Schi - ettevalmistamise üldpõhimõtted
Supp - traditsiooniliselt vene multikomponentne esimene kursus. Kala suppi keedetakse kõige enam veiselihast (veiseliha, sealiha või kana). Vähese supi valmistamiseks võite kasutada seeni või lihtsalt köögiviljapaketti. Supi teine oluline ja lahutamatu osa on kapsas. Supp võib olla värske (tavalisest valge kapsast) või hapu (hapukapsast). Ka lisandisse lisada köögivilja röstimine, mis on valmistatud porgandist ja sibulast, mõnikord ka Bulgaaria pipart. Kasutatavad vürtsid on küüslauk, kuuma pipar, loorberileht, tilli, peterselli juured või sellerivarred. Seal on ka rohelised shchid, kus nad panevad hapu, nõgesid, spinatit, koriandrot, tarragonit, võilillesihti, hapukirju, yasnotka ja muid rohelisi.
Suppide eriline omadus on nende iseloomulik hapu maitse. See saavutatakse kõige sagedamini hapukapsas, hapu või soolatud seente lisamisega. Toiduainetööde tegemine on üks suppide valmistamise protsessi. Hiljuti lisatakse üha enam passiivseid tooteid (sibul porganditega). Laiema liha maitse andmiseks lisatakse mõnikord taldrikule veidi sinki või peekonit. Kala supp võib olla ka kala, kuid sellised retseptid ei ole laialt levinud.
Shchi saab süüa hapukoorega või majoneesiga ja parim süüa on värske must leib. Igale partiile lisada hakitud rohelised ja hakitud rohelised sibulad. Roheline supp on hästi kombineeritud keedetud munaga.
supp - toidu ja roogade valmistamine
Nõudelt on nõutav suur pann, kus puljong keeb, ja seejärel supp, pann, nuga, skimmer, lõikelaud, taldrik ja te peate valmistama ka puhta marli, et filtreerida puljong. Kõik köögiviljad pestakse ja kuivatatakse põhjalikult, seejärel lõigatakse kuubikuteks, kuubikuteks või õledeks. Porgandid on parimad riivitud. Vajadusel passitakse sibul ja porgand. Liha pestakse põhjalikult, veenid lõigatakse ära ja keedetakse. Tavaliselt keedetakse liha terves tükis ja seejärel lõigatakse väikesteks osadeks.
Retseptid:
Retsept 1: Värske kapsasupp
Sellist suppi nimetatakse ka "suveks". Esimene roog keedetakse veiselihast, ka värske kapsas, sibul, kartul ja tomatid. Kogu see köögiviljade rohkus on täiustatud värskete lõhnavate roheliste ja maitseainetega.
Nõutavad koostisained:
- 3 liitrise puljongi jaoks on vaja veiseliha - umbes 750–900 g;
- Valge kapsas - 250-320 g;
- 3-5 kartulit;
- 2 sibulat;
- 2 porgandit;
- Värsked tomatid - 1-2 tk. (neid võib asendada 15 ml tomatipasta);
- Suur hulk tilli ja peterselli;
- 2 lahe lehed;
- Paprikahernes - 2-3 tk.
- Sool, must pipar;
- Taimeõli - 45 ml.
Ettevalmistusmeetod:
Alustamiseks valmistage puljong: kastetakse ja pestakse vees kastetud liha ja keema. Eemaldage saadud vaht ja asetage kooritud porgandid ja sibulad (igaüks 1 tk). Pärast keetmist tehke uuesti minimaalne tulekahju ja küpseta puljong umbes 2-3 tundi. Pärast liha valmisolekut lisame puljongile soola ja visatakse porgandid ja sibulad ära. Me võtame liha välja, lase jahtuda ja tükeldatakse keskmisteks tükkideks. Tõmmake puljong läbi marli ja valage puhas pann. Pesta kartuleid, koorida ja tükeldada väikesteks kuubikuteks, panna liha puljongisse. Peske minu kapsas ja hakige peeneks. Me levitame kapsasuppides kaali ja liha. Pärast keetmist on keemisaeg 22-25 minutit (kapsas ja kartul peab olema pehme). Koori sibul ja porgandid ja lõigata need väikesteks kuubikuteks. Esiteks, porgand taimeõlis, seejärel sibulad. Küpsetage kõike umbes 6-7 minutit. Me laotame röstimise supile, seejärel lisatakse pipar ja loorberileht. Keeda kõik koos madalal kuumusel 11-12 minutit. Pestud tomatid lõigatakse väikesteks kuubikuteks (kui kasutatakse tomatipasta, lisage see köögivilja praadile). Pange tomatid pannile ja küpseta veel 2-3 minutit. Valmistamise lõpus lisage peeneks hakitud rohelised, sool ja pipar. Lülitage tulekahju välja, katke pann kaanega ja oodake, kuni supp manustatakse.
