Kvasa täielikuks kääritamiseks kulub vähemalt kaks päeva.
Mitte igaüks ei saa nii palju aega oodata.
Soojuses, mida soovite nautida vahuveini nii kiiresti kui võimalik.
Selliste kannatamatute inimeste jaoks on sidrunhappel retsepte kiireks kvasaks.
Joogi saab valmistada vähem kui ühe päeva jooksul, samas kui maitse on originaalsest halvem.
Proovime?
Kiire kvas sidrunhappega - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kiire kvassiretseptide saladus on tavalisest rohkem pärmi lisamine. See võimaldab joogil aktiivsemalt käärida. Puuduv maitse ja hape annab sidruni. Selle kogus on tavaliselt märgitud retseptis, kuid alati võite oma maitse järgi rohkem või vähem visata.
Mida nad veel tegid:
• suhkur või mesi;
• leib, kreekerid;
• linnased;
• põlenud suhkur, sigur;
• rosinad;
• piparmünt;
• erinevad puuviljad, marjad.
Vesi mõjutab juua suurt mõju. Torustiku kasutamine ei ole soovitatav. Kõige maitsev kvas saadakse allikavett. Kui te seda ei saa, saate lihtsalt läbida kraanivedeliku läbi filtri. Vesi kuumutatakse tingimata temperatuurini umbes 45 kraadi, nii et käärimine on aktiivsem. Kvass ei ole kunagi valmistatud külmadest koostisosadest.
Retsept 1: Kiire keetmine sidrunhappe ja põletatud suhkruga
Kiire kvaasi sidrunhappega retsept, mis on valmis 4 tunni jooksul. Külmkappide jahutamiseks kulub umbes sama palju aega, sest sooja jooki ei tarbita. Kvassiretsept on palju, saate vähendada kõikide koostisosade kogust.
Koostisosad • 1 kühvel kuiva pärmi;
• 10 liitrit vett;
• 1 lusikas sidruni;
• 9 supilusikatäit suhkrut + 0,4 kg.
Cooking
1. Valage pool liitrit vett, kuumutage, lisage pärmi, lahustage.
2. Me visame sidrunhapet, laseme neil mõneks ajaks seista.
3. Võtame 9 lusikat suhkrut, paneme selle pannile ja hakkame põlema. Niipea kui liiv muutub pruuniks, on see valmis.
4. Vala pannile või ämbrisse 9,5 liitrit vett ja põletada suhkrut. Seinte jääkide eemaldamiseks võite potti valada veidi vett ja keeta see.
5. Seejärel lisage sidruni ja pärmi segu.
6. magama retsepti ülejäänud suhkrut, see on 400 grammi. Kõik segatakse hoolikalt, kuni need on lahustunud.
7. Valage valmis jook joogipudelitesse ja pingutage kate tihedalt.
8. Puhastame päikeses kääritamiseks. 4 tunni pärast on jook valmis! Jääb see vaid jahutada.
Retsept 2: Kiire keetmine sidrunhappe ja leivaga.
Teine võimalus on kiire kvas sidrunhappega, kuid seekord tõelise leivaga. Parem on kasutada rukki tükki, et maitse oleks tõeline.
Koostisosad
• 1 tl. sidrun;
• 8 supilusikatäit suhkrut;
• 1 tl. pärm;
• 5 leiba;
• 3-4 liitrit vett.
Cooking
1. Pange leib küpsetusplaadile ja saatke see ahju. Teeme tumedad, kergelt põletatud krutoonid.
2. Täitke kastrul veega, visake suhkur ja pärm, valage sidrunirohi. Segage, kuni terad lahustuvad.
3. Lisage küüsile põletatud krutoonid. Kastke leiva tükid mitu korda nii, et see märjaks kiiremini.
4. Pange kvas soojusesse, sa võid välja võtta õue või rõdule ja panna see päikese kätte. Käärimisprotsess läheb kiiremini.
