Tomatit koos juustu ja küüslauguga on muutunud traditsiooniliseks ja tuttavaks. Ja eriti armastus teenida teda lauale pühade ajal. See roog tuli itaalia „caprese”. Vene rahvas meeldis nii palju, et ülemere suupisted on loonud oma versiooni, mida saab valmistada kodumaistest toodetest.
Tomatid juustu ja küüslauguga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Tomatite, juustu ja küüslaugu toidud on terved ja toituvad.
Peaasi - need on valmistatud toodetest, mis on peaaegu iga perenaine köögis. Tomatid lõigatakse viiludeks ja laotatakse plaadile. Piserdage need riivitud juustu ja küüslauguga majoneesiga ning kaunistage rohelised.
Kogu protseduur ei kesta rohkem kui 10 minutit.
Eestkonna mitmekesistamiseks lisab see erinevaid komponente: munad, pähklid, maitseained ja vürtsid. Nõu küpsetatakse ahjus, tainas pakendatud, praetud. Sellised eelroogad ei häbene, et neid saaks teenindada isegi nõudlikele külalistele, kuid neid saab kasutada igapäevase tervisliku suupiste jaoks.
Retsept 1: Tomatid juustu ja küüslauguga kiirustades
Kõige lihtsam on suupiste, mis sobib näiteks külaliste ootamatu saabumise korral. Valmistamine võtab paar minutit ja vajalikud tooted on alati külmkapis. Pärast serveerimist näeb tassi söögiisu ja naudib silma.
Koostisosad
• keskmised tomatid - 4-5 tk;
• kõva juust - 150 g;
• küüslauk - 1-2 küünt;
• majonees - 1-2 spl. l.;
• Sisustuseks rohelus.
Küpsetusmeetod Lõika tomatid paksudeks kruusadeks ja asetage plaadile.
Riista juust peene või keskmise hambaga.
Purustatud küüslauguküüned, lisada juustule.
Valage saadud mass majoneesiga, segage hoolikalt kuni sile ja pange tomatid.
Lisage väike petersell ja serveerige.
Retsept 2: Tomatid juustu ja küüslauguga
Söögi toitevam versioon. Tänu oma koostise munadele rahuldab eelroog hästi nälga, kuid sobib ka dieediga inimestele.
Koostisosad
• Tomatid - 2 tk;
• Juust - 100 g;
• küüslauk - 2 hammast;
• jahvatatud must pipar;
• muna - 1 tk;
• majonees - maitse järgi;
• petersell.
Küpsetusmeetod
Pane munad keema ja valmistada ülejäänud tooted.
Pesta, kuivatada tomatid, lõigata need ümmargusteks viiludeks ja asetada plaadile.
Riista juustu peeneks riiviks.
Küüslauguküüned kooritakse ja tükeldatakse.
Peeneks hakitud munad on selleks ajaks valmis, segatakse juustu, küüslaugu ja majoneesiga.
Vala segu tomatitele, piparile ja kaunista peterselliga.
Retsept 3: Tomatid juustu ja küüslauguga ahjus.
Ahju küpsetatud tomatid on head nii suupistena kui ka põhiroogade kõrvaltoona. Serveeri roog peaks olema kuum, kuni sulanud juust ei olnud aega kõvastumiseks.
Koostisosad
• 4 tugevat tomatit;
• 3 spl. oliiviõli või päevalilleõli;
• 1 spl. balsamiviin;
• 2 küüslauguküünt;
• soola näputäis;
• jahvatatud must pipar;
• peterselli rohelised;
• Oregano;
• 50 g “Parmesan” pihustamiseks.
Küpsetusmeetod
Pange ahi 200 kraadi.
Kui see soojeneb, peske ja tükeldage tomatid ringidesse. Lisa äädikas oliiviõli riietamiseks, maitsesta soola, pipra ja oreganoga, segage.
Pange tomatite ringid kaussi, valage kaste üle ja veenduge, et tomatid õlis niisutatakse. Seejärel pange tomatite viilud küpsetusplaadile ja küpseta 20 minutit. Enne serveerimist serveerige peterselli ja riivitud juustuga.