Retsept 2: Sauerkraut Shchi
Teine retsept kõige populaarsema esimese tassi jaoks. Värske kapsa asemel kasutatakse siin hapu, kuid supp ei tee seda halvemaks.
Nõutavad koostisained:
- naela liha;
- nael hapukapsas;
- Porgand - 1 tk;
- Sibul - 1 tk.
- 3 kartulit;
- Tomatipasta - 30 ml;
- Sool;
- Taimne õli;
- Peppers
Ettevalmistusmeetod:
Me peseme liha, täidame selle veega ja pannakse keema (veiseliha küpsetatakse kauem kui sealiha). Eemaldage vaht perioodiliselt. Puhas ja tükeldatud sibul. Pesta porgandeid, kraapige ülemine kiht ja hõõruge riiv. Praad porgandit taimeõlis sibulaga. Hapukapsasega tuleb vedelik välja voolata ja kapsas hautada. Selleks asetage kapsas sügavale pannile, lisage klaas vett, lisage veidi õli ja keedetakse umbes pool tundi (liiga hapu kapsas võib eelnevalt veega pesta). Peske kartulid, koorige need, lõigake need keskmisteks viiludeks ja pange need valmis puljongisse. Seejärel lisage köögivilja praad ja kapsas. Pärast seda, kui alustame tomatipasta. Küpseta suppi kuni valmis. Soola tuleb lisada alles pärast seda, kui kapsas on keedetud. Serveeri hapukoorega ja hakitud rohelise sibulaga.
Retsept 3: supp aeglases pliidis
Maitsev ja tervislik supp retsept neile, kellel on aeglane pliit.
Nõutavad koostisained:
- naela veiseliha;
- Pirni sibul - 1 tk;
- 1 tomat;
- 1 porgand;
- Suurte kapsaseadmete veerand (valge);
- 4 kartulit;
- Maitse järgi sool ja pipar;
- Päevalilleõli - 50 ml;
- 1 loorberileht.
Ettevalmistusmeetod:
Seadke režiim "Küpsetamine" 40 minutiks. Vala õli põhja ja pange tükeldatud sibul. Sulgege kaas. Liha pestakse, töödeldakse ja peeneks lõigatakse, asetatakse aeglasesse pliitisse ja suletakse kaas. Pesta porgandeid, koorida ja riivida kolm, lisada liha sibulaga. Ootame programmi lõppu. Pesta kartuleid, koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Minu tomat ja peeneks lõigatud. Peske kapsas ja purustatud lindid või õlgad. Programmi lõpus lisage kartul, kapsas ja tomat, valage kogu vesi maksimaalse märgini. Lisage vürtsid ja seadistage "Quenching" režiim pooleks tunniks.
Retsept 4: hapu supp
Maitsev retsept hapu supp liha, köögiviljade, hapukapsas ja tomati ketšup. Eriti maitsvat toitu valmistatakse ketšupimärgi „Heinz” abil.
Nõutavad koostisained:
- Liha - pool kilo;
- marineeritud kapsas - pool kilo;
- Kartul - 160-190 g;
- 1 sibul;
- Porgand;
- Jahu - 1 spl. l.;
- Või - 35 ml;
- Tomati ketšup “Heinz” - 2 spl. l.;
- Maitse järgi sool ja pipar.
Ettevalmistusmeetod:
Küpseta lihatüki. Me pigistame hapukapsast (me peseme seda liiga hapu) ja asetame hauta. Sügaval pannil pange kapsas, valage 1,5 vett, lisage õli ja keedetakse madalal kuumusel umbes tund aega. Tüvi puljong, pange kapsas, viilutatud kartulid, lihatükid, porgand ja sibul, küpsetage ja lisage ketšup. Küpseta suppi madalal kuumusel, kuni seda tehakse. Lõppude lõpuks pange pipar, loorberileht ja praetud jahu. Soolakapsas pärast kapsas küpsetamist. Andke tassi pruulimiseks ja serveerige hapukoore ja maitsetaimi.
