Maitsev ja lopsakas sibul küsib teie suus.
Varem, kui ta on raske minna, palju vähem vastupanu.
Söögiriistad tõesti osutusid lopsakadeks ja pehmeteks, lisavad nad leiba.
Aga nad ei piirdu lihtsalt, vaid teevad seda õigesti.
Õpi küpsetama lihapallid küpsetama leivaga?
Leivaga küpsised - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Liha enne küpsetiste valmistamist pestakse ja kuivatatakse salvrätikutega. Kui on olemas filme, on soovitav need lõigata. Seejärel purustatakse toode lihatoruga või kombineeritakse. Kui soovite tükeldatud kaalu, lõigatakse liha nuga väikesteks tükkideks. Seda on kiirem ja lihtsam teha, kui toode on veidi külmunud.
Lihapallide leiba saab kasutada valge või tume. Soovitatav on võtta vähemalt kahepäevane vananenud toode. Ma valan selle külma piimaga, veega, puljongiga, mõnikord nad kasutavad koort ja lase tal mõneks minutiks lahti lasta. Siis pigistatakse ja saadetakse kergelt sibula massile.
Mida veel lisatakse:
• sibul, küüslauk;
• munad;
• vürtsid;
• rohelised;
• teraviljad;
• seened.
Reeglina ei ületa nende koostisosade kogus hakkliha kogumassi kolmandat osa. Aga mõnikord, et säästa toidulisandeid, panevad nad rohkem.
Leivaga küpsiseid saab küpsetada tervena, täidisega, kuiva, kastmetega ja kastmega. Nad on praetud või küpsetatud ahjus. Mõnikord kombineeritakse mitut tüüpi termotöötlust. Ka tooted taluvad täiesti külmutamist. Neid võib panna kambrisse toores või pärast praadimist.
Retsept 1: Leib ja sibulad
Võimalik tavaline lihapallid leiva, mis on valmistatud veise- või vasikaliha. Just sellist tassi saab maitseda koolisööklates. Kui sa tahad teha rasvamaid roogasid, saate 150 grammi rasva hakkida hakkliha.
Koostisosad
• 0,6 kg veiseliha;
• 0,5 leiba;
• 0,5 tassi piima;
• õli;
• üks küüslauguküünt;
• 2 tk. sibulad;
• sool, pipar.
Cooking
1. Lõigake kõik koorikud leiva poolest ära, leotage piimapulber. Samamoodi saate kasutada mis tahes puljongit või vett.
2. Töötleme veiseliha: peske, eemaldage kahjustused ja film, lõigatakse tükkideks.
3. Puhastage sibula pead, tükeldage mitu tükki. Samuti ei ole koorikust küüslauk. Saate oma maitsele rohkem lisada.
4. Läbige liha- ja köögiviljadega leotatud leiba. Setochka sisestab väikese või keerake täidist kaks korda.
5. Lisage sibula massile vürtsid ja sõtke hästi.
6. Nüüd on vaja võita täitematerjali toodete osutunud sujuv ja sile. Selleks võtke massi käes, tõstke see kõrgemale ja visake see lauale teravalt. Korda mitu korda.
7. Jagage liha 100-120 grammi tükkideks, moodustage ovaalsed sibulad. Kas me rullime need röstides või jahu. Tooteid saab küpsetada kohe või külmutada.
8. Soojendage õli pannil ja praadige mõlemal pool patties 3 minutit. Siis me liigume vormi ja küpsetame ahjus umbes 20 minutit.
9. Kui ahju ei ole võimalik kasutada, siis pärast teise poole pöördumist katke lihtsalt kaanega ja viige valmis.
Retsept 2: Kana lihapallid leivaga
Retseptidest valmistatakse kõige õrnamaid kanafilee koos leivaga, mis on valmistatud rinnast. Parem on kasutada valge leiba. Tükkide leotamiseks on vaja täisrasvat või piima. Koostisosad
• 0,5 kg rinnaga;
• 2 leiba;
• 70 ml piima;
• 1 tk. sibulad;
• 1 muna;
• jahu;
• vürtsid;
• õli rast. praadimiseks;
• 50 grammi ploome. õlid.
Cooking
1. Pange tass (leib) kaussi ja täitke see piimaga. Koorikuid ei ole vaja eemaldada. Anna mõne minuti pärast hea leotamine.
2. Või tuleks panna sügavkülmikusse, nii et see hästi külmutas.
3. Keerake kanarindasid, lisage leotatud leiba.
4. Lõigake sibul väga peeneks ja kandke see ka täidisesse, lisage muna ja sool. Maitseksime teisi vürtse.
5. Eemaldage või külmutage sügavkülmik ja viilutage viil otse täidisesse. Segage ja vormige kohe piimad.
6. Valage jahu ja praadige pannil taimeõlis.
7. Pakutakse kanafilee, mis sisaldavad mis tahes kõrvaltoite, köögivilju.
Retsept 3: Hakkliha praetud leivaga (ahjus)
Sellise hakkliha valmistamiseks leivaga on vaja veiseliha ja sealiha segu. Küpsetatud tooted ahjus, mis on väga mugav ja aitab säästa väärtuslikku aega.
Koostisosad
• 0,5 kg hakkliha;
• 4 leiba;
• 0,5 tl. soolad;
• 2 tk. sibulad;
• 1 näputäis pipart;
• 200 ml piima;
• 4 lusikat majoneesi;
• 60 grammi kuivendatud õli;
• 3 küüslauguküünt;
• kreekerid.
Cooking
1. Täida leib piimaga. Me ei eemalda koorikut.
2. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja segage hakklihaga.
3. Lisage neile paistes leiba, siis soola ja tükeldatud küüslauk, lisage pisut pipart.
4. Me segame ja me sisestame majoneesi, on soovitav rasv. Te saate teha omatehtud kaste.
5. Me moodustame väikeseid piimapulbreid ja rullitakse röstides. Vajutage õrnalt pealt nii, et paksus ei ületaks 2 sentimeetrit. 6. Määrige küpsetusplaat või vorm võiga. Levitage sellel välja patties.
7. Lõika ülejäänud õli väikesteks kuubikuteks ja pange need sügavkülmikusse.
8. Küpsetage patties 15 minutit 200 kraadi juures. Siis saame küpsetusplaadi, piserdame piimaküpsised külmutatud sügavkülmikuga ja pannakse ahju veel 15-20 minutit.
Retsept 4: leibade ja "Economy" kartulid
Kartulite lisamisega saad rohkem leiba. Nõu on ökonoomne, kuid maitsevaks muutmiseks tuleb seda korralikult valmistada. Kohe koos suppidega on kerge kastmega, mida saab soovi korral rohkem teha.
Koostisosad
• 0,5 kg segatud hakkliha;
• 1 muna;
• 3 leiba;
• 2 kartulit;
• vürtsid;
• sibulapea;
• õli;
• 300 ml puljongit;
• 1 lusikatäis pasta;
• rohelised;
• jahu (kreekerid).
Cooking
1. Leota leib. Kasutage kõiki kättesaadavaid vedelikke: piima, puljongit, koort või lihtsalt vett.
2. Keerume kooritud sibulad kartuliga, lisame täidisesse.
3. Me murdame muna kogumassi ja pannakse vürtsid.
4. Pigistage kergelt leivanud tükkidelt ja viige see ka täidisesse.
5. Jääb see segunema ja lahkuma umbes viisteist minutit, et koostisosad ühenduksid.
6. Me niisutame käed ja moodustame tavapäraseid piitsakesi, pannakse jahu või röstides. Selleks võib kasutada ka manna.
7. Küpsetage mõlemal pool patties. Valmistooted pannakse ühtlaselt kastrulisse või kastrulisse.
8. Lisage puljongis vähe soola, razbaltyvaem pasta ja valage pannid.
9. Keeda kümme minutit pärast kuumutamist madalal kuumusel. Puista rohelised.
Retsept 5: hakitud kanafilee leivaga.
Retseptide hämmastav kanafileed hakitud rinna leivaga. Kui need on tehtud õigesti, on need väga mahlakad ja sarnanevad vasikaliha. Koostisosad
• 0,3 kg filee;
• 150 ml piima;
• 3 leiba;
• 2 muna;
• 2 spl tärklist;
• 1 sibul;
• vürtsid;
• õli.
Cooking
1. Lõika pestud filee 0,5 cm kuubikuteks ja asetage need kaussi.
2. Eemaldage koorik leiva viiludelt, leotage piimapuru. 15 minuti pärast pigistage ja saatke kana rinnale.
3. Kui leib on leotatud, saate lõigata sibula ja murda mune. Kõik saadetakse täidisesse.
4. Täitke mass vürtsidega ja segage hoolikalt. Jäta külmkappi vähemalt tund aega.
5. Me saame, me valame tärklist, segame.
6. Pange saadud mass kuuma õlile pannil ja praadige lamedad, ümmargused või ovaalsed kotletid. Nad näevad välja nagu karbid mitte ainult väliselt, vaid ka maitse järgi.
Retsept 6: hakkliha patties leiva ja seentega
Seene valmistamiseks ei ole vaja metsa minna. Piisab, kui lisate hakkliha paar šampinjoni ja valmistage hämmastav roog.
Koostisosad
• 0,5 kg hakkliha;
• 0,15 kg šampinjonit;
• 2 tk. sibulad;
• 1 muna;
• 3 leiba;
• vürtsid ja õli;
• kreekerid.
Cooking
1. Lõika üks sibul kuubikuteks. Samuti tükeldage šampinjonid. Pane kõik pannile ja prae kolme lusikaga või. Jahutamine.
2. Me leotame leiva tükki piima või tavalisse vette. Segage hakkliha.
3. Purustage järelejäänud sibul ja asetage see koos munaga hakklihasse.
4. Lisage suurema osa praetud seente ja sõtke hoolikalt, maitsesta vürtsidega.
5. Me moodustame ovaalsed sibulad ja rullitakse kreekerid.
6. Küpseta või pannil või küpseta ahjus (180 kraadi). Seentega seente saab hautada mis tahes kastmes.
Retsept 7: Leib ja juustu sibulad
Selliste leivapallide valmistamiseks on vaja kõva või töödeldud juustu, mis täidaks. Toit on väga huvitav, maitsev ja seda võib panna isegi pidulikule lauale. Võib kasutada ka hakkliha.
Koostisosad
• 0,7 kg liha;
• 3 muna;
• 1 sibul;
• 0,15 kg juustu;
• 0,5 tilli tilli;
• 0,2 kg leiba;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 120 ml õli;
• maitseained;
• riivsai.
Cooking
1. Lõigake koorikud leivast maha ja leotage pruunid mis tahes vedelikku.
2. Keerake liha leiva ja sibulaga kokku, lisage hakklihale üks muna. Pane vürtsid ja segage. Saadame külmkapis küpsuseni, seisame pool tundi.
3. Hõõruge juustu koos küüslauguga, lisage neile tükeldatud rohelised. Kui te kasutate kõva juustu, võite täita palju hapukoort või majoneesi. See toob kõik koostisosad kokku.
4. Me saame hakkama ja jagame 10 piitsaga. Tühjendage kook igast tükist, pange veidi kohupiima ja skulpteerige suletud patty. Käed annavad puhta kuju.
5. Pekske ülejäänud munad kahvliga, kastke sibul ja seejärel röstige röstitud riisi. Leivamine peaks olema tihe.
6. Küpsetage võileibu ilusaks värviks. Seejärel pange ahi ja kuumuta 15 minutit 180 kraadi juures. Kui aeg on tihe, võite mikrolaineahjus hoida 3-4 minutit.
Leivaviljad - nõuanded ja nõuanded
• Leiba leotatakse piimas. Aga kui ei, siis saad kasutada puljongit vee äärmises otsas. Aga mitte lihtne. Lisage sojakaste, natuke tomatipasta või segage lusikatäis hapukooret. • Lõika mass armastab käsi. Segage täitematerjali tihedalt, pekske lauale ja segage mitu korda. Nendest tegevustest muutub mass muutuvaks, kõik koostisosad ühenduvad, sibulid osutuvad ühtlaseks ja maitseks.
• Arukad koduperenaised teavad, et maitsvat lihapallid tuleks kasutada segatüüpi. See võib olla veiseliha sealiha või kana, kalkuniga. Kui tailiha liha segatakse rasvata, võite lisada searasva.
• Jahvatatud lihatükid on mahlakad, kui lisate sellele vett või piima. Kuid 500 grammi massist piisab neljast lusikast.
• Et ahjus olevad sibulad ei kuumeneks, jääksid mahlaseks ja ei muutuks kuivaks, moodustuvad moodustunud tooted 15 minutiks pruuniks määritud küpsetusplaadil (190-200 ° C), seejärel valatakse keeva veega või puljongiga ja küpsetatakse lõpuni. Vedelik peaks jõudma sibulate keskmisele kõrgusele.
