Tsitrused on maitsvad iseenesest, kuid enamik neist teeb hämmastavaid magustoite. Nad ei ole mitte ainult väga aromaatsed, vaid ka kasulikud. Siin on mõned väga huvitavad retseptid piduliku ja igapäevase laua jaoks.
Citrus-magustoit - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Seal on palju erinevaid tsitruseid ja nende sugulasi, lisaks sidrunile ja apelsinile magustoitude jaoks, võite kasutada mandariini, greipi, pomelo, sviiti, lubja. Ja see ei ole kogu nimekiri. Enamikus retseptides saab ühe tsitrusvilja asendada teisega. Tavaliselt kasutatakse neid värskena, kuna need on saadaval aastaringselt, need on ilusalt salvestatud.
Mida veel magustoitudes kasutatakse:
• kodujuust, hapukoor ja muud piimatooted;
• puuviljad, marjad, mahlad, kompotid, liköörid;
• šokolaad, maiustused, erinevad dražeed;
• küpsised, küpsised, vahvlid;
• küpsetamistooted.
Dessertides võib kasutada mitte ainult tsitrusvilja, vaid ka koorikut. Väga sageli on apelsinidel kummipihustid valmis, nad vajavad želatiini. Seal on isegi retsepte koogid ilma küpsetamine želee alusel, üks neist võib leida allpool.
Tsitruselise magustoidu koorekoores
Variant uimastava tsitrusvilja magustoidu kohta apelsini koor. Lisaks on vaja mõnda sidrunimahla. Maasikad võib kasutada konserveeritud.
Koostisosad
• 4 apelsinit;
• 0,5 sidruni;
• 40 grammi ploome. õlid;
• 200 ml rasket koort;
• 9 art. l suhkur;
• 100 g maasikaid;
• 2 spl. l pulber;
• 2 spl. l jahu.
Cooking
1. Peske apelsine põhjalikult, tükeldage pooleks, eemaldage kogu liha, jättes tsitrusviljadesse. 2. Eemaldage tselluloosist kõik valged kiled, asetage segistisse, lisage sidrunimahl ja suhkur. Beat see kõik koos. Mahl, mis paistis silma oranži viilutamisel ja valides filme, lisas ka kogumassile.
3. Sulatage või kastmes, lisage sellele paar lusikatäit jahu, segage ja prae veidi.
4. Valage apelsinimass jahu, segage kiiresti nii, et tükid ei tekiks. Keeda kuni paksenenud, saage tsitrusviljade kartul. Jahutage see maha.
5. Korrake kreem oranži pooleks. Pange külmik nii, et see ikka külmutas.
6. Rasvavaba koor vahustamiseks, lisage suhkrupulber.
7. Nüüd tuleb kreem oranžile koorele panna. Parem on kasutada otsikuga saiakoti, see osutub ilusti.
8. Peske maasikaid, sa ei saa saba eemaldada, näeb välja originaalne, kaunistab kreemi. Saate võtta konserveeritud maasikaid. Ka kaunistuseks vaarikad, sõstrad, murakad, mustikad, kõik tsitrused on nendega hästi ühendatud.
Citrus-magustoit koos küpsiste ja juustuga
Sellise magustoidu valmistamiseks kasutati apelsine või mandariini. Hõrgutisi tehakse väga kiiresti, saate seda koguda tavalisse tassi või korraldada seda portsjonitena vaasidena, klaasidena.
Koostisosad
• 300 g tsitruseid;
• 300 g kodujuustu;
• 120 g küpsiseid;
• 100 ml piima;
• 2 spl. l hapukoor;
• 4 spl. l suhkur;
• 1 tl. vaniljasuhkur;
• 1 spl. l riivitud šokolaad.
Cooking
1. Koori tsitrusviljad, lõigata suvalisteks tükkideks, nagu soovite. Saate viilud või ringid. Soovitatav on eemaldada kõik valged juuksed ja paks film.