Retsept 5: paastunud supp
Paastunud supp ei ole halvem kui liha. Nõu sisaldab standardseid köögivilju, küüslaugu ja vürtse. Selline supp on väga maitsev ja tervislik.
Nõutavad koostisained:
- Kartulid - 4 tk;
- naela kapsas;
- Sibul;
- Küüslauk - 1-3 küünt;
- pipar ja sool;
- 1 porgand;
- 1 Bulgaaria pipar;
- 2 tomatit;
- Värsked rohelised;
- Lahe lehed.
Ettevalmistusmeetod:
Pestud kartulid puhastatakse ja tükeldatakse kuubikuteks või kuubikuteks. Kapsas tükeldatud õled. Pange kapsas ja kartulid keevasse vette, lisage leheleht ja pipart, küpseta umbes 20 minutit. Puhastage ja tükeldage sibulad, peske minu porgandid, koorige ja hõõruge need riivile. Praad porgandit taimeõlis sibulaga. Pipraga pesta, eemaldada seemned ja lõigata ribadeks. Me levisime sibulaga porganditele. Tomatite puhul eemaldage nahk pärast keeva veega hoidmist. Lõika tomatid ja pange need köögivilja praadile. Lisage köögiviljasupp, kõik köögiviljad ja tükeldatud küüslauk. Küpseta umbes 13-15 minutit madalal kuumusel. Serveeri esimene roog tükeldatud rohelisena.
Retsept 6: seened ja seened
Seenesupp on väga maitsev, kerge ja aromaatne. Köögiks saab kasutada tavalisi šampinjone.
Nõutavad koostisained:
- Kartul - 170 g;
- Valge kapsas - 300-320 g;
- Champignons - 260 g;
- Sibul;
- Jahvatatud must pipar.
- Porgandid;
- Tomatipasta - 2 spl. l.;
- 5-7 hernestleibist;
- Laurel;
- Sool;
- Rohelised.
Ettevalmistusmeetod:
Pesta kartulid, koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Pestud kapsas peenelt tükeldatud. Lõika kooritud sibulad. Pestud ja kooritud porgandid tuleb riivida jämeda riiviga. Pesta seened ja lõigata ribadeks. Vala pannile 2,5-3 liitrit vett ja keeta. Vee sool ja pane kartulid. Keeda kartulid madalal kuumusel keetmise hetkest umbes 13-15 minutit. Küpsetage sibulaid ja porgandeid taimeõlis, seejärel pange röstimine kaussi. Sama pannil praadige seened, sool, pipar ja levitage need sibulaga porganditesse. Pange kapsas pannile, pipartage, lisage Lavrushka ja hernes pipar ja praadige. Lisage veidi vett ja hautage kapsas pehmeks. Siis levisime kapsale porgandid, sibulad, seened ja tomatipasta. Keeda kõik kokku umbes 3-4 minutit. Pane hautatud köögiviljad seentega kartuliga ja keedetakse neid kokku 5-7 minutit. Lisame suppi, pipart ja lisage hakitud rohelised. Katke kaanega, eemaldage pann kuumust ja laske 10–15 minutit seista.
Retsept 7: Roheline Shchi
Valmistage see värske aromaatne tass esimese rohelise välimusega. Siia kuuluvad petersell, tilli, koriander ja kartul. Ja nad serveerivad sellist suppi keedetud munaga.
Nõutavad koostisained:
- Noor hapukoer - 300 g;
- Rohelised (petersell, koriander, tilli, arugula ja tarragon) - 100 g;
- Kartul - 120 g;
- Sibul - 1 pea;
- Või - 45 ml;
- 1 loorberileht;
- Soola- ja jahvatatud must pipar;
- hapukoor;
- 4 muna.
Ettevalmistusmeetod:
Koorige sibulad, tükeldage need väga peeneks ja praadige taimeõlis kena kuldne värv. Pange sibul kastrulisse ja vala 1,5 liitrit vett. Lisage Lavrushka ja keedetakse keskmisel kuumusel umbes 10 minutit. Pesta kartuleid, koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Pange kartulid sibulaga pannile. Keeda veel 10 minutit. Rohelised on pestud, lõigatud ära kõik varred, asetada lehed järelejäänud õlisse ja küpseta umbes kolm minutit. Seejärel pange rohelised pannile kartulitega ja küpseta veel 2-3 minutit. Keedetud munad lõigatakse viiludeks. Serveeri supp hapukoorega ja munade viiludega.
