Puff on universaalne toode, mida saab serveerida supile, teele, mahlale, kaasa võtta teedel või tööl. Kõik sõltub kasutatavast täitest.
Üks populaarsemaid võimalusi on kodujuust.
See võib olla soolane, magus, vürtsikas, vürtsikas.
Talujuust segatakse erinevate koostisosadega ja valmistatakse lihtsalt hämmastavaid pihustusi.
Kohupiimaga puffid - valmistamise üldpõhimõtted
Lihtsaim retsept lehtpastale on reis lähima kaupluseni. Seal saate osta õige kogus pärmi või hapnemata tainast. Seejärel sulatatakse see toatemperatuuril, mikrolaineahju ei ole soovitatav kasutada. Tainas on tavaliselt rullitud, see tuleb lauale laotada ja kergelt valtsida soovitud paksuseni.
Toit juustu täitmiseks, võita, segada. Seejärel lisatakse sellele magusad või soolased lisandid sõltuvalt pihustite valikust.
Mida panna täitesse:
• kuivatatud puuviljad, puuviljad, marjad;
• rohelised, sibulad, küüslauk;
• juust;
• munad;
• vanilje, kaneeli;
• suhkur, mesi, muud magusained.
Moodustunud puhvrid on määrdunud ja küpsetatud. Või praadige pannil. Enne küpsetamist saate pihustada tooteid mooniseemnete, seesami pähklitega. Ahjus küpsetatakse juustupuhastusi 200 kraadi juures, kui retseptis ei ole näidatud muud temperatuuri. Kuumas õlis praetud pannil.
Magusad piimad juustu ja vanilliga
Kõige lihtsamate ja kiiremate kodujuustupottide variant, mille valmistamiseks kasutatakse valmis vanilje massi. Täiendava maitse saamiseks võite lisada täidisesse vanilli suhkrut. Koostisosad
• 0,5 kg tainast;
• 0,6 kg kodujuustu;
• 1 kott vanilli suhkrut;
• muna;
• lusikas piima.
Cooking
1. Rullige tainas ristkülikukujulisteks tükkideks lõigatud tainas.
2. Võta retsepti muna valk kokku, segage kohupiima massiga ja vanilliga, segage.
3. Ühendame munakollane lusikaga piima, saame vett võtta. Lisage paar suhkrut, väike näputäis ja segage.
4. Pange tainas tainale, keerake ristkülikud pooleks. Taigna servade kinnitamiseks määrige vesi või keedetud muna.
5. Tehke peal sügavale lõikele.
6. Saada puhvrid määritud küpsetusplaadile, katke munasegu ja küpseta.
Leivakoogi kook kohupiima ja õunaga
\ t
Hämmastava lehtpütsikakooki variant juustu ja õunaga. Küpsetamiseks kasutage keskmist 500 grammi paketti. Mõistlikum on teha ruudukujuline või ristkülikukujuline pirukas, nii et seal ei oleks sissekannet.
Koostisosad
• tainas;
• 0,5 kg kodujuustu;
• 2 õuna;
• 1 pakett vanilje;
• 0,2 kg suhkrut;
• muna 2 tükki.
Cooking
1. Pange kohupiim suhkru ja vanilje vahele.
2. Lisage üks terve muna ja üks valk. Teine munakollane valatakse tagasi plaadile ja jäetakse pinna viimistlemiseks.
3. Puhastame õunad, lõigatakse need kuubikuteks, segatakse kodujuustuga.
4. Koo tainas välja, lõigata kaheks kihiks. Iga rulli serv muudab need õhemaks.
5. Me liigutame kooki põhi küpsetusplaadile, asetame täidise, ei jõua õhukeste servadega.
6. Teises tainas tükkides teeme kohe mitu lõikamist auru vabastamiseks. Me kanname kooki. Keerake õhukesed servad kokku, eelnevalt niisutage veega. See annab liigese tugevuse ja toode ei purune küpsetamisel. 7. Määrige ülemine osa ja jõuab külgedele munakollase, küpseta.
Soolased piimad juustu ja tilliga
Söögipulbri varianti, mis täidab koogid täielikult, võib küpsetada ahjus või praadida pannil õlis.
Koostisosad
• 1 kiht tainast;
• 0,35 kg kodujuustu;
• 5 harilikku tilli;
• sool;
• muna;
• küüslauk ja pipar maitse järgi.
Cooking
1. Pange kohupiim soolaga, lisage täidisesse munavalge, valage tükeldatud tilli. Soovi korral võib kohupiima massile pressida väikese küüslaugu, valada musta pipart või magusat paprikat. Maitse on huvitavam.
