Kui sulle meeldib rasv, peate lihtsalt proovima seda sibula koorega, nüüd saate valida kõige maitsvama retsepti. Ma jagan oma parimaid viise selle rahvusliku delikatessiga tegelemiseks lihtsalt sellepärast, et olen seda väga armastanud ja pikka aega toidud.
Ma ei mõista neid, kes peetakse peekoni kahjulikuks, paar tükki päevas pole veel kahjustatud, ja kui see on küüslaugu või musta leiva puhul, siis see on lihtsalt armas. On ainult meede, mida pead teadma ja mitte osalema.
Salo sibula koorib kõige maitsvamaid retsepte
Kõige maitsvamad retseptid hõlmavad värske, ideaaljuhul kodus kasvatatud toote kasutamist.
- Kui on olemas ainult üks võimalus, siis ostmine supermarketis, siis võta tükk võimalikult värskeks ja külmutamata. Siis on see palju karmim ja kuivem.
- Kui teil ei ole oma sigadega tütarettevõtteid, siis soovitan minna turule ja valida värske liha.
- Pöörake tähelepanu värvile, hallikasele või kollakale, lihtsalt mööda. Sa võid lõhna, lõhn peaks olema värske, meeldiv, kui hryundel on õlgedega määrdunud, nii et see on üldiselt imeline, võtke lihtsalt selline tükk.
- Valides saate proovida ja maitseda, kuigi ainult mõned julgevad seda teha. Ja proovige müüjat ka põrandalaste arvelt, sigadest, eriti nendest, mis ei ole kuumtöötlemise ajal kastreeritud, hakkab rasv kiirgama sellist kohutavat uriini lõhna, et iga retseptiga ei saa seda süüa.
- Meie retseptide puhul korja tükid kihtidega. Kui te kavatsete valmistada sibula koorega rulli, siis vajate peritoneumi noorest põrsast, kolm või neli sentimeetrit paks. Podcherchevoki sibulakoor ei suuda suitsetada.
- Selliste retseptide puhul ei tohi kõik sibulakoored korraga rebida. Koguge see järk-järgult ja hoidke kusagil kuivas kohas, see on võimalik köögikappides pappkarbis.
- Enne valmistamist tuleb meie kangelane (värske peekonitükk) külma veega hästi loputada ja kuivatada paberiga.
- Sibula koorimises on võimalik valmistada mitmesuguseid seapekke, selleks kasutatakse gurmee rikkalikku hapukurk, tervisliku toidu armastajatele lihtsalt keedetud seapekk.
Keedetud peekoni retsept
Ma leidsin lihtsaim retsepti. Keedetud, esiteks, on palju kasulikum kui suitsutatud ja teiseks palju pehmem. Kui palju aega süüa sõltub tükkide suurusest, aga kuidas seda keeta, nüüd ma ütlen.
Alguses valmistame ette:
- Sealiha searasv - kilogramm (koos põimitud liha)
- Liiter puhta veega
- 200 grammi tavapärast peenesoola
- 3 Lavrushka lehte
- 2 käputäis sibulakoori
- 8 hernes-lõhnastatud maitseainet
- Küüslaugu suur pea
- Must pipar ja paprika
Cooking:
Seda retsepti võib nimetada klassikaliseks, seda saab kasutada alusena ja lisada erinevaid vürtse.
- Kõigepealt valmistame teose enda ette, pestakse ja kuivatame ning pestakse sibula riideid kaevutis ja eemaldatakse liigne vesi.
- Nüüd täitke see veega, saate juba kuum, seadke see tulele. Keeda umbes 15 minutit ja paigutame seal veel lõikurid, keedetud, soola, loorberilehed ja maitseained.
- Valmistamisel on oluline, et kõik tükid oleksid kaetud marinaadiga. Cooking aeg, nagu ma ütlesin, sõltub suurusest tükki. Väike, umbes kolm sentimeetrit paks, saate süüa 25 minutit, küpsetada rohkem tükki 45 minutist tunnini. Rohkem rasva ei tohiks palju keeta, nii et tulekahju vähendatakse miinimumini.
- Aja möödudes eemaldage kastrul pliidist, kuid jätke rasv soolvees, kuni kõik on täiesti jahtunud. Alles siis on vaja see välja tõmmata ja soolvee äravool.
- Seejärel valmistage pasta purustatud küüslaugust, paprikast ja piparist, hõõruge tükid, asetage need konteinerisse ja rõhumise all hoidke mitu tundi külmas. Pärast proovi eemaldamist ja maitse nautimist.
Soolatud peekoni retsept sibula koorikus
See soolase peekoni retsept võtab rohkem aega, see on suurem ja maitsvam kui esimene tavaline toiduvalmistamine.
Valmistame ette järgmised tooted:
- 800 grammi rasva kihtidega
- 1/3 tassi lihtsat soola
- Punane ja must värskelt jahvatatud pipar
- Paprika
- Koriander
- 5 küüslauguküünt
- Liiter vett
- 2 tassi sibulakoor
Cooking:
Salo juba pestud ja kuivatatud, tükeldatud, hõõruda soolaga, tee nuga "taskud" seal me küüslaugu tükid. Me paneme kõik oma kangid sügavasse kaussi, kaetakse plaadiga ja eemaldame kaks päeva külmas.
