Linnupiim on legendaarne kook, millest igaüks teab.
Muide, paljud teavad, kuidas seda süüa ja ei peida retsepte.
Siit leiad lihtsaimad soojalõhnakoogi versioonid, mida saab hõlpsasti ja odavalt kodus valmistada.
Koog "Linnupiim" - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Erinevalt sama nimega kommidest valmistatakse kook kookihiga. Sõltuvalt retseptist võib olla kaks või üks. Kõige sagedamini kasutatav käsna kook või lühikese kondiitritoodete kihid. Nende vahel paikneb õlu, mis on selle magustoidu esiletõstmine.
Milline on koorekoor:
• piim, koor;
• munad;
• õli;
• suhkur.
Kuid peamine asi on paksendaja. Külmutamiseks kasutatakse agarit või želatiini. On olemas piima manna baasil valmistatud retseptid, millest üks on allpool. See kook on alati kaetud jäätumisega, kõige lihtsam on valmistada šokolaadi baari, mis on raskem - valmistada kakaopulbri lõplik kate.
Linnupiima kook: samm-sammult retsept želatiiniga
Želatiin - kõige soodsam koostisosa suupistete valmistamiseks, saate selle osta iga toidupoes. Retsept lihtsa koogi "Linnupiima" jaoks kodus, samm-sammult ja üksikasjalik kirjeldus.
Koostisosad
Korzh:
• kolm muna;
• poolt? Art. jahu ja suhkur.
Soufflé:
• lusikatäis jahu;
• kaks klaasi suhkrut;
• piim 1 spl.
• kümme muna;
• pulbristatud želatiin 40 grammi;
• 0,3 kg kvaliteetset õli;
• vanilje.
Kuorrutus:
• viis lusikatäit kakaot;
• kolm lusikatäit piima;
• 50 g õli;
• kuus supilusikatäit suhkrut.
Cooking
1. Küpsetage küpsist eelistatavalt eemaldatavas vormis, nii et hiljem saab ta ka lindude piima koguda. Beat munad väga kõvasti. Pärast hea vahu väljanägemist valame nende peale granuleeritud suhkru. Niipea kui segu muutub õhuks, vahustub, valage jahu välja. Vala tainas vormi, sile ja küpseta 180 kraadi juures. 2. Jahutage küpsis, eemaldage see hallist, eemaldage pärgament. Siis tagasi kook tagasi.
3. Segage želatiin ja 150 ml vett, lisage vähemalt 25 minutit.
4. Eraldage munakollased kõigist munadest, lisage neile üks klaas suhkrut, jahu ja piim. Beat, seejärel pane pliidile ja küpseta pudrust. Jahutage see maha.
5. Lisa jahutatud koorile vahustatud või, pekske kokku.
6. Sulatage želatiin.
7. Valgu piitsub ülejäänud klaasi liivaga tihedaks piigiks. Õhuke sulanud želatiini lõpp.
8. Segage mõlemad kreemid. Küpsised jagatakse kaheks kihiks, millest üks asetatakse lõigatud topsi kujul.
9. Pange soufflé käsnakookile, sile see, katke see teise koogiga, vajutage veidi alla. Pange külmkappi 5-6 tundi, kuni kreem on täielikult kõvastunud.
10. Eemaldage jagatud vorm.
11. Segage kõik ülaltoodud glasuurained, küpseta šokolaadi. Seda on soovitav teha veevannis, kuid sa võid lihtsalt kastrulis, pidevalt segades segu.
12. Pärast tükkide lahustamist eemaldage kauss, laske jäätumisel veidi jahtuda, katke kook üleval ja külgedel. Oodake täis.
Linnupiima kook: astumine Agar-agarile
Agar-agarit saab osta küpsetamise ja kondiitritoodete osakondades. See “Linnupiima” koogi versioon on valmistatud murenenud liivakoogidest.
Koostisosad
• 0,1 kg võid ja suhkrut;
• 5 munakollast;
• 0,14 g jahu;
• 0,5 tl. küpsetamine ripper;
• vanilje.