2. Lõigake tainas välja, lõigatakse ruududeks 8-10 cm. Tükkide arv peaks olema ühtlane.
3. Keerake täidis pooleks ruutudeks.
4. Määrige tühjad tükid muna servadele ja katke ruudud täitega, näputäis.
5. Määrige ja laev küpsetage. Või praadige kuumast õli kahest küljest.
Puff-kondiitritooted kolmnurgad kohupiima ja rosinatega.
Variandi hämmastav lehtköögikolmnurk koos juustuga, millele on lisatud ka aurutatud rosinaid. Täidise maitsmiseks võib lisada väikeseid suhkrustatud puuvilju.
Koostisosad
• 0,5 kg tainast;
• 0,4 kg kodujuustu;
• 80 grammi rosinaid;
• suhkur, muna.
Cooking
1. Vala rosinad kuuma veega, kuid mitte keeva veega. Hoidke viinamarjad vees jahtuma, visake need taldrikusse.
2. Kombineerige kodujuust suhkruga, maitse järgi. Lisa rosinad, võite valada vanilje, visata veidi suhkrustatud puuvilju. Segage.
3. Lõigake tainas välja, lõigatakse ruutudeks 15 cm.
4. Pinguta muna, määrige tulevaste liigeste kohad.
5. Me määrime täite ühel küljel ja jagame kiht visuaalselt. 6. Keerake kolmnurk, suruge liigesed kokku. Kahvlid võivad olla tugevamad.
7. Küpseta, kuni kuldpruunid, valmis kolmnurgad on pulbriga puistatavad.
Kohupiim ja banaan
Valikuliselt lõhnav kondiitritooted, mille jaoks on vaja küpset banaani. Selle retsepti kohupiimakoogid küpsetatakse ahjus.
Koostisosad
• 1 kiht tainast;
• 1 banaan;
• 300 grammi kodujuustu;
• 60 grammi suhkrut;
• vanilje, muna.
Cooking
1. Puhastame pehme banaani, segame seda kahvliga ja kombineerime kohupiimaga. Sahharim, me täidame vanilliini, segame täidist.
2. Tainas kiht kergelt rullib lauale.
3. Maitseme kohupiima täidise, mis väljub kolmest sentimeetrist vastupidisest servast. Me määrime selle tainatüki veega, lasta sel seni leotada.
4. Keerake rull, te ei saa liiga pingul teha, lase puffil olla veidi tühi ja lahtine.
5. Lõika viie sentimeetri tükkideks.
6. Paneme valmis lehele, saame õmbluse altpoolt.
7. Määrige rullid munaga, küpseta 12 minutit 200 kraadi juures. Vajadusel võtame välja varem või hoiame veidi rohkem, kõik sõltub rulli paksusest.
lehtpastad khachapuri kohupiima ja juustuga
\ t
Võimalus laisk khachapuri, mis on valmistatud lehtkastmest koos juustuga. Täidisesse lisatakse ka juust, vajate tahket toodet.
Koostisosad
• 500 grammi tainast;
• 0,2 kg kodujuustu;
• 0,2 kg juustu;
• 3 küüslauguküünt;
• 2 muna;
• mõned rohelised (valikuline).
Cooking
1. Sulatage tainas maha, rullige 4 mm. Jagage 10 identseks ruutuks.
2. Naelaküps, kahvliga, soola lisamine ja küüslaugu lisamine. Hõõruge hambad mingil moel, sa võid seda lihtsalt lõigata. 3. Lisage täidisesse munad, vajadusel tükeldatud rohelised. Piisab mõningast tilli tillile või petersellile.
4. Hõõru juust ja segage juustuga.
5. Iga tainas ruudukujulise tassiga täidisime täite.
6. Ühendame kõik keskuse nurgad. Õmble servad, siruta kuju käega.
7. Lülitab rasvatatud või lihtsalt paigaldatud küpsetusplaadile.
8. Määrige, küpseta khachapuri, kuni olete valmis, seadke temperatuur 200-ni.
Puffid kodujuustu ja rohelise sibulaga "Kas tellisite pirukaid?"
Võrreldes pirukadega sarnanevate laiskade puhangutega juustuga. Tainas on parem võtta pärmi. Tooted ei ole ainult küpsetatavad, vaid ka praetud.
Koostisosad
• 0,25 kg tainast;
• 0,2 kg kodujuustu;
• 1 hunnik sibulat;
• 5 harilikku tilli;
• sool, küüslauk;
• muna.
