Kanafilee on toidutüüpi liha, kanafilee roogad on maitsvad ja õrnad. Paljud inimesed soovivad süüa ja süüa kana, sest see on organismis kergesti ja kiiresti imenduv. Et mitte ainult maitsvaid, vaid ka tervislikke kanaroogasid, soovitan ma toiduvalmistamisel lisada värskeid maitsetaimi, vürtse ja maitseaineid. Kodulinnuliha küpsetatakse kiiresti, osutub mahlaseks ja õrnaks, samal ajal on väga oluline, et praadimisel ja hautamisel ei ületataks filee.
Soovitan 8 maitsvat kanafilee retsepti
Esimesed 3 retsepti on väga lihtsad, et kanafilee saaks kiiresti küpsetada. Siis antakse retsept kanaliha valmistamiseks õunte ja vürtsika kastmega. Järgmisena valmistame maitsva Mehhiko tassi - kanafahitose lubja ja küüslauguga.
Järgmised 2 retsepti on Aasia roogad: valmistada kanafilee Tai retseptis ja kana funchozaga. Saate teada, kuidas anda tavalisele kanaroogale suurepärane Aasia maitse, vürtsikas ja vürtsikas. Ja kaheksas retsept - köögiviljadega küpsetatud kanafilee, see kerge ja maitsev roog valmistatakse ka ahjus.
Kõige kasulikum viis kana valmistamiseks on kanafilee küpsetamine või hautamine ahjus.
Kanafilee ahju retseptides
1. Õrn kanafilee rullid
See retsept sobib isegi õige toitumise ja toitumise jaoks.
Rullide valmistamiseks on vaja: Kanafilee - 400 g.
Mozzarella (parem pallides) - 100 g.
Tomat - 2 tk.
Sibul - 1 tk.
Rohelised (tillid, petersell, basiilik - valikuliselt).
Kanafilee keetmine
Võta kanafilee mõlemale poole soola ja pipraga. Pange viilutatud tomati, mozzarella pall, peeneks hakitud sibul iga tükk ühele servale. Puista maitsetaimed, värsked või kuivatatud. Kuumutage ahi 180 kraadi. Vajadusel kasutage rulli rulli, kasutades hambaorke. Küpseta 20-25 minutit.
Olge ettevaatlik: juust rullis on väga kuum.
2. Kanafilee sinepikastmes või sinepikana
Sinepikastmes olevad fileed on eriti meeldivad midagi piklikku ja ebatavalist.
Vajalikud tooted toiduvalmistamiseks: Kanafilee - 400 g.
Vene sinep - 2 spl. l
Sibul - 1/2 tk.
Jahvatatud must pipar.
Selle tassi valmistamine on lihtne.
Kanafilee lõigatakse mitme keskmise suurusega tükkideks, mitte peksma. Eraldi kaussi segage sinep, sool, pipar ja sibul. Maitse pehmendamiseks võite lisada veidi majoneesi.
Keeda kana leiba, marinaadige 20 minutit, seejärel kuumutage ahi 190 kraadini.
Foolium asetatakse fooliumisse. Pane küpsetamine ahjus. 25 minuti pärast avage kergelt foolium ja küpseta veel 10 minutit, kuni kuldpruun.
3. Prantsuse maitse - Prantsuse kana liha
Analoogiliselt prantsuse lihaga saab süüa kanafileed, lisades mitu aromaatset ürdi ja vürti.
Neile, kes juba oskavad liha prantsuse keeles süüa, soovitan teil proovida liha, mille kanafilee on õrna, oma algses retseptis asendada.
Selle roogi jaoks on vaja tooteid: filee - 800 g.
Tomat - 1-2 tk.
Lukavitsa - 1 tk.
Riivitud juust
Vürtsid: kuivatatud basiilik, rosmariin, tilli, punane paprika, must pipar.
Kanafilee valmistamine prantsuse keeles
Küpseta kanafileed veidi ja soola. Puista mõlemalt poolt põhjalikult vürtse, õrnalt hõõrudes.
Asetage tomatipiirkonnad kogu filee pinnale.
Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja asetatakse tomatite peale.
Puista riivitud juustuga ja pange 180 kraadini kuumutatud ahju. 20 minuti pärast on prantsuse filee valmis.
4. retsept - kanafilee õunte ja vürtsika kastmega
Kana toiduvalmistamise retsept õunte ja vürtsika kastmega
Huvitav roog, mis oli valmistatud kanafileest ja õunadest, millele lisandus vürtsikas kastmes. Nõu osutub lihtsalt imeliseks, sest juustu õrn maitse läheb hästi ka vürtside ja kastmega.