Retsept 8: hapu suppi retsept
Lihtne retsept maitsvatele ja rõõmsale hapukapsale kõige soodsamatest koostisosadest.
Nõutavad koostisained:
- Veiseliha - 400 g;
- marineeritud kapsas - 250 g;
- 1 porgand;
- 5 kartulit;
- 1 sibul;
- Hernepipar;
- Sool;
- Lahe lehed.
Ettevalmistusmeetod:
Pestakse liha, valatakse vett ja keedetakse. Puljongi valmistamise aeg on vähemalt 1,5 tundi. Pesta kartulid, koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Koori sibul ja hakka peeneks. Porgandid on puhtad ja kolm jämeda riiviga. Pange kartulid keevasse puljongisse ja küpseta 5 minutit. Seejärel lisage sibul, porgand, paprika ja loorberilehed. Soola maitse järgi ja küpseta umbes 10 minutit. Me paneme hapukapsas suppi ja küpsetame seda kokku umbes pool tundi.
Retsept 9: kana supp
Kana supp on väga õrn, maitsev ja tervislik. Siin saabub valge kanaliha, köögiviljad ja maitseained. Nõutavad koostisained:
- Kanaliha - 500–600 g;
- Valge kapsas - pool kilo;
- Pirni sibul - 2 tk;
- Porgandid - 2 tk;
- 4 kartulit;
- Tomatid - 3 tk;
- Lahe lehed - 2-3 tükki;
- Jahvatatud must pipar, sool;
- Hernepipar;
- Suhkur - 1 tl;
- Taimeõli - 60 ml;
- Vesi - 2,5-3 liitrit.
Ettevalmistusmeetod:
Küpseta puljong: peske kana, lõigake nahk ära ja täitke veega. Pärast keetmist lisada väike kooritud porgand ja sibul. Küpseta, kuni vaht eemaldatakse. Puljongi valmistamisel valmistage köögiviljad: koorige kartulid ja lõigake need väikesteks kuubikuteks, puhastage porgandid ja hõõruge need jämedale riivile, tükeldage sibul ja kapsas peeneks. Puhastame tomatid nahalt, kukutades need kõigepealt keevasse vette. Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks. Me levisime taimeõli sibulaga kuumutatud pannil ja praaditakse umbes kaks minutit, seejärel lisatakse porgandid, tomatid ja suhkur. Kõik segatakse ja keedetakse umbes 3-4 minutit. Me võtame liha puljongist välja ja luudest eraldi. Tõmmake puljong, valage sellele kartulid ja keema. Pärast keetmist levisime kapsast ja köögivilja röstimist. Sool, pipar ja küpseta supp kuni keedetud, korrapäraselt kontrollides kapsas ja kartul. Enne valmistamise lõppu lisage lavrushka, hernes pipar ja kanaliha. Katke pott kaanega ja jäta 18-20 minutiks. Serveeri hakitud maitsetaimede, hapukoorega ja küüslauguga.
Retsept 10: Püha kapsasupp
Teine maitsev hapukapsast valmistatud kapsasupp. Lisaks lihale hõlmab see ka köögivilju, peterselli juurt ja maitseaineid.
Nõutavad koostisained:
- Veiseliha - 700 g;
- Porgandid - 200 g;
- Sibul - 200 g;
- Hapukapsas - 300 g;
- Kartul - 600 g;
- Sool;
- Peterselli juur;
- Peppers;
- Lahe lehed.
Ettevalmistusmeetod:
Keeda liha, kuni keedetakse 1,5 tundi. Me võtame liha välja ja lõigame veiseliha väikesteks kuubikuteks. Lõigake tagasi lihatüki. Puhastage ja tükeldage sibul. Pesta pesta porgandeid ja hõõruda neid jämeda riiviga. Küpseta sibulaid porganditega taimeõlis. Koorige kartulid, lõigake need latideks ja asetage keevasse puljongisse. 5-6 minuti pärast lisage suppile pestud kapsas ja 10 minuti pärast pange röstimine. Lisage vähemalt sool, pipar, laurea ja peterselli juur. Küpseta suppi, kuni keedetud kartulid.
Retsept 11: koor Schi
Selline supp on hea keetmiseks kevadel, kui ilmuvad esimesed noored rohelised. Samas on kõige küllastunud supp suve lõpus, kui hapukoor on juba saanud piisavalt maitset ja aroomi.