Cooking
1. Sorteerime hakkliha mahu vähendamiseks rohelisi, tükeldatult peeneks ja kergelt meene.
2. Jahvatage kodujuustu, lisage sellele valk. Kui pirukad on praetud sügavates rasvades, siis võite visata terve muna. Kui küpsetatakse ahjus, siis tuleb munakollane jätta pesta.
3. Me kombineerime kodujuustu maitsetaimedega, lisame maitse järgi soola, lisage küüslauk ja pipar. Täidis on valmis.
4. Lõika valtsitud tainas piklike ristkülikutega.
5. Pange pool pool täitematerjali, suruge servad kinni, haarake käed.
6. Praetud.
7. Kas me karvame pekstud munaga, küpsetame ahjus kuni roosilise värvi.
Koormega kondiitritootpasta kohupiima ja virsikutega.
Üks väga ilusate lehtpütsikakookide variant koos konserveeritud virsikutega. Kui ei ole virsikuid, võite kompotist võtta kirsid, kirsid ja aprikoosid.
Koostisosad
• 0,3 kg kodujuustu;
• 0,2 kg virsikuid; • 4 lusikatäit suhkrut;
• 1 näputäis vanilli;
• 500 grammi tainast;
• muna.
Cooking
1. Lõigake virsikud puhtad ribadeks, jäta kõrvale.
2. Lööb valget vanilje vastu kuni kohevaks, selle segisti käitlemine on lihtsam ja kiirem.
3. Me jahvatame kohupiima, magusat, tutvustame valku. Segage.
4. Asetage sulatatud tainas lauale, rullige veidi veerepinnaga ja lõigake kolmas osa ära.
5. Asetage suur tükk küpsetusplaadile.
6. Me määrime kohupiima.
7. Asetage virsikud ühtlaselt.
8. Võtame tainas kolmanda osa ja astmeliselt, nuga, teeme väikeseid, kuid kärped.
9. Me venitame tükk, me saame võrgusilma. Paneme kookile, ühendame ülemise servad põhjaga.
10. Võtke harja, niisutage see muna ja läbige kogu koogi pind.
11. Ainult küpsetada ja jahutada.
Puuvillad kodujuustu, kuivatatud aprikooside ja pähklitega
Retsept hämmastav pintslid, mis on puistatud pähklitega. Võite võtta maapähklid või pähklid. Kui kuivatatud aprikoosid on liiga kuivad, valage need sooja veega ja laske neil pehmendada.
Koostisosad
• 0,4 kg tainast;
• 0,3 kg kodujuustu;
• 0,1 kg kuivatatud aprikoose;
• 50 grammi pähkleid;
• muna;
• suhkur täidises.
Cooking
1. Lõika kuivatatud aprikoosid ribadeks või väikesteks kuubikuteks.
2. Kohvijook suhkruga, magus on valitud teie maitse järgi.
3. Lisage kuivatatud aprikoosid, segage. Võite valada vanilli.
4. Keerake tainas kokku, lohistage õhuke, kolm millimeetrit.
5. Lõikame väikeseid ruutu 5 sentimeetrit.
6. Levita täitmine poolele neist.
7. Määrige ülejäänud ruudud munaga ja katke täidetud tükid, vajutage servi. 8. Peenestage pähklid, kuid mitte peenelt, tükid peaksid olema käegakatsutavad. Mitte mingil juhul ei küpseta tuuma, vastasel juhul põletatakse põletamise ajal.
9. Määrige moodustunud tooteid, puista pähklitega ja pliidi!
Kohupiimad - nõuanded ja nipid
• Kui täidise kohupiim on kuiv, võib seda alati lahjendada hapukoorega. Vähese rasvasisaldusega tootele võib lisada ka veidi õli, mis muudab täitematerjaliks pakkumise.
• Unustasid piserdada enne küpsetamist? Seda on lihtne parandada! Pärast küpsetamist võib magusaid tooteid kanda meega või lihtsalt puistata pulbriga. Soolased pihud on õlitatud.
• Kas kohupiima täitmise vedelik oli? Sellele saab lisada kuivatatud puuvilju, näiteks rosinaid. Mõne aja pärast imab see niiskuse. Kui kohupiim on nõrk, asetatakse see marli kotti ja riputatakse. Liigne seerum kindlasti äravool.
• Väga oluline on panna lehttera tooted juba eelsoojendatud ahju. Vastasel juhul nad kuivavad ja murenevad.
