Kodumajapidamises ladustamist lühiajalise ladustamise kanalis - kana ja kartul - eelistab suveelanikud, sest selline toit on väga aeganõudev. Pole vaja süüa eraldi eraldi tassi, eraldi liha, küpsetada pannil kana ja kartuli purki, või hoida kuuma päikese käes paari tunni jooksul toitu soojaks. Külmikus võib valmistoidut hoida umbes 10 päeva, seda enam ei ole väärt, see on parem viia mahutitesse ja külmutada.
See hautik on mugav süüa pooleliitrises purki, ainult kaks portsjonit purgi kohta. Olen sõltuvalt liha ja köögiviljade kogusest ahjus korraga 6-8 purki.
- Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit
- Pakend: 6-8
Koostisosad kodus toiduvalmistamiseks purkis - kana kartuliga
- 1,5 kg kanafilee;
- 200 g sibul;
- 30 g kuivatatud porgandit;
- 1,5 kg kartuleid;
- 1 küüslaugu pea;
- sool, loorberileht, must pipar, taimeõli, vesi.
Meetod kana keetmiseks kartuliga - lühiajalise ladustamise kodune ladustamine
Valmistage pakend kohe ette. Pangad pesta hoolikalt sooja veega, loputada keeva veega. Iga purgi põhjas valage supilusikatäis oliiviõli või taimeõli.
Lõigame sibulad, valatakse igasse konteinerisse sama palju tükeldatud sibulaid.
Kartulid kooritakse, lõigatakse suurteks kuubikuteks. Suvel saate valmistada roog väikeste noorte kartulitega, sa ei pea seda puhastama, sa pead lihtsalt pintsli abil pesta. Pane kartulikiht sibulakihile. Esiteks pange umbes pool kartulitest.
Suurte tükkidena lõigatud kanafilee fileed, mille suurus peaks sarnanema kartuli kuubikutega. Lisage kartulile kana.
Küüslaugu pea koorida koorest. Kooritud nelk, mida pressime noaga. Igasse purki paneme 1-2 küüslauguküünt, 2 lahe lehed, valatakse mõni hernes musta pipra.
Seejärel valage igasse purki 2-3 tl kuivatatud porgandit ja lauasoola maitse järgi. Tähtis on täita kodune kana mahuti kartuliga 2/3 mahuga purki ja jätta 1/3 tühjaks.
Seejärel valage soe vesi, umbes 50 ml purki kohta, mida enam ei ole vaja, liha ja köögiviljad vabastavad keetmisprotsessi ajal niiskust.
Nüüd kruvime kana- ja kartulipurkid kaanega ja raputatakse hästi, nii et sool ja maitseained jaguneksid ühtlaselt kogu mahus. Seejärel eemaldage kaas, katke purgid fooliumiga.
Riiv määratakse ahju keskmisele tasemele. Võrgustikule asetage fooliumiga kaetud pangad. Lükake grill ja lülitage küte temperatuurini 170 ° C.
Tähtis! Pange kaanega toorikud külma ahju!
Kui ahi saavutab õige temperatuuri, näete sisu keemist.
45 minutit keetmine, kui keetmine on tugev, peaksite soojust veidi vähendama.
Keerake kaaned tihedalt kinni, keerake purgid kaanele tagurpidi, katke vaip. Pärast jahutamist eemaldage külmkappi või külma kelder.
Pikaajaliseks ladustamiseks võib selliseid toorikuid steriliseerida (purgid, mille maht on 0,5 liitrit 25 minutit). Kuid meie ajal ei ole see minu arvates asjakohane, värske toidu valmistamine on alati parem.
Bon isu!
