Roosa lõhe on tõenäoliselt kõige odavam punane kala, mida saab kaupluses kergesti osta.
Eriti meelitab see värske või külmutatud toote hinda, millest saad valmistada palju erinevaid toite.
Kui teil on õnn saada selle imelise kala omanikuks, siis soovitame tungivalt valmistada roosa lõhe pirukaid. Muide, paljusid neist saab küpsetada toiduainetega.
Pinking Pie - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Kõik koogid koosnevad täidisega kondiitritoodetest ja kala-kondiitritooted ei ole erand.
Tainas. Võite kasutada mis tahes: pärmi, helbed, murekapsleid, tarretatud, kodus või ostetud. Vali oma maitsele ja võimalustele. Kõige sagedamini pannakse täidis kahe lameda koogi vahele, kuid võite valmistada ka avatud roosad lõhepähklid. Sellisel juhul kasutatakse juustu kaste, mis mitte ainult ei anna nõelale ilusat välimust, vaid hoiab ka täidise mahlakas.
Täitmine. Roosa lõhe võib võtta ka: värske, külmutatud, konserveeritud, soolatud või kergelt soolatud. Pirukaid saab küpsetada toores kala, samuti praetud või keedetud. Ühine kaaslaste kala täidis on sibul, kuid küüslauk on väga harva kasutatav. Lisatakse ka muud tooted: erinevad köögiviljad, juust, munad, kastmed. Ei ole ka piiranguid vürtside tüübile ja kogusele, roosa lõhe armastab neid.
Kook küpsetatakse ahjus, tavaliselt mitte rohkem kui 40 minutit. Maitsestava välimusega küpsetamiseks küpsetatakse tainas enne küpsetamist muna. Kui te ei ole seda teinud, siis saate pärast küpsetamist küpsetada küpsetatud kook või -värviga ja see saavutab võrreldamatu aroomi, ilusa värvi.
Retsept 1: roosa pärmi pirukas
Roosa lõhe puhul on vaja värsket kala. Kui see on külmunud, tuleb sul eelnevalt sulatada. Koogi tainas küpsetatakse käsitsi, kuid leiva masinat saab kasutada.
Koostisosad
Katse jaoks:
• 500 grammi jahu;
• 300 grammi vett;
• 10 grammi kuiva pärmi;
• pool lusikatäit soola;
• kaks lusikatäit suhkrut;
• 30 gr. õlid.
Täitmiseks:
• kaks sibulat;
• vürtsid;
• õli;
• 700 grammi roosa lõhe.
Koogi määrimiseks on vaja ühte värsket muna.
Cooking
1. Sift jahu. Sooja veega lahustage suhkur, sool, kuiv pärm ja lisage tassi jahu. Tühista, lase kõnelejal pool tundi. Pärm dispergeerub selle aja jooksul ja käsn suureneb. Seejärel lisage ülejäänud jahu, lisage või segage tainas. Puhastame soojas kohas.
2. Roosa lõhe tükeldatakse fileeks, eemaldatakse luud ja nahk. Lõika kuubikuteks.
3. Koori sibul, tükeldada kuubikuteks ja prae õlis kaks minutit.
4. Lisage kala, küpseta kokku veel 5 minutit, lisage sool, kõik vürtsid. Võite lisada spetsiaalseid segusid.
5. Kui tainas tõuseb, peate seda käega sõtkuma ja lase tal jälle üles tulla. Siis jagame selle kaheks erinevaks osaks. Rullime mahutisse suurema tükk ja paneme selle vormi põhjale, tehes küljed. Me laotame tainast täidise ja tainas ülejäänud tainast. Me pigistame servi kokku, teeme pinnale löögid.
6. Laske kook 15 minutit seista, nii et see tõuseb veidi.
7. Eemaldage munakollane, pekske lusikaga vett ja määrige pind. Küpseme umbes 35 minutit 200 ° C juures.
Retsept 2: roosa õuna ja kartuli pirukas
Teine retsept pirukas koos roosa lõhe, ka pärmi tainas, kuid rohkem rikas. Täitmiseks kasutage värsket kala ja keedetud kartuleid. Koostisosad
Katse jaoks:
• klaas piima;
• pool klaasi vett;
• 50 gr. õlid;
• 10 grammi pärmi;
• jahu (umbes 0,5 kg);
• 2 lusikatäit suhkrut;
• sool.
Täitmiseks:
• 5 kartulit;
• 800 grammi roosa lõhe;
• 3 lusikatäis taimeõli;
• 80 grammi võid;
• vürtsid;
• 2 sibul.
Lõpetatud koogi määrimiseks on vaja ka veidi võid.
Cooking
1. Kuumutage piima 50 kraadini, saate lihtsalt segada kuuma veega, lisada soola suhkruga, võid. Segage jahu pärmi ja magage tainas. Mõtle ja saatke "puhata".
2. Täitmiseks hakige peeneks jahvatatud sibulad, lisage õli ja soola, hästi meie kätega ja lastakse marineerida.
3. Keeda kartulid ühtlases, jahedas, koor ja kolm suur. Valikuliselt võite lõigata kuubikuteks.
4. Vabastage kalad kaevandustest ja nahast, lõigake õhukesteks ribadeks, soolaks, piparteks ja tühistage. Laske marinat.
5. Kui tainas on hea, jagada see kaheks osaks. Koogi kook välja, pange riivitud kartulid, puista peale marineeritud sibulat. Paigutage hoolikalt roosa lõhe tükid. Kolm külmutatud võid ja puista ühtlaselt kala peale.
6. Koo tainas teisest osast välja, sulgege kook. Auru tegemine auru jaoks.
7. Me küpsetame 190 kraadi juures pool tundi, siis võtame välja rasva tükk tükkiga, katke lapiga rätikuga ja lastakse seista.
Retsept 3: roosa ja roosa pirukas
Võimalus küpsetada pirukaid roosa lõhe konserveeritud ja keedetud riisiga. Lihtne, kiire, odav. Kasutage eelmistest retseptidest pärmseente.
Koostisosad
• 150 grammi kuiva riisi;
• 2-3 sibul; • vürtsid;
• 2 roosa lõhet;
• õli.
Cooking
1. Keeda tainas vastavalt ükskõik millisele retseptile või kasutage ostetud.
2. Keeda riisi suures koguses vedelikku, ära unusta soola. Vesi tühjendatakse.
3. Lõika sibul peeneks, prae õlis.
4. Avage konservid, sõtke suurte tükkidega kahvliga.
5. Segage riis, sibul ja roosa lõhe. Püüame soola, saate lisada vürtse.
6. Koo tainakook välja, asetage see vormile või küpsetusplaadile. Me jaotame täidise, tasandamise ja katte teise kihiga. Aukude tegemine.
7. Määrige muna ja küpseta, kuni tainas on valmis, umbes 20-25 minutit temperatuuril 190-200 ° C.
Retsept 4: roosa õuna- ja lehtpütsisegment
Mis võiks olla kergem kasutada lehtpuidut? Paljud koduperenaised kasutavad seda aktiivselt ja neil on alati pakendis sügavkülmik. Aga kui sa tahad, võite kasutada omatehtud lehtkastreid, mis on valmistatud vastavalt mis tahes retseptile. Selle püha roosa lõhe eripäraks on uskumatult mahlane tomatipulk.
Koostisosad
• pakend, mis sisaldab 400-500 grammi lehtpuidut;
• 400 grammi kalafileed;
• üks sibul ja porgand;
• 2-3 tomatit;
• mis tahes õli;
• määrimiseks mõeldud muna.
Cooking
1. Küpsetage peenestatud porgand sibulaga pannil.
2. Lõika roosa lõhe kuubikuteks, lisa köögiviljadele ja seejärel kaane alla 10 minutiks. Täitke vürtsid ja jahutage täidis.
3. Lõika tomatid ringidesse.
4. Kui tainas on külmunud, võtame seda sügavkülmikust ette ja laseme sellel seista. Seejärel rullige see suuresse kihti.
5. Levitage kala täiteava keskele nii, et saate ümbriku rulli keerata.
6. Pange tomatid üles. Kui suhtlusringid ei sobi ühte kihti, võite peal asuda. 7. Klappime servad ümbriku kujul, me pigistame hästi.
8. Määrige kook munaga, küpseta kuni pool tundi.
Retsept 5: Avatud pirukas roosa ja juustuga
Seda avatud kooki võib nimetada kala pizzaks. Valmistub kiiresti, selgub, maitsev. Kasutage mõnda pärmi tainast.
Koostisosad
• 600 grammi tainast;
• 140 grammi juustu;
• 350 grammi filee;
• üks kolmandik sidrunist;
• sool, pipar;
• rohelised sibulad;
• 3 muna;
• 80 grammi majoneesi (võite kasutada hapukoorega).
Cooking
1. Lõika roosa lõhe väikesteks viiludeks, puista soolaga, vala sidrunimahla ja segage hästi. Anna seista pool tundi. Kui teil ei ole aega, peate kala praadima. Värskes kookos saab panna marineeritud roosa lõhe.
2. Rullige tainas ringi või ruudu külge, saatke see küpsetusplaadile ja määrige kook ükskõik millise võiga nii, et tainas ei oleks lahti.
3. Lõika roheline sibul, puista tainas.
4. Ülaosa roosa lõhe.
5. Murdke munad kaussi, lisage majonees, sool, pipar ja vahustage koos vahtu või kahvliga kuni sile. Vala peale. Tehke seda ettevaatlikult, et kala tükki mitte lahti võtta.
6. Juust kolm ja puista pitsakook. Küpseta kuni pakkumise.
Retsept 6: mahlane pirukas roosa lõhe
\ t
Täitepiirangute ilu on see, et te ei pea tainast rullima ja sõtkuma. Sega kõik koostisosad, valati täidis pliidi!
Koostisosad
Katse jaoks:
• klaasi kefiiri;
• 0,5 tl. sooda;
• 2 muna;
• 50 grammi õli;
• jahu 1,5 tassi;
• sool.
Täitmiseks:
• 700 grammi roosa lõhe;
• 200 grammi sibulat;
• tilk tilli;
• vürtsid, õli.
Cooking
1. Lõika kala kuubikuteks, prae õlis 3 minutit. Lisage tükeldatud sibul ja küpseta kokku veel 10 minutit, täitke kalade vürtsid, jahutage täidis. 2. Me kustutame sooda klaasist kefiirist. Lisage munad, sool, või, segage kõik ja valage jahu.
3. Valage pool tainast pannud hallitustesse, asetage täidis, piserdage tükeldatud tilli. Ülemine lusikaga vala tainas üle kogu pinna.
4. Küpseta 200 kraadi juures, kuni keedetud.
Retsept 7: roosa ja roosa kapsa pirukas
Teine retsept, millega valmistatakse mahlakast pirukast pärmi tainast. Tainas on õhuke, pehme ja täidis on hämmastavalt maitsev.
Koostisosad
Katse jaoks:
• pool tassi piima;
• 250 grammi margariini (võid võtta võid);
• pärmi lusikas (kuivaks);
• 2 lusikatäit suhkrut;
• sool;
• jahu 2,5 tassi.
Täitmiseks:
• nael roosa lõhe;
• naela kapsas;
• sibul;
• õli;
• maitseained.
Määrimiseks kasutage värsket muna.
Cooking
1. Lahustage suhkur, pärm ja lusikatäis sooja piima. Segage ja lase see pesta, kuni ilmub lopsakas vaht. Margariin jahvatatakse jahu, lisage sellele sool, seejärel valage tainas ja sõtke elastne tainas. Pange pakend, saatke külmkapis 2 tundi.
2. Täitmiseks kapsas kapsas praadida pannil.
3. Lõigake kala ükskõik millisteks tükkideks, praadige eraldi sibulaga.
4. Ühendage mõlemad toppendid, lisage vürtsid, sõtke.
5. Võtke tainas külmikust välja, jagage see kaheks erinevaks osaks. Me rullime suure ja asetame selle rasvatatud vormi, jaotame täidise ja kaetakse koogiga ülejäänud tainast. Me teeme kärpeid.
6. Määrige kook munaga, küpseta pool tundi 180 kraadi juures.
Hunchback Pie - Nõuanded ja trikid
• Roosa lõhe täidis sibulaga ei riku! Ja vastupidi, temalt on kook mahlakam ja lõhnavam. Ja nii et sibul ei hammastaks ja ei maitse kibedat, võite seda eelnevalt praadida või vähemalt valada keeva veega. Vähem maitsev on saadud marineeritud sibulaga, valades seda paremini, et teha äädikat suhkruga. • Et tainasekihid ei jääks küpsetamise ja tõstmise ajal kinni, tuleb servad määrida veega. Eriti hea niisugusel viisil, et liimida lehtpuidut.
• Värske roosa lõhe asemel võib täidises kasutada soolatud, soolatud. Või segada mitu tüüpi, see on võimalik ja konservid. Seega, kui kala jäetakse puhkusetabelisse, võib selle alati kottidesse kokku panna ja külmutada.
• Sõltumata sellest, millist taigna kooki valmistamiseks kasutatakse, on vaja jahu lahutada. Seda tehakse mitte ainult lisandite eemaldamiseks, vaid ka toote hapniku küllastamiseks. Tainas on pehmem, õhem, samas kui toodete segamine on lihtsam.
• Selleks, et pärmi pirukas oleks kiirem, võib selle moodustada kuumutatud küpsetusplaadil. Aga mitte kuum! Võite vormi ka sooja veega potti panna.