Nõutavad koostisained:
- Veiseliha - 400 g;
- Sibul - 3 väikest pead;
- Porgandid - 1 tk;
- Koor - maitse järgi;
- Kartul - 300-350 g;
- 2 sellerit;
- Peterselli juured;
- Sool.
Ettevalmistusmeetod:
Pestakse liha, valatakse vett ja keedetakse. Pane peterselli juur ja seller varred pannile. Keedetud puljongit umbes 1,5 tundi. Kooritud sibul peeneks hakitud, pesta porgandid puhas ja kolm riivitud. Pange porgandid ja sibul puljongisse (ei pea praadima). Koorige kartulid ja lõigake need kuubikuteks, lisage need pannile. Kuigi kõik on keedetud, me peseme soola nõuetekohaselt ja lõigame need paeladeks. Pärast kartulite pehmendamist lisage hapu. Küpseta suppi umbes 5 minutit ja lülitage tuli välja. Nõudke tassi 20 minutiks ja serveerige hapukoorega ja kõvaks keedetud munaga.
Retsept 12: Shchi oadega
Selline supp on kahekordselt toitev, sest see sisaldab palju valku. Söögi valmistamine sealiha.
Nõutavad koostisained:
- Naela kaal;
- Kartul - 800 g;
- Porgandid - 140 g;
- Sibulad - 140 g;
- Punased oad -200 g;
- Hapukapsas - 200 g;
- Tomatipasta -60 ml;
- Taimne õli;
- Sool;
- Peppers
Ettevalmistusmeetod:
Leotage oad 4 tundi külmas vees. Küpseta puljong: peske sealiha vees, tükeldage väikesteks tükkideks ja täitke veega. Pärast keetmist eemaldage vaht, vähendage soojust ja küpseta liha umbes 1 tund. Seejärel pange oad välja ja küpseta kokku veel 40-50 minutit. Puljong lisab maitse järgi soola. Koorige kartulid, lõigake need kuubikuteks ja pange need keevasse puljongisse. Seejärel lisage hapukapsas. Riivitud porganditest ja peeneks hakitud sibulast valmistatakse röstimine. Lisage tomatipasta porganditesse ja sibuladesse ning keedetakse need kokku umbes 5 minutit. Me levime praad suppi ja küpseta, kuni kartul on pehme. Proovige ja lisage maitse järgi soola.
Retsept 13: marineeritud supp aeglases pliidis
Aeglase pliidi supp on väga maitsev, aromaatne ja rikas. See retsept kasutab sealiha, köögivilju, hapukapsast ja vürtse.
Nõutavad koostisained:
- Sealiha - 400 g;
- 4 kartulit;
- 1 porgand;
- Sibul - 1 tk.
- 300 g hapukapsast;
- Tomatipasta - 15 ml;
- Sool;
- Peppers;
- Vesi;
- Taimne õli.
Ettevalmistusmeetod:
Pestud liha, kuubikuteks lõigatud ja taimeõliga peenestatud. Küpsetamine „küpsetamise“ režiimis pool tundi. Puhastage ja tükeldage sibulad, puhastage porgandid ja hõõruge need jämedale riivile. Puhastame kartulid ja lõigame need väikesteks kuubikuteks. Liiga hapukas kapsas pestakse vees. Lisa sealiha sibulaga porgandeid ja hauta kokku veel 15 minutit, seejärel tuuakse välja tomatipast, kartul, loorber, kapsas ja vürtsid. Täitke kõik veega ja seadke „kustutus“ režiim poolteist tundi. Valmistatud supp segatud, serveeritakse hapukoorega ja maitsetaimedega.
Retsept 14: Värske supp kanaga
Väga lihtne ja maitsev retsept värske supi jaoks kana. Sul on vaja liha, värsket kapsas ja porgandit sibulaga.
Nõutavad koostisained:
- Kana - pool kilo;
- Valge kapsas - pool kilo;
- 2 liitrit vett;
- Sool;
- Sibul;
- 1 porgand.
Ettevalmistusmeetod:
Minu kana, vala vesi ja keetke. Pärast keetmist eemaldage vaht ja lisage veidi puljongit. Valmis liha võetakse ja eemaldatakse luudest. Liha lõigatakse ja asetatakse uuesti puljongisse. Pärast keetmist lisada peeneks hakitud kapsas, hakitud sibulad ja riivitud porgandid. Küpseta kapsas pehmeks. Shchi nõuavad ja serveerivad hapukoorega.
Retsept 15: Värske supp aeglases pliidis
Valmistage selline supp kergesti ja kiiresti, kuid see on väga lõhnav ja rikas.
Nõutavad koostisained:
- Veiseliha - 450-500 g;
- Kartul - 4 tk;
- Värske kapsas - 460 g;
- 1 porgand;
- 1 sibul;
- Tomatid - 2 tk;
- Päevalilleõli - 30 ml;
- Sool, pipar;
- Vesi.
Ettevalmistusmeetod:
Liha pestakse, tükeldatakse väikesteks tükkideks ja asetatakse aeglasesse taimeõli sisaldavasse pliidisse. Lülitage küpsetamine sisse 30 minutit. Puhastage ja tükeldage sibul, puhastage porgandid ja rest. Kapsas peenestatud. Lisa liha juurde porgandid ja sibulad. Seejärel lisage kapsas. Kartulid puhastatakse ja lõigatakse kuubikuteks, levivad aeglases pliidis. Tomatid lõigatakse väikesteks tükkideks ja pannakse lihale köögiviljadega. Lisage sool, pipar ja valage kogu vesi ülemise märgini. Me lülitame “kustutamise” režiimi sisse poolteist tundi või “küpsetamise” režiimi 30 minutiks. Serveeritakse roogasid tükeldatud rohelise sibulaga.
Retsept 16: vene shchi
Tõelisi venelasi saab valmistada hapukapsast või värskest kapsast. Liha võib olla mis tahes, kuid kõige parem on veiseliha. See retsept kasutab hapukapsast. Nõutavad koostisained:
- Veiseliha - 700–800 g;
- Hapukapsas - 300 g;
- 2-3 suurt kartulit;
- 2 porgandit;
- Peterselli juur - 1-2 tk.
- 2 sibulat;
- Lard - 2 spl. l.;
- Sool;
- Maitsev punane pipar;
- 3-4 lahe lehed.
Ettevalmistusmeetod:
Loputa liha ja panna hautada. Pannile pannakse puhastatud porgand ja sibul, peterselli juur, lahe lehed ja osa punast pipart. Keeda liha umbes 2-2,5 tundi väga aeglasel tulekahju ajal. Koori kartulid ja lõigata kuubikuteks. Lõika sibul peeneks, riivige porgand. Küpseta köögivilju sulatatud seapekkis või või. Eemaldage keedetud liha ja tükeldage. Tüvi puljong, peterselli juured ja sibulad visata ära ning tükeldage porgandid ja pane tagasi puljongisse. Pange kartulid keedetud puljongisse, lisada mõne minuti jooksul hapukapsas. Keeda kõik kokku 20 minutit, seejärel lisage praad. Küpseta suppi veel 10 minutit. Seejärel lülitage tulekahju välja ja andke toitu sisse. Iga plaadi serveerimisel pange tükk liha ja hakitud rohelised.
Retsept 17: köögiviljasupp seentega
Väga maitsev kuivatatud seente ja hapukapsas. See hõlmab sibulaid.
Nõutavad koostisained:
- Valged kuivatatud seened - 55 g;
- 2 sibulat;
- marineeritud kapsas - 200 g;
- Sool maitse järgi;
- Taimeõli - 45–50 ml.
Ettevalmistusmeetod:
Külmavees leotatud seened 3-4 tundi. Kooritud sibul peeneks hakitud ja praadida päevalilleõlis kuni kuldpruunini. Veidi pigistage kapsas, tükeldage veidi noaga ja asetage see sibulale. Hauta see kõik kokku, kuni kapsas pehmendub. Seened, mida me haarame ja mis pestakse. Infundeerige seened seentest ja valage pannile, lisage veel 1 liiter vett. Too vesi keema. Pange kapsas ja sibul kastrulisse, lisage seened. Pärast keetmist keeta uuesti umbes 45 minutit. Valmistatud tassi järgi lisage soola ja pipart.
supp - saladused ja parimad kokad
Täiusliku supi jaoks ei ole retsepti, sest iga koduperenaine võtab toiduvalmistamiseks erinevaid koostisosi ja koguseid. Kuid mõned kasulikud näpunäited ei tee kunagi haiget:
- suppi tuleb veiseliha;
- supi muutmiseks küllastumaks, saate neid täita väikese koguse röstitud jahu;
- hapu suppi saab serveerida koore asemel hapukoorega;
- küpsetamise lõpus tuleb lisada pipar, sool ja loorberileht;
- Värske supp on parem panna värsked tomatid.
