Mitte paljud koduperenaised armastavad moivaid praadida tänu toiduvalmistamise ajal köögi ümbritsetud spetsiifilisele maitsele.
Me ütleme teile, kuidas seda probleemi lahendada.
Lisaks leiate artiklist mitmeid retsepte praetud moiva kohta.
Kuidas paista kapsli praadida - toiduvalmistamise aluspõhimõtted
Tavaliselt müüakse moiva külmutatuna, nii et kala tuleb sulatada külmkapis või toatemperatuuril. Kapli puhastamiseks või mitte, otsustage ise. Kuid parem on siiski puhastada, muidu võib valmistatud roog mõrkuda.
Nii, sulatatud kala pestakse kraani all, lõigatakse pead ja sabad. Must kile lõikamine ja puhastamine. Ta andis valmis roogale mõru maitse.
Seejärel maitsestatakse moiva soola ja vürtsidega või marineeritud kastmes. Jäta mõnda aega ja siis mine edasi toiduvalmistamiseni.
Segage praepann põõsas või paksu põhjaga pannil. Kuumutatud õli levitada moiva ja praadida mõlemalt poolt. Paljud koduperenaised küsivad endalt: kui palju on moivaid praadida, et see ei kuivaks? Valmistage kala mõlemale küljele viie minuti jooksul ilma kaaneta katmata keskmise kuumusega.
Enne küpsetamist võib kala paista või küpsetada taignas. Leivana kasutage jahu, manna, tärklis või riivsai. Klyar on valmistatud munade, majoneesi või hapukoorega.
Pärast röstimist saab moiva hautada koorega või mõne muu kastmega.
Serveeri kala, mis on paigutatud rohelise salati lehtedele ja kaunistatud värskete maitsetaimedega, köögiviljade või riisiga.
Retsept 1. Kuidas kapslit praadida. Lihtne retsept
Koostisosad
- moiva - kilogrammi;
- sool;
- nisujahu;
- tailihaõli.
Küpsetusmeetod
1. Me paneme Capelini õhtul külmiku alumisele riiulile ja jätame selle hommikuni, et kala täielikult sulatada.
2. Pestakse moivaid voolava vee all. Pange kala ühekordselt kasutatavale käterätikule ja kuivatage.
3. Segage jahu ja sool soolas. Iga kala rullitakse hoolikalt selles segus.
4. Pane tulekahju malmist pannile, vala taimeõli ja kuumuta see hästi. Pange kapsli pannile ühele kihile ja prae viis minutit, kuni moodustub isuäratav koorik. Seejärel keera ja küpseta sama palju aega. Valmistatud kala liigutatakse tasasele taldrikule ja kaunistame peeneks hakitud roheliste roogadega. Serveeritakse marineeritud või värskete köögiviljadega.
Retsept 2. Kuidas paada kapelat kahekordse leivaga
Koostisosad
- pool kilo moivat;
- 80 ml päevalilleõli;
- 100 g jahu;
- sool;
- kaks muna;
- Värskelt jahvatatud pipar.
Küpsetusmeetod
1. Kapsel sulatatakse külmkapi alumisele riiulile. Siis katkestasime pea ja saba. Kala söödab ja puhastab musta filmi. Nüüd peseme moiva vee all ja asetame selle salvrätikutele nii, et see kuivaks.
2. Pange kala kaussi, maitsesta soola ja pipraga. Segatakse ja jäetakse pooleks tunniks.
3. Jahu jahu tasasele plaadile. Murdke munad eraldi tassi ja pekske neid kergelt kahvliga või vahuga, pipra ja soolaga.
4. Valatud malmist küpseta taimeõli.
5. Rullige iga kala jahu, seejärel kastke see pekstud munadesse ja laotage see kuuma õli. Küpseta kala viis minutit, kuni kuldpruun. Seejärel pöörake ja prae sama palju aega. Me levime valmis kala tassile, mis on kaetud salvrätikutega, et vabaneda liigsest rasvast. Serveeri praetud moiva riisiga või kartuli garneeringuga.
Retsept 3. Praetud kapsli pannil röstides
Koostisosad
- 500 g kapeliini;
- päevalilleõli;
- kaks muna;
- sool;
- leivapuru;
- jahvatatud pipar;
- sidrun.
Küpsetusmeetod
1. Kaneel sulatatakse külmkapis. Pane kaussi, soola, puista värske sidrunimahla ja pipra. Segatakse ja jäetakse kala pooleks tunniks marineerima.
2. Me murdame munad eraldi plaadile ja peksid neid kahvliga või vahukihiga. Leivaplaadid valatakse plaadile.
3. Me kastame iga kala vahustatud munadesse ja rullitakse see röstitud marjadesse.
4. Paneme valmis moiva kuuma õli ja praaditakse mõlemalt poolt kuldpruuniks. Kui palju praadida? Mõlemal poolel piisab viis minutit.
