![Mürgine kartulite ja hakkliha puhul on venekeelne roog. Erinevate pelmeenide retseptid kartulite ja hakklihaga: tavaline ja laisk Mürgine kartulite ja hakkliha puhul on venekeelne roog. Erinevate pelmeenide retseptid kartulite ja hakklihaga: tavaline ja laisk](https://et.food-of-dream.com/content/54/54219/0be344d0defd4c7acbcd54df91e0657d.jpg)
Manty on juba enam puhtalt orientaalne või aasia roog.
Ta on armastatud paljudes peredes, küpsetatud mitmesuguste retseptide ja nende lisanditega.
Miks mitte lihtsalt mantiks panna!
Aga iga retsept on oma maitsev ja originaalne.
Kartulite lisamine täidisesse ei ole uus. See pannakse täidisesse pikka aega ja mitte alati nõudude vähendamiseks. Koos temaga ilmneb eriti maitsev ja rahuldav.
Kui täidis on väga rasvane, võib paar kartulit aidata, nagu ebapiisava liha puhul.
Kas süüa kartulitega?
Tugev kartulite ja hakklihaga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Tainas segatakse värske veega või piimaga, lisatakse muna, sool lisatakse, mõnikord pannakse taimeõli. See muudab massi elastsemaks ja mugavamaks. Pärast sõtkumist peab tainas puhkama vähemalt 20 minutit ja alles pärast seda võite hakata modelleerima.
Täitmise täidis tuleks tükeldada. Varem ei kasutata veskit. Arvati, et ta pigistab mahlast välja. Liha lõigatakse lihtsalt väikesteks tükkideks. Aga kui on võrgusilma suurte aukudega, siis võite kasutada lihvijad. Või tükeldage kombineeritud tükid.
Kartulid sibulaga on lihtsalt kooritud ja kuubikud. Kui köögiviljad on mahlane, siis peate soola ja laske seista, et liigne niiskus välja tuleb. Seejärel vedelik kuivatatakse ja lisatakse hakkliha. Maitsest pannakse peamiselt musta ja punase paprika. Vähem sageli lisada köömne, purustatud koriander.
Kuidas manti skulptuuri
1. Valage tainas vorstiks, mille paksus on 3-4 sentimeetrit, ja lõigatakse üle 1 cm paksused seibid. Iga rull jahu. 2. Keerake õhuke lamedad koogid seibist.
3. Iga koha keskel on täidis. Keskmiselt umbes kaks lusikat.
4. Me pigistame kooki vastasservad keskel.
5. Nüüd painutame nende järelejäänud servad ja ühendame ka need. Algne täht “H” ilmub, vaid partitsiooniks on täitmine.
6. Lahtisi otsikuid hoitakse koos kahe osaga. Get ümarad kõrvad.
Kui te ei saa klassikalisi mantleid teha, saate alati teha kolmnurke või ümbrikke. Samuti saab tooteid kujundada khinkali ja lihtsalt pimedate servade peal.
Kuidas valmistada manti
Aurutatud manti. Võite kasutada spetsiaalset pliiatsiga mehaanilist pliidit, millel on ümarad augud. Või kasutage topelt boilerit, kasutage seda aeglases pliidis. Manti kokad 40-45 minutit pärast keetmist. Kaane ei eemaldata, see ei avane kogu selle aja jooksul. Sa ei saa paarile minna.
Retsept 1: tore kartulite ja hakklihaga.
Lihtne retsept toiduvalmistamiseks toor-kartulite ja hapnemata hakklihaga. Liha kasutab rasva, kuid paremini. Kui tükkideks on lahjad, siis tuleb mureneda vähe rasva või vähemalt lisada või.
Koostisosad
• 0,4 kg hakkliha;
• 0,3 kg kartuleid;
• 0,5 kg sibulat;
• sool, pipar;
• muna;
• 250 ml vett;
• 0,45 kg jahu.
Küpsetusmeetod
1. Tehke tainas koheselt. Beat muna soolaga, lisage vett, segage. Vala lauale jahu, valmistage kaevu, valage vedelik ja suruge jäik tainas. Me eemaldame pakendi pool tundi.
2. Puhastage kartulid sibulaga, tükeldage köögiviljad väikesteks kuubikuteks, lisage hakkliha ja segage täidis. Soola, lisage must pipar. 3. Me skulptureerime manti. Kui kogemusi ei ole, siis näete, kuidas seda teha.