5. Pärast 2 tundi peate joogi kontrollima ja segama. Me maitseme ja hindame. Kui gaasi on veel vähe, siis hoiame veel ühe tunni. Toome soovitud maitse. 6. Filtreerige, valage purkidesse või pudelitesse, jahutage enne kasutamist.
Retsept 3: Kiire keetmine sidrunhappe ja siguriga
Väga kasuliku ja lõhnava kvassi variant, mille jaoks on vaja tavalist sigurit. Seda müüakse osakondades tee ja kohvi abil, see on odav jook odav. Pärm on parem kasutada pressitud.
Koostisosad
• 0,3 kg suhkrut;
• 1,5 supilusikatäit sigurit;
• 1 tl. Sidrunita slaidideta;
• 40 grammi pärmi;
• 5 liitrit vett.
Cooking
1. Täitke klaas keeva veega siguripulbriga, segage ja ajutiselt kõrvale. Me pöördume selle juurde tagasi, kuid veidi hiljem.
2. Valage puhastatud vesi suurtesse pottidesse, see peaks olema soojem kui kehatemperatuur.
3. Me viskame korraga kogu suhkru ja lahjendame pärmi. Et neid hõlpsamini hajutada, võite esmalt segada väikest kogust vett.
4. Vala jooki sooja sigurilahusega. Sade jäetakse tassi, seda ei ole vaja.
5. Segage veelkord jooki ja katet.
6. Jäta sooja ruumi 4-5 tundi. Toome soovitud maitse. Kui pärm on hea, siis võib kuluda vaid kolm tundi.
Retsept 4: Kiire keetmine sidrunhappega ja koorikutega
Väga lõhnava ja tervisliku kvaasi variant, millele on lisatud sidrunikoort. Just seda vajate soojuses. Selle retsepti pärmi kasutatakse värskena, kuid saate graanulid võtta. Sellisel juhul vähendage 3 korda.
Koostisosad
• koorida 2 sidruniga;
• 1 tl. happed;
• 15 grammi kuiva pärmi;
• 2 klaasi suhkrut;
• 3-3,5 liitrit vett;
• Linnased või põlenud suhkur värvi jaoks.
Cooking
1. Peske sidrunikoort, saab lõigata väikesteks tükkideks. Täitke need poole liitri veega ja keema. 2. Valage pulber puljongiga retseptivette, millest on maha arvatud pool liitrit. Vedelik peaks olema meeldivalt soe.
3. On aeg lisada suhkur ja sidrunhape.
4. Pärm segatakse väikeses koguses vees ja saadetakse ka kvas.
5. Kaaned, hoidke soojad kolm kuni viis tundi, sõltuvalt soovitud maitsest.
6. Värvi jaoks lisage põlenud suhkur, saate spetsiaalse linnase või puista tavalise sigurit.
7. Joogi tuleb tühjendada, valada mugavatesse mahutitesse ja seda saab jahutada.
Retsept 5: Kiire keetmine sidrunhappe ja meega.
Tervisliku ja maitsva kvaasi variant, milles lisatakse suhkru asemel mett. See võib olla täiesti midagi, kuid alati loomulik. Muide, see on hea võimalus kasutada taotlemata, suhkrustatud toodet, mida keegi ei taha süüa.
Koostisosad
• 2 rukki kreekerit;
• 0,12 kg mett;
• 4 liitrit vett;
• 1 tl. sidrunhape;
• 7 grammi pärmi.
Cooking
1. Crackers on parem võtta veidi põlenud. Me visame need suuresse kaussi ja täidame ühe liitri kuuma veega. Anna vähe seista.
2. Lisage ülejäänud retsepti vesi.
3. Me visame sidrunirooga pärmiga. Segage.
4. Lisage mett ja laske vedelikus lahustuda.
5. See on kõik, see jääb joogi katmiseks ja kääritamiseks soojas kohas. Joogi protsessi kiirendamiseks ja teravuse suurendamiseks võite lisada käputäis pestud rosinaid.