Kana- ja õunatoitude valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:
- riivitud värske ingveri juur (poolteist tl);
- suur kanafilee (neli tükki);
- paks magus sojakaste (viis supilusikatäit);
- hapu roheline õun (kuus);
- nelgi pungad (kolm tükki);
- vedel lillemesi (kolm supilusikatäit);
- mis tahes madala sulamistemperatuuriga juust (120 g);
- oliiviõli (kolm supilusikatäit);
- maitsestamine (teie maitse järgi);
- õunäädik (üks spl. Lusikatäis);
- kuiv valge vein (110 ml);
- peeneks jahvatatud merisool (teie maitse järgi);
- taimeõli praadimiseks (teie maitse järgi).
Küpsetusprotsess
1) Vürtsikas kastmes. Seda tassi tuleks alustada spetsiaalse vürtsikastme valmistamisega.
Selleks lihvige vedelat mett oliiviõli, seejärel vala piisavas koguses õunasiidri äädikat ja soja magus kastet.
Peenestage kõike väga ettevaatlikult, seejärel lisage värskelt valmistatud segule veidi soola, samuti maitsestatud ja värsket ingveri juurt.
Jahvatage nelgi pungad ja saatke need kastmega konteinerisse, valage ka kuiv vein, segage see uuesti ja asetage teatud ajaks kõrvale, et segu oleks korralikult sisestatud.
2) Järgmisena minge kana liha toiduvalmistamiseks. Keskmise suurusega viilud lõigatakse kanafilee, seejärel praaditakse kiiresti, kergelt kuumas taimeõlis igast küljest, et moodustada meeldiv koorik.
3) Lõika õunamass õhukesteks viiludeks, eemalda nendest eelnevalt südamik, pane viilutatud õunad pannile kanaliha juurde ja jätkake praadimise protsessi aeg-ajalt segades. 4) Vala praetud kanafilee ja õunad eelnevalt valmistatud vürtsikastmega, katke pann tihedalt kaanega, seejärel hauta 10 minutit.
5) Ülekandke pannile sisu küpsetuspannile, puista topi ühtlaselt riivitud juustuga, küpseta 15 - 20 minutit, kuni kuldpruuniks on 200 kraadi.
Kanafilee õunte ja vürtsika kastmega on valmis.
Viies retsept - kanafajitid lubja ja küüslauguga
Kanafilee saab küpsetada lõhnav fajitos lubja ja küüslauguga ning seda maitsvat Mehhiko tassi saab serveerida lõunasöögiks.
Toidu koostisained:
- peeneks jahvatatud must pipar (maitse järgi);
- purustatud küüslaugu hammas (üks tükk);
- värskelt pressitud apelsinimahl (pool tl);
- mahlane sibula sibul (pea pool);
- kvaliteetne oliiviõli (kaks supilusikatäit);
- kanafilee (1, 2 kg);
- värske lubja mahl (veerand tl);
- purustatud köömne seemned (üks tl);
- peeneks jahvatatud kivisool (pool tl);
- roheline värske pipar (üks pod);
- nisutortillad läbimõõduga umbes 20 cm (kaheksa tükki);
- värsked hakitud koriandrakoorid (pool tl);
- kuivatatud hakitud oregano-rohelised (üks tl).
Toiduvalmistamine kanafilee koos lubja ja küüslauguga
1) Kalla lubja ja apelsinimahla kaussi, lisa kuivatatud oregano, must pipar, puista koriandrikas, tükeldatud köömne seemned ja purustatud küüslauk.
2) Valage vajalik kogus õli samasse anumasse, lisage sool, seejärel segage kõik ja valage valmis marinaadi neljas osa eraldi tassi.
3) Ülejäänud marinaadis asetage kanafilee, viilutatud eelnevalt ribadeks, segage hästi käsitsi ja saatke külmkappi umbes kolmkümmend minutit.
4) Pärast pool tundi möödudes viige marinaaditud kanafilee ribad pannile ja küpseta neid kolm minutit regulaarselt segades helepruuni tooni (ärge üle kuumutage, vastasel juhul on liha kuivanud). 5) Niipea, kui kanafilee on valmis, viige see tasasele taldrikule küljele. Siis, pannil, kus kanafilee oli varem praetud, puista tükeldatud rohelise pipra ja tükeldatud sibulaga. 2 minutit praadige madalal kuumusel, seejärel valage marinaad, mis valati eraldi kaussi.
6) Segage kõik uuesti ja keedetakse köögiviljad vürtsikas marinaadis 5 minutit, seejärel pange kanafilee tagasi ja jätkake kõikide koostisosade praadimist 3 minutit.
