![Kana salat ploomidega - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsev kokk kana salat ploomidega. Kana salat ploomidega - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsev kokk kana salat ploomidega.](https://et.food-of-dream.com/content/1/1564/52c2ba40f76e629369c2e1a2779e3aa0.jpg)
Ma ei usu, et meie vahel on selline, kes ei meeldi ploomidele. Sellel kuivatatud puuviljal ei ole ainulaadset maitset, kuid selle kasulike omaduste tõttu on see kasulik meie kehale. Ploomid kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamiseks, vaid ka paljude haiguste profülaktikaks. Ja ploomid on rohkesti orgaanilisi happeid, askorbiinhapet ja nikotiinhapet, sisaldavad karoteeni, riboflaviini, tiamiini.
Maailma juhtivad kokad kasutavad paljudes oma meistriteostes ploomid ja neil kõigil on eranditult mitte ainult originaalne välimus, vaid ka suurepärane maitse. Kui me räägime sellisest roogast nagu kana küüslauguga, võib keegi tunduda, et need kaks koostisosa on kokkusobimatud, sest ploomid on magusad marjad. Kuid kokad murdsid omakorda sellise veendumuse, andes meile võimaluse kombineerida ebamõistlikud, sealhulgas ploomid kana lihaga.
Retsept 1. Kana ploomidega
Selle kulinaarse meistriteose loomiseks, mida soovitame ette valmistada suvaliseks puhkusetabelisse, peate valmistama: kana - 1,5 kg; kuivatatud ploomid - 100-120 g; õuna - 3 tk; hapukoor - 3 spl. Provence maitsetaimed - 0,5 tl; maitsev pipar ja sool.
Alustame Peske rümp jooksva vee all täielikult. Vala hapukoor väikesesse kaussi, lisa Provence'i maitsetaimed, jahvatatud must pipar ja sool. Segage hästi ja hõõruge kuivatatud kana sees. Jätke see 1 tunniks kõrvale - laske see kastmes ja leotada hästi. Võtame ploomide puhul. Pange see krae sisse ja loputage hästi. Kui saad ploomid kõvad ja kuivad, siis on parem seda eelnevalt leotada. Apple koor ja lõigatakse viiludeks. Segage ploomidega ja täitke kana. Kasutades hambaorki, lõigame augu. Võtke paks niit ja siduge kana jalad. Saadame täidisega kana kulinaarsesse hülssi ja sidume servad tihedalt. Pange see küpsetuspannile ja kahvli abil tehakse hülsi aurustamiseks mitu torket. Kuumutame ahju temperatuurini 180 * C ja saadame kana küpsetamiseks 50 minutit.
Meie tassi valmisolekut saab kontrollida hambaorkuga. Pierce kana läbi koti ja kui see on puhas, siis liha on juba keedetud. Nüüd lõigake pakend köök kääridega ja saatke uuesti 15 minutit ahjus pruunistamiseks.
Me valime varrukatest valmis tassi, viia see tassi, eemaldada hambapulgad ja niidid. Täitke (õunad ploomidega), vali ja linde ümber. Nautige oma sööki !!!
Retsept 2. Salat kana, ploomide ja pähklitega
Kõigi selle koostisosade maitseomaduste uskumatu kombinatsioon ei jäta kindlasti kahtlemata isegi skeptilistele gurmeeridele. Niisiis, meil on vaja: kanafilee - -200 g; juust - 80g; muna - 4 tükki; õun - 1 tk; ploomid - 100g; pähkel - 80g; majonees - maitse järgi. Koristamiseks saab kasutada viiludeks viilutatud rohelisi ja keedetud porgandeid.
Kogume keevas vees pannil ja leotame selles ploomid pehmendamiseks 2-3 minutit. Seejärel loputa see kraani all ja peeneks lõigata. Saate panna kotti pähklite tuumad ja peksid neid rullpinnaga või tükeldada nuga. Juustrestil on jäme riiv. Keeda kõvaks keedetud mune. Eraldage 3 munakollast ja tükeldage ülejäänud nuga. Teises potis valmistame kanafileed, lõigatakse seejärel väikesteks tükkideks. Võtame kauni laia tassi ja pannakse pool liha välja ruudule. Lusikas on hästi tampimine. Pane liha peale juustukihi ja vala jogurt või majoneesivõrgud. Jogurtit võib segada ka majoneesiga ja määrida sellist segu.
Järgmine kiht on purustatud munad, mida katame riivitud õunakihiga. Kõik kihid panevad ruudukujulise kuju. Iga kiht tampitakse lusikaga.
Pange õunakihi peale ploomi kiht ja asetage uuesti majoneesi või jogurtit. Nüüd asetage kiht tükeldatud pähklitest, mis jaotavad ülemise kihi - kanaliha teist poolt. Kõik kihid on paigutatud, ainult salati kogu pinda määritakse majoneesiga. Me määrime kõigepealt salativormi küljed ja seejärel edasi. Tehke seda hoolikalt, et ülemist kihti ei hävitata.
Kaunista salat. Keedetud porgand lõigatakse mööda viilud ja valmistab salat kingi kujul, see tähendab ristisuunas. Porgandipaelade servades kinnitame õhukesed roheliste sibula sulgede ribad ja vööriks sobitame porganditest valmistatud õhukeste kroonlehtedega. Ülejäänud pind, puistame hakitud munakollastega. Kaunistamiseks võite kasutada oma kujutlusvõimet. Noh, see on kõik - maitsev kingitus on valmis!
