Igal tagahoovi omanikul oli küsimus: mida saab küpsetada tomatitest, millel ei olnud aega küpsemiseks?
Seal on palju retsepte marineerimiseks, peitsimiseks või roheliste tomatite valmistamiseks.
Täna räägime sellisest roogast nagu praetud rohelised tomatid.
See on üsna ebatavaline suupiste, mille maitse ei jäta sind ükskõikseks.
Röstitud rohelised tomatid - toiduvalmistamise põhimõtted
Praetud roheliste tomatite valmistamiseks, kasutades erinevat tüüpi leiba ja kastmeid.
Selle suupiste valmistamiseks peate võtma suured rohelised tomatid, jahu, munad, taimeõli, lauasool ja vürtsid. Lõika tomatid üle 0,5 cm paksuse ringi.
Eraldi kausis võita munad. Vala jahu tasasesse plaati. Puista iga tomati tükk jahu mõlemalt poolt, seejärel kastke muna ja rullige uuesti jahu.
Pane soojendatav pann ja küpseta mõlemal pool mõõdukat soojust. Nad peaksid olema punased.
Liigse rasva absorbeerimiseks pange valmis tomatid ühekordselt kasutatavale rätikule. Jahu saab segada vürtsidega, mida sa armastad.
Kui lisate taignale veidi vürtsikat kastet, valmistatakse tomatid vürtsika, maitsva maitsega.
Retsept 1. Röstitud rohelised tomatid
Koostisosad
rohelised tomatid - 4 tk;
pool tassi jahu ja petipiim;
muna;
5 g soola;
pipraga pipra ja maisijahu;
taimeõli.
Küpsetusmeetod
1. Küpsetamiseks on parem võtta tomatid veidi roosase tooniga. Peske tomatid kraani all ja pühkige salvrätiga. Pange see lauale ja lõigake see pool sentimeetri paksusteks rõngasteks. 2. Valatud malmist valage väike kogus taimeõli ja lase soojeneda.
3. Võta petipiim koos munaga sügavas plaadis. Jahu jahu soola ja pipraga.
4. Kastke tomati rõngad jahu nii, et see kataks kogu tomatit ühtlaselt. Seejärel pange need peti ja munade segusse. Veenduge, et tomat on selle seguga täielikult kaetud, rullige uuesti jahu.
5. Pange tomati rõngad kuumutatud pannile nii, et need ei puutuks omavahel kokku. Küpseta mõlemal pool kolm minutit. Niipea, kui tomatid muutuvad kuldpruuniks, asetage need salvrätiku või paberiga kaetud taldrikule, et vabaneda liigsest rasvast. Serveeri tomatid kastme või hapukoorega.
Retsept 2. Röstitud rohelised tomatid küüslauguga
Koostisosad
kolm suurt rohelist tomatit;
maisi jahu - pool tassi;
petipiim - 100 ml;
riivsai - 1/4 tassi;
hapukoor ja majonees - 100 ml;
kaks küüslauguküünt;
sool ja must pipar.
Küpsetusmeetod
1. Loputage rohelised tomatid kraani all ja pühkige rätikuga. Pane lauale ja lõigake ringideks. Puista neid vürtsidega. Küüslauk puhas ja loputa.
2. Eraldi plaadis segage riivsai, jahu ja maitseained.
3. Asetage malmist pann tulele ja valage väike kogus taimeõli. Pane tomatid jahu, kreekerite ja vürtside segusse. Pange ettevalmistatud tomatid kuumutatud õlisse ja praadige mõlemalt poolt kuni isuäratavale koorikule. Liigse rasva eemaldamiseks asetage paberist salvrätiku või rätikuga kaetud tassi.
4. Valmistage kaste. Segage majonees ja hapukoor, lisage purustatud küüslauk, maitsestage vürtsidega ja segage hästi. 5. Praetud tomatid laotatakse plaadile, valatakse aromaatse kastmega ja serveeritakse.
Retsept 3. Praetud rohelised tomatid õlle valmistamisel
Koostisosad
rohelised tomatid - neli tk;
muna;
jahu - 250 g;
maisitärklis - 25 g;
küpsetuspulber - näputäis;
tume õlu - mittetäielik klaas;
lahja õli;
sool ja pipar.