7) Seejärel asetage kanafilee köögiviljadega vürtsikas marinaadis kuumutatud nisu tortilladele, puista tükeldatud roheliste, rullige fajitosena ja serveerige.
6. retsept - Tai kana retsept
Või kuidas valmistada kana Tai köögi traditsioonis.
Tai retsepti kana on silmatorkav näide sellest, kuidas üllatavalt saate tuttava toote maitset oskuslikult kombineeritud maitseainete abil muuta. Tai köögi üks põhiprintsiipe on igasuguse maitse kombinatsioon ühes roogas, sealhulgas üksteise vastas.
Seega peaks toit sisaldama nii soola kui magusust, teravust ja hapukirju. Sel juhul täiendavad kõik need maitsed mahlakas kanafilee maitset.
Tai kanafilee valmistamiseks on vaja: - kanafilee - 0,5 kg
- küüslauk - 3 nelk
- Sibul - 1 keskmine sibul
- porgand - 1 keskmine porgand
- Bulgaaria pipar - 2 tk
- chili pipar - 0, 5 tükki
- sojakaste - 5 supilusikatäit
- mesi - 1, 5 supilusikatäit
- kuiv vein - 1-2 spl. lusikad
- oliiviõli (võib olla päevalill, kuid rafineeritud, lõhnatu)
- 3-4 spl maisitärklist
- 2 tl sidrunimahla
- 2 tundi lusikatäidist musta pipart (maitse järgi)
- väike sool (maitse järgi)
* soola asemel on siin sojakaste, teie maitsele võib lisada tilka soola Küpsetamise protsess - Tai kanafilee
1) Lõigake kanafilee õhukesteks ribadeks, asetage sügavale plaadile, lisage sojakaste ja jäetakse 30 minutiks kõrvale, et liha oleks hästi marineeritud.
2) Koori sibul, porgand, bulgaaria pipar. Lõika porgandid ja piprad ribadeks ja tükeldage sibul õhukesteks poolrõngasteks. Valmistage küüslauk ja tšillipipar eraldi, tükeldatakse neid väga peeneks.
3) Panna pannil taimeõli (eelistatult oliiviõli) keema algusesse ja pange seejärel kanafilee tükid, mis oli kastmes juba leotatud. * Pärast liha marineerimist järelejäänud kaste ei pea valama, seda vajame hiljem.
4) 8 kuni 10 minuti jooksul praadige kana keskmise kuumusega, pidevalt spaatliga segades (olge ettevaatlik, et seda üle kuumutada).
5) Järgmiseks peate filmi viimistlema plaadile ja sellel õli, mis on ikka veel pannil, liigu Bulgaaria pipar, sibul ja porgand.
6) 7 minuti pärast pange kana tagasi pannile köögiviljadesse, lisage tšilli pipar ja küüslauk, segage.
7) kombineerige kuiva veini mettega eraldi tassi, seejärel segage need siledaks ja valage selle kastmega pannile sisu.
8. Saadud segu kuumutatakse 5 minuti jooksul keskmise kuumusega põletites.
9) Ülejäänud sojakastmega mahutisse lisatakse sidrunimahl, valage maisitärklis, segage hästi ja valage aeglaselt pannile, kombineerides seda ühtlaselt kanaliha ja köögiviljadega.
10) 4 minuti pärast eemaldage soojusest, lisage aroomile väike must pipar. Nõu on valmis, jahutage veidi ja serveerige lauale.
Sellise maheda ja vürtsika kana puhul serveeritakse tavaliselt värskeid keedetud riisi või riisi nuudleid.
Tai köögi paindlikkus - paar nõuandet
Tai ja üldiselt Aasia köögi puhul ei ole vaja keetmisel rangelt järgida eeskirju, näiteks võib sidruni asendada lubjaga, tärklise asemel tuleks kasutada jahu ning retsepti saab mitmekesistada, lisades tomatid või isegi ananassid. Kuid ühe toote asendamine teisega peaks meeles pidama põhimõtet, et ühe maitsega segatakse erinevaid maitseid. See ei tähenda, et magus, vürtsikas ja soolane peaks olema ühendatud võrdsetes osades.
Mõnes retseptis võivad põletavad märkused olla ülimuslikud, teistes - soolane või hapu-magus. Peaasi on see, et valmis Aasia roog peaks olema kompositsioon, mis võimaluse korral rahuldab teie maitse.
7. retsept - kanafilee funchozyga
Funchoza kana on traditsiooniline Aasia roog, mille puhul kasutatakse traditsioonilisi kastmeid. Sageli kasutatakse köögivilju ka toiduvalmistamiseks.
