![Peet ja porgand salat - valik parimaid retsepte. Kuidas korralikult ja maitsvalt valmistada peet ja porgandit. Peet ja porgand salat - valik parimaid retsepte. Kuidas korralikult ja maitsvalt valmistada peet ja porgandit.](https://et.food-of-dream.com/content/14/14793/62b158032ba096acd9d603103790d623.jpg)
Peedi- ja porgand salat - valmistamise üldpõhimõtted
Kui te hoolimata aastaajast ja kellaajast tunnete ennast halvasti, haigete sageli ja ei saa piisavalt magada, tõenäoliselt ei ole teie kehal piisavalt vitamiine. Mitte farmaatsia tabletid, kuid odav, kuid väga tõhusad köögiviljad turult. Vaadake üle oma toitumine. Köögiviljad ja puuviljad peaksid olema vähemalt pool tarbitud toidu kogumahust.
Kui proportsioonid ei ole täidetud, on aeg olukorda parandada. Eriti kiiresti ja tõhusalt aitab teil tavapäraste suhkrupeedi- ja porgandisalatite juurde naasta.
Peedi ja porgandi salat - toodete ja toitude valmistamine
Porgand ja peet kasvavad meie kodumaal rohkesti ning seetõttu võite olla kindel, et nende köögiviljade imporditud säilitusaineid ei kasutata. Kuid meie pestitsiide ja väetisi kasutatakse ning seetõttu peske köögiviljad enne küpsetamist põhjalikult. See ei ole üleliigne kasutada metallist harja - kraapida porgandid ja peet nendega hästi ja seejärel koorida köögiviljade koor.
Salatid serveeritakse kaunilt suurtel lamedatel plaatidel, aga kui see on pidu ja laud on tehtud, siis kasuta sügavaid plaate. Samuti valmistage enne suhkrupeedi ja porgandi salati valmistamist koostisosade jaoks mitu plaati.
Peedi- ja porgandisalatite retseptid:
Retsept 1: peet ja porgandit sisaldavad salat
Selline salat mitte ainult ei aita teil keha vitamiine kiiremini täita, vaid parandab ka seedetrakti tööd. Kui teie eesmärk on parandada seedemehhanismi toimimist, siis võite istuda ühel päeval ka peedi- ja porgandisaali „dieedil”, süües seda kolm korda päevas.
Nõutavad koostisained:
- Porgand 2-3 tükki
- Peedid 2-3 tükki
- Sidrunimahl 1 spl
- Oliiviõli 1 tl
- 2 küüslauguküünt
- Värske petersell
Ettevalmistusmeetod:
Hõõruge kooritud porgandid ja peet peenel või keskmisel riivis.
Lõika petersell võimalikult väikeseks.
Küüslauk läheb läbi küüslaugupressi.
Segage kõik koostisosad. Salatihooaja sidrunimahla ja oliiviõli.
Retsept 2: Oriental peedi ja porgandi salat
Kõiki roogasid saab muuta maailma rahvaste köögi esindajaks, lisades sellele mõned lihtsad koostisosad, kõige sagedamini võib see olla isegi näputäis vürtse. Valmistage peedi ja porgandi salat idamaise maitsega.
Nõutavad koostisained:
- Porgand 2-3 tükki
- Peedid 2-3 tükki
- Küüslauk 3 hammast
- Suluguni juust 150 grammi
- Värske petersell
- majoneesi riietamine
- Kumin
- Cardamom
- Sool
Ettevalmistusmeetod:
Kooritud porgandid ja peet keskmise või suure riiviga.
Lõika petersell noaga.
Suluguni juust jagatakse käsitsi kiududeks.
Küüslauk läheb läbi küüslaugupressi.
Segage kõik koostisosad. Maitsesta salat majoneesiga ja segage hästi. Selleks, et suhkrupeedi- ja porgand salat paljastaks kogu oma idamaise maitse, tuleb see panna 1–1,5 tundi külma kohta.
Retsept 3: Peedi ja porgandi salat singiga
Mitte kõik inimesed ei taha köögivilju süüa, ma arvan, et see toit ei ole rahuldav ja isegi mitte maitsev. Aga olukord on kerge parandada - kui perenaine valmistab tõeliselt maitsva rooga. Valmistage peedi ja porgandi salat sinkiga.
Nõutavad koostisained:
- Porgand 2-3 tükki
- Peedid 2-3 tükki
- Küüslauk 3 hammast
- Ham 300 grammi
- Pekingi kapsas 200 grammi
- Pähkel 100 grammi
- Majonees
- Sool
Ettevalmistusmeetod:
Porgandid ja peet tuleb pesta hästi - kõige parem on neid hõõruda metallist harjaga, seejärel lõigata sabad ja hõõruda neid suure või keskmise riiviga.
Lõika kapsas võimalikult väikese nuga ja õhem.