Retsept 4: klassikaline Itaalia Caprese salat
Autentne Itaalia roog, mis oli aluseks vene suupistetele. Tähelepanuväärne on, et “Caprese” värvid meenutavad Itaalia riigilippu. Osaliselt selle asjaolu tõttu on roog muutunud rahvuslikuks.
Koostisosad
• Tomatid - 4 tk;
• „Mozzarella” - 100 g;
• basiilik (värske või kuivatatud) - 50 g;
• Küüslauk - 1 piik.
Küpsetusmeetod
Riivida riivitud juust, lisada küüslaugu pressitud küüslauk. Valage kõik majonees ja segage hoolikalt.
Lõika tomatid ringidesse, asetage tasasele taldrikule või plaadile. Iga tomati viilu keskel pannakse küüslaugu küüslaugu segu. Enne serveerimist kaunistage roog basiilikaga.
Retsept 5: juust ja küüslaugu tomatid tainas
Traditsioonilise “Caprese” ootamatu jõudlus - mähkige suupiste tainas. Seda roogi ei saa nimetada dieediks, kuid maitses ei ole see Itaalia originaalist madalam.
Koostisosad
• lehtpasta - 500 g;
• Ossetia juust või „Suluguni” - 200 g;
• Tomatid - 4 tk;
• küüslauk - 2 viilu;
• till.
Küpsetusmeetod
Lõika tomatid neljandikku ja tükelda kuubikuteks. Paigutage kõike skeemi järgi skeemi järgi: tomat - juust - tomat. Seejärel hõõruge küüslauk, segage see tilli, vähese soolaga. Saadud segus kastke tomatid juustuga. Koo tainas välja, mähkige sibulad sisse. Tainaserva servad. Küpseta tassi ahjus 200 kraadi juures või grillil, nagu kebab.
Retsept 6: “Caprese” vürtside ja pähklitega
Nõu on kirjeldatud järgmiselt: klassikaline itaalia suupiste koos vene hingega. Riiklikule retseptile lisatakse pähklid ja paprika.
Koostisosad
• 500 g keskmise suurusega tomatit;
• 100 g "Mozzarella";
• 1 paprika;
• 2 pähklit (maapähklid, kreeka pähklid, sarapuupähklid või muu);
• petersell, tilli;
• 2 küüslauguküünt;
• 1-2 art. l majonees;
• jahvatatud must pipar;
• Sool.
Küpsetusmeetod
Lõika tomatid paksesse ringidesse ja asetage salve või plaadile.
Riista juust suurte hammastega.
Lõika paprika väikesteks kuubikuteks, segage juustuga.
Saadud segus lisatakse pähklid, petersell, tilli.
Maitsesta soola ja pipraga.
Top majoneesiga. Soovi korral on lubatud kasutada hapukooret.
Retsept 7: Caprese koos suhkruga röstitud mozzarella ja porrulaukuga
Selles retseptis on juustu ja küüslauguga tomatid kõrgetasemelise köögi jaoks mõttekad. Retsept on üsna keeruline, aga kui te kõik punktid selgelt järgite, saate kodus valmistada tõelise restoranirooga.
Koostisosad
• 12 kirsstomatit;
• porrulauk (ainult varred);
• 2 spl. l valge veini äädikas;
• 12 Mozzarella palli;
• Värske basiilik;
• pool tassi oliiviõli;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 spl. l suhkrut
Küpsetusmeetod
Küpsetamiseks vajate paksu põhja pannil. Vala sellesse suhkur, vala vett ja asetage see pliidile.
Kui suhkur on täielikult sulanud, lisage eelnevalt tükeldatud küüslauk ja sibul, lõigatakse ringletideks. Kogu segu sisu segatakse, valage äädikas, mis seejärel tuleb kõrge kuumuse juures aurustada. Eemaldage küüslauk, jahutage ülejäänud koostisosad.
Lõika pool juustu ja tomatid.
Eemaldage keskmised lehed basiilikust, ülejäänud 10 minutit keevas vees ja veel 20 sekundit külmas vees.
Seejärel eemaldage basiilikust liigne niiskus salvrätikuga.
Valmistatud basiilik lisab soojale oliiviõli, pekske segistiga siledaks. Nõuda pool tundi.
Juust, tomatid ja basiilikuga voldikud, mis asetatakse vahule, vahelduvad tooted üksteisega.