Soufflé:
• 4 tl. agar;
• 0,3 kg suhkrut;
• viis valku;
• 150 ml vett;
• 70 ml kondenspiima;
• 0,14 kg pehmendatud või;
• 5 ml sidrunimahla
Klaasile: võid 45-55 grammi ja üks tume šokolaad.
Cooking
1. Pingutage pehmendatud või, lisage munakollased ükshaaval. Segage segu iga kord korralikult. Lisage küpsetuspulbriga jahu ja vanilje. Knead. Küpsetage 2 kooki, läbimõõduga 20 cm, asetades taigna pärgamenti. Temperatuur on 210 kraadi, aeg ei ole rohkem kui kümme minutit. 2. Kõik suupisted peavad olema toatemperatuuril. Õli ja kondenspiim vahustatud, mass peaks olema valge ja kohev.
3. Küpseta siirup agarist, suhkrust ja veest. Keeda kolm minutit pärast keetmist. Lõpuks lisada sidrunimahl.
4. Valgud on vahustatud järskudele piikidele, lokkis mustrid peaksid minema segistiteguritest eemale.
5. Vala siirup valkudesse valkudesse, jätkake peksmist, millele järgneb õli kreemi sisseviimine.
6. Koguge kook: kook, jaotage kogu soufflé korraga, seejärel katke teine kiht. Jahutage
7. Ehitage veevann, uputage šokolaad ja võid.
8. Võtke kook külmikust välja, katke see šokolaadiga.
Šokolaadikook “Linnupiim”: samm-sammult koos üksikasjaliku kirjeldusega
Populaarse kooki variatsioon, kuid šokolaadikook. Dessert osutub hämmastavaks, šokolaadile lisatakse ka šokolaad, see valmistatakse želatiinile. Ka selles Lihapiima koogi samm-sammulises versioonis kasutatakse kooki katmiseks tumedaid šokolaate.
Koostisosad
• 4 muna;
• 20 g kakaod;
• 110 g jahu;
• 1 spl. suhkrut
Soufflé:
• 0,5 liitrit koort;
• 250 g šokolaadi;
• 12 g želatiini;
• 60 ml vett.
Kuorrutus:
130 g tumedat šokolaadi
60 ml rasket koort.
Cooking
1. Šokolaadikooki valmistamine. Esiteks võita munad. Pärast vahu väljanägemist valage pärast lahustamist järk-järgult suhkur, lisage neile jahu. Vala segatud tainas 20-22 cm kujul. Jahutage, lõigatakse kaheks kihiks.
2. Cooking soufflé. Liigutage kohe želatiin. Palju pole vaja, sest šokolaad aitab koorele kõveneda. Cream piitsub lopsakas ja õhulises vahus suhkruga. Me sulame šokolaadi veevannis, millele järgneb želatiin. Tutvustame kõike seda koorega, kuid ärge lõpetage peksmist. 3. Paigutame poole kooki vormis, valatakse šokolaadikreem ja kaetakse teise kihiga. Jahutage, kuni sisemine kreem muutub tugevaks ja elastseks.
4. Ühendage rasvakreem ja šokolaad, sulatage. Veevannit saab uuesti kasutada või segu mikrolaineahjus soojendada.
5. Me katame šokolaadi magustoidu jäätumisega.
Koog "Linnupiim": samm-sammult retsept manna ja sidruniga
Koogid sellele kookile, küpsetage ülalmainitud retsepte, nad kõik sobivad. Souffle valmistatakse lihtsamalt manna.
Koostisosad
• 0,3 kg võid;
• 160 g suhkrut;
• 750 ml piima;
• 1 sidrun;
• 0,13 kg manna.
Kuorrutus:
• 50 ml hapukoor;
• 4 lusikatäit kakaot;
• 50 g õli;
• 2 lusikatäit suhkrut.
Cooking
1. Tavalise manna putru valmistamine. Piim kombineeritakse suhkruga, pannakse pliidile. Pärast õhukese voo keetmist tutvustame manna, segatakse koor kiiresti. Pärast paksenemist eemaldage kuumust ja jahutage.