4. Me paneme mantovarka. Et tooted ei jääks kinni, on kaubaalused õlitatud.
5. Keeda 40 minutit pärast keedetud vett kastrulis.
Retsept 2: Tugev kartulite, hakkliha ja rasva kujul
Rasva saba rasv (rasv) Aasialisi peetakse parimaks lisandiks kartulite ja hakkliha puhul. See toode annab ekstra rasva ja mahlakuse. See on eriti oluline hakkliha puhul.
Koostisosad
• 400-500 grammi jahu;
• 200 ml vett;
• sool, muna.
Täitmine:
• 4 kartulit;
• 200 g rasva saba;
• 200 g hakkliha;
• vürtsid;
• 400 g sibulat.
Küpsetusmeetod
1. Keeda ülalmainitud toodete tainast. See peaks olema jahe ja elastne. Kate ja puhata, et muuta see pehmemaks.
2. Lõika kartulid ja sibulad väikesteks kuubikuteks, mille küljed ei ületa 4 mm.
3. Ka rasva saba rasva ja lihtsamaks, peate selle veidi külmutama.
4. Kombineerige peekon kartuliga ja hakklihaga. Me soolad, me pipar. See täidis on hea zira. Kui on, lisage see ka.
5. Võtame paigaldatud tainas, skulpteerime mantli ettevalmistatud täidisega.
6. Asetame määritud kaubaalused ja küpsetame paarile 35 minutit.
Retsept 3: Tugev kartulite, hakkliha ja kapsaga
Teine võimalus on lahjendada mantovi kartulite ja hakklihaga. Tänu kapsale osutuvad nad alati mahlakaks ja väga õrnaks. Kuid ettevalmistuses on mõned nüansid. Muutuse jaoks valmistage choux tainas. Seda saab väga õhukeseks rullida, kuid samal ajal ei ole tooted piisavalt rebitud ja piisavalt tugevad.
Koostisosad • 250 ml vett;
• 40 grammi õli;
• sool;
• 500 grammi jahu.
Täitmine:
• 0,2 kg kapsas;
• 0,2 kg kartuleid;
• 2 sibulat;
• vürtsid;
• 0,25 kg hakkliha.
Küpsetusmeetod
1. Sool vajab hästi. Segage jahu, lisage õli ja valage 250 ml keevasse vette. Segage tugevalt. Mugavam on kasutada spiraalidena pihustitega segistit. Tainas jahutada, see peaks olema siledaks ja pehmeks.
2. Lõika kapsas, kartul ja sibul peeneks kuubikuteks. Nüüd tuleb segada köögivilju, soola ja lasta seista. 15 minuti pärast on kaussi põhjas palju vedelikku. See tuleb tühjendada.
3. Nüüd pannakse jahvatatud veiseliha köögiviljadesse, rohkem vürtse ja soola, sest enamik neist on mahla kadunud.
4. Võtame jahutatud tainas, skulpteerime mantlit ja saadame keetma, nagu tavaliselt, 30-45 minutit. Aeg sõltub õmmeldud toodete suurusest.
Retsept 4: tore kartulite ja seenedega
Russifitseeritud mantovi variant koos kartulite ja hakklihaga. Nõu on maitsev, hea taimetoitlastele ja kiirtoidule, kui asendate või taimsete rasvadega. Keeda tainast erinevatele mineraalvettele.
Koostisosad
• klaas mineraalvett gaasiga;
• 1 muna;
• 0,5 tl. sool ja suhkur;
• 4 lusikatäit võid;
• 4-5 klaasi jahu.
Täitmiseks:
• 350 grammi sibulat;
• 300 grammi šampinjonit;
• vürtsid;
• 200 grammi kartuleid;
• 120 grammi ploome. õlid.
Küpsetusmeetod
1. Tainas sõtub kergesti. Lihtsalt segage kõik koostisosad peale jahu. Pärast terade lahustumist lisage see. Aga mitte kõik korraga. Keeda jahedat ja elastset palli. Me anname puhkuse.
2. Hakitud seente puhul tuleb pesta, kuivata ja jämedalt tükelda 2-4 tükkideks. 3. Kuumutage pannil väike tükk ja küpseta seened 2 minutit. Me teeme suure tule, et neil ei oleks aega mahla panna.
4. Jahutage seened ja keerake läbi lihalõikuri.
5. Kuubikuteks lõigatud sibulad ja kartulid, lisatakse seente täidis, vürtsid.
6. Me skulptureerime manti. Igale koogile pange täidis ja iga võileiva peale. Kogus oma äranägemisel. Mida rohkem õli, paksem ja maitsvam manti on.
