Rassolnik koos pärlsi odraga, värskete kurkide ja kanaga - rõõmsameelne, odav, odav ja lihtne toode, mida saab aastaringselt keeta. Värsked kurgid annavad kuumadele roogadele ainulaadse maitse, minu arvates on need köögiviljad lihtsalt valmistatud hautatud ja suppidele. Me valmistasime värsketest kurkidest salateid, kuid Hiina ja Korea köögi kööki kasutatakse nende köögiviljade valmistamiseks.
Supp on väga paks ja toitev, nagu mu vanaema ütles, mis õpetas mulle küpsetama, lusikas seisab.
- Küpsetusaeg: 1 tund
- portsjonite portsjonid: 6
Koostisosad soola valmistamiseks odraga, värskete kurkide ja kanaga:
- 150 g pärlit odra;
- 450 g kanarinda;
- 2 liitrit kana puljongit;
- 220 g värskeid kurke;
- 90 g sibulat;
- 120 g porgandit;
- 60 g varre sellerit;
- 120 g kartuleid;
- 150 mahla konserveeritud tomatit;
- päevalilleõli, sool, pipar, paprika, granuleeritud suhkur.
Meetod hapukurkide valmistamiseks pärl odraga, värskete kurkidega ja kanaga.
Esmalt valmistage köögiviljad. Me puhastame sibula pea koorest, lõigatakse õhukesteks poolrõngadeks.
Lõika porgandid õhukesteks ribadeks. Porgandit saab hõõruda suure riiviga, nii et sa saad valmis roogast õrnema tekstuuri.
Kuivatatud murenenud selleritangid. Seda suppi saab kokkata selleri juurega, mis tuleb koorida ja riivida suure riiviga.
Väikesteks kuubikuteks lõigatud värsked kurgid.
Koori kartulid, lõigatud juhuslikult.
Vala kastrulisse 3 supilusikatäit päevalilleõli, viska sibul, tükeldatakse poolrõngasteks, puista tibiks soola. Sibula passeroem üle mõõduka soojuse läbipaistva olekuni. Seejärel lisage sibulale hakitud seller ja porgand. Keeda 5-6 minutit, kuni köögiviljad pehmenduvad.
Seejärel valage konserveeritud tomatid pruunistatud köögiviljadesse oma mahlas. Konservide asemel võite eraldi välja panna mõned peeneks hakitud värsked tomatid ja hakata need segistisse.
Toss viilutas kurgid pannile, küpseta köögivilju mõõduka kuumusega 10 minutit.
Me sorteerime pärl odra (veeris ja muudes võõrastes osakestes avastamiseks), pestakse terad mitmes vees, lisage pannile. Vala kana puljong. Küpseta madalal kuumusel 40 minutit pärast keetmist.
10 minutit enne valmisolekut me viskame kuubikuteks kartuleid.
Keeda supp kaanega, soola soola lõhna järgi, pipartage jahvatatud musta pipra, valage tl magusat paprikat, lisage maitsete tasakaalustamiseks näputäis graanulit.
Õhukesteks ribadeks lõigatud kanarind, puista soola ja paprikaga, vala päevalilleõli. Marinate kana 20 minutit.
Pannil kuumutatakse mittekleepuva kattekihiga, et praadida kiiresti kanafilee ribad. Pange kana portsjonitesse.
Vala kuum hapukurk, hauta hapukoorega, puista värskete maitsetaimedega ja värskelt jahvatatud musta pipraga pipart. Laua odra, värskete kurkide ja kana serveerimisega lauale serveeritakse kuumalt.
See roog on nii rahuldav, et teine lõunaks ei saa süüa!
Rassolnik koos odra, värskete kurkide ja kanaga on valmis. Bon isu!
