Suhkritsakook - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid
Oleme harjunud sellega, et kook on midagi suurt, magus-kalorite, pidulik ja rõõmsameelne magustoit. Kuid see mõiste võib tähendada midagi täiesti teistsugust - mitmekihiline terviklik roog, värvikas, peenelt kaunistatud.
On magustamata sorte kooki. Nende valmistamiseks kasutage liha, maksa, köögivilju, seeni - üldiselt erinevaid tooteid. Samal ajal, ei pruugi ilus magustamata toode olla kõrge kalorsusega - saate kasutada kõige ootamatumaid tooteid, näiteks kerget ja taskukohast dieet suvikõrvitsat. Ja miks mitte? Suvikõrvits on kõige sobivam, kui hing küsib midagi originaalset, maitsvat ja toitvat, kuid ei ohusta meie figuuri täiendavate kilodega. Lisaks on suvikõrvits hooajal täies hoos.
Kui näitad vähe kujutlusvõimet, saate seda kaunistada nii, et pole mingit kahtlust - see on tõeline kook. Ja kõige huvitavam on ka väga vajalik toode tervisele. Suhkritsil on suurepärane valik oma kasulikke omadusi. Lõppude lõpuks, ükskõik kumb pool vaatad, on selle omadused lihtsalt hämmastavad. Märkimatu, magusa maitsega köögivili annab kaaliumi, raua, kaltsiumi, magneesiumi. Ilma nendeta, nagu on teada, ei ole süda, aju, maks ja lihased olemas. See on keha tõeline regulaator ja puhastaja, väsimatult „töötav“ vee-soola ainevahetuse normaliseerumisele kehas, kolesteroolis, vere puhastamisel ja radionukliidide eemaldamisel.
Alates 16. sajandist on Euroopa meistrid jõudnud meie kontinendisse, sest nad on leidnud mitu tosinat roogasid. Enne seda pidasid Iroquois'i suguharust pärinevad ameeriklased suvikõrvitsateks nende peamiseks toiduks koos kõrvitsaga, oadega ja maisiga. India aedades kasvasid need taimed kokku. Tõenäoliselt nii indiaanlased kui ka me jumaldasime squash-kaaviari, mis on kaste ja suupiste. Kahtlemata on suupiste suvikõrvikakook maitsev ja tervislik, tainas on röstitud või küpsetatud suvikõrvits, koore roll on küüslaugukastmes. Te saate kaunistatud värvi köögivilju ja rohelisi, see on väga ilus.
Squash kook - toidu valmistamine
Sidrunid ja squashid on kõrvitsasortid. Kõige parem on neid ebaküpses vormis kasutada. 20–25 cm pikkuseid puuvilju kasutatakse koos koorega. Kui squash on üleküpsenud, on sellel juba suured seemned, neid tuleb lõigata. Väga noori puuvilju saab süüa toorelt, hästi ja toiduainetes täielikult laagerdunud. Me kasutame majoneesi kastmes. Loomulikult on parim viis saada omatehtud kaste vastavalt algsetele retseptidele. Äärmuslikel juhtudel võite valida vähem kalorsusega majoneesi, kuigi see ei ole nii maitsev.
Squash kook - parimad retseptid
Retsept 1: Squash kook seentega
Squashidel ei ole oma erilist maitset, mistõttu neid saab kergesti kombineerida mis tahes toodetega. Sidrunid ja seened - suurepärane kombinatsioon, mis on meile tuttav teistest roogadest. Kaunilt kaunistatud roog rõõmustab meid puhkuse ajal ja lihtsalt rõõmustama perepagari ajal.
Koostis: suvikõrvits (2 tk.), Sibul (2 tk.), Seened (400 grammi), munad (2 tk.), Kartulitärklis (3-4 spl), vähe jahu, sool, pipar, majonees (pool väike) pakkides).
Keetmise meetod
Hõõruge suvikõrvits jämeda riiviga, lisage munad ja tärklis, sool ja pipar. Lisage nii palju jahu, nagu pannkoogid. Segage. Küpseta suvikõrvitsat kogu pannil. Täitmine: lõigatud seened ja sibulad, praadida või kuni kuldpruunini. Valmistage majonees - pressige küüslauk ja segage. Me moodustame oma kooki: squash pannkoogid pannakse majoneesiga küüslaugu maitsega ja asetame täidisega. Me kaunistame peterselli- ja majoneesipiisadega.
Retsept 2: Muna-squash-kook paprikaga
Seda retsepti ei saa nimetada liiga lihtsaks - vürtsikas maitse, liiga pehme tekstuur. Koogid on pehmed ja niisked.