Retsept 3. Salat, kus on kana, ploomid ja seened
Kana, ploomi ja seente maitse kombinatsioon annab salatile õrna ja omapärase maitse. Soovitame valmistada: kanaliha - 400g; kivideta ploomid - 70 g; šampinjonid - 200 g; sibul - 1 tk; juust - 100 g; hakitud pähkel - 50g; majonees - 6 spl. majonees - 6 spl. soola - maitse järgi. Esiteks valmistage tooted ette. Langetame kanaliha, loorberilehtede, soola ja pipraga herned veega kastrulis - laske keeda pool tundi madalal kuumusel. Koorige sibul ja lõigake see poolrõngasteks. Seened lõigatakse õhukesteks viiludeks ja saadetakse küpsetamiseks pannil kuuma taimeõliga. Lisage sibul seentele ja küpseta keskmiselt kuuma umbes 15-20 minutit, pidevalt segades. Leotage ploomid vees 20 minutit, seejärel tükeldage väikesteks tükkideks. Valmis liha jahutatakse ja tükeldatakse väikesteks kuubikuteks. Riisige juust, lisage see liha, ploomide ja jahutatud praetud seente juurde ning segage. Täitke majonees ja pange kaunilt sügavasse klaasist salatikaussi. Peeneks pähkli tuuma tükeldada nuga ja puista salatile.
Retsept 4. Kana, ploomi ja värske kurgi salat
Selleks, et valmistada 4 retsepti salatit vastavalt sellele retseptile, on vaja: kanaliha - 3 tk; värsked kurgid - 2 tk; kanamuna - 5 tükki; ploomid - 80 g; kartul - 2 tükki; küüslauk - 2 hamba; hapukoor või majonees - tankimiseks.
Nõusin tagasi kanafilee marineerimiseks, mille tulemusena on liha eriti õrn ja maitsev. Salatite puhul saate lihtsalt rinnaga keeta, kuid kui valmistate selle salati puhkuseks, siis saate rinna ette valmistada ja seda 3 päeva jooksul marineerida. Niisiis, 1 kg filee jaoks peate valmistama 1 pod chili pipart, küüslauk - 5 hamba; Sinep - 1 spl. sool - 1 tl; balsamiviin või sidrunimahl - 1 spl. sojakaste - 1 spl. oliiviõli 1 spl Lõika filee pooleks, nii et meil on 2 viilu. Jahvatage tšillipipar ja küüslauk ning saatke koos sinepi ja soolaga kaussi. Jahutage hästi ja lisage teisi koostisosi. Segage kõik jälle ja pange liha tükid marinaadile. Pane marinaadile kõik filee tükid hästi ja koo liha mahutitesse. Saada külmkapis vähemalt 2 päeva. Õhtul vali konteiner ja pane see külmkapi riiulile. Kuni hommikuni sulab see ise. Nüüd saate marineeritud liha igast küljest praadida, jahtuda ja salatit kanda. Lõika liha kuubikuteks ja lisa mõned majoneesi. Segage. Kui teie rind on keedetud, peate lisama 2 küüslauguküünt, mis jäi ajakirjanduse ja natuke majoneesi vahele. Koorige kurgid ja lõigake need kuubikuteks. Tühjendage ploomid kuumas vees, et paisuda 30 minutit. Seejärel valige puu ja lõigake need tükkideks. Keeda munad ja eralda valged munakollastest. Keeda kartulid ühtlaselt.
Salatikihtide viimine. Esmalt pannakse majoneesiga segatud kanafilee. Siis kiht ploomid ja määrida peene hapukoorega või majonees. Kolmas kiht on tükeldatud valk ja pealispinnal on kreem või majonees. Järgmine kiht on kurkide kuubikud ja jälle sulgeme need õhukese majoneesikihiga. Viimane kiht on hakitud kana munakollane. Kõik salat on valmis!
Retsept 5. Kanged salat kana ja ploomidega
Küpseta salatihedust kana ja ploomidega, kuid kõigepealt valmistage: praetud filee - 250 g; ploomid - 200 g; kanamunad - 6 tükki; värske kurk - 400g; tilli - 1 kobar; majonees - 250g; soola - maitse järgi.
Toiduvalmistamissalatile jõudmine. Selles retseptis saab kasutada ka kanaliha marinaadi, mida on kirjeldatud eelmises retseptis. Keeda ploomid ja lõigatakse ribadeks, tükeldage pähklid uhmris. Keeda munad ja eraldage valge munakollast. Valgud peeneks hakitud ja salatide kaunistamiseks kasutage munakollaseid. Värsked kurgid lõigatakse õlgriba. Pange salat kihtidesse ilusasse klaasist salatikaussi. Esimene kiht on kurgi õled, seejärel röstitud kanaliha kuubikud, millele järgneb ploomide, munavalge ja kreeka pähklite kiht. Kihid määritakse õhukese majoneesikihiga. Eespool kaunistame salatit peeneks lõigatud tilli, riivitud munakollaste ja pähkli tuumadega.
Saladused ja kasulikud nõuanded parimatest kokkadest.
- Et värsketel rohelistel salatitel oleks ilus välimus, leotage see enne kasutamist jäävette 1 tunni jooksul ja asetage see külmikusse.
- Et salatil oleks ilus välimus, on soovitatav lõigata kõik sama kujuga koostisosad.