Vähemalt üks kord meie elus tellisime me kõik restoranis “Kartulid külas” või “Maapiirkonnas”, nagu seda nimetatakse ka, ja üllatas võis küpsetatud kartulite suurepärase maitse koos erinevate maitsetaimede ja vürtsidega. Isegi selle tassi nime järgi on juba selgunud, et selle välimus oli nende aegade tõttu madalam klass, talupojad.
Sellest võib järeldada, et sellise kulinaarse loomingu maksumus on pelgalt penne ja see tundub üsna pidulik ja elegantne. Kõigepealt näeme seda - proovime valmistada seda vana klassikalise retsepti järgi, lisamata midagi, mis on toodete koostisele üleliigne, ja näeme ise, et roog on suurepärane.
Me vajame 4 portsjoni jaoks järgmisi koostisosi:
- 4 suurt kartulit (1,5 kg);
- 50 ml taimeõli;
- 1 tl. soolad;
- 1 spl. kuivatatud rohelised.
Kõigepealt peaksite otsustama oma maitsest, sest erinevatest kartuli sortidest saadakse erinevaid „Country-style Potatoes” variatsioone. Roosa sortide toiduvalmistamisel muutub teie tassi maitsev ja õrn maitseks, kuid sellel ei ole karge koorik. Kollased sordid pakuvad teie kartulile krõbedat ja krobelist koorikut, kuid samal ajal maitsevad kartuliviilud hästi. Vali ise! Niipea, kui otsustate sordi üle, puhastage kõik juured koorest ja loputage need põhjalikult vees, eemaldades ussiavad.
Seejärel lõigake iga kartul pooleks ja lõigake seejärel viiludeks.
Viilutatud lobulid asetatakse kõrge küljega konteinerisse ja lisage soola ja maitseained. Saate vabalt valida maitseained vastavalt oma maitsele, olgu see siis kartulite maitseained, kuivatatud tüümian, rosmariin, itaalia või Provence'i maitsetaimede segu.
Vürtside taga valage taimeõli mahutisse ja segage kõik nii, et maitsestatud õli ümbritseb iga viilu. Soovi korral võite taimeõli asemel kasutada oliiviõli - see on kehale kasulikum.
Pange kartulimass küpsetuspannile.
Sel juhul ei pea vormi määrima, sest taimeõli on juba koostisosades. Küpseta „Maakunsti kartuleid” umbes 20-25 minutit, millest esimene 10-15 on kaetud kaane või fooliumiga nii, et kartuli viilud oleksid seestpoolt aurutatud. Seejärel eemaldage kaas ja laske neil kergelt pruunistuda. Vaadake tassi pinda, sest see saab väga kiiresti kuldse värvi. Ehkki köögi kaudu kasvav rikkalik vürtsikas aroom, peate te oma valmisolekust rääkima. Te peate oma küpsetatud isikutele esitama küpsetatud kulinaarse meistriteose, mida kaunistavad rohelised.
Bon appetit!
Toidukulude arvutamine:
Teie poolt valmistatud 4 tassi portsjoni täpseks kindlaksmääramiseks peaksite arvutama oma toodete maksumuse:
- 1,5 kg kartuleid - 20 rubla;
- 50 ml taimeõli - 5 rubla;
- sool ja kuivatatud maitsetaimed - 5 rubla.
Kokku - 30 rubla
4 suurepäraseks osaks kartulit!
Tõesti stiilne maamees retsept! Võtke see meie kriisi ajal kasutusele, sest seda saab serveerida puhkusetabelisse mis tahes liha- või kalarooga!
