Kana armastajad hindavad seda toiduvalmistamismeetodit. Kanajalad sojakastmes on õrnad, maitsvad ja kauni karamellikoorega.
Kanajalad sojakastmes - toiduvalmistamise põhimõtted
Selle toiduvalmistamise jaoks on parem võtta ühe suurusega kanajalgu. Nii et nad marineeruvad ühtlaselt. Hoolikalt vaatavad jalad. Kui sul on märgistamata suled, eemaldage need. Liha pestakse ja kuivatatakse pabersalvrätikutega.
Kanajalad pannakse sügavates roogades, soolatud, maitsestatud maitseainetega, valatakse sojakastmega ja muudetakse, nii et marinaad jaotub ühtlaselt jalgade pinnale. Nõu, mis on kaetud kaanega või klambriga kile ja jäetakse külmkappi vähemalt kolmeks tunniks.
Marineeritud jalad on keedetud pannil, ahjus või mitme pliitiga.
Lisaks sojakastmele saab marinaadile lisada ketšupi, hapukooret, mett ja majoneesi. Sibulate fännid võivad oma rõngaid tükelda ja marinaadile lisada.
Sel viisil keedetud kanajalad näevad välja pidulikul laual.
Retsept 1. Kanajalad sojakastmes
Koostisosad
lahja õli - 20 ml;
kuus keskmise suurusega kanaliha;
küüslauk - kaks viilu;
sool;
sojakaste - 60 ml;
paprika segu - 5 g
Valmistamismeetod
1. Loputage jalad hästi. Kontrollige hoolikalt suled ja eemaldage need. Pista liha paberiga.
2. Ülekanne sügavasse anumasse. Maitsesta see pipra ja soolaga. 3. Kooritud küüslauguküüned ja pressid pressitakse jalgade pakendisse. Vala sojakaste. Segage hästi nii, et vürtsid kataksid liha ühtlaselt.
4. Katke nõelad kaanega kaanega või klambriga. Marinate kolm tundi külmkapis. See aeg piisab liha marineerimiseks.
5. Asetage jalad määritud kujul ühte kihti. Silikoonharja harjata neid taimeõliga. Saada ahju umbes 40 minutit. Küpseta 200 ° C juures. Serveeri jalgu salati- või köögiviljaseguga.
Retsept 2. Kanajalad ketšupiga sojakastmes
Koostisosad
kanaliha - pool kilogrammi;
küüslauk - nelk;
sojakaste - 100 l;
ketšup -60 ml.
Valmistamismeetod
1. Küüslauk kooritakse ja tükeldatakse peeneks.
2. Kombineerige ketšup sojakastmega sügavasse kaussi. Lisage küüslauk ja segage.
3. Kastke pestud kanajalad paberkäterätiga ja asetage sügavale küpsetuspannile. Vala marinaad ja seista umbes tund.
4. Kuumuta ahi 190 ° C-ni. Pange kana jalad kuju ja küpseta 50 minutit. 20 minuti pärast pöörake jalad. Serveeri koos köögiviljade, pasta või putru külglihaga.
Retsept 3. Kanajalad sojakastmes ja mett ahjus.
Koostisosad
kg kanaliha;
lauasool;
100 ml looduslikku mett;
vürtsisegu kana jaoks;
150 ml sojakastet;
Prantsuse sinepipuu - 30 g;
küüslaugu pea;
80 ml sidrunimahla.
Valmistamismeetod
1. Vala looduslikku mett sügavasse kaussi. Vala sidrunimahl ja sojakaste. Võite kasutada värskelt pressitud toodet või kontsentraati. Segage ja lisage prantsuse sinepipuu. 2. Lahti küüslaugu pea lahti viiludeks, koorige ja pressige see läbi küüslaugu pressina marinaadiks. Lisa kana jaoks vürtsid ja segage hästi.
3. Sulatage kanalihat, loputage voolava vee all. Kergelt kuivatage paberist käterätiga. Pange need sügavatesse roogadesse, valage soja-mesi marinaad ja segage. Katke anumad kinni kile või kaanega ja lastakse külmkapis viis tundi pesta.
4. Asetage marineeritud kanaliha sügavasse keraamilisse kuju ja valage marinaad. Kuumuta ahi 180 kraadi. Pane kana jalad ja küpseta 40 minutit. Toiduvalmistamisel pöörake liha üks kord.
Retsept 4. Grillitud kanajalad sojakastmes sinepiga
Koostisosad
kaheksa kanaliha;
100 ml taimeõli;
60 ml sojakastet;
kolm küüslauguküünt;
10 g sinepit;
sool;
must pipar - näputäis.
Valmistamismeetod
1. Koorige küüslauk ja läbige küüslaugu press. Peske kanajalad ja kuivatage.
2. Sojakaste koos küüslaugu ja sinepiga. Segage. Pane jalad sügavasse anumasse, vala marinaad ja segada. Jätke paar tundi marinaadiks.
3. Kuumutage pannil taimeõli. Me panime oma kana jalad ja praaditakse üle mõõduka soojuse igast küljest kuni roosilise. Kata kaanega, teha tulekahju vaiksemaks ja küpseta veel seitse minutit.
