Champignons ja kanafilee on kaks tuttavat, kättesaadavat ja väga kasulikku toodet.
Neist valmistatakse sadu erinevaid roogasid, hästi, siin on valik kõige maitsvamaid ja tõestatud.
Nautige lõhnav seene kana?
Kanafilee šampinjonidega - toiduvalmistamise üldpõhimõte
Seened on nii head, et nad ei vaja kaua töötlemist. Neid ei ole vaja keeta enne, kui see pole retseptis märgitud. Seened pestakse ja (vajadusel) lõigatakse. Kui kork on avatud ja põrandad on tumedad, tuleb need ära lõigata.
Kanafilee ei vaja ka töötlemist, piisab toote pesemisest ja lõigatakse soovitud tükkideks. See on see kana rümba osa, mis on küpsetatud kõige kiiremini ja 12-15 minutit piisab väikesteks tükkideks.
Seenega filee võib praetud iseseisvalt või köögiviljade lisamisega. Küpseta ahjus, sealhulgas potides. Sageli valmistavad need tooted mitmesuguste kastmetega hautisi ning valmistavad lõhnavat pilafi, mille retsept on allpool. Ja fileed ja seened on suurepäraselt kombineeritud kõigi köögiviljade, teravilja, kaunviljadega.
Retsept 1: Kanafilee seentega koorekastmes
Peenes keedetud kanafilee seente ja lõhnava kastmega. Hapukoor võtab keskmiselt rasva.
Koostisosad
• 0,6 kg filee;
• 2 sibul;
• 0,4 kg seeni;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 tl. magus paprika;
• sool ja pipar;
• 2 supilusikatäit jahu;
• 450 ml hapukooret;
• õli.
Toiduvalmistamine
1. Keeda seened keevas vees 10 minutit. Viska klapp. Pärast jahutamist lõigatakse tükkideks süüa. 2. filee lõigatakse ka viiludeks, nagu seened. Piserdage jahu ja praadige pannil umbes kolm minutit.
3. Lisage kana tükeldatud sibulad, praadige pooleks küpsetamiseks. Tükid peaksid olema läbipaistvad ja kergelt pruunistunud.
4. Pange seened neile ja aurustage kogu vedelik.
5. Kui roog hakkab röstima ja squashima, asetage hapukoor ja keedetakse kaane all, kuni kana on keedetud.
6. Lisage paprika, sool, tükeldatud küüslauk ja must pipar. Kõik koos soojeneme hästi ja see on tehtud! Maitse lisamiseks rohelised.
Retsept 2: kanafilee seente ja juustuga
Võimalus kanafilee piduliku roogaga šampinjonidega, mis valmistatakse ahjus. Juustu kasutatakse kõvasti. Retseptis kasutatavaid šampinjone kasutatakse värskena. Sarnaselt saate ka roogitud seened panna tassi.
Koostisosad
• 0,5 kg rinnaga;
• 0,15 kg šampinjonit;
• 0,15 kg juustu;
• 0,5 tilli tilli;
• õli;
• 2 supilusikatäit hapukooret;
• 1 sibul;
• kanaliha, soola vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Lõigake seened õhukesteks viiludeks ja laotage need lusikatäis võiduga. Alustage praadimist.
2. Niipea, kui kõik šampinjonide niiskus on aurustunud, lisage sellele sibul, mis on lõigatud õhukesteks poolrõngasteks, prae veidi, pange lusikatäis hapukooret ja vürtse, keedetakse kaks minutit ja lase jahtuda.
3. Kui seened on jahutatud, lõigame filee plaadid ühe sentimeetri vahele ja lööme neid õrnalt vasaraga. Segage ülejäänud hapukoor maitseainetega kana jaoks ja määrige purustatud tükid.
4. Nihutage kana küpsetusplaadil, mis jäi õli puudutamata.
5. Lisa seente juurde tilli, võite panna ka hakkliha.
6. Levitage täidis kana peale, levige ühtlaselt kõikide fileetükkide vahel. 7. Me hõõrume suurt juustu ja levime ülalt, püüdes katta täidist.
8. Pange nõel ahju ja küpseta umbes 20 minutit, keskendudes filee valmisolekule.
Retsept 3: Kanafilee seente ja kartulitega
Teine võimalus kanafilee valmistamiseks seente abil ahjus. Nõu on täidetud majoneesiga, kuid seda saab kasutada hapukoorega.