Ham lõigatakse õhukesteks ja pikkadeks õledeks.
Koorige pähklid ja tükeldage, kuid mitte väga peeneks - kõige paremini noaga.
Küüslauk läheb läbi küüslaugupressi.
Segage kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga.
Retsept 4: Peedi ja porgandi salat praetud seentega
Seda salatit võib nimetada hooajaväliseks, sest seda saab keeta igal ajal. Peedi- ja porgandite eelised on arusaadavad, kuid seened on suurepärane taimsed valgud. Retseptis kasutatavaid seeni on soovitatav kasutada šampinjonidega, kuid see on ainult nende kättesaadavuse ja madala hinna tõttu. Kui teil on valged seened, õunapuu, metsaseened, siis saate šampinjonid nendega täielikult asendada.
Nõutavad koostisained:
- Porgand 2-3 tükki
- Peedid 2-3 tükki
- Sibul 1 tükk
- Küüslauk 3 hammast
- šampinjoniga seened 400 grammi
- Pähkel 100 grammi
- Päevalilleõli praadimiseks
- hapukoor
- Sool
Ettevalmistusmeetod:
Pesta porgandeid ja peet (voolava vee all ja harja abil), lõigata sabad maha ja hõõruda seda keskmise riiviga.
Lõika sibul suureks, koorige küüslauk.
Seened lõigatakse neljaks osaks - see ei ole väga hea.
Õliga määritud kuumale pannile valage sibul, prae see 3-4 minutit, seejärel lisage seened. Küpseta seened, segades neid keskmise kuumusega, kuni kogu vesi on kadunud (8-10 minutit).
Küüslaugu tükelda iga hamba kolmeks või neljaks osaks. Pange küüslauk kuuma võiga pannile ja prae 1–1,5 minutit. Segage kõik koostisosad ja lisage salatile küüslauk koos õliga, millele see oli praetud - nii et peedi- ja porgand salat on veelgi lõhnavam!
Retsept 5: magustoit peet ja porgand salat
Kuna porgandid ja porgandid on köögiviljad, mis on meeldiva magusa maitsega, võib neid kasutada ka magustoitude valmistamiseks. Erinevalt tavalistest maiustustest on sellised magustoidud mitte ainult maitsvad, vaid ka kasulikud - teie tervisele ja lastele.
Nõutavad koostisained:
- Värsked porgandid 1-2 tükki
- Peedi 1 tükk
- Ploomid 100 grammi
- Kuivatatud aprikoosid 100 grammi
- 100 grammi rosinad
- Magus õun 1 tk
- Pähkel 100 grammi
- Mesi sidumiseks
Ettevalmistusmeetod:
Peske porgandeid ja peet ning hõõruge neid metallist harjaga, hõõruge neid jämeda riiviga.
Lõika pähklid segisti või noaga.
Tühjendage ploomid ja kuivatatud aprikoosid kuuma veega kümme minutit, seejärel laske vesi välja ja tükeldage kuivatatud puuviljad noaga.
Tõstke rosinad keeva veega ja jäta 6-7 minutiks, seejärel tühjendage vesi.
Peske õuna, puhastage seemnetest ja sabadest, lõigake kuubikuteks.
Segage koostisosad ja maitsesta neid meega.
Retsept 6: Porgand ja õunapuu-salat
Nõutavad koostisained:
- pakend majonees;
- õun;
- sool;
- käputäis pähklid;
- väikesed peet;
- kaks porgandit.
Valmistamismeetod:
Selle salat suhkrupeedi saab küpsetada ahjus, keeda või kasutada toores. Pesta hästi, eemalda saba ja antennid. Kui otsustate köögivilja kuumutada, keeta see või küpseta ahjus, fooliumis. Jahutage peet, koorige ja tükeldage või tükeldage riiv. Lihtsalt koorige toores köögivili ja lõigake see õhukesteks ribadeks.
Porgandid loputatakse põhjalikult, koorige ja tükeldage pikkadeks, õhukesteks ribadeks. Kooritud pähklid valatakse kuivale, hästi soojendatavale pannile ja soojendatakse hästi. Veenduge, et need ei põle. Jahutage ja tükeldage väikesteks tükkideks.
Peske õuna ja pühkige see kuiva lapiga. Lõika pooleks, eemaldage seemned ja südamik ning koorige nahad maha. Tükeldage liha õhukesteks baarideks.
Pange purustatud peet ja porgandit sügavasse plaati, lisage neile õun ja pähklid. Soola ja segage majoneesi lisamisega.
Retsept 7: Porgand salat peedi "Mistress"
Nõutavad koostisained:
- salat majonees;
- kaks peedi;
- küüslauk - 15 g;
- kolm porgandit;
- käputäis pähklid;
- juust - 150 g;
- käputäis rosinaid.
Valmistamismeetod:
Loputa peet ja keeta kuni pehme. Jahutage juurvilja-, koori- ja tükeldatud peenest riiv.
