Seened lagundatakse üsna kõvasti, nii et neid süüakse kõige paremini toiduvaliku kanaliha abil.
Selgub üsna toitev roog, kuid ilma liigse raskuseta. Sõltuvalt valmistamisviisist saab kana seente abil serveerida pidulikul laual.
Kana seenedega aeglases pliidis - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Kana valmistamiseks aeglases pliidis saate kasutada ükskõik millist selle osa või tervet rümba, kui täidate täidisega kodulinde. Kuid kõige sagedamini valmistatakse see roog või filee.
Seened kasutavad sõltuvalt aastaajast. Need võivad olla kas teie poolt kogutud booletid või austriküljed ja ostetud šampinjonid. See ei kahjusta tassi maitset. Kana keedetakse värskete, külmutatud või kuivatatud seentega. Viimast leotatakse keedetud vees kaks tundi enne keetmist.
Kanaliha muutmine aeglase pliidiga seentega osutub õrna, kreemja maitsega, see on hautatud koorega või hapukoorega. Lisaks lisatakse tassi rohelised ja vürtsid nii, et see on lõhnav ja mitte õrn.
Retsept 1. Kana seentega hapukoorega aeglases pliidis
Koostisosad
- 450 g kanaliha;
- must pipar;
- 450 g seeni;
- 200 g hapukoort;
- sool;
- kaks kolmandikku joogiveest;
- sibul;
- 50 g jahu;
- 60 ml taimeõli;
- hunnik rohelisi;
- 5 g kana maitseainet.
Küpsetusmeetod
1. Loputage kanafilee kraani all, kastke see salvrätikutesse ja lõigake keskmisteks viiludeks.
2. Peske seened hästi ja puhastage neid harjaga nii, et mustus ei jääks. Lõika jalad ja tükeldage need ribadeks. 3. Koorige ja tükeldage sibul. Loputage rohelised, raputage ja tükeldage.
4. Käivitage seade "praadimise" režiimis ja kuumutage see õli. Pane sibul ja praadida, segades puust spaatliga, kuni see muutub pehmeks.
5. Nüüd lisage viilutatud kana ja küpseta kümme minutit. Ärge laske katet alla.
6. Pange seened liha ja segage. Küpseta, kuni kõik seente niiskus on aurustunud.
7. Lahjenda hapukoort veega, lisage sellele segule jahu ja pekske kergelt. Täitke kaste kana ja seentega ning asetage seade "hautamise" režiimi 40 minutiks.
8. Kümne minuti pärast lisage rohelised, maitsesta soola, vürtside ja pipartega, segage ja küpseta veel pool tundi. Serveeri roog kartulite või pastatoodetega.
Retsept 2. Kanaliha seente abil aeglases pliiatsis koorega
Koostisosad
- pool kilo kanaliha;
- tükk võid;
- 300 g šampinjonit;
- taimeõli;
- sibul;
- sool;
- klaas koort;
- must pipar;
- hunnik rohelisi;
- 30 grammi jahu.
Küpsetusmeetod
1. Koorige sibul ja lõigake see kuubikuteks või sulgedeks. Vala taimeõli seadme konteinerisse, panna sibul, segage ja küpsetusprogrammi käivitatakse 40 minutit.
2. Loputa kanafilee kraani all ja lõigata latideks. Kui sibul on pruunistunud, lisage sellele kana ja jahu, maitsesta pipra ja soolaga. Segage hästi ja katke.
3. Peske seened, tükeldage peeneks ja lisage kana. Vala kogu koor, pange tükk võid ja maitsesta vürtsidega. Langetage kaas ja küpseta piiksu. Seejärel lisage peeneks hakitud rohelised ja jäetakse nõud kuumutamisrežiimi 20 minutiks. Serveeri koos tatar- või kartuli-roogaga.
Retsept 3. Kanaliha seente abil aeglases sojakastmes
Koostisosad
- kilogrammi kanaliha;
- sool;
- viis suurt šampinjat;
- vürtsid;
- suur porgand;
- 40 ml taimeõli;
- kaks sibulat;
- 100 ml sojakastet.
Küpsetusmeetod
1. Peske minu kanaliha, kuivatage salvrätikutega ja lõigake need liigestesse.
2. Käivitage seade "küpsetamise" režiimis 40 minutit. Vala taimeõli kaussi ja kuumuta. Me levime kana ja praadida, sulgedes kaane, kümme minutit.
3. Puhastage ja purustage pirn. Kolm suurt kooritud porgandit. Harja seened, loputa, kuivata ja lõigata väikesteks viiludeks.
4. Lisa kana juurde seened ja köögiviljad, segage ja praadige veerand tundi.
5. Vala sojakaste, lisage veidi soola ja maitsesta vürtsidega. Segame, langetame kaant ja küpsetame, kuni programm on lõpetatud. Serveeri kana seentega aeglases pliidis, mis sisaldab kartuli või spagetti.
Retsept 4. Kanaliha seente abil aeglase pliitiga juustukooriku all
Koostisosad
- 800 g kanafilee;
- väike hunnik roheline;
- pool kilo šampinjonit;
- pool kilogrammi kartuleid;
- taimeõli;
- kaks sibulat;
- sool;
- 300 grammi juustu.
Küpsetusmeetod
1. Lülitage seade "kustutamise" režiimis sisse. Vala taimeõli mahutisse ja kuumuta.
2. Koorige sibul ja tükeldage õhukesteks poolrõngasteks. Peske kanafilee, kuivatage ja tükeldage peeneks. Pane sibulad ja liha soojendatud võile ja segada.