Funchoza (või riisi nuudlid) on lihtne valmistada. Piisab lihtsalt selle täitmisest keeva veega ja jäta 3-5 minutiks. See ei ole väljendunud maitse, nii et traditsiooniliselt valmistatakse seda kastmete, tavaliselt soja lisamisega. Sojakaste annab noodlitele kena pruunika värvi ja muudab selle veidi salti. Funchozu saab valmistada ka riisiäädika abil. Funchoza on pastatoodete suurepärane asendaja, sest seda on väga lihtne valmistada ja see ei sisalda gluteeni.
Selleks, et teha funchozy kana, vajame järgmisi tooteid: - kanarind (filee) ilma luude ja nahata - umbes 800 gr.
- Porgandid - 1 tk.
- punane bulgaaria pipar - 1 tk.
- Värske kurk - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Sojakaste, maitse järgi.
- Funchozy - umbes 200 gr.
- Maitseained.
- Sesame - soovi korral.
Kanafilee valmistamine funchozyga
1) Peske kana vees ja lõigake kuubikuteks. Panime kuumutatud pannile ja praaditakse veidi, lisades oliiviõli või päevalilleõli. Ärge unustage vähe soola ja pipart. Soola tuleks kasutada üsna vähe, sest sojakaste on soolane. Me toome valmisoleku.
2) Kui filee küpsetatakse, puhastage porgandid. Lõikame sibulad, mitte suured.
3) Lõikame Bulgaaria pipart, porgandit, kurki, mitte suuri õled.
4) Kui kanafilee on peaaegu valmis, lisage sellele köögiviljad ja prae seda kergelt kokku. Seejärel lisage sojakaste ja lase tal seista veel 15 minutit.
5) Hautades filee köögiviljadega sojakastmes, keedetakse funchoza nuudlid. Selleks pange nuudlid eraldi plaadile ja täitke täielikult keeva veega. Keeda 3 -5 minutit. Kui funchoz küpsetab kuni valmisolekuni, tuleb see veest eemaldada.
6) Lisage funchoza hautatud kanale, segage hoolikalt ja keedetakse veel 5 minutit suletud kaanega.
7) Plaatidele jagatud. Traditsiooni säilitamiseks saate roogada seedi seesami seemnetega. Nõu võib olla peamine - kuum või külm suupiste.
Funchoza kana on paljude sarnaste algupärase maitsega Aasia vihjega.
8. retsept - küpsetatud kanafilee köögiviljadega
Seda lihtsat kanaliha köögiviljadega on väga lihtne valmistada ning see on toitev ja maitsev. Minimaalsed tooted ja maksimaalne maitse.
Koostisained küpsetatud kanafilee valmistamiseks köögiviljadega: - 1 kanafilee substraat;
- 4 suurt kartulit;
- tomatid - 4–5 tükki (sõltub suurusest)
- 1 suur sibul;
- 2 muna;
- 400 grammi juustu;
- sool, pipar maitse järgi;
- majonees, ketšup.
* Ma lisan sellele retseptile mõnikord ka Bulgaaria pipra (see on maitse järgi)
Võtame omakorda toitude valmistamise (pildi pärast kahju, lihtsalt eemaldasite toiduvalmistamise protsessi kiiresti)
1) Lõigake kanafilee kolmeks tükiks ja pekske see, viige liha peale rasvatatud küpsetusplaadile. Soola, pipartage fileed ja saatke eelkuumutatud ahju 180 kraadi 10 minutiks.
2) Kui liha küpsetatakse, siis saada mõned kartulid. See tuleb puhastada ja rõngasteks lõigata, umbes 5 mm paksune. 10 minuti pärast võtke kanafilee ahjust välja ja laotage kartulid ühtlaselt. Ärge unustage soola ja pipart. Ja ainult 10 minutit, saatke pann ahju.
3) Lõika tomatid rõngasteks, umbes sama pakseks kui kartulid, ja lõigake sibul poolrõngasteks. Niipea kui 10 minutit välja tuli, pange sibul kartulile ja saatke need küpsetamiseks veel 10 minutit.
4) Võta kaks muna, hõõruge juust jämeda riiviga ja segage majonees ja ketšup võrdsetes osades.
5) Tõmmake küpsetusahi ahjust välja ja asetage tomatid. Täitke tooted munaga ja sirutage neid 10 minutit.
6) Aja lõpus saadakse saadud mitmekihiline kook, määrige see kastmega ja puista juustuga. Seekord saadame kanafilee juurviljadega 30 minutit.
Toit on valmis.
Loodan, et nendest kaheksast retseptist valite midagi ja küpsetage oma köögis pere ja sõprade jaoks.
Bon appetit!
