta. Fry paar minutit. Jahutamine.
Täida torud. Vala veidi vormi vormi kastmes, seejärel pane pasta. Katke need kastmega. 180 kraadi juures küpseta 20 minutit. Me võtame välja, puista juustuga, pruuni rohkem 20 minutit.
Cannelloni, millele on lisatud hakkliha ja seened
Teine võimalus, kus pakendatakse hakkliha, millele on lisatud lõhnavaid seeni. Retsept kasutab külmutatud valgesid, kuid võite võtta ka teisi. Koostisosad
Naela kana liha (filee);
kaks sibulat;
300 grammi külmutatud valge seeni;
100-150 grammi riivitud juustu;
250 grammi cannelloni pasta;
pipar, sool;
liitrit piima;
veerand paki või;
60 grammi jahu.
Küpsetusmeetod
Valmistage bechamel jahu, või, piima soola ja jahvatatud pipartega (vt retsepte eespool).
Seened eemaldatakse sügavkülmikust eelnevalt, et neid saaks sulatada. Lõigake need väikesteks tükkideks.
Grillitud kanafilee lihatorustikus. Lõigake sibulad peeneks. Küpseme seda kõigepealt. Seejärel lisage seened kümme minutit. Levita täitematerjali ja küpseta veel kakskümmend minutit. Ootame, kuni see jahtub.
Täitke pasta. Me levisime vormis, vala kastmes bechamel ja ahjus pool tundi, 180 kraadi. Me võtame välja, paneme juustu üles ja küpseme umbes veerand tundi.
Cannelloni hakkliha, sulatatud juustu ja porganditega
Selles retseptis kasutatakse hapukoorel põhinevat kaste, mis ei ole päris tavaline kanepitele. Ja pasta küpsetatakse porgandi, sibula ja juustu „karva” all.
Koostisosad
200 grammi hakkliha;
sibula pea;
üks porgand;
kaks muna;
9 tükk cannelloni;
9 ruudukujulist viilud töödeldud juustu;
100 grammi hapukoort;
80 grammi kõva juustu;
sool ja pipar;
200 ml vett;
üks st maisitärklis.
Küpsetusmeetod
Küpseta hakkliha, maitsesta pipra ja soolaga. Laske jahtuda.
Porgand kolm riivija kaudu. Sibul lõigatakse õhukesteks rõngasteks.
Alustage kanüüli täitmist. Viilutatud juust, mis on rullitud torudesse ja kleepige need pasta, et juust oleks keskel. Külgedelt täidame hakkliha. Sel viisil pani kannelloni vormi.
Kastmise tegemine. Segage kaussi, segage hapukoor, vesi, munad, maisitärklis ja sool. Viski. Pasta tuubi tubulid ja nende vahele sibul rõngad. Vala kaste. Puista riivitud porgandi ja juustuga.
Kuni ahjus küpsetamiseni kulub tassi 20-25 minutit (temperatuur - 200)
hakklihatükid - saladused ja nipid
· Toorseid tubuleid on lihtsam täita, nad osutuvad täpsemaks. Kuid mõnedes retseptides soovitatakse neil kõigepealt keeda soolatud vees 4-5 minutit. Cannelloni pakendil on tootjalt teavet, mis näitab, kas nad vajavad eelnevalt keemist.
· Enne torude täitmist hakklihaga laske sellel jahtuda.
· Ärge täitke pasta liiga tihedalt - nad võivad toiduvalmistamise ajal hajuda.
· Täidisega kanepit võib tulevikus külmutada. Siis pead lihtsalt torud sulatama ja süüa.