2. Talujuust on parem võtta rasva, jahvatada suhkruga, täita hapukoorega ja vanilliga.
3. Kasta küpsised piima, kuid ärge hoidke neid pikka aega, vaid kastke need. Pane poti põhja. 4. Pintslige kohupiimakihiga, viige sidrunid.
5. Korrake kihte ja magustoit on valmis! Kuna küpsis oli niisutatud, ei pea see pikka aega leotama, kuid siiski on parem hoida 40-60 minutit külmkapis tsitrusviljade magustoidut.
Citrus Jelly Dessert Peelis
Sellise tsitruselise magustoidu valmistamiseks võite kasutada valmis tarretit, kuid seda tuleb jahutada, see tähendab, et valada vett vähem kui normi. Aga parem on ülaltoodud retsepti järgimine, sel juhul muutub sisu kõvaks, tsitrusviljad lõigatakse.
Koostisosad
• 5-6 apelsinit;
• 500 ml mahla, saate oranži;
• 25 grammi želatiini;
• 7 supilusikatäit suhkrut;
• 2 lusikat vedelikku.
Cooking
1. Ühendage pool mahla retsepti želatiiniga. Võite kasutada limonaadi või kompoti. Noh, kui see on oranž või punane, st looduslikud värvid. Jätke želatiin kahekümne minuti jooksul paisuma.
2. Lõika apelsinid pooleks, eemaldage kõik viljaliha ja pigistage mahl sellest välja. Ühendage jäädunud mahlaga.
3. Lisage mahlale suhkur, liköör, segage.
4. Sulatage želatiin, segage mahlaga, segage.
5. Valmistatud siirupiga valage tühjad tsitruselised pooled, tehke seda ettevaatlikult ja koheselt tassile, soovitatav on „paadid” kinnitada nii, et need ei painuks.
6. Jätke külma, kuni see külmub. Soovitav on taluda vähemalt neli tundi ja soovitavalt kogu öö.
7. Lõika poolitatud apelsinid tarretisega viiludeks terava noaga, korraldage plaadile ja tsitruseliste magustoit on valmis! Sellised viilud on väga huvitavad, kui täidate apelsinide pooli eri värvi mahlaga.
Citrus-magustoidukook ilma küpsetamiseta
Valik lihtne kook ilma küpsetamiseta. Siin on mõned toidud väikese tsitruselise magustoidu jaoks. Tõepoolest suureneb proportsionaalselt mitu korda. Koostisosad
• 4 tl. želatiin;
• 4 spl. l suhkur;
• 300 grammi kodujuustu;
• 3 apelsinit;
• 250 ml koort;
• 150 ml apelsinimahla.
Cooking
1. Valage želatiin pool klaasi veega, laske see paisuda.
2. Pühkige kohupiim, lisage portsjonitena apelsinimahl, pekske hästi.
3. Cream vahustatud jahtuda vaht, lisada suhkrut.
4. Kombineerige kreem kohupiima massiga, segage õrnalt.
5. Sulatage želatiin, lisage kohupiima massile.
6. Koorige apelsine, lõigake ringideks.
7. Katke vorm filmi abil, korraldage apelsinide viilud põhjale ja külgedele.
8. Pange palju koorejuustu siledaks. Kui apelsinitükid jäävad, siis ka need pannakse välja, veidi süvendatakse.
9. Pange dessert nelja tunni jooksul külmkappi.
10. Pärast täielikku kuivatamist katke vorm lameda plaadiga ja pöörake õrnalt kook.
11. Eemaldage kile, ei pea kooki kaunistama.
Tsitruseliste magustoit koos küpsisega
Miks mitte teha magustoiduks tsitrusvilja? See on midagi sellist, nagu charlotte, kuid uskumatult lõhnav, kerge, ereda maitse ja värvi. Ta kasutab mandariini apelsinidega, kuid te võite võtta ühte tüüpi tsitruselisi.
Koostisosad
• 4 muna;
• suur oranž;
• 3 mandariini;
• 160 g suhkrut;
• 130 g jahu;
• 7 grammi ripperit;
• vanilje näputäis.
