Mõned koduperenaised ei valmista talveks marja moosi ainult ühel põhjusel: see on pikk protsess, mis koosneb sageli mitmest etapist, mõnikord venitades 2-3 päeva. Strawberry jam aeglases pliidis valmistatakse umbes tunni pärast, samuti ei ole marjade valmistamine toiduvalmistamiseks selles seadmes liiga keeruline ja pikk. Isegi kogenematu perenaine suudab nutikaid köögiseadmeid kasutades sellist delikaati tulevikuks teha.
Keetmise omadused
Aeglases pliidis oleva moosi valmistamise protsess on lihtne: marja mass pannakse kaussi, seade lülitatakse 40–60 minutiks sisse (sõltuvalt selle mahust) kustutusrežiimis. Pärast seda saab delikatessile panna pangad ja eemaldada ladustamiseks. Edu sõltub mitmete nüansside tundmisest.
- Küpsetusaega võib vähendada, lisades marjad suhkruga ja jättes need 6 tunniks või isegi ööseks jahedas kohas. Maasikate soovitatakse katta suhkruga emailitud potis või roostevabast terasest mahutis, kuid mitte multikookeri kaussi.
- Kui soovite teha moosi tervete marjadega, on soovitatav siirupit keeta ja seejärel maasikad tilkhaaval ja keeda mitte liiga kaua.
- Ärge unustage kontrollida, kas multicooker-klapp on enne selle käivitamist avatud, valides programmi “Quenching”.
- Aeglases pliidis on moos üsna vedelik, sest selle valmistamise ajal tekkinud niiskus peaaegu ei aurustu. Paksu moosi valmistamiseks peate kasutama geelistuvaid komponente (želatiin, pektiin või teised). Need lisatakse mitte rohkem kui 5 minutit enne magustoidu valmimist.
- Aeglases pliidis oleva moosi valmistamise protsessis tuleb seda 2-3 korda segada, eemaldada pinnalt välja tulnud vaht.
- Vihma ilmaga ei ole soovitatav marjaid ummistada, vastasel juhul osutub see vesiseks.
- Et vältida niiskuse sattumist maasikadesse, vabastatakse see pärast pesemist ja kuivatamist sepals.
- Kasutades maasikamahla ladustamiseks steriliseerimata konteinereid, ei tohiks eeldada, et see seisab kogu talve eest hapustamata. Seda hoitakse pikka aega ainult siis, kui nii purgid kui kaaned on steriliseeritud.
Aeglases pliidis saab valmistada vedelat ja paksu maasikaid. Dessert võib valmistada tervete marjade või moosi-sarnase konsistentsiga. Erinevate delikatesside valmistamise tehnoloogia ei ole sama. Järgides konkreetse retseptiga kaasnevaid soovitusi, te ei tee vigu.
Lihtne retsept maasikamahlale aeglases pliidis
Koostis (1, 5 l):
- maasikad - 1 kg;
- suhkur - 1 kg.
Ettevalmistusmeetod:
- Mine maasikate läbi. Klappige veega täidetud kraanikauss, loputage. Viige kannu, loputage duši all.
- Pühkige marjad kuivaks rätikule.
- Keerake sepal marjad lahti. Lõika suured maasikad 2-4 tükki.
- Keerake marjad aeglase pliidi kaussi, piserdades suhkruga. Jäta pool tundi.
- Lülitage seade sisse, valides programmi "Quenching". Seadke taimer 1 tund.
- Iga 20 minuti järel peatage, peatage vaht ja segage magustoit.
- Steriliseerige purgid. Täitke need moosi. Keerake keedetud korgid.
Pärast jahutamist eemaldage ummistus sahvris. Seda saab hoida ka toatemperatuuril. See ei halvene vähemalt aasta. Seda valikuvõimalust võib pidada klassikaks.
Maasika terved marjajäärid
Koostis (1, 75 liitrit):
- maasikad - 1 kg;
- suhkur - 1 kg;
- sidrunhape - 2 g;
- vesi - 100 ml.
Ettevalmistusmeetod:
- Mine läbi maasikate, valides keskmiselt küpsetavaid marju, mille suurus on ligikaudu sama suur, mitte liiga suur või väike.
- Loputage maasikad, laske neil kuivada, vabastada sepals.
