Toitjuustu puding - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid
Pudding - “külaline”, kes tuli meile kaugelt Inglismaalt. Traditsiooniliselt on pudingi aluseks munad, piim ja suhkur. Täiendavate koostisosadena, mis annavad tassi teatud maitsele, kasutage kõiki puuvilja täiteaineid, kodujuustu või vürtse. Moodustunud puding jahutatakse, küpsetatakse või keedetakse veevannis (muide eelistavad Suurbritannia viimast võimalust). Sageli serveeritakse magusate kastmetega magustoitpudelid. See võib olla koore, puuvilja (marjade) või värskelt pressitud mahlaga, mis on segatud suhkruga.
Talujuustu puding - toidu valmistamine
Juustujuustu valmistamiseks on vaja ainult värsket kodujuustu, eelistatavalt rasva. Madala rasvasisaldusega toode ei sobi meile üldse. Lisaks peaksite olema kanade munad, või ja suhkur. Mis puudutab viimast koostisosa, siis toitumisspetsialistid soovitavad neil mitte liiga palju osaleda ja fruktoosi asendada leebema ainevahetusega. Enne kohupiimakoogi küpsetamist tuleb kõik koostisosad (munad, või ja kohupiim) külmkapist välja võtta ja kuumutada toatemperatuurini ning kohupiim tuleb hõõruda läbi sõela, et kõik terad purustada.
Juustukook puding - parimad retseptid.
Retsept 1: juust ja šokolaadi puding
Dessert neile magusate hammaste jaoks, kes armastavad kodujuustu. Muide, suurepärane võimalus kodujuustu nonloversile. Tõepoolest, selles retseptis seguneb kodujuust nii suurepäraselt teiste koostisosadega, mida ta praktiliselt „ei tunne”, aga puding on maitsev. Koostisosad:
100 gr. Piim
kodujuust, vt. rasva 200 gr.
70 gr. šokolaadi kiibid (või poolteist supilusikatäit kakaod)
kaks supilusikatäit granuleeritud suhkrut
maitsema vanilli suhkrut
Küpsetusmeetod:
1. Pange kohupiim, purustades terad. Pange see segistisse, segatuna suhkru ja vanilli. Beat kuni õhu homogeensuseni. Tähtis on, et kohupiima massi ei oleks.
2. Saadud segus valage nõutav kogus piima ja lisage kakaopulber (šokolaadikast). Jällegi peksid kõik segisti abil või segistiga.
3. Pange kohupiima mass ilusasse tassi ja eemaldage see kiiresti külmas, kuni see on täielikult jahtunud. Seejärel jätkake magustoit.
Retsept 2: maasikate juustukooke
Kas marjahooaja on? Seega on aeg tuua endale tõeline rõõm ja valmistada suur juustu ja maasika puding. Kui maasikaid ei ole, on vaarikad, maasikad või Victoria.
Koostisosad:
250 gr. kodujuust
kaks tabelit. valeta manna
üks kanamuna
kolm söögikasti. peen suhkur
kaks supilusikatäit hapukoori paks
vanilje maitsmiseks
pool päeva l. sooda, sidrunimahlas leotatud
70 gr. või
kaks kolmandikku klaasist maasika (või aia marja)
üks klaas hapukoor (kastmes)
pool tassi marju (kastmes)
valikuline pulbriline suhkur
Küpsetusmeetod:
1. Puhastage intensiivselt peene suhkruga, munaga, hapukoorega ja vanilliga, kasutades segistit kreemjas olekus. Lisage siin kiiresti leotatud sooda. Segage õrnalt.
2. Vala massisse manna, peksid jälle kõik. Me jätame umbes viisteist minutit manna paisutamiseks.
3. Seejärel lisage marja kohupiimale ja segage nii, et maasikate terviklikkus ei kahjustuks. Me levitame saadud massi küpsetuspannile, lõhnates selle võiga. 4. Saada puding küpsetamiseks, kuni see muutub punaseks (ahju temperatuur on umbes 200 ° C). Me saame ja jahutame. Kuigi magusus on jahtunud, valmistage kaste.
5. Segage hapukoor, maasikad ja suhkrupulber. Kõik viski. Kaste on valmis. Serveeri seda kodujuustu ja maasika pudinguga.
Retsept 3: Talujuustu puding rosinatega.
Nagu te teate, ei ole enam elegantset kombinatsiooni kui kodujuust roosidega. Seetõttu on nende segu põhjal lihtsalt uskumatu hulk retsepte kodujuustu pudingile (muide, mitte ainult puding). Delikatess rõõmustab kindlasti kõiki (suured ja väikesed) magusad hambad.
Koostisosad:
rasvane kodujuust 450 gr.
kolm muna
kaks kunsti. lusikatäid jahu
kaks tabelit. l rosinad
üks tabel. l või
üks artikkel lusikatäis jahvatatud kreekerid
üks artikkel lusikatäis hapukoorega
pool tassi looduslikku apelsinimahla
vanilje maitsmiseks
natuke näputäis soola
Küpsetusmeetod:
1. Peske rasva kodujuust läbi sõela, lisage munakollaneid, suhkrutega, näputäis soola, vanilliini ja rosinaid (eelnevalt leotatud kümme minutit soojas vees ja kuivatatakse kraanis). Kõik hoolikalt sõtkuvad.
2. Löö valgeid jahedaks vahuks ja sisestage lusikaga õrnalt kohupiima. Muffinivormid määrivad võiga, puista põhi jahvatatud röstidega ja jaotavad segu.
3. Me saadame oma pudingu eelsoojendatud ahju (kuni 180 ° C) ja küpsetada kuni valmis (kooriku moodustumine). Tee lauale magus puuviljakastmest apelsinimahl ja pulbriline suhkur ning vala see jahutatud pudingile.
Retsept 4: juustukook pähklipuuga.
Juust ja pähklid on päris hea kombinatsioon! Eriti siis, kui tegemist on pähklitega. Me kasutame neid meie pudinguks. Koostisosad:
500 gr. Pehme kodujuust
viis muna
pool tassi suhkrut
neli kunsti. l jahvatatud kreekerid
käputäis rosinaid
70 gr. purustatud pähklid
sidruni koor (umbes teelusikatäis)
kolm kunsti. l või
Küpsetusmeetod:
1. Küpseta maapähklid pannil helepruuniks ja segage need kahe lusikaga suhkrut. Koorige rosinad ja valage 10 minutit sooja vett.
2. Talujuustu pühkige peene suhkruga (kolm lusikatäit suhkrut), sulatatud võid, munakollased, näputäis soola ja sidruni koor. Kõik põhjalikult viski või segisti. Siis kohupiima kohupiima mass pähklite, rosinate ja jahvatatud röstidega. Piisake jahtunud oravaid, saatke sama. Kõik õrnalt sõtkuvad.
3. Pange mass massile ja küpseta kuni pinna pruunistumiseni. Sellist pudingut saab küpsetada aeglases pliidis, kasutades "küpsetamise" režiimi, umbes 40 minutit sõltuvalt seadme võimsusest. Kui maitsvat magustoidut küpsetatakse, võite valada selle mis tahes puuviljakastmesse ja serveeri seda lauale.
Juustukooki puding on kogenud kokkade hea nõuanne
.
Kui kodujuustu puding vajab küpsetamist, ärge eemaldage seda kohe ahjust, ja seda enam vormist, laske kõigepealt jahtuda, vastasel juhul kaotab magustoit elastsuse ja võib "settida".