Peske toores porgand ja koorige need. Grate sama nagu peet. Grind juustu sarnaselt. Pane kõik eraldi plaatidele.
Vabastage küüslauk koorest ja purustage see küüslaugu pressiga. Pähklite melenko tükeldamine.
Loputa rosinad ja katta keeva veega. Jätke see paar minutit auruks. Seejärel tühjendage vedelik ja levitage rosinad ühekordselt kasutatavale rätikule ja kergelt kuivaks.
Alusta salat kihina järgmises järjekorras:
- lisada porganditele rosinad, majonees ja segada. Pange segu põhja;
- Segage juust küüslaugu ja majoneesiga. See on teine kiht;
- Katke topp peedi, pähklite ja majoneesiga.
Kaunista salat oma maitse järgi.
Retsept 8: Porgandi- ja liha-porgandi salat
Nõutavad koostisained:
- kolm väikest peet;
- majonees;
- kaks porgandit;
- värske tilli - 40 g;
- vürtsikas juust - 140 g;
- kaks kolmandikku tassi pähkleid;
- sealiha või veiseliha - 400 g;
- küüslauk - 20 g;
- mustad ploomid 60 g.
Valmistamismeetod:
Loputa liha ja keeta see õrnaks. Peske peet ja porgandit põhjalikult, eemaldage kõik üleliigne, pange need kastrulisse veega ja keeta kuni pehme. Porgandid on küpsetatud varem, nii et saada neid ja küpseta peet kuni valmis. Jahutage köögiviljad ja koor. Grilleeri porgand keskmise paksusega kiibidega ja lihvige peet suurema riiviga.
Ploomid sorteerivad, pesevad ja täidavad keeva veega. Aurutatud kuivatatud puuviljad tund aega. Seejärel laske vedelik välja ja lõigake ploomid viiludeks.
Viige riivitud juust peeneks kiibiks.
Pange pähklid kuivale, hästi soojendatavale pannile ja praadige kuni aroomi. Jahutage ja hakige peeneks.
Koori küüslauk, loputada ja mureneda väikesteks tükkideks.
Loputage tilli all tilgutit, kuivatage, asetage salvrile ja tükeldage.
Pange salat kihile kihile:
- pooltöödeldud peet;
- porgandi kiibid;
- juustuhake;
- ploomide viilud;
- ülejäänud suhkrupeedid segatakse purustatud küüslauguga.
Iga kiht jaotatakse majoneesiga. Pange külmkapp üleöö. Enne serveerimist puista rohelised.
Peedi ja porgandi salat - saladused ja parimad kokad
Kui teie retseptis kasutatakse kastmes majoneesi või hapukoorega, siis laske sellel roogal infundeerida tund või kaks tundi, seejärel muutub peedi- ja porgand salat mahlakamaks.
Enne serveerimist kaunistage salat tükeldatud maitsetaimede ja pähklitega. Kui magustoit salat, saate seda kaunistada vahukoorega või kuivatatud puuviljadega.
Porgandid imenduvad organismi nii hästi kui võimalik ainult koos taimse või loomse rasvaga, nii et alati lisada porgandi salatitele või, majonees või hapukoor. Pähklid on ka taimsed rasvad. Pähklid annavad salatile rohkem vürtsi, kui neid eelnevalt praadida. Röstimiseks ärge kasutage õlisid, segage pähklid pidevalt, et nad ei põle.
Kõige parem on hooaja salateid mitte majoneesiga, kuid hapukoorega - selline salat ei ole vähem maitsev, vaid ka kasulik. Ka majoneesikaste saab teha iseseisvalt. Selleks segage 3 supilusikatäit sinepipulbrit, pool tassi õli (oliiviõli või päevalill) ja kolm munakollast. Segage koostisosad segistiga. See kaste ei sisalda tarbetuid säilitusaineid ja kemikaale ning seetõttu võib seda hoida külmkapis klaasmahutis mitte rohkem kui nädal. Kaste (kas hapukoor või majonees) lisage seesami, lina seemneid, purustatud pähkleid.
Kui te arvate, millist õli kasutada salatikastmes, siis eelistage oliiviõli või linaseemnet. Lisaks on kasulik ka rafineerimata rafineerimata õli, kuigi sellel on iseloomulik lõhn, mida kõik ei meeldi.
Lisage sügavuti peenestatud köögiviljad mitte-magustoidu peedi ja porgandi salatidele, isegi kui retsept ei paku seda. Dill, petersell, ramson (metsa küüslauk) sobivad kõige paremini. Lisage ka tavaline küüslauk. On väga maitsev küüslaugu hambad lõigata mitmeks osaks ja praadida päevalilleõlis umbes 2-3 minutit. Selline trikk kaunistab märgatavalt salatite maitset ja aroom teeb mitmekülgset ja ebatavalist.