2. Peske sidruni kaevu, riivake koor, pane see kooresse. Pigista tsitrusviljast mahl välja. Kui tselluloos satub sellesse, filtreerime seda.
3. Võita võid kuni kohevaks, valage mahl portsjonitesse.
4. Kombineeri putru koorega vahustatud võiga, segage.
5. Pange kõik koogid kookidele, katke teine osa ja saatke paar tundi külmikusse. Puur peaks külmutama.
6. Me võtame roogast välja külmutatud lindude piima.
7. Segage kakao suhkruga ja võid, sulatage. Pärast lahustamist eemaldage kuumust ja lisage hapukoor. Katke saadud šokolaadikook, jahutage veel paar tundi.
Linnupiimakook kodus: maasikate ja banaanidega samm-sammult
Teine variant populaarsest kookist, mis on valmistatud maasikate ja banaanide lisamisega. Korzh võtab ühe küpsise. Koostisosad
• 1 banaan;
• 0,1 kg suhkrut;
• 7 valku;
• 20 g želatiini;
• 0,15 kg õli;
• 0,38 kg kondenspiima;
• 0,15 kg maasikaid.
Sul on vaja ka ühte šokolaadi ja kaks supilusikatäit võid katmiseks.
Cooking
1. Segage kuiva želatiini ja 100 ml vett ühes kausis, jäta mõneks ajaks maha.
2. Piisutage õli, valage liiv. Me kulutame umbes poole.
3. Valgu vahustamine eraldi suhkru teise osaga.
4. Sulatage želatiin, mis peaks juba hästi paisuma.
5. Valadesse valatakse õhuke voog, lisage õli, segage kiiresti.
6. Banaanid lõigatakse ringkondadeks, suvaliste viiludega maasikadeks, segatakse soufflega.
7. Kõiki kookile asetades ei saa te teist kihti peale panna. Jahutage 5 tundi.
8. Sulatage šokolaad ja või.
9. Eemaldage vorstist “Linnupiim”, katke see glasuuriga, laske külmkapis vähemalt kakskümmend minutit seista, et šokolaad kõveneks.
Kook “Linnupiim” kodus: samm-sammult koor
Teine variatsioon lindude piimakooki kodus. Samm-sammult kirjeldatakse üksikasjalikult suitsukreemi valmistamise protsessi kondenspiimaga. Koogid võtavad mis tahes retsepti želatiiniga.
Koostisosad
• 30 g želatiini;
• 120 ml vett;
• 500 ml vahukoor;
• 320 g keedetud kondenspiima;
• vanilje;
• 50 g pehmendatud või.
Kuorrutus: 1,5 baari šokolaadi, 4 lusikatäit võid.
Cooking
1. Segage želatiin toatemperatuuril veega. Me lahkume juhistes määratud ajaks.
2. Võta võid kondenspiimaga. Kui segu on paks, lisage mõned supilusikatäit koort.
3. Valage kreem puhtasse kaussi. Beat kuni tihe, kohev vaht.
4. Ühendage mõlemad segud
5. Želatiin 30 sekundit mikrolaineahjus. Me võtame ja segame. Kui see ei lahustu täielikult, kuumutage veel mõned. 6. Valage želatiin ettevalmistatud kreemi, segage.
7. Pange kook vormile, valage savi, sulgege see teise kihiga või jäta see nii. Jahutage, talutage kuni täielikult külmumiseni.
8. Sulatage šokolaad, segage või hapukoorega, seejärel sulatatud šokolaadiga. Katke külmutatud kook jäätumisega.
Kook "Linnupiim" kodus - nõuanded ja nipid
• Koogi ei ole vaja küpsetada ise. Laiskades valikutes saate kasutada ostu käsnakoogi. Samuti võib baasina võtta sõtkudega segatud võileibu, mis on segatud võiga.
• Kook on originaalsem, kui koorele koorele rakendate kooki.
• Kate katmiseks ei ole vaja kasutada šokolaadi. Te saate teha valge või mõne muu. Magustoidu peegliklaasiga magustoidu näib originaalne.