Küpsetusmeetod
1. Peske rohelised tomatid ja kuivatage need sama paksusega rõngasteks.
2. Eraldi kausis segage jahu, maisitärklis ja küpsetuspulber. Soola ja maitsesta vürtsidega, mis sulle meeldib. Vala sellesse segusse pool pudelit tumedat õlut ja pool klaasi vett. Kõik segatakse hästi.
3. Pange pannile tulekahju ja valage väike kogus õli. Et kontrollida, kas õli on piisavalt soe, tilguta natuke tainast, õli peaks tilgutama.
4. Kasta rohelised tomati viilud saadud taignasse. Veenduge, et tainas ühtlaselt kaetud ringi, pange tomatid kuumutatud õlisse ja praadige need kuldse värvini.
5. Me katame plaadi salvrätiku või rätikuga ja laotame sellele praetud tomatid. Rätik neelab liigse rasva ja tomatid jäävad krõbedaks.
Retsept 4. Praetud rohelised tomatid peekoniga
Koostisosad
400 g peekonit;
kaks rohelist tomatit;
pool klaasi piima ja maisitärklist;
1 tl. sool;
jahvatatud pipart.
Küpsetusmeetod
1. Asetage malmist pann tulele. Lõika peekon viiludeks ja asetage eelsoojendatud pannile. Me keerame tule miinimumini ja praadida peekonit, kuni see loobub kogu rasvast. Pange kuivatatud peekon plaadile.
2. Loputame rohelised tomatid kraani all, kuivatatakse ja lõigatakse õhukesteks rõngasteks. Vala piim eraldi konteinerisse. Plaadile valatakse jahu. Kaussi, sõita munad, lisada tärklis, kuiv koostisained ja segada. Iga ring on kastetud piima ja seejärel valtsitud jahu, uuesti piima ja kuiva koostisosade segus. 3. Pange pannitud tomatid peekoni eelsoojendatud rasvasse ja praadige need kuldpruuniks.
4. Katke lõikelaud paberiga ja pange röstitud rohelised tomatid. Soola ja puista vürtsidega.
Retsept 5. Praetud rohelised tomatid juustuvalmistamisel
Koostisosad
neli rohelist tomatit;
muna;
näputäis tüümian;
100 grammi juustu;
leivapuru;
jahu;
köögisool ja jahvatatud pipar;
rohelised
Küpsetusmeetod
1. Pange muna vahule või kahvliga, soola, lisage tüümian ja segage uuesti. Pane pann veega tulele.
2. Lisage eraldi, sügavasse tassi röstitud ja jahu. Hapu peeneks hõõruge ja pange röstidesse, segage.
3. Loputa rohelised tomatid kraani all, kuivatada ja lõigata sentimeetri paksusteks ringideks. Kalla viilutatud tomatid salvriga, et eemaldada liigne mahl. Maitsesta soola ja pipraga.
4. Leib kõigepealt jahu, seejärel kastke muna ja rullige juustuga leivapuru. Loksutatakse veidi ja pannakse kuuma õli. Keeda mõlemalt poolt kuni isuäratavale koorikule mõneks minutiks.
5. Pange tomatid salvriga kaetud plaadile, et vabaneda liigsest rasvast. Levita tomatid tassi, puista peeneks riivitud juustuga, hakitud maitsetaimedega ja serveeri.
Retsept 6. Röstitud rohelised tomatid seesamiga
Koostisosad
kuus rohelist tomatit;
kaks muna;
150 ml koort;
100 g võid ja röstitud riisi;
30 g seesamiseemneid;
5 ml tabasco kastet;
merisool ja jahvatatud pipar.
Küpsetusmeetod
1. Pesta rohelised tomatid kraani all, kuivatada salvrätiku abil ja lõigata need ringideks, mille paksus on vähemalt sentimeeter. 2. Murdke munad sügavale plaadile, valage kooresse, tabasco kastmesse ja maitseainetesse, pekske segu viski või kahvliga. Eraldi mahutis segage röstitud soola, seesami seemned ja maitseained. Loksutatakse kergelt nii, et pannil ei põletaks leiva tükki.
