Kefiris aprikoosidega pirukas - süüa särav ja maitsev. Top 6 parimat retsepti pirukate aprikoosidega jogurtil

Kefir on maitsev ja tervislik toode, mis sobib ideaalselt pirukate taina valmistamiseks.

Lisaks on selle tainas küpsetised väga õrnad, pehmed ja õhulised. Täielikult täidised on sobivad kefiiri pirukad: köögiviljad, liha, kala. Aga magus saia on eriti maitsev: pirukad marjadega või puuviljadega.

Suurepärane võimalus täidiseks on lõhnav päikesepaisteline aprikoos. Tänu nende märkamatule magususele ei ole pirukad ahvatlevad, väga õrnad. Kefiiril on palju aprikoosikookide retsepte, kuid peaaegu igaühel on sama keetmise põhimõte.

Apricot Kefir Pie - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Kefiiril aprikoosidega kooki lihtsaim tainas on aspika. Seda on lihtne valmistada: kõik retseptis loetletud koostisosad segatakse, asetatakse rasvatatud kujul pärast kooki saatmist ahju. Aga sa võid ka natuke pehmendada ja teha lehtpüree, pärmi, manna või mee tainast, mis põhimõtteliselt ei ole ka nii raske.

Kefiir kookile sobib iga rasvasisaldusega, see ei pea olema värskeim, peamine asi on see, et see ei ole hapu. Samuti sisaldab taignas peamiselt mune, suhkrut, sooda ja jahu, lisaks võib lisada margariini, magusat või lõhna- ja maitseaineid, nagu kaneeli, vanilliini.

Aprikoosid pirukate jaoks, soovitav on värske, ilma nähtavate kahjustuste ilminguteta. Kuigi on võimalik kasutada konserveeritud aprikoose, on ainult sellisel juhul vaja siirupit viljad välja voolata, et küpsetamine ei leviks.

Lisaks aprikoosidele võite lisada ka teisi maitseained: pähklid, mooniseemned, mesi, kuivatatud puuviljad ja puuviljad.

1. Kodune aprikoosikoog kefiiril

Koostisosad:

• 350-400 grammi värskeid aprikoose;

• 200 grammi kefiiri;

• 100 grammi margariini;

• 300 grammi suhkrut;

• kilo jahu;

• kolm muna;

• sooda;

• suhkrupulber.

Cooking:

1. Loputage aprikoose ja kuivatage. Lõigake kaks tükki, eemaldage luud. Lõika pooled tükkideks.

2. Sulatage tulekahju või mikrolaineahju margariiniga vähe soojust, jahutage.

3. Koguge munad koos suhkruga, kuni mass on hele kollakas.

4. Lisage sulatatud margariin ja kefiir, segage põhjalikult sukeldumissegisti või vahukihiga.

5. Valage jahu, segage, kuni kõik jahu tükid kaovad.

6. Lisa slakitud sooda, viska uuesti.

7. Määrige küpsetuspann, määrige tainas, lisage valmis aprikoosid.

8. Küpseta 180 kraadi juures umbes 30 minutit. Saate määrata toote valmisoleku kuldse kooriku ja kuiva hambaorki abil.

9. Kui kook on veidi kuju jahtunud, eemaldage see õrnalt tasasele taldrikule. Kaunista suhkru pulbriga.

2. Pärmi tort aprikoosidega kefiiris

Koostis täidiseks:

• kilogrammi aprikoose;

• 5 supilusikatäit suhkrut;

Tainas Koostisosad:

• 100 grammi suhkrut;

• 160 ml kefiiri;

• 100 ml piima;

• 3,5 tassi jahu;

• briketis 30 g pärmi;

• veerand pakend õli;

• kaks muna;

• vanilli suhkur.

Cooking:

1. Kuumutage piima, valage see kaussi. Lõika või tükeldage pärm, pane piima.

2. Niipea, kui pärm hajub, lisage suhkur ja kaks või kolm supilusikatäit jahu. Beat up.

3. Katke kauss pärmimassiga rätikuga, jäta sooja kohale 20-30 minutiks. 4. Pärast määratud aega peaks massi maht suurenema umbes poolteist korda, mis tähendab, et on aeg valada veidi soe kefiir.

5. Lisage ka pehmendatud või, vahustatud munad vanilje ja tavalise suhkruga. Segage.

6. Jätkake kefiiri massi segamist või vahustamist vahuga, valage jahu väikestesse portsjonitesse. Kui lusikaga on võimatu segada, valage järelejäänud jahu, sõtke tainas käega.

7. Valmistatud kefiiri tainast moodustatakse pall, pane see kuiva kaussi, katke rätikuga. Jäta 1,5-2 tundi.

8. Lõika pestud ja kuivatatud aprikoosid pooleks, eemalda luud. Lõika paberimassi väikesteks kuubikuteks.

9. Segage aprikoosid suhkruga.

10. Jagage tainas kaheks osaks, millest üks on rohkem, teine väiksem.

11. Rullige suurem osa kihist, viige need määritud küpsetusplaadiga külge.

12. Pange aprikoositäide, katke kook teise kihiga, pigistage servad.

13. Pange kook pooleks tunniks kuumaks, seejärel küpseta eelkuumutatud ahjus 40 minutit.

14. Eemaldage valmis kook aprikoosidega kefiiris, sulatatud või, puista pulbristatud suhkruga.

3. Kefiiriga aprikooside ja õunte pirukas

Koostis täidiseks:

• 400 grammi aprikoose;

• kaks magusat õuna;

• 1/2 tassi suhkur;

Tainas Koostisosad:

• 200 ml kefiiri;

• pool tassi suhkrut;

• muna;

• kaks klaasi libu;

• 250 grammi margariini;

• sooda.

Cooking:

1. Täitmiseks tuleb aprikoosid ja õunad hoolikalt pesta ja kuivatada. Õunades lõigatakse nahk ära, lõigake südamik välja. Aprikoosides eemaldage luud.

2. Riisige puuviljad jämedale riivile või lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Segu segatakse suhkruga. Nii, et õunad ei tumeneks, võib neid puista sidrunimahlaga. 3. Tainas segage kefiir soodaga suures kausis, laske segul 15 minutit seista.

4. Lisage eelnevalt sulatatud ja jahutatud margariin, muna, suhkruga peksetud ja jahu.

5. Keeda pehme, elastne tainas. Pange see mõneks tunniks külmkappi.

6. Keerake kergelt karastatud tainas ümmarguse kihiga välja, asetage see määritud küpsetusplaadile. Tee küljed 2-3 cm.

7. Jaotage valmis täidis tainas, tasandage see.

8. Kuumutage ahi 200 kraadini, küpseta kooki 20 minutit.

9. Valmistatud kook võib olla soovi korral kaunistatud: kuivatatud ja purustatud aprikoosi pähklid, šokolaadi kiibid, suhkrupulber.

4. Kefiiriga aprikooside ja pähklitega pirukas

Koostis täidiseks:

• kilogrammi aprikoose;

• klaas pähkleid;

• kaks muna;

• 100 grammi mett;

• tl tärklist.

Tainas Koostisosad:

• 400 ml kefiiri;

• klaasi suhkrut;

• 120 ml taimeõli;

• kaks muna;

• umbes kilogrammi jahu;

• supilusikatäis küpsetuspulbrit.

Cooking:

1. Segage suhkur põhjalikult munaga, valage kefiir, sisestage jahu ja küpsetuspulber. Keeda tainas.

2. Lisage juba peaaegu valmis tainas taimeõli, sõtke, kuni tainas muutub elastseks ja elastseks.

3. Keerake tainas kergelt rullikuga välja, seejärel asetage see määritud kujul. Levita tainas kätega käega põhja ja veidi külgedelt.

4. Väikeseks kuubiks lõigatud tselluloosi aprikoosid pannakse tainale.

5. Saada aprikoosi pirukad kefiirile ahjus 200 kraadi juures 15 minutit.

6. Seadme seadistamisel purustage pähklite tuumad, praadige need iseloomuliku lõhna järgi.

7. Beat munad mett ja tärklis, segage see segu jahutatud pähklitega. 8. Valage pähkli-mett segu kook, leotage ahjus veel 30 minutit.

9. Jahutage kook otse küpsetusplaadile, seejärel eemaldage ja lõigake ettevaatlikult.

5. Manna pirukas aprikoosidega kefiiril

Koostisosad:

• nael aprikoose;

• 150 grammi manna;

• 280 ml kefiiri;

• 200 grammi suhkrut;

• 200 grammi margariini;

• klaasjahu jahu;

• muna;

• teelusikatäis küpsetuspulbrit.

Cooking:

1. Valage manna kaussi, valage see kefiiriga, segage. Laske massil mansaka punduda 20 minutit.

2. Levitage suhkrut munaga, segage sulatatud ja jahutatud margariiniga. Löögi mass, kuni suhkur on lahustunud.

3. Valage muna mass tursunud manna, lisage küpsetuspulber ja jahu. Kallutage mitte vedelat ja mitte paksut tainat. Selle järjepidevus peaks olema keskmiselt umbes pannkookide puhul.

4. Määrige vorm võiga, puista vähe põhja manna.

5. Loputage aprikoosid, eemaldage luud igal sobival viisil.

6. Asetage aprikoosid ühtlaselt põhja.

7. Täitke aprikoosid manna tainaga kefiiril. Peal, kleepige mitu kohta väikesed tükid või.

8. Küpsetage toodet umbes 30-40 minutit kuumutatud ahjus 180 kraadini. Valmisoleku kontroll hambaorki abil peaks jääma kuivaks.

6. Mesi magusa kook aprikoosidega kefiiril

Koostisosad:

• 400 grammi aprikoose;

• 100 ml kefiiri;

• 20 grammi mooniseemneid;

• 100 grammi vedelat mett;

• kaks muna;

• sooda;

• poolteist kuni kaks klaasi jahu.

Cooking:

1. Puista magus kaussi, katke keeva veega 20 minutit. Pool tassi on piisav. Pange paistetud unim peenele sõelale, laske veekogul voolata.

2. Valage kefiir sügavasse kaussi, kus teet segatakse. Pange sooda, segage. 3. Koorige munad suhkruga, lisage mett seemnete järel kõigepealt mett, seejärel keetke soodaga. Raputage hästi.

4. Lisage massile jahu, pane kõik mitte korraga, kuid lusikad nii, et ei oleks tükke.

5. Peske aprikoosid, eemaldage luud. Lõigake liha õhukesteks plaatideks või väikesteks kuubikuteks.

6. Segage aprikoosid kefiiri tainaga.

7. Küpsetage kook õlitatud kujul 40 minutit, kuumutades ahju 170 kraadini.

8. Sama kooki võib küpsetada aeglases pliidis. Taina tuleb valada kaetud kaussi, see valmistatakse ühe tunni jooksul „küpsetamise“ režiimis.