Retsept 5. Kanajalad sojakastmes hapukoorega
Koostisosad
kümme kanaliha;
lauasool;
paks hapukoor - 250 g;
paprika - 10 g;
sojakaste - 100 ml;
koriandri pulber - 5 g;
küüslaugupulber - 7 g; kana maitseained - 7 g.
Valmistamismeetod
1. Peske kanajalad ja kuivatage need paberist salvrätikutega.
2. Ühendage ülejäänud koostisosad sügavasse kaussi ja segage hästi.
3. Asetage jalad kaussi, valage marinaad, segage, kaetakse fooliumiga ja jäta vähemalt pooleks tunniks.
4. Kuumuta ahi 200 ° C-ni. Asetage kanaliha röstimisplaadile ja valage ülejäänud marinaad. Küpseta pool tundi. Eemaldage küpsetusplaat, jahutage veidi ja serveerige koos roogade või köögiviljasalatitega.
Retsept 6. Kanaliha sojakastmes hiina stiilis.
Koostisosad
neli kanaliha;
sool;
neli porgandit;
200 g öökulli võrseid;
60 ml sojaõli;
viis mandariini;
riivitud ingver - 5 g;
šalott - neli tk;
kaks küüslauguküünt;
jahvatatud paprika;
tume sojakaste - 30 ml;
adzinomoto maitseained;
pruun suhkur - 5 g;
Konjak - 30 ml.
Valmistamismeetod
1. Peske kanajalad, eemaldage ettevaatlikult luud. Peske fileed ja kuivatage salvrätikud.
2. Puhastame porgandeid, pesta ja sisestame kanaliha. Me soolad.
3. Kuumutage pool sojaoaõli pannil ja praadige jalad intensiivse tulega kaks või kolm minutit. Me võtame jalad skimmeriga, jahutame ja porgandid eemaldatakse.
4. Riivitud ingver kombineeritakse purustatud küüslaugu, sojakastme, kooritud ja hakitud šalottide, pruuni suhkru, pipra, brändi, paprika, adzinomoto ja ülejäänud sojaõli vahel. Segage hästi.
5. Puhastame kaks mandariini ja jagame need viiludeks. Stuff jalad apelsinid idanenud sojaooma võrsed.
6. Pigistage mahl kahest mandariinist. Üks jääb kaunistamiseks. Pane jalad sügavale pannile, vala kaste ja tangeriinide mahla. Kata ja keeda 20 minutit. Me liigume valmis jalad kaussi, seejärel pannakse porgand ja pool avatud mandariin.
Retsept 7. Kanajalad sojakastmes riisiga aeglases pliidis
Koostisosad
pool kilogrammi kanaliha;
lauasool;
riis - kaks klaasi;
rohelised;
küüslauk - kolm viilu;
seesamiõli - 60 ml;
mesi - 10 g;
sojakaste - 100 ml;
riivitud ingver - 5 g.
Valmistamismeetod
1. Loputage hästi ja kastke kanaliha salvrätiga.
2. Määrige multikookeri võimsus seesamiõli abil. Pane kana jalad alt ja vala sojakaste.
3. Lisage pressitud ingver, mesi, tükeldatud rohelised ja küüslauk pressitud pressiga. Pipraga ja segage.
4. Loputage riisi mitmes vees, keerake see sõelale. Seejärel valage liivad kanaliha peale ja siledad.
5. Täitke kõik neli klaasi filtreeritud vett ja sulgege kaas.
6. Lülitage „Pilaf” programm sisse ja küpseta, kuni režiimis määratud aeg lõpeb. Pange nõelale riis. Ülemine jalad laotuvad ja ülejäänud mahl valatakse toiduvalmistamisest.
Retsept 8. Kanajalad sojakastmes kartuliga
Koostisosad
kartul - kg;
kanajalad - 12 tk;
päevalilleõli;
kaks tomatit;
zira;
kaks sibulat;
karri;
majonees - 60 g;
sool;
sojakaste - 60 g
Valmistamismeetod
1. Kombineerige sojakaste majoneesiga, hooaja kõik karri, pipra ja zira. Segage. Peske kanajalad, asetage sügavasse anumasse, valage marinaad ja lastakse marinaadiks kaks tundi.
2. Koori sibul, tükelda kuubikuteks. Küpsetage sibul kuuma õli kuldpruuniks.
3. Lõika kooritud kartulimugulad õhukesteks ringideks. Keeda vees potis ja pane kartulid sisse. Keeda kaks minutit. 4. Keera kartulid klappile. Kui vesi on tühjendatud, pange see küpsetuspannile. Sool, pipar ja segatakse. Puista õliga.
5. Asetage praetud sibul teisele kihile.
6. Peske tomatid, pühkige rätikuga ja lõigake ringideks. Levige vööri peale. Kata kõik majoneesiga.
7. Pange jalad tomatitele. Vala veidi vett. Asetage küpsetusplaat ahju 40 minutiks. Küpseta 200 ° C juures.
Kanajalad sojakastmes - näpunäiteid
- Võtke sama suurusega jalad nii, et nad oleksid marineeritud ühtlaselt ja keedetud.
- Lisage soola hoolikalt, kuna sojakaste ise on küllalt soolane.
- Marinate jalad vähemalt tund aega, kuid parem on jätta need marinaadis üleöö.
- Kasutada marinaadi jaoks mitte individuaalseid vürtse, vaid kanafilee segu.