Koostisosad
• 0,5 kg filee;
• 0,4 kg seeni;
• 0,7 kg kartuleid;
• 2 sibul;
• 0,2 kg majoneesi;
• 0,15 kg juustu;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Lõigake seened väikesteks tükkideks ja praadige viie minuti jooksul õlisse pannil. Tugevaim tulekahju.
2. 2 sentimeetrit kuubikuteks lõigatud kanafilee. Lisame sellele kõik maitseained ja ode lusikale majoneesi. Segage ja saate kohe ümber määritud vormi.
3. Pane filee peale praetud seened. Saate kergelt puista soolaga.
4. Seentel läheb sibul, lõigatakse õhukesteks õledeks või kuubikuteks.
5. Puhastatud ja õhukesteks plaatideks lõigatud kartulid. Puista soola, pipra ja segatakse hästi kaussi. Levitage viilud seente ja sibula peale.
6. Määrige nõel majoneesiga ja küpseta pool tundi.
7. Me võtame välja ja puistame riivitud juustuga, saame selle ahju ja praadida juust kuni ilusa koorikuni.
Retsept 4: kanafilee šampinjonidega pottides
Nõu variant, mis ei vaja suurt tähelepanu. Teil tuleb lihtsalt panna kõik koostisosad pottidesse ja panna need ahju 40 minutiks. Lihtne, kiire, kuid väga maitsev ja toitev.
Koostisosad
• 0,6 kg filee;
• 0,5 kg seeni;
• 2 sibul;
• 150 ml hapukoor;
• 120 grammi juustu;
• 2 küüslauguküünt;
• väike õli äravool. Toiduvalmistamine
1. Seened ei vaja eelkuumutamist. Aga see on maitsvam, kui te küpsetate pannil seeni paar minutit. Võimaluse korral tehke seda.
2. Lõika filee väikesteks tükkideks ja segage seentega.
3. Lisage neile hakitud sibul ja hapukoor. Me teeme seda kõik suures kaussi.
4. Pigistage kooritud küüslauguküüned, maitsestage vürtsidega ja segage kõik hästi.
5. Potid peavad olema kuivad. Võta tükk võid ja hõõruge neid.
6. Pange eelnevalt keedetud toidud kaussi. Me ei kehtesta täismasse, me ei jõua 1,5 sentimeetri tippu.
7. Lõika juust kuubikuteks ja jaotage ülaosa ühtlaselt.
8. Katke potid ja saatke ahju. 30 minuti pärast tuleb kaaned eemaldada nii, et juustu koorik pruuniks.
Retsept 5: kanafilee seente ja tomatitega
See kanaliha šampinjonidega roog keedetakse pliidil. Kui teil on vaja teha rohkem kaste, siis lihtsalt lahjenda pannil sisu keeva veega või puljongiga.
Koostisosad
• 0,5 kg kana;
• 0,3 kg šampinjonit;
• 0,2 kg sibulat;
• 0,3 kg tomatit;
• vürtsid;
• 3 supilusikatäit hapukooret;
• õli praadimiseks.
Toiduvalmistamine
1. Keeda seened veerand tundi ja jahutage. Vala puljong.
2. Lõika filee ribadeks, puista vürtsidega ja jätke nüüd marinaat.
3. Sibul lõigatakse suurteks poolrõngadeks, saadetakse pannile või ja praadige üks minut.
4. Lisage filee ja küpseta veel üks minut.
5. Lõika šampinjonid viiludeks ja levige kana. Küpseta kaane all 5 minutit, seejärel avage ja aurustage kogu vedelik.
6. Peske tomatid ja lõigake need pooleks. Me hõõrume nii, et nahast vabaneda. Kombineerige tomatimass hapukoorega ja lisage vürtsid. 7. Valage saadud kaste pannile ja keedetakse nõu veel mõneks minutiks. Me maitseme vajadusel rohkem vürtse.
Retsept 6: aurutatud kanafilee šampinjonidega "
Võimalus kanafilee dieettoitude seentega. Seda saab valmistada kahes katlas või aeglases pliidis. Keskmiselt kulub umbes pool tundi. See võtab tükk fooliumi.
Koostisosad
• 2 fileed;
• 4 šampinjonit;
• 0,5 tl. oregano;
• sool ja pipar;
• valikuline küüslauk.
Toiduvalmistamine
1. Peske fileed ja lõigake mõlemad, kuid mitte täielikult. Hõõruge tasku ja tükki igast küljest vürtsidega, saate lisada veidi tükeldatud küüslaugu.