3. Peske seened ja lõigatakse veeranditeks. Koori kartulid, peske ja lõigake need kuubikuteks. Koorima juustu jämedalt. 4. Pane küpsetatud kanaliha seente, sibula ja kartulite peale. Soola ja kallake iga kuivatatud maitsetaimi kiht. Puista juustu kiibid peal. Sulgege kaas ja küpseta 40 minutit ilma režiimi muutmata. Piserdage valmis roog tükeldatud roheliste toonidega ja kasutage eraldi tassi.
Retsept 5. Täidis kanaliha seente kastmes
Koostisosad
- kana rümp - 1, 5 kg;
- seene puljong;
- riis - klaas;
- sool;
- kuivatatud seened - 200 g;
- hapukoor - 50 ml;
- või - 30 g;
- jahu - 40 g;
- kaks sibulat.
Küpsetusmeetod
1. Leotage seened külma veega paar tundi, seejärel keedetakse kastrulis ja äravoolukanalis. Jahutage ja keerake seened liha veski või hakige segistisse. Lisage varudele kaks lusikatäis hakkliha.
2. Käivitage seade "küpsetamise" režiimis ja kuumutage see õli. Fry peeneks hakitud sibulaks viis minutit. Pane sibulale praetud sibul.
3. Pange pestud riis kaussi, täitke see veega, soola ja küpseta, kuni see on valmis tatarrežiimis. Lisage või ja segage.
4. Lõigake tiibad kana rümbast, jalad reie külge ja eemaldage nahk. Lõigake liha jalgadelt ja keerake läbi lihalõikuri.
5. Segage jahutatud riisi seente ja hakklihaga, lisage sibula röst, soola ja segage. Tulemuseks olev täidis täidab kana õõnsuse ja õmble lõnga kõik augud.
6. Peske seadet, pühkige see kuivaks ja määrige põhja õli abil. Pange täidisega kana sisse ja küpseta “küpsetamise” režiimis 20 minutit. Seejärel keerake seda ja küpseta sama palju aega.
7. Lisage seente puljongile koor või hapukoor ja küpseta madalal kuumusel umbes kümme minutit. Kui kaste on õhuke, lisage mõned jahu. Serveeri kana, jooge seente kastmes.
Retsept 6. Julienne kana ja seentega aeglases pliidis
Koostisosad
- kanafilee - pool kilo;
- taimeõli;
- šampinjonid - 300 g;
- sool;
- küüslauk - neli nelki;
- must pipar;
- juust - 100 g;
- rohelised;
- jahu - 70 g;
- kreem - klaas.
Küpsetusmeetod
1. Käivitage seade küpsetusrežiimis ja praadige jahu kuivas kausis kuni kuldpruunini.
2. Koori sibul. Harja oma seened. Lõika sibul seentega väikestes kuubikutes.
3. Eemaldage jahu multikookerist, valage veidi õli ja praadige sibul kümme minutit.
4. Lisage šampinjonid sibulale ja küpseta veel viis minutit. Peske kanafileed, kuivatage salvrätikud ja lõigake väikesteks tükkideks. Lisa kana seeni ja küpseta kõik koos, segades veel 15 minutit.
5. Puista liha seentega praetud jahu, valada kooresse ja segada jõuliselt, et tükke ei oleks.
6. Julienne pipar, sool ja lisage peeneks hakitud küüslauk. Sega ja puista kõik juustumassid. Küpseta, muutmata režiimi, veel üks veerand tund.
Retsept 7. Curry kana seente ja köögiviljadega aeglases pliidis
Koostisosad
- 600 g kanarinda;
- sojakaste;
- 10 g kuivatatud tomatid;
- rohelised sibulad ja tillid;
- 10 g küüslauk;
- uued kartulid;
- 10 g värsket tšilli;
- kirsstomatid;
- 10 g värsket tüümiat ja rosmariini;
- šampinjonid;
- karri;
- 10 g köögisoola;
- 10 g paprika segu.
Küpsetusmeetod
1. Peske ja kuivatage kanarind koos salvrätikutega.
2. Ühendage oliiviõli tüümianiga, vürtsidega, tšillipipri, riivitud porganditega ja peeneks hakitud küüslauguga. Segage hoolikalt. Vala marinaadiga liha ja jäta vähemalt tund aega. 3. Valage kaussi kuivale alusele mõned karri- ja merisoolad. Liha sool. Pane marineeritud kana rinnale vürtside peale.
4. Peske, kuivatage ja viilutage šampinjonid. Pane rind. Seejärel pange kirsstomatid.
5. Peske uued kartulid jäiga harjaga ja lõigake väikesed mugulad neljaks osaks. Pange see kaussi. Lisage peeneks hakitud rohelised sibulad ja tilli.
6. Puista tass sojakastmega. Langetage kaas ja käivitage „riisi“ režiim tund aega. Pange köögiviljad plaadile, asetage viilutatud rinnatükid üles.
Kana seenedega aeglases pliit - nõuanded ja nipid
- Kui kasutate kuivatatud seeni, leotage see kindlasti külma veega kaks tundi.
- Looduslikud seened tuleb hoolikalt puhastada ja loputada nii, et mustus ja liiv jääksid.
- Keeda kana seentega režiimides, kus roog hakkab kuivama.
- Kui valmistate omatehtud kana tassi, tõstke toiduvalmistamise aega pool tundi.