- Keerake marja kaussi, lisage suhkur. Pane 6-8 tundi jahedas kohas.
- Eemaldage kaussist marjad, valage siirup multikookeri kaussi, lisage vesi.
- Lülitage multikooker sisse kustutusrežiimi valimisel. Keeda siirupit 20 minutit.
- Eemaldage vaht, asetage marjad siirupisse, lisage sidrunhape. Lülitage summutamisprogramm sisse veel 20 minutit.
Jam, kus on nähtavad terved maasikad, tundub eriti isuäratav.
Paks maasikamahl aeglases pliidis
Koostis (1, 5 l):
- maasikad - 1 kg;
- suhkur - 0, 8 kg;
- vesi - 100 ml;
- „Zhelfiks” (või sarnane paksendaja) - 1 pakend.
Ettevalmistusmeetod:
- Valmistage maasikad pestes, kuivatades, eemaldades sepals. Lõika suured marjad mitmeks osaks.
- Keeda siirupit veest ja suhkrust. Seda saab teha aeglases pliidis, aktiveerides programmi „Quenching“ 20 minutiks või eraldi pliidil.
- Valage siirup multikookerisse, kui seda ei keeta, pane marjad sellesse. Segage õrnalt.
- Lülitage seade sisse, valides programmi "Quenching" veel pooleks tunniks.
- 2 minuti jooksul, kuni valmis, valage „Zhelfiks”, segage moos põhjalikult.
Jääb hõrgutise jaotamine ettevalmistatud pankade peale, rullige need ja oodake, kuni need jahtuvad. Paks maasika moos on seda toatemperatuuril väärt.
Maasikamahl suhkruga aeglases pliidis
Koostis (1, 5 l):
- maasikad - 1, 5 kg;
- suhkur - 0, 75 kg;
- sidrunimahl - 40 ml;
- puuvilja pektiin - 50 g.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske maasikad, laske see kuivada. Eemaldage sepals. Koorige marja jämedalt. Pane kaussi või potti.
- Täitke suhkur, jäta tund aega. Ärge unustage katta kausi riidega, et kaitsta marju putukate eest.
- Pidage meeles kartulipuderite valmistamiseks mõeldud marjapudelit.
- Sega sidrunimahla.
- Viige marja mass multikookerile. Lülitage seade sisse, lülitades programmi “Quenching” 30–45 minutit, sõltuvalt seadme võimsusest.
- Lisage pektiin, segage hoolikalt.
- Muutke programm "küpsetamiseks", küpseta veel 20-30 minutit.
- Jaotage steriliseeritud purkidesse hermeetiliselt.
- Pärast jahutamist eemaldage ummistus kohas, kus tavapäraselt talveks hoiustate.
Selle retsepti järgi tehtud moosil on moosi tekstuur. Seda saab levitada võileibadele, mida kasutatakse pirukate ja kookide täitmiseks.
maasikamass koos kreeka pähklitega aeglases pliidis
Koostis (2 liitrit):
- maasikad - 1 kg;
- pähkel tuumad - 0, 3 kg;
- suhkur - 1 kg;
- vesi - 0, 35 l.
Ettevalmistusmeetod:
- Kuivatage pähklid pannil, tükeldage segistiga või rullige nende üle rulli.
- Pruuni pähkel lahustab puhta vee.
- Peske maasikaid, kuivad ja vabad sepals. Segistit kasutades jahvatatakse kartulipuderisse.
- Lisage marjapüreele suhkur, segage.
- Pool tunni pärast ühendage maasikamass mutriga, segage hästi, asetage multikookerisse.
- Lülitage seade sisse, valides programmi „Quenching“. Küpseta 40-60 minutit sõltuvalt seadme võimsusest.
- Steriliseerige purgid, korraldage neile moos.
- Sulgege purgid tihedalt. Säilitamiseks sahvris, kasutage metallist kaane, hoidmiseks külmkapis ja nailonile.
Maasikamass koos kreeka pähklitega on peen magustoit, maitsev ja samal ajal kasulik. Hoidke seda eelistatavalt jahedas kohas.
Aeglases pliidis on maasikamaki kergem valmistada kui pliit. Sellel ravil on üsna vähe retsepte, et valida variant igale maitsele.