5. Vaheta praetud kala ühekordselt kasutatava rätikuga kaetud nõusse. Serveeri küpsetatud moivaid köögiviljade külglihaga.
Retsept 4. Kaneel, praetud pannil taignas
Koostisosad
- moiva - 600 g:
- äädikas 6%;
- jahu - klaas;
- jahvatatud ingver;
- piim - klaas;
- sool;
- kaks muna;
- jahvatatud pipar;
- oliiviõli - 30 ml;
- päevalilleõli;
- või - 60 g.
Küpsetusmeetod
1. Kapsel sulatatakse, pestakse, kärbitakse ja roogitakse. Me liigume kala kaussi ja puista soola, jahvatatud ingveri ja pipra seguga. Puista oliiviõli ja äädikat. Segage ja lastakse pooleks tunniks marineerida.
2. Munakollased eraldatakse valkudest. Viimane piitsub stabiilse vahuga segistiga.
3. Ühendage munakollased jahutatud piimaga, lisage jahu, sool ja pekske siledaks. Nüüd lisage õrnalt vahustatud valged ja segage, et eesel ei saaks oravat ära hoida. 4. marineeritud kapeliiniga kastetakse taignasse ja praadige suurtes kogustes kuuma taimeõli. Me paigutame valmis kala ühekordselt kasutatavale rätikule, et see neelaks liigse rasva.
Retsept 5. Kuidas kapslit praadida majoneesiga rohelusega
Koostisosad
- 300 g moiva;
- päevalilleõli;
- 80 g majoneesi;
- pressitud jahvatatud pipart;
- kolm harilikku värsket tilli;
- kolm küpsetussoola;
- jahu - 100 g.
Küpsetusmeetod
1. Peske moivaid voolava vee all. Et puhastada või mitte, otsustage ise.
2. Pange kala sobivasse tassi, maitsesta see jahvatatud pipra ja soolaga. Segage vürtsid ühtlaselt.
3. Loputage värske tilli, kuivatage kergelt ja peeneks. Lisage kapslile rohelised ja majonees ning segage.
4. Asetage malmist pannile tulekahju, valage taimeõli ja kuumutage hästi.
5. Rullige iga kala jahu ja pange eelnevalt kuumutatud pannile. Röstitud moiva umbes kümme minutit, pöörates seda pidevalt. Serveeri praetud moiva keedetud kartulitega.
Retsept 6. Kuidas moiva praadida pannil sojakastmes
Koostisosad
- pool kilo moivat;
- 125 ml taimeõli;
- 50 ml viina;
- keedusool;
- veerand tassi sojakastet;
- värskelt jahvatatud pipar;
- sidrunimahl - 5 ml;
- jahu - 60 g.
Küpsetusmeetod
1. Sulatage kapel külmkapis, peske seda kraani all, lõigake pead ja sabad ära. Sisesta kala ja loputa uuesti. Kasta salvrätikusse ja asetada sügavasse tassi.
2. Segage sojakaste viina ja sidrunimahlaga. Vala marinaad kala peale, segada, katta ja jätta pooleks tunniks.
3. Kasta iga marineeritud kala jahu. Pane kuuma taimeõli ja prae viis minutit, seejärel pöörake ja prae sama palju aega. Pane praetud nõel salviga kaetud tassi. Serveeri kala keedetud või hautatud köögiviljadega.
Retsept 7. Kuidas kapslit praadida manna
Koostisosad
- moivik - pool kilogrammi;
- jahvatatud pipar;
- päevalilleõli;
- kalade vürtsid;
- manna.
Küpsetusmeetod
1. Kapsel on täielikult sulatatud. Me loputame kraani all hästi ja kuivatame seda ühekordselt kasutataval rätikul.
2. Segage manna soola ja vürtsidega. Valage segu plaadile.
3. Me veereme iga kala manna ja praaditakse mõlemalt poolt hästi kuumutatud taimeõlis. Viis minutit. Nihutame valmis moiva kaussi ja serveerime koos roogaga või rohelise salatiga.
Kuidas moivaid praadida pannil - näpunäiteid ja nippe
- Kala ebameeldivast lõhnast vabanemiseks pihustage kapeliin värskelt pressitud sidrunimahlaga ja jäta see vähemalt pooleks tunniks.
- Kaneelil tuleb karge krõbeda, kala püüda enne jahu või röstitud jahu.
- Küpsetatud moivik keskmise kuumusega, katmata kaanega ja pöörates seda pidevalt. Nii kala röstitud ühtlaselt.
- Maitseainete puhul kasutage basiilikut ja oreganot.