3. Valage malmist malmi või. Iga tomati ringi kastetud munakreemide segusse, seejärel röstida maitseainet seesamiga. Me levitame valmistatud tomatid kuumutatud või ja küpsetatakse neid mõõduka kuumusega viis minutit, pöörates neid pidevalt spaatliga.
Retsept 7. Praetud rohelised tomatid, manna ja küüslauguga kaetud
Koostisosad
neli rohelist tomatit;
100 g manna;
neli küüslauguküünt;
näputäis soola ja pipart.
Küpsetusmeetod
1. Sügavast roogast segage manna mustade pipartega, laua soolaga ja lisage kooritud ja tükeldatud küüslauk.
2. Loputage tomatid kraani all ja kuivatage salvrätikutega. Lõika need paksudeks ringideks.
3. Rullige iga ring ette valmistatud segus nii, et see katab tomati ühtlaselt mõlemalt poolt. Pane pannud tomatid eelsoojendatud pannile ja praadida, kuni see on maitsev koorik. Asetage plaat paberist salvrätiku või rätikuga ja asetage sellele röstitud tomatid.
4. Serveeri röstitud rohelisi tomateid kartuli või hirssi puderiga.
Retsept 8. Röstitud roheliste tomatitega salat
Koostisosad
Pool kilo rohelised tomatid;
200 g porgandit;
4 küüslauguküünt;
100 grammi oliiviõli;
punase paprika pod;
soola.
Küpsetusmeetod 1. Loputage tomatid ja paprika kraani all. Pintslid pesta ja loputada. Tomatid lõigatakse pooleks ja tükeldatakse viiludeks, ülejäänud köögiviljad - rõngad. Vabastage küüslauk koorest ja lõigake neljandikku.
2. Asetage pann tulele ja kuumutage see oliiviõli, lisage küüslauk ja prae seda ühe minuti jooksul. Seejärel pange tomatid ja porgandid pannile ja praadige veel üks minut, samal ajal kui köögivilju tuleb pidevalt segada. Vähendada tulekahju ja higi köögivilju veel viis minutit.
3. Maitsesta pipra, soola ja segage. Veidi rohkem kinni tulest, pane sügavale plaadile ja serveeri lauale.
Retsept 9. Praetud rohelised tomatid tilli kastmega ja hapukoorega
Koostisosad
klaas tükeldatud tilli ja rohelise sibulaga, hapukoorega;
pool lusikatäis jahu;
10 g maisijahu;
näputäis soola ja pipart;
rohelised tomatid;
kaks muna;
taimeõli.
Küpsetusmeetod
1. Asetage hapukoor väikesesse kaussi ja segage see tilli ja rohelise sibulaga. Katke ja hoidke külmkapis paar tundi.
2. Loputage tomatid kraani all, lõigake viiludeks ja viige suuresse mahutisse. Vala need jääveega ja jäta pooleks tunniks. Seejärel laske vesi välja ja kuivatage tomatid paberist salvriga.
3. Segage mõlemat tüüpi jahu, soola ja maitsesta pipartega. Munad natuke peksid plaadil. Kasta tomatid munadesse ja rullida jahu.
4. Vala võid pannile ja kuumuta kõrge kuumuse all. Küpsetatud tomatid küpsetatakse kuldpruuniks. Pange need paberile, oodake, kuni rasv imendub, ja laotage tassi. Serveeri tomatid kuuma hapukoorega ja maitsetaimedega.
Röstitud rohelised tomatid - Chef Tips ja Tricks
- Parandamaks tomatite maitset, lisage võidele mõned supilusikatäit rasva ja segage sile. Rasv muudab tomatid lõhnaks.
- Kui muretsed kibeduse pärast (võib esineda väga rohelistes puuviljades), puista tomatid kergelt suhkruga mõlemalt poolt.
- Petipiima võib asendada piimaga ja pekstud munadega.
- Maisipulbri asemel saate kasutada röstitud riisi.
- Maitseained ja maitseained, mis lisatakse leivale, annavad tassi peenele maitsele. Leivana võite kasutada hakitud krekerit.
- Praetud roheliste tomatite puhul on hapukoorel või majoneesil põhinevad kastmed suured. Kui lisate kastmele peeneks hakitud rohelised, küüslauk ja vürtsid, muutub selle maitse palju huvitavamaks.
- Serveeri tomatid paremini kuumaks kartulite või teravilja küljel.
