Riisipott - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid
Riis on Ida-leibkultuur. On raske ette kujutada, et terved riigid kasutavad seda toitumises samamoodi nagu leiba. Mõned Jaapani inimesed söövad kuumal suvel 4 kg riisi päevas. Igas majas on kõige auväärsem koht riisikookide mägi, samuti tavalised keedetud riisid - heaolu ja õnne sümbol. Kuid riisi hinnatakse mitte ainult idapoolsetes riikides. Praktiliselt üle kogu maailma kasutatakse seda populaarset teraviljasaaki esimese ja teise kursuse, kondiitritoodete, tarretiste ja muude maiustuste valmistamiseks.
Riisipott sobib igale söögile. Võite sööda nii palju inimesi kui võimalik rikkaliku söögiga, olenemata sellest, milliseid koostisosi seal on, välja arvatud riis. Riis ise annab tassi toiteväärtuse ja kasulikkuse. Tõepoolest, selles tasakaalustatud tootel on kõik - kaalium ja naatrium, B-vitamiinid, suur hulk kasulikke komponente. Kõige kasulikum on poleerimata poleerimata terade kasutamine. Mitte ükski teine teravilja ei saa olla nii palju tärklist.
Riisi pajaroog - toidu valmistamine
Pannkoogi valmistamiseks peab riis olema keedetud. Räägime teile suur saladus - vaatamata sellele, et kauplustes on suur hulk seda kasulikku teravilja, on igasugune sordi valmistamiseks sobiv sordi. Kallimad riisi sordid on loomulikult parema kvaliteediga, neid on kergem keeta ja nad jäävad terveks. Kuid kõige lihtsamast riisist saad teha suurepärase paja. Kuidas riisi valmistada? Mõõtke riisi mahust, mitte massist, et oleks lihtsam vee kogust arvutada. Ühes mahus riis peaks olema kaks mahtu vedelikku. Liha sisaldavate riisipottide puhul saate riisi keeta puljongis (soovitavalt looduslikus, mitte puljongikuutides). Saate seda valmistada kaanega, katuse või paksuga seinapanniga. Vala põhjaosa taimeõli, seejärel pange riis ja valage vesi. Või teeb keedetud riisi murenevaks, valged kokad 15 minutit, pruun - 40 minutit.
Kui kahtlete valmisolekus, maitse teravilja. Teine võimalus valmisoleku testimiseks on panna kast, et määrata vee olemasolu. Kui veel on vett, jätke see veel mõned minutid tulele. Seejärel lülitage soojus välja ja kaevake pann või pann rätikuga, jäta mõneks ajaks maha. Nii et saada kuiv murenev riis, mida kasutatakse söödana või erinevate roogade osana.
Retsept 1: riisipook koos hakkliha
Mis tahes roog võib oma riisi eelnevalt koristada. Külmutatud riisi võib säilitada mitu päeva. Mince võib võtta mis tahes - kana, veiseliha või segatud.
Koostis: riis (1 tass, 230 grammi), hakkliha (kana, 40 grammi), sibul (1-2 tükki), munad (2 tükki), sool, taimeõli, vürtsid.
Küpsetusmeetod
Keeda riisi. Peeneks hakitud sibul praaditakse taimeõlis hakklihaga. Sool ja pipar. Me segame toores munad riisiks, valmistame ahju - kuumutame kuni 190 kraadi. Määrdunud kujul asetage pool riisist, siis täidisesse, riisi peale. Me panime ahju 30 minutiks. Liha sisaldava roogaga saab lisada köögivilju - porgandeid, paprikaid ja tomateid. Sel juhul on parem neid praadida hakklihaga.
Retsept 2: riisi- ja kodujuustu apelsinidega
Riis on ideaalne magusate toitude valmistamiseks. Meenuta näiteks kuivatatud puuviljapähkleid. Apelsinidega pajaroog on lihtsalt vapustav maitsev roog. Eriti armastage oma lapsi, nii et ei ole saladust, ja paljudel meestel on magus. Hoidke oma lähedasi, sest see on täiesti lihtne.
Koostis: riis (150 grammi), kodujuust (400 grammi), rosinad, muna (3 tk.), Suhkur (pool tassi), jahu (1 tass, oranž (1 suur).
Küpsetusmeetod
Keeda riisi pooleks küpsetamiseks, pestakse rosinad ja pange kohupiim suuresse plaati. Lisa juustu riis, rosinad, 3 spl. lusikatäit suhkrut, 3 muna, seejärel klaasi jahu ja segage hoolikalt. Madalal kuumusel sulatada 30 grammi võid ja 2 spl. lusikatäit suhkrut. Lõika oranž rõngasteks ja laiali sulatatud või. Seejärel asetage tainas, saatke ahi 30-40 minutit. Jahutage küpsetatud pajaroog, katke plaadiga ja keerake kuju üle. Oranžid rõngad on nüüd üleval. See ei ole ainult maitsev, vaid ka ilus.
Retsept 3: riisi pajaroog seente ja tursaga
Koostis: riis (200 grammi), juust (450 grammi), šampinjonid (500 grammi), jahu (2-3 supilusikatäit), jahu (2-3 supilusikatäit), muna (1 tk). küüslauk (1-2 viilu), tomatid (2-3 tükki), sool, pipar, õli vormi määrimiseks, tursk konservid.
Küpsetusmeetod Keeda riis kuni lõpuni, hõõruge juust jämedale riivile. Ligikaudu 1/23 riisiga segatud juustust ja lisage toores muna, jahu. Selgub, et tegemist on tugeva tainaga. Küpseta seened sibula ja küüslaugu, soola ja pipra järgi. Lisage minuti või kahe minuti jooksul jahu, et valada kastmes piima ja hapukoorega. Esimene kiht õlitatud kujul on riis, siis seened ja peal on välja pandud konserveeritud tursk. Top viilutatud tomatirõngad katavad kogu ülejäänud juustukihi. Ahjus 30-40 minutit tekib maitsev ruddy koorik. Nõu kergelt jahtuda ja serveeri. Pott on kuju, seda on lihtne lõigata puhtaks tükiks.
Riisi pajaroog - kasulikud näpunäited kogenud kokkadest
Riis on väga demokraatlik toode, pajaroog võib olla valmistatud erinevate koostisosadega, näiteks värskete puuviljadega. Kujutage ette, kuidas maitsev pajaroog võib olla valmistatud õunte, pirnide või muude viljadega. Koorige need nahalt ja seemnetelt, tükeldatakse väikesteks tükkideks.
Kustutada väikeses vees. Lisage riisivili, kaneelipulber, munapuder, väike või ja küpseta. Hommikune söögiisu.
Riisi päritolu legend
Kalimantani saarelt tuli meile legend riisi kohta. Muistsetel aegadel, kui taevas oli veel maale lähemal, muutsid õiged ja jumalad mõnikord kohti. Jumalad laskusid maa peale, õiged tõusis taevasse. Ühel päeval nägi taevasse tulnud noormees riisi seemneid ja küsis, mis see oli. Jumal kohtles noort meest armulikult keedetud riisiga. Riisi valvavad kanged alkohoolsed joogid ei lubanud kaasa võtta maale, selgitades noore mehele, et see on jumalate toit. Kui noormees järgmisel korral taevasse tuli, peitis ta mõnele riisikõrgusele oma kontsadesse pragusid, naasis maa peale ja esitas selle inimestele. Nii sai riis Maa peale. Riisi jumalikkus on täna Jaapanis, ohvri altari ees asuvatel astmetel on riisi ja tasside soola ja vett. Et küsida Jumalust riisi abistamiseks, peate 100 korda kivi ümber minema ja kordama oma kõige kallimat soovi. Siis saab see tõeks. Sellepärast toovad noorpaar pulmapäeval riisikoogid.