7. Keeda tavalisel viisil umbes pool tundi.
Retsept 5: Tugev kartulite, hakkliha ja kõrvitsaga
Tavaliselt asendatakse kõrvits mantah kartulites. Aga kui paned nad kokku ja lisate rasvase liha, saad sa maitsvaid. Kõige parem on kasutada rasva lambaliha või sealiha. Kui te võtate veiseliha, lisage rasva või vähemalt kana rasva.
Koostisosad
• 800 grammi tainast;
• 150 grammi kõrvitsa;
• vürtsid;
• 150 grammi kartuleid;
• 300 grammi sibulat;
• 400 grammi hakkliha.
Küpsetusmeetod
1. Kasutage hapnemata tainast. Saate seda teha vastavalt ühele ülaltoodud retseptile.
2. Lõika kõik köögiviljad väikesteks kuubikuteks. Me soolad ja lahkume mahla vabastamiseks.
3. Tühjendage vedelik, lisage vajadusel keerutatud liha, pipart, seejärel lisage sool.
4. Skulpeta manta puhastatud tainast ja küpseta tavalisel viisil.
Retsept 6: Tugev kartulite ja hakklihaga pannil
Selgub, et manti saab keeta mitte ainult paari jaoks. Ahjus on mitu toiduvalmistamise võimalust, mitut pliit, kuid kõige huvitavam ja mugavam on ahjus. See võtab suure panniga koos tiheda kaanega. Maitsev kokk iga retsepti jaoks.
Koostisosad
• 12 manti;
• 120-150 grammi õli;
• keev vesi.
Küpsetusmeetod 1. Vala pannile õli, kiht peaks olema umbes 5 mm. Paneme pliidile ja kuumutame.
2. Pange kuuma mantaõli. Nad ei tohiks üksteist tihedalt puudutada.
3. Küpseta kuni pruuni kooriku põhja umbes 10 minutiks. Me teeme tulekahju ja keedukann peaks praegu pliidil keema.
4. Niipea kui põhjad on väga roosilised, valage keeva veega. Tase peaks hõlmama tooteid poole võrra.
5. Katke kaanega ja küpseta, kuni vedelik aurustub. See võtab aega umbes 12-15 minutit, mitte rohkem.
Retsept 7: Lacy manty kartulite ja hakkliha või khanumiga
Wonderful toiduvalmistamise manti kartulitega, mis väldib paljude poolt armastamatut modelleerimist. Tainas küpsetamine vastavalt mistahes ülalmainitud retseptile. Ja kui teil on oma täiuslik hapnemata test, siis kasutage seda vabalt.
Koostisosad
• 500 grammi tainast;
• 300 grammi liha;
• 200 grammi kartuleid;
• 300 grammi sibulat;
• vürtsid, õli.
Küpsetusmeetod
1. Toodame tavalist hakkliha viilutatud kartulist, sibulast ja keerutatud lihast. Me täidame oma maitsega vürtse ja soola.
2. Jagage tainas kaheks osaks. Me võtame ühe ja rullime suure ja õhuke kook. Soovitav on anda ruudu või ristküliku kuju nii, et rull oleks sama paksusega.
3. Me jaotame ühtlaselt poole täiteainest, see ei mõjuta umbes kolme sentimeetrit kauget serva.
4. Me keerame rulli ümber ja liigutame seda õlitatud mantovarki kaubaalusele. On väga oluline, et õmblus paikneks põhjas.
5. Samamoodi keerake teist rulli ja asetage see järgmisele kaubaalusele.
6. Küpseta khanit liiga umbes pool tundi. Serveerimisel lõigatakse 3–4 cm laiuseks tükkideks.
Kerged kartulid ja hakkliha - nõuanded ja nipid
• Vee keetmiseks andis palju auru, see peab olema soolatud. Aga ärge seda üle pingutage. Piisab kolm liitrit ühe supilusikatäit.
• Kerged on eriti aromaatsed, kui lisate paar hernesipähklit ja loorberile aurutusvette. Aga see on parem mitte panna värskeid rohelisi, sest selle seedimisel hakkab see tekitama rohkelt ebameeldivat lõhna.
• Pehme on sageli kaubaalusele liimitud ja neid ei saa eemaldada. Selle ärahoidmiseks on võre alati õlitatud ja toodete põhjad kastetakse enne paigaldamist.
• Ei manta kastet? See on väga lihtne süüa! Segage äädikat veega, et valmistada hapu vesi, lisada väike must pipar ja olete valmis! Võite lisada tomatipasta või riivitud tomatit.
• Mitte kunagi paigaldada kaubaalusele lähemale. See ähvardab struktuuris halva õhuringluse ja isegi tooted võivad jääda kokku. Küpsetamise ajal kasvavad nad suuruse ja paisuvad.