Seal on lõputu hulk retsepte marineeritud tomatitele. Need retseptid jagatakse põlvest põlve, võetakse vastu sõprade või naabritega. Paljud pered hoiavad oma vanaemadelt päritud marineeritud tomatite retsepte. Seal on ka palju toiduvalmistamise nippe, ja sa pead lihtsalt valima, milline retsept, millised proportsionaalsed maitseained sobivad teile ja mida teie kodu kõige rohkem meeldib.
Ma ise armastan marineeritud tomatid. Sageli, kui ma traditsioonilisele piduile lähen, vaatan ma oma lemmik suupiste jaoks laua ümber. Kui tomatid on laual, siis võite olla kindel, et proovin neid kindlasti. Ja kui sulle meeldib suupiste, püüan kindlasti välja selgitada toiduvalmistamise nüansid. Nii et minu pere retseptide seas ilmus see väike meistriteos. Geograafiliselt pärineb see retsept Oryoli piirkonnast ja tänan oma sõpra, kes selle tõi, kirjutades oma perekonda. Viimastel aastatel oleme valmistanud marineeritud tomatid ainult selle retsepti järgi.
Retsepti eripära: tomatitele lisatakse väike kogus äädikat (peaaegu ei tunda) ja taimeõli. Selle tulemusena on tomatid väga maitsvad, hapukurk on väga aromaatne, sest äädikas ei tapa kõiki vürtside aroome. Need tomatid ei ronida, säilitavad oma kuju ja suuruse hästi. Ma soovitan teha selle retsepti kohta mõned purgid ja ma olen kindel, et teile ja teie perele meeldib need tomatid. Lisan, et retsept põhineb kolmeliitrisel puril, kuid fotode jaoks oleme valinud ühe liitri purgid. Ära lase sellel sind häirida.
Kolme liitri purgi puhul on vaja:
- 2 kg tomatid
- 1 spl. lusikatäis 9% äädikat
- 1 spl. lusikatäis taimeõli
- 6 spl. lusikatäit suhkrut
- 2 spl. lusikatäit soola
- tilli vihmavari
- mädarõika leht
- 5-7 küüslauguküünt
- peterselli okas
- mitu musta pipart
- loorberileht
marineeritud tomatite toiduvalmistamise meetod
- Pestud purkide põhjas pange mädarõika leht ja tilli tilli.
- Peske tomatid ettevaatlikult ja rebige varre maha. Me ei pea neid läbistama, sest me täidame neid mitte sooja veega, vaid sooja soolveega.
- Täitke purgid tomatitega.
- Pane mõned küüslauguküüned ja oksi peterselliga tomatitega.
Vürtside komplekt võib varieeruda. Sobib ka tomatite jaoks: tarragon, tilli, sõstrad, kirsid, mõru punane pipar ja teised. Lisan ainult tilli (vihmavari), küüslaugu, peterselli.
soolvee valmistamine
Kolme liitri purgi puhul vajab umbes 1, 5 liitrit soolalahust.
- Lisage 1, 5 l vett, lisage 6 supilusikatäit suhkrut, 2 supilusikatäit soola, lahelehte, pipra (5-7 tk).
- Viige soolalahus keema, seejärel lülitage see välja ja lase jahtuda. Täitke purgid sooja hapukurkiga nii, et tomatid ei purune.
Täida tomatid
- Tomatipudelis vala 1 supilusikatäis päevalilleõli, 1 supilusikatäis lauahikat 9%.
- Täida tomatid soolveega.
- Pastöriseeritud purgid veevannis 15-20 minutit.
- Kaaned. Me pöördume ümber ja mähkime päevade kaupa nagu tavaliselt.
See ongi.
Palun kirjutage kommentaaridesse, millised retseptid on teie perekonnas valmis. Võib-olla kuulub teile parimate marineeritud tomatite retsept?
Mõned nõuanded
- Peitmise puhul peaksite valima ainult hea, kahjustamata, tugeva ja sama klassi ja suurusega tomatid.
- Suured ja lihavad tomatid on kõige paremini marineeritud lõikamise teel.
- Kaunistamiseks võite lisada rohelisse Bulgaaria pipart, sibulrõngaid purki.