Enne serveerimist serveerige sibul, mis on praetud suhkrus, ja basiilikuõli.
Retsept 8: juustu ja küüslauguga täidetud tomatid
Täidisega tomatid on tõeliselt peen roog, mis väärib suvalist puhkust. Lisaks suurepärasele maitsele on see eelroog algupärasel kujul ning valmistamine on üsna lihtne.
Koostisosad
• 1 kg tomatit;
• 400 g pehmet juustu;
• 6 art. l leivapuru;
• 2-3 küüslauguküünt;
• till, petersell;
• Oliiviõli (võib olla päevalill);
• 50 g värsket basiilikut;
• Valge jahvatatud pipar.
Küpsetusmeetod
Tomatid tuleb pesta jooksva vee all, kuivatada, lõigata ära ja eemaldada pulp. Puista iga tomati väikese koguse valge pipra abil.
Pehme juust, mis on segatud riivsahlaga, tomatipulp, hakitud küüslauk, petersell ja tilli.
Täitke tomatid valmis massiga.
Küpseta 20 minutit ahjus 200 kraadi juures.
Retsept 9: tomatid juustu ja küüslauguga köögiviljadega.
Kurgi ja redise lisamine on klassikalise retsepti teine variant. Koostisosade mitmekesisuse tõttu muutub valmistoidu maitse mitmekülgsemaks ja huvitavamaks. Lisaks on see salat vitamiinide ja toitainete tõeline ladu. Koostisosad
• 700 grammi tomatit;
• 200 g redis;
• 1 kurk;
• rohelised sibulad;
• 3 muna;
• 200 g lambajuustu;
• 2 küüslauguküünt;
• majonees;
• till, petersell;
• Sool.
Küpsetusmeetod
Pane munad keema. Seejärel riisige juust keskmisele või peenele riivile, tükeldage redis ja kurk väikesteks tükkideks. Koorige keedetud munad, tükeldage väikesteks kuubikuteks ja segage valmis juustu ja köögiviljadega. Lisage saadud massile majonees ja purustatud küüslauk. Segage hoolikalt.
Loputage tomatid hästi ja lõigake pooleks, eemaldage südamik. Saadud ruum täidetakse eelnevalt valmistatud seguga.
Retsept 10: Praetud tomatid juustu ja küüslauguga
Praadamiseks kasutatakse tomateid harva, kuid see toiduvalmistamisviis võimaldab tomati maitse uut avastamist. Juustu arvel on juustu ja küüslauguga tomatid kaetud kuldse koorikuga, mis näeb välja väga muljetavaldav.
Koostisosad
• 2 keskmist tomatit;
• 1-2 art. l hapukoor;
• 80 g kõva juustu;
• 1 kanamuna;
• 3-4 küüslauguküünt;
• jahvatatud must pipar;
• Paprika;
• Sool;
• Õli või rasv praadimiseks.
Küpsetusmeetod
Tomatid lõigatakse pakseks ringideks, puista soola, riivitud küüslaugu ja paprikaga (või muu pipra).
Juustu taigna valmistamiseks võita hapukoorega muna, riivige riivitud juust peenete hammastega. Soovi korral segatakse kõik koostisained ja soolad.
Kuumutage pannil pliit, valage piisavalt õli või rasva.
Fry viilud tomatid, eelnevalt kastmine juustu taigna.
Kuna keedetud taignas ei sisalda jahu, on see väga vedel. Selleks, et neid tomatitega täielikult katta, peaksite end lusikaga aitama. Pannil olev juust levib, kuid see ei ole hirmutav. Veidi hiljem kõveneb see ja plaadile ilus.
Juust ja küüslauk-tomatid - trikid ja nõuanded
- Enne suupiste valmistamist hoidke juust külmkapis paar tundi, et see kõveneks. Nii et see on mugavam riivida.
- Kui külmkapis ei olnud kõva juustu, võite võtta paari töödeldud juustu. See ei mõjuta valmistoidu maitset.
- Eelroogade rafineerimine aitab kompetentsi valida peamine koostisosa. Näiteks, tavaliste ümmarguste tomatite asendamine kirsiga annab kohe suupisted restoranile. Kollased tomatid on omakorda ootamatu otsus, mis teie külalisi meeldivalt üllatab.
