Talupoeg naine on toitev ja maitsev riigiroog, mis on küpsetatud päris pikka aega, võrreldes marjadega või guljašiga, kuid osutub uskumatult maitsevaks. Vorstide ja sealihatükkidega naine on toit, mida väärib kodune pühapäeva lõuna. See on nii rõõmus, kui lopsakas pannkook peenes kastmes kastetakse ja saadetakse suhu koos mahlakas vorstiga ja ribid on nii õrnad, et liha ise luudest maha kukub, lihtsalt nami sõrmed!
- Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit
- Pakend: 4
Koostis vorstide ja sealihatükkidega talupojale
Hautamiseks:
- 500 g sealiha;
- 500 g omatehtud vorsti;
- 150 g sibulat;
- 200 g tomatipüree või värsked tomatid;
- 30 grammi nisujahu;
- 130 g hapukoort;
- küüslauk, pipar, sool, praadimisõli.
Pannkoogid:
- 2 kanamunat;
- 200 g kefiiri;
- 250 g nisujahu;
- 35 g manna;
- 1 tl küpsetuspulbrit;
- 1/2 tl söögisoodat;
- 25 g või;
- sool, õli praadimiseks.
Meetod talupoegade valmistamiseks vorstide ja sealihatükkidega
Alustame lihatüki keedriga ja vorstiga - see roog keedetakse pikka aega.
Vala rösterisse 2 spl lõhnatu taimeõli, visake peeneks hakitud sibul ja tükeldatud küüslauguküüs.
Ribitud plaadid lõigatakse terava noaga eraldi ribidesse. Kui sibulad muutuvad läbipaistvaks, visame liha rösterisse, kiiresti praadida.
Lisa röstijale tomatipüree. Selle asemel võite võtta mõned värsked tomatid, lihvida köögivilja segistis või riivida köögivilja riivile.
Seejärel lisage ribidele kogu sealiha vorst. Selles staadiumis ei saa vorstide tükki lõigata - täidis jääb soolest välja. Muidugi ei juhtu midagi kohutavat, koostisosad jäävad endiselt samasse konteinerisse, kuid see on parem valmistada kogu vorst ja lõigata see lõpuni.
Vala soola ja pipart maitse järgi, lisage tasakaalustamiseks veidi granuleeritud suhkrut. Sulgege rösteri kaas, keedetakse väikese tule juures 1 tund, lõppu saame vorstid, lõigatakse ja saadetakse tagasi pähklisse.
Seejärel segage hapukoort nisujahuga. Kui hapukoor on paks, lisage 1-2 supilusikatäit külma vett.
Valage segu hautatud pannile, segage, küpseta madalal kuumusel veel 10-15 minutit.
Ehkki hautatud on hautatud, küpsetame pannkooge.
Kaussi murdke munad, lisage kefiir, peeneks soolaks. Beat koostisosad vahustatud.
Segame vedelaid koostisosi kuivadega - valame nisu teravilja, manna, söögisoodat ja küpsetuspulbrit. Keeda paks tainas ilma tükkideta.
Sulata või, vala tainas, sega, jäta 5-6 minutit.
Küpseta pannkoogid madalal kuumusel, kuni kummalgi pool on kuldpruun. Suurus ei ole oluline, ma küpsetan pannkooke natuke rohkem kui tavalisi frittereid.
Serveerimisplaadid - pannakse pannkoogid, ribid, vorsti viilud, valage kõik kastmega ja serveerige talupoegade naisele lauale talupoegade stiilis, kaunistades värskeid rohelisi.
Boonusruum! Küpseta rõõmuga.