Siis teeme ühe liitrise vee ja puhta kooriku, keetke 10 minutit ja seejärel antakse sama palju aega infundeerimiseks. Pange kõik tükid ja keedetakse 20 minutit. Laske lahusel jahtuda.
Pärast jahutamist eemaldage, kuivatage uuesti ja hõõruge maitseainete seguga. Me levime konteinerisse, anname päevale seista.
Videoretsept
Küüslaugu retsept
Küüslaugu retsept on muinasjutt. Suupiste on see, mida sa vajad, parem mitte seda mõelda. Searasv on piisavalt keedetud, maitsestatud vürtsidega, mõõdukalt soolatud. Üldiselt hinnata.
Me valmistame ette järgmised koostisosad:
- Kilo rasva vahekihtidega
- 2 käputäis sibulakoori
- Klaas tavalist soola
- 1, 5 küüslaugupead
- 10 tükki musta pipra hernest
- 3 loorberilehte
- Jahvatatud must pipar
Kuidas valmistada samm-sammult retsepti:
- Koorid paigutatakse puhasti ja loputatakse voolava vee all, täidetakse veega (liiter) ja hoitakse keemistemperatuuril madalal kuumusel 15 minutit.
- Loputada searasva ja leotada salvrätikutega, alandada puljongisse.
- Soola kõike, lisage vürtsid ja 4 küüslauguküünt, selles olekus lase keeta umbes tund aega.
- Kui kõik on keedetud, jäta tükid soolveeni, kuni see on täielikult jahtunud.
- Me keedetakse, me eemaldame liigse niiskuse salvriga.
- Tehke pasta ülejäänud küüslaugu ja värskelt jahvatatud piparist, hõõruge tükid ja voldige need mitu tundi külmas.
Multikookeris
Jah, multikookeri abil saate teha isegi väga maitsvat seapekki. Kes oleks arvanud. Sellise köögi abiga on kõik kiire ja ilus, ja mis kõige tähtsam, väga maitsev.
Võtame sellised tooted:
- Kilo alahinnatud
- Täis klaas ekstra soola
- 3 väikese supilusikatäitega suhkruga
- 2, 5 liitrit vett
- 2 head sibulakooret
- 3 küüslauguküünt
- Värskelt jahvatatud pipar
- 5 Lavrushka lehte
Soolamise retsept:
Samuti pestakse sibula kaalud, valatakse lihtsalt keeva veega. Pool sellest paigutas mitmekihilise kausi alumisele kihile, pannakse peekonitükid üles, nihutatakse purustatud laurelehega. Üles asetatakse ülejäänud koorik.
Keedke vees, keetke õige kogus vett, lahustage selles suhkur soolaga. Täitke saadud soolalahus, kustutage kustutamisrežiim tund aega ja mine jalutama.
Küüslauk, mille oleme lahkunud, pressitakse küpsetusse ja pipra piparitakse. Iga tükk hõõrutakse külmkapis saadetava pastaga paar tundi suletud mahutis.
Salo soolvees
Oma tädilt õppisin pekoni retsepti soolvees, ma olin juba pikka aega vypytyvala. Selline maitsev rasv, pehme, soolatud, lihtsalt sulab suus. Nüüd ma ka küpsetan iga puhkuse ajal, külalised tulevad seda suupisteid spetsiaalselt.
Me vajame koostisosi:
- 2 naela rasva rinnatükist
- 2 liitrit vett
- 2 sibulakoori
- 3 spl lauasoola
- 1, 5 küüslaugupead
- Jahvatatud must pipar
- Paprika
Suursaadik:
Peamised komponendid on valmistatud, nagu ka teistes retseptides. Valage mahutid veega, küpseta viisteist minutit, pange searasv, soola ja küpseta veel 20 minutit. Tulekahju ei pea tegema tugevaks, laske keema aeglaselt.
Pärast poti eemaldamist jätke see jahtuma. Siis pange see vorm ööseks külmikusse. Pärast väljavõtmist hõõruge purustatud küüslaugu, paprika ja pipra seguga. Me peame veel paar tundi lamama, hakkame proovima.
Rulliretsept
Pekoni retsept, lihatüki sobib piduliku laua jaoks. Minu poeg ja mina tegime seda uue aasta jaoks esimest korda, mulle meeldis see, me tegime ilma kahjulike suitsutoodeteta.
Me kasutame selliseid tooteid:
- 2 kilogrammi alamõõt, umbes kolm cm paks
- 0, 5 klaasi hea soola
- 2 tassi tihedalt täidisega sibulakoor
- 5 Lavrushekit
- 4 küüslaugupead
- Kuivatatud maitsetaimed teie äranägemisel
- Punane pipar, valge ja must pipar
Retsept:
- Kõigepealt teeme pestud kaalude keetmise, keedetakse seda madalal kuumusel 15 minutit.
- Selle aja jooksul valmistage searasv, tükeldage küüslauk sellele segistiga kohe soola ja maitseainetega. Kihi hõõrutakse seguga ja rullitakse tihedalt (vajadusel lõigatakse seejärel mitmeks osaks). Me sidusime stringiga.
- Tõmmake puljong ja täitke see rulli. Pärast keetmist korraldage madalal kuumusel ja keetke 2 tundi. Pärast seda jahutame sellisel viisil, rõhutades rõhumist. Kui paar tundi on möödas, saate proovi võtta.