Koostisosad: suvikõrvits (700–800 grammi), paprika (1 tk), tainas küpsetuspulber (1 l), jahu (1 tass), tärklis (2 spl), taimeõli (5 6 spl) soola (pool teelusikatäit).
Kaste: küüslauk, munad (3 tükki), majonees (250 grammi), sool.
Küpsetusmeetod
Grilleerige noor squash (kui squash hakkab küpsema, tuleb need puhastada). Soola ja jäta 15 minutiks (nii et ta mahla mahuks). Lisage õli, taimeõli, tükeldatud bulgaaria pipart, tärklist, soola ja rohelisi. Lisage järk-järgult jahu, et tainas oleks peaaegu paks. Praadame koogid sellisel viisil: valage taimeõli pannile, soojendage see ja asetage kolm lusikatäit, tasandage see ja andke siledale kujule. Jätke 30 minuti jooksul jahu gluteeni mahla paistetuna. Kui mahl on liiga palju, lisage veel üks lusikatäis jahu. Me praadime suletud kaane all umbes 10 minutit, pöörame, veel viis minutit - ja kook on valmis. Samamoodi valmistame kõik kookihid, nagu selgub. Lisage igale koogile pannile õli. Täitmine: küüslaugu ja majoneesi segamine, kihilised munad ja rohelised kihid, majoneesiga karv. Üles on kaunistatud lilled, mis on valmistatud paprika (kollane, oranž või punane) triipudest ja ringidest ning munadest, rohelistest. Selgub vapustavalt ilus kook.
Retsept 3: Squash kook tomati Suluguni juustuga
Uskumatult maitsev kook selgub, et peamine rõhk asetatakse suvikõrvitsade ja tomatite kombinatsioonile. Tomatise ja kergelt magusa suvikõrvi hapukad magusad noodid. Kes meist ei tunne seda maitsvat maitset? Ja nüüd lisame Suluguni juustu - minimaalset jõudu ja vahendeid - saame maitsva roogi.
Koostisosad: suvikõrvits on parem kui noored keskmise suurusega (2-3 tükki), tomatid (3-4 tükki), kurgid (2 tk), jahu (0,5-1 spl), munad - 2 tükki ., sool, petersell ja basiilik, küüslauk, suluguni100 gr. majonees, taimeõli.
Küpsetusmeetod
Hõõruge squash peenelt riiv, võtke mahl ära, lisage munad, sooda soola jahu, segage, kuni tükid kaovad. Kui jahu kogus on minimaalne, saadakse pehmem tainas. Küpsetuskoogide kergeks ümberpööramiseks võtke väikese läbimõõduga pann. Pärast taigna keeramist on parem küpsetada kaane all. Hõõruge peeneks juustu ja pigistage küüslauk, segage majoneesiga.
Me moodustame kooki: määrime koogid “koorega”, levime iga kihi peale tomatite ja kurkide ringi. Pealmine kiht annab selle kooki väljanägemise kurkide, tomatite ja roheliste viiludega.
Retsept 4: suvikõrvitsakook
See väga rõõmsameelne roog meeldib kõigile - nii lastele kui täiskasvanutele. Koostisosasid võib muuta, juustu asemel, seeni lisada, lisada veidi baklažaani jne. See näeb välja väga atraktiivne, kuna see on algupärase moodustamismeetodi tõttu. - suvikõrvitsad külgsuunas, kook on ribitud, kooki kujul.
Koostisosad: 2 suvikõrvits, sibul (2 tk), 500 grammi hakkliha, tomatid (1-2), sool, taimeõli, ketšup, majonees, pipar, porgand (1 tk), riis (100 g) Küpsised lõigatakse viiludeks, kergelt praetud ja kookile asetatakse külgsuunas lillena. Nende vahel asetage hakkliha, segatakse zazharka ja riisiga, määrige majoneesiga, puista juustuga. Saadetud 30 minutit ahjus. Kuum kook jahutatakse, keerake see suurele plaadile, kaunistage ketšupi ja tilliga.
Tsukkiinikook - nõuanded kogenud kokkadest
- Majoneesi saab edukalt asendada hapukoorega. Valmistage see sel viisil: pigistage palju küüslauku ja segage soola, hapukoorega ja peeneks lõigatud tilli. See peaks olema paks. Koogi valmistamisel laske kook jahtuda täielikult ja alles pärast seda karvake hapukoorega immutamine. Ärge unustage jätta veidi tavalist hapukoort, et kaunistada ülemist kooki.
- Eksperdid toitumisspetsialistid ütlevad, et suvikorvits toitumine - tulevikus. Seda toodet võib ilma probleemideta süüa kuni poolteist kilogrammi päevas. Kuna kõrvitsa õde eemaldab kehast vedeliku ideaalselt, aitab see naistel tselluliidiga toime tulla - kohutav apelsinikoore.
