Annan retsepti suurepärase taimetoitlase jaoks, kus me asendame liha seentega. Sellise pilafi maitsmiseks on eriline seene, taimne aroom. Taimetoitlane pilaf on täiuslik kui laagerdatud roog ja mitmekesistab oma dieeti kui teist tassi.
Pilaf on meie riigis lemmik roog, kuigi see on tulnud vene toiduvalmistamiseks idamaadest. Idas ja Aasia riikides on küpsetatud eri liiki liha ning maitseaineid ja köögivilju. Toit on maitsev, kuid pigem raske ja kaloriga, meil on levinud kergem pilaf - köögivilja pilau. Maitsev taimetoidud koos seentega on üks liha töötlemata toiduvalmistamise variatsioone. Sellise pilafi retsept, ma soovitan sulle.
Täna valmistame taimetoitlastega seente - toodete valmistamise pilafi jaoks
Üldiselt on kõik valmis, nagu tavapärases pilafi retseptis, veelgi lihtsam. Pilafi valmistamise protsessis soovitan teil katsetada ja teha oma tüüpi pilaf, võttes arvesse oma retsepte ja eelistusi. Köögiviljade-seente pilafis (lisavarustusena) saate lisada rohkem köögivilju, tomatid ja paprikad töötavad hästi, suvikõrvits ja isegi baklažaanid saab serveerida. Selles retseptis on rõhk porganditel, mis annab tassi jaoks teatud magususe.
Kui traditsiooniline katus ei ole saadaval (nagu on teada, valmistatakse katusesse reaalne pilaf), saate pilafi valmistamiseks kasutada suurt suurust (parem sügav). Pannil on võimalik kasutada, sel juhul on pilaf veel hautatud ja õrn.
Valmistage taimetoitlane, vajame järgmisi tooteid: valge riis (soovitavalt aurutatud pruun riis või kasulikum), taimeõli (päevalill või oliiv), sibul, porgand, seened, vesi, küüslauk, sool ja maitseained. Ma ei täpsusta täpselt toodete arvu, sest saate valmistada pilafi kahele inimesele ja 10 inimese kampaaniale. Tegemist on lihtsa toiduvalmistamise nõudega, ma teen seda tavaliselt sellistes proportsioonides, ma lisan ettevalmistatud riisi mahule sama mahu köögivilju ja seeni, siis selgub, et see on mahlane, maitsev taimetoitlane. Kui soovite, et köögiviljade ja seente pilaf oleks kuival maal, siis lisage vähem köögivilju ja seeni ning kui hautad ja praadid, laske niiskusel aurustuda.
Soovitused taimsete pilafide koostise ja valiku kohta
- Sibulad ei tohi pilafi kunagi rikkuda (isegi kui sibulat ei meeldi, siis ei tohiks seda täielikult välja jätta), sibulad ei ole valmis taimetoitlasest pilafis ja roogade maitse mängib sibulale erinevalt.
- Porgandid annavad ujukile teatava magususe. Porgandid roogade jaoks ei kahetse, lisada kaks, kolm porgandit.
- Riisi kohta. Kui sa tahad saada mitte ainult maitsvat pilafi, vaid väga tervislikku, siis kasuta mitte valget riisi, vaid pruuni (pruuni) või punast riisi. Kuigi sellise puudumise korral saate alati kasutada aurutatud riisi, et toota murenev pilaf või valge valge ümaratera riis, millisel juhul pilaf on kleepuv.
- Söögid taimetoitlastele võivad olla mis tahes. Loomulikult on metsaseened lõhnavamad ja maitsvamad, kuid šampinjonid sobivad hästi ka harilikuks. Ja jälle ei piira ennast seente arvus. Lubage mul teile meelde tuletada, et värsked viilutatud seened on suure mahuga, kuid keetmise ajal küpsetamise ja küpsetamise protsessis, nii et kui te panete väikesed seened, koosneb pilaf peaaegu ühest riisist ja porgandist.
- Küüslauk ujumisel peab olema nõutav. Kui sa seda ei lisa, kaotab küüslaugu puudumise pilaf ainult. Ei pruugi siis, pärast keetmist