Purjus kirss on maitsev nimi maitsva kooki jaoks.
Loomulikult ei ole see mõeldud lastele, kuid täiskasvanud on sellega rahul!
See magustoit on ideaalne puhkuse või sõbralike kokkutulekute lõppemiseks.
Valmistage kodus purjus kirss?
Purjus kirssikook kodus - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Koogi marju saab juua viina, brändi, veini ja muu alkohoolse joogiga. Kuid on oluline seda teha eelnevalt, et kirss osutuks tõesti “purjuseks” ja edastaks magustoidule kerge alkoholi aroomi. Enne täitmist pressitakse marju.
Joogikirsside koogid valmistatakse pehmeteks ja poorseteks, kõige sagedamini on see küpsis kõigis selle ilmingutes, kuid kindlasti šokolaadis. Koogid leotatakse harva, tavaliselt üsna mahlane koor ja kirsid.
Tort on tavaline katta šokolaadiga. Sul võib lihtsalt sulatada šokolaadi või küpseta kakaopulbrit. Aga kui ei ole aega, siis saate kooki rasvase kreemiga määrida ja puista ainult riivitud šokolaadiga.
Retsept 1: Klassikaline purjus kirsakook kodus kondenspiimaga.
Üks levinumaid retsepte. Klassikalisele koogile mõeldud kreem Purjus kirss kodus valmistatakse tavalisest valge kondenspiimast ja või.
Koostisosad
• 100 grammi konjakit;
• kirsid 1,5 tassi;
• 250 grammi suhkur;
• 7 lusikatäit kakaot;
• munad 2 tükki;
• hapukoor 220 grammi;
• kondenspiima 1 pank;
• 220 grammi kreemjas. õlid;
• 1/2 tunni esitamine. sooda;
• 3 lusikatäit piima;
• jahu 1,5 tassi. Toiduvalmistamine
1. Valmistage kirss ette. Parem õhtul. Me võtame luud välja, valame konjakit ja jäetakse marinaadiks.
2. Beat munad, 200 grammi suhkrut pompi. Me sisestame hapukoorega, seejärel 4 lusikatäit kakaod ja jahu. Küpsise kukkumise kindlustamiseks paneme purustatud sooda. Aga saate lisada pool kotti ripperit.
3. Valage tainas vormi, küpsetage. Jahutage
4. Koori valmistamiseks piitsutage pehme või (200 grammi) kondenspiimaga. Kirsid eemaldatakse brändist, asetatakse kooresse.
5. Lõika biskviit ülalt väikese kookina. See on kook. Koogi põhjast eemaldage kogu liha, jättes küljed ja põhja umbes ühe sentimeetri kaugusele.
6. Muretsege kirsidega koorest välja murenenud kohad, segage ja täitke auk.
7. Katke mütsiga.
8. Keeda jäätumine. Selleks ühendage suhkru jäänused, kakaopulber ja paar lusikatäit piima. Pane 20 grammi võid. Keeda veevannis, kuni kõik terad on lahustunud, ja valage kook jäätumisega.
Retsept 2: Joogine kirssikook kodus hapukoorega
Selle kooki valmistamise iseärasus Purjus kirss kodus ei ole ainult täidis. Kook on valmistatud klassikalisest šokolaadikookist, mis imab hapukoori väga hästi.
Koostisosad
• 5 muna;
• 200 grammi suhkrut;
• 150 grammi jahu;
• 50 grammi kakaot;
• 1 pakendi ripper.
Koor:
• 200 grammi kirsid;
• 280 grammi hapukooret;
• 150 grammi pulbrit;
• 70 grammi viina.
Klaasi jaoks on vaja ühe šokolaadi baari ilma täiteaineteta ja lusikatäis võid, võite võtta ka rasvakreemi.
Toiduvalmistamine
1. Me eelnevalt napaivay kondita kirss viinaga. 2. Pange munad suhkruga tugevale vahule. Kultivaatori kasutamisel ei jaga munakollased valgetega.
3. Sorteeri jahu kakao ja ripperiga. Seejärel saatke tainas keedetud vormi. Küpsetame klassikalist käsnakooki, kuni see on valmis.
4. Jahutage, lõigake pealt ära, eemaldage pruun.
5. Piimapulbri pulber. Kasutada võib ka suhkrut, kuid siis terad kulgevad kauem.
6. Lisage kirss, pange purustatud käsnakook, segage.
7. Täitke kook pehme massiga, tagastage ülemine kook kohale.
8. Sulatage šokolaad vähe õliga. See annab glasuurile sära ja muudab selle plastilisemaks.
9. Valage kooki ülaosas jäätumine, see on kõik!
Retsept 3: Purustatud kirsikook kodus „Special“ kondenspiimaga
„Pancho” koogil põhinev ebatavaline montaažimeetod. Purustatud kirss toimib vahekihina kookide kihtide vahel. Täpsemalt, nende sarnasus.
Koostisosad
• 5 muna;
• 200 grammi suhkrut;
• 200 grammi jahu;
• 1 lusikatäis kakaot.
Täitmine:
• 380 g kondenspiima;
• 200 g kreemi. õlid;
• kirsid 300 grammi;
• mõni viin.
Klaasis:
• 30 g kakaopulbrit;
• 25 g piima;
• 40 g ploomi. õlid;
• 30 grammi suhkrut.
Toiduvalmistamine
• Küpsetame kakaoga klassikalist küpsistekooki. Selleks pekske suhkur ja munad, kasutage lahtiseid koostisosi, valage vormidesse ja saadage see ahju. Jahutamine.
• Kirsides eemaldage luud. Marineeritud viina või mõne muu joogiga. Vedeliku kogus "silma järgi".
• Võta võid keedetud kondenspiimaga, kuid ärge segage midagi veel.
• Lõigake kook jahutatud koogist, mis on umbes sentimeetri paksune. Aga nüüd ei ole see kaant, vaid alus. • Asetame pressitud kirsid alusele ühtlasele kihile. Praegu lahkuge.
• Lõigake suur kook kuubikuteks, segage see koorega ja valage kirsile. Me teeme seda hoolikalt, püüdes mitte marju liigutada. Käed annavad soovitud kuju.
• Šokolaadi jäätumise jaoks ühendage kõik koostisosad, sulatage ja valage magustoit. Anna külmutada ja leotada.
Retsept 4: Joogine kirsipuu kook kohupiimaga
Koogi tainas valmistatakse kondenspiimale. Täitmiseks ei kasutata teralisest, kuid pehmest ja õrnast juustust ilma teravate teradeta. Dessertide kokkupanek erineb klassikalisest.
Koostisosad
• 2 muna;
• 100 grammi õli;
• 0,5 mahutit kondenspiima;
• 6-7 spl jahu;
• 1 tl. Toidu sooda;
• 2 lusikatäit kakaod.
Täitmiseks:
• 200 grammi kodujuustu;
• 200 grammi koort;
• 160 grammi pulbrit;
• 400 grammi kirsse;
• 4 lusikat brandy või veini.
Šokolaadikook.
Toiduvalmistamine
1. Taigna võik peaks olema pehme. Lisage sellele kondenspiim, munad ja pekske kohe segistiga. Pange kõik muud koostisosad, sooda kustutama. Vala eemaldatavasse vormi kuni 25 cm ja küpseta kuni õrnalt. Jahutage kook.
2. Pundi kohupiim. Sa võid tappa kreemjas massi segistisse. Piimapulber pulbriga ja segage kodujuustuga. Ärge pekske pikka aega, kuni tooted on homogeensed. Kreem peaks olema väga paks.
3. Cherry, nagu tavaliselt, marineeritud eelnevalt. Seejärel pigistage, siirupit ei valata kusagil.
4. Korzh, ilma vormist välja võtmata, vala kirssi siirupit, asetage ülemine marjakiht.
5. Nüüd on aeg kohupiima koor. Paigutage ühtlaselt.
6. Puista riivitud šokolaadiga ja jahutage vähemalt 5 tundi. Seejärel kustutage vorm.
Retsept 5: Drunk Cherry Cake kodus ilma kirsita
Kas olete üllatunud? Ei ole seda väärt! Kui ei ole kirsisi marju, aga ma tahtsin kuulsas koogis õhtusööki püüdma, võite kasutada ka kirsikapslit. Aga see ei ole lihtne, kuid väike saladus. Küpseta kookikooki vastavalt mis tahes šokolaadi küpsise retseptile.
Koostisosad
• 200 grammi õli;
• 1 mahuti kondenspiima;
• 1 kott kirssidest;
• 1 lusikatäis glasuurile;
• 70 grammi šokolaadi;
• 2 lusikat brändi (või 4 veini).
Toiduvalmistamine
1. Võta tavaline segapakendit. Täitke keeva veega, vähendades vedeliku määra kolmandiku võrra. Jahutage sooja olekusse, lisage brändit ja valage mõnda plastpakendisse. Kiht ei tohi olla suurem kui 1 sentimeeter. Jahutage
2. Želli valmistamisel lõigake küpsis, eemaldage pruun põhja alt ja lihvige.