2. Peske seened ja lõigake viiludeks, puista vürtsidega.
3. Võtame fooliumi ja asetame selle kahekordsesse katlasse, et saada väikesi külgi. Särav pool peaks olema peal.
4. Pange filee ja viilutatud seened sellesse. Küpsetamise ajal leotab nende mahl kana ja see muutub väga õrnaks.
5. See on nii! Auruti pannakse pooleks tunniks ja sel ajal tükeldage värske köögivilja salat.
Retsept 7: täidisega kanafilee "Rolls" seentega
Selle tassi valmistamiseks kasutatakse marineeritud šampinjone. Aga kui sa tahad, saate värskeid seeni. See filee valmistatakse pannil. Sellest koostisosade kogusest saadakse kolm täis portsjonit.
Koostisosad
• 0,5 kg filee;
• 1 lukovitsa;
• 0,1 kg marineeritud šampinjonid;
• 1 porgand;
• 1 Bulgaaria pipar;
• leivapuru;
• õli;
• 2 muna.
Toiduvalmistamine
1. Valmistage täidis. Selleks tükeldage pipar ja sibul õhukestes õlgedes, lisage neile porgand ja praadige kõik koos pannil. 2. marineeritud marineeritud seened juhuslikult, segatakse köögiviljadega. Maitsesta täidisega vürtsid, saate lisada veidi rohelise.
3. Lõigake fileed plaatidele. Seejärel katame iga klambriga kile ja lööme haamriga. Hõõru vürtsid.
4. Asetage purustatud filee tükid lõikelaudale, asetage täitematerjal ja keerake rullid. Staple pole vaja midagi.
5. Beat toores munad kahvliga ja seejärel asetage röstimisplaat. Kuumutage pannil õli, tehke vähemalt 1,5 cm paksune kiht.
6. Kasta iga rull toores munas ja seejärel kreekerites. Küpseta kuumas õlis kuni ilusa kooreni.
Retsept 8: kanafilee koos šampinjonidega
Sellise suurepärase kanaliha ja šampinjonide jaoks on parem kasutada pikki ja suuri riisi.
Koostisosad
• 0,3 kg filee;
• 1,5 tassi riisi;
• 0,3 kg seeni;
• 2 porgandit;
• 1 sibul;
• vürtsid, küüslauk ja õli.
Toiduvalmistamine
1. Seened lõigatakse mis tahes viiludeks ja praaditakse pannil pooleks küpsetamiseks.
2. Lõigake porgand ribadeks ja lõigake sibulad juhuslikult. Küpseta õliga pannil.
3. Lõika kanafilee kuubikuteks ja viska köögiviljadesse, praadige viis minutit.
4. Nüüd lisage eraldi praetud seened.
5. Asetage vürtsid. Te saate valmistada valmis segusid omatehtud pilafi valmistamiseks. Või segage maitseaineid oma äranägemisel. Lisa ja soola.
6. Peske riisi, kuni vedelik on täiesti selge. Vala teravilja katusesse. Kõik segatakse.
7. Täitke keeva veega nii, et see on sentimeetriga kaetud teravilja.
8. Paigaldame pilafi mõned küüslauguküüned. Pane lahe lehed üles. Seda ei tohiks uppuda, muidu on pilaf kibe. 9. Vähendage tulekahju, katke katus kaanega ja unusta pilafi kakskümmend minutit.
10. Lülitage pliit välja ja jätke tassi veel pooleks tunniks valmisolekuks. Ärge avage kaant.
Kanafilee šampinjonidega - nõuanded ja nipid
• Seened sisaldavad palju niiskust ja neelavad seda aktiivselt. Seetõttu ei ole enne toiduvalmistamist vaja pikemat aega veega täita, ning pestud seened on soovitatav kuivatada salvrätikutega.
• Kanafilee kiireks katmiseks ruddy koorega saab tükke puistata nisujahuga.
• Kanafilee on mahlane, kui lisate sellele paar supilusikatäit rasket koort ja jäetakse marinaadiks.
• Kui šampinjonid on väikesed, siis saate neid valmistada tervelt või pooleks. Tass näeb väljapaistev.
• Seened, nagu kõik teised tooted, võivad olla ka marineeritud vürtsides ja mitmesugustes kastmetes. Sellest saab nende maitse ainult paremaks.