6. Niipea kui kvas omandab soovitud maitse, tuleb see leivast filtreerida ja valada väikestesse mahutitesse.
Retsept 6: Kiire keetmine sidrunhappe ja piparmüntidega
Võimalus kiire kvasa koos sidrunhappe ja piparmündilehtedega. Nad annavad joogile värskendava maitse ja kerge jaheduse. Müntide asemel võite kasutada sidruni palsamit. Koostisosad
• 3 liitrit vett;
• 180 grammi suhkrut;
• 1 tl. sidrunimäega;
• 1 tl. ei pärmi slaidid;
• 7 okast;
• 15 tükki rosinaid.
Cooking
1. Peske ja kuivatage piparmündi okste. Peenestage segistit või lihtsalt lõigake.
2. Saada mündid kastrule, lisage retseptivett, kogu suhkur ja keedetakse kolm minutit pärast keetmist. Jahutage kuni soe.
3. Võta rahapajadest kinni marli ja filter.
4. Pange sidrun sooja siirupisse ja lisage pärm.
5. Peske rosinad ja viskab ka tulevikus jooki.
6. Jätke see 10 tundi soojaks, seejärel saate proovi võtta. Kui hape ja teravus ei ole piisav, siis me suurendame käärimisaega.
Retsept 7: Kiire keetmine sidrunhappega õunadele
Õuna kiire kvaasi sidrunhappega variant, mille valmistamiseks kulub umbes 12 tundi. Selle retsepti pärmi kasutatakse toores. Õunad suvel, alati mahlane ja värske.
Koostisosad
• 3 liitrit vett;
• 0,3 kg suhkrut;
• 0,5 kg õunu;
• 0,5 tl. sidrun;
• 30 grammi pärmi.
Cooking
1. Pesta õunu ja lõigata ükskõik millisteks tükkideks. Me jätame nahast välja, paremad on lõikamisel pargid mööda minna. Neid ei ole vaja.
2. Keerake õunapuud kastrulisse, valage kogu vesi kohe.
3. Keeda kolm minutit, seejärel lisage 300 grammi suhkrut. Keeda veel paar minutit.
4. Jahutage kompott ja filter. Tükid on hästi pressitud, et eraldada nendest maksimaalne maitse.
5. Lisage soojale puljongile hapet ja pärmi.
6. Katke ja andke 14 tunni jooksul tiir.
7. Valage mahutitesse, eemaldage jahtunud. Tüve see pruulimine ei ole vajalik.
Retsept 8: Kiire kvas sidrunhappega rosinates
Lihtne retsept kvasile, mis nõuab minimaalset koostisosa. Koostisosad
• 100 grammi rosinaid;
• 1 tl. sidrunhape;
• 1 tl. pärm;
• 3 liitrit vett;
• 50 grammi suhkrut.
Cooking
1. Rosinad loputatakse põhjalikult, me lammutame 10-15 tükki, ülejäänud saadetakse pannile.
2. Lisage suhkur ja valmistage ette tavaline kompott. Lase keeda umbes 10 minutit.
3. Eemaldage kuumust, jahutage ja filtreerige.
4. Lisage ananass pärmi, visake varem edasi lükatud rosinad.
5. Puhastame soojas kohas 7-10 tundi. Kvasa saab maalida siguriga või linnaste abil.
Kiire kvas sidrunhappega - näpunäiteid
• Põletatud suhkur on pannilt halvasti maha jäänud ja mullad nõusid iga kord. Seetõttu saab seda eelnevalt valmistada, lisades keedetud vett pärast musta siirupi põletamist ja lahustamist. Seda tuleks teha väikeste portsjonitena ettevaatlikult, sest suhkur aktiivselt keeb.
• On väga oluline, et kvas ei oleks peroksiid. Seetõttu tuleks sidrunhappega kiireid jooke proovida nii tihti kui võimalik.
• Rosinad annavad joogile terava ja meeldiva maitse, seda saab lisada igale retseptile, kuid ärge unustage viinamarju põhjalikult pesta.
