Kuskuss kana - roog, mis on armastatud ja püütud kõikjal. See teravili on valmistatud manna, sarnaneb riisiga, kuid terad on palju väiksemad - umbes 1-2 millimeetrit. Teravilja valmistamise protsess on lihtne, kuid aeganõudev, nii et tänapäeval on see mehhaniseeritud. Lisaks ilmus pooltoote kuskus, mida ei ole vaja keeta, mis eristab seda pastast. See on selline kuskus, mida ma selles retseptis kasutasin.
Mis kuskus ei ole keedetud - liha, kala, taimetoitse kuskusiga on isegi magusaid retsepte.
Mugava kiire hommikusöögi või õhtusöögi tegemiseks on mugav kasutada kuskuse pooltooteid, lisada erinevaid köögivilju ja saada vastavalt erinevaid maitseid. Üldiselt on kulinaarse fantaasia avatud ruumid lõputud.
- Küpsetusaeg: 20 minutit
- portsjonite portsjonid: 4
Koostisosad kuskuse valmistamiseks kanaga:
- 250 g kuskusi;
- 450 ml vett;
- 400 g kanarinda filee;
- 150 g valget sibulat;
- 150 grammi sellerit;
- 1 tšilli pod;
- 1 pulg Bulgaaria pipart;
- 50 g koriandrot;
- 1 tl. kuivatatud oregano;
- 1 tl. kuivatatud petersell;
- 30 g võid;
- 30 ml oliiviõli;
- 15 ml sojakastet;
- 10 ml õunasiidri äädikat;
- sool, roosuhkur, jahvatatud paprika, värsked rohelised.
Kuskuse keetmise meetod kanaga
Esmalt pruulige kuskus. On teravilja erinevaid sorte, mõned neist ei vaja toiduvalmistamist ja mõningaid tuleb küpsetada mõne minuti jooksul.
Niisiis, vala teravilja, soola maitse järgi, kuivatatud maitsetaimi - oregano ja peterselli kastrulisse ja vala keeva veega. Seejärel visake või suletakse tihedalt kaanega, katke kastrul rätikuga, jäta 5 minutiks.
Küpseta kana kuskus. Lõika kanafilee terava noaga kitsasteks ja pikkadeks ribadeks. Puista filee paprikaga ja soolaga, vala supilusikatäis oliiviõli.
Määrige pann õliga, praadige filee keskmisel kuumusel mõne minuti jooksul, kuni keedetud, asetage see plaadile.
Magusvalged sibulad hakkavad peeneks. Pannil, milles fileed olid praetud, valage 2 spl oliiviõli, visake sibul, soola. Keskmise kuumusega praadige sibul paar minutit, kuni see pehmendub.
Selleri sibulale lisada seller, lõigata väikesteks kuubikuteks ja küpsetada kõik kokku 5 minutit.
Lõika vürtsikas tšillid rõngasteks. Lõigake Bulgaaria pipra tuum, lõigake liha väikesteks viiludeks. Lisage pannile tšilli ja paprika, valage supilusikatäis sojakastet, õunasiidri äädikat, valage tl roosuhkrut.
Üle kõrge kuumusega küpseta köögivilju kuskuse jaoks.
Eemaldage pann kuumust, levige aurutatud kuskus köögiviljadele, segage.
Seejärel lisage praetud kanafilee ribad, segage, saatke taldrik tagasi plaadile.
Peeneks tükeldada värsket koriandrot, visake pann kuskusse, soojendage see kõik 2-3 minutit, eemaldage soojusest.
"Tugevuse" andmiseks võite puista, rohelise sibulaga või õhukeselt tükeldatud porrulauguga sibula rõngastega kuskuse.
Lauale serveeritakse kuumana kuskus kana.
Muide, kui sulle meeldib vürtsikas, siis proovige kuskusi süüa natuke punase paprikaga - sügis on mahlane!
Kuskuss kana valmis. Bon isu!