3. Võta võid kondenspiimaga, lisa koogikesi.
4. Me saame želeed. Kui see ei soovi vormist lahkuda, siis langetage see mõneks sekundiks kuuma veega.
5. Lõika marmelaad kuubikuteks, kombineerige koorega ja murenenud küpsisega.
6. Täitke kook, tagastage kaas selle kohale.
7. Sulatage šokolaad lusikatäis või, valage purjus kirsilill.
Retsept 6: Drunk Cherry Cake kodus koos Mascarpone'iga
Mascarpone koor on ise õrn. Miks siis mitte koos joomine kirssi valmistada? Selle kooki jaoks on vaja ühte õhukest kooki küpsist, mida saab kasutada ostetud või küpsetada vastavalt alltoodud retseptile.
Koostisosad
• 70 grammi jahu;
• 1 lusikatäis kakaot;
• 80 grammi suhkrut;
• 2 muna.
Koor:
• 200 grammi masarparpooni;
• 200 grammi koort;
• 5 supilusikatäit suhkrut; • koore paksendaja kreemi jaoks.
Täitmiseks:
• 400 grammi kirsse;
• 3 lusikatäit suhkrut;
• 3 spl tärklist;
• 150 ml veini.
Toiduvalmistamine
1. Beat tavaline küpsis ja küpseta õhuke kook. Kui on kahtlusi tema tulevase pompi suhtes, pange tainas veidi küpsetuspulber.
2. Eemaldage kirsid kirsidest, valage veini, seista mitu tundi. Aga parem päev. Marjad on väljas.
3. Koorige koor suhkruga ja seejärel asetage mascarpone'i. Pange kreemi paksendaja. Võite kasutada näputäis ksantaankummi.
4. Koogi panemine. Selleks asetage küpsise kookile mascarpone koor, tasandage see.
5. Ülepoole paneme kirsid kokku ja pannakse pool tundi külmikusse.
6. Lisage mahlale tärklis ja suhkur kirsside veiniga, pange need pliidile ja küpseta keetmiseks. Lülitage välja, jahutage, kuid mitte lahe. Mass peaks jääma vesiseks.
7. Õrnad kirsid keedetud ja valmis! Jääb magustoidu jahtuda ja laske see leotada.
Retsept 7: Purustatud kirsikook kodus ostetud kookidest
Koogi lihtsustatud versioon Drunk cherry. Me kasutame kolme õhukest kooki, on soovitatav saada šokolaadikook. Sul on vaja ka jagatud vormi, mis sobib läbimõõduga kookide jaoks.
Koostisosad
• 3 kooki kihti;
• 200 grammi hapukoort;
• 200 grammi kondenspiima;
• 120 grammi õli;
• 250 grammi kirsse;
• 1/3 klaasi konjakit.
Šokolaadiklaas.
Toiduvalmistamine
1. Võta kondenspiima koor võid ja hapukoorega. Vajadusel lisage oma maitsele suhkur.
2. Kirsid marineerivad brändi, väänavad välja ja saadavad koorele.
3. Muretsege üks kook ja kombineerige koorega. 4. Vormi vormis pange üks kook, valage kergelt brändi ja kirsimahla marinaadi. Lihtsalt natuke, puista.
5. Me levime kirsside koore ja kõik muu massi.
6. Nüüd tuleb sul täita viimane kook. Mahlakuse jaoks puistame ka veidi järelejäänud joogiga konjakiga.
7. Saada kook külma jooksul viis tundi.
8. Pange nõel, pöörake vorm välja ja eemaldage.
9. Lahustage kook, mis on kook.
Kook "Drunk Cherry" kodus - näpunäiteid
• Küpsetuspulber annab küpsisele mitte ainult pompi, vaid muudab sama suurusega, puhtad poorid. Kook hakkab ühtlaselt leotama ja hoidma niiskust hästi.
• Kui täidiseks kasutatakse külmutatud kirsse, tuleks marjade arvu suurendada vähemalt 30%.
• Ärge kunagi kasutage kodumajapidamises kasutatavat küpsetuskirssi. Hoolimata selle joogi loomulikkusest ja ohutusest, omandab selle magustoit väga ebameeldiva lõhna.
• Alkoholisisaldusega mahla ei valata pärast marineerimist. Mõnikord kasutatakse seda kookide immutamiseks, valamiseks, kreemidele või glasuuridele lisamiseks. Üldiselt on see suur liköör, ehkki kiire toiduvalmistamine.