Cooking
1. Ahju soojendamiseks tuleb kohe ahju sisse lülitada, sest kõik muu valmistatakse väga kiiresti. Seadistage temperatuur kuni 180 ° C.
2. Määrige vorm viivitamatult, puista peal jahu ja lihtsalt pange pergament küpsetuspaberiga.
3. Peske tsitruselised. Koori üks oranž ja üks mandariin. Seda on kõige parem teha peene ujukiga, et mitte midagi täiendavalt tükeldada. 4. Selge tsitrused, lahti lõigata viiludeks. Tangeriinid jäävad terveks, apelsinid lõigatakse pooleks.
5. Kombineerige jahu küpsetamise rippijaga, sõelake, lisage vanilje ja eelnevalt valmistatud koor.
6. Segage suhkur ja munad, lülitage segisti sisse, pekske see kõik 5-7 minuti jooksul suurimal kiirusel.
7. Lisage küpsetatud jahu, segage tainas.
8. Lisage tsitrusviljade viilud, segage uuesti.
9. Ülekandke mass keedetud vormile, saadetakse ahju.
10. Küpsetame tsitrusviljade pirukaid, kuni seda tehakse, siis saate lihtsalt pihustatud suhkruga puista.
Citrus-magustoit Mascarpone'iga
Ta kasutab apelsine, kuid te võite võtta ka teisi tsitrusvilju, kuid mitte hapu. See tähendab, et sidrunid ja laimid ei tee. Dessertil on suurepärane vaade ja üllas maitse, mis sobib puhkusetabeli jaoks.
Koostisosad
• 150 grammi mascarpone'i;
• 90 g pulbrit;
• 1 lusikatäis tavalist suhkrut (võite võtta pruuniks);
• 300 ml apelsinimahla;
• 2 apelsinit;
• 1 spl. l želatiin;
• 200 ml koort (rasva).
Cooking
1. Loputage apelsine põhjalikult ja eemaldage hoolikalt üks koorik. Lõika ühtlasesse õllesse.
2. Vala pannile lusikatäis suhkrut ja lusikatäit vett, pane valmis koorikud ja soojendage see kõik, st karamellatsioon. Niipea, kui ilmub karamelli maitse, pange tükkidetükid sõelale, laske neil jahtuda.
3. Ühest oranžist pressige mahl kokku, kombineerige see želatiiniga, pannakse kõrvale kakskümmend minutit. Infusiooni täpse aja näitab tootja pakendil.
4. Teine oranž on ka kooritud, purustatud lobuliteks. Seejärel eemaldage iga kile, lõigatakse väikesteks tükkideks. Dessertile saate vaasid kohe panna.
5. Sulatage paisutatud želatiin, segage apelsinimahlaga, segage ja valage tsitrusviljad vaasidesse. 6. Pange magustoit 15-20 minutit külmikusse.
7. Koorige pulber, lisage mascarpone. Valikuliselt lisada vanilli koor või maitsestatud liköör.
8. Pange kreem kõveneva geeli kihi peale. Mägi peaks olema kõrge.
9. Üles kaunistage magustoit apelsini karamellkoorega.
Citrus-magustoit - näpunäiteid
• Koori - kõige aromaatne, mis on tsitrusviljades. Seda saab koristada tulevikus kasutamiseks, pärast kuivatamist, omadused ei muutu. Tsitrused tuleb pühkida kuivalt, eemaldada värvitud nahk õrnalt, asetada tasasele pinnale, kuivatada pimedas ventileeritavas kohas. Siis saab koorikut lihtsalt valada purki või hakitud, kasutada pitseeritud kaant.
• Tsitrusviljade koorimisel on palju mikrobeid ja kemikaale. On oluline pesta puuvilju kohe pärast maja sisenemist. Selleks on kõige parem kasutada sooja vett ja pesupesemist.
• Vajadus mahla tsitrusviljast välja pressida? Ärge kiirustage seda lõigata. Esiteks, pane puuviljad lauale, suruge surve alla. Pärast seda on vaja kaussi üle lõigata, osa mahla voolab kohe välja ja ülejäänud vedelik on väga lihtne välja suruda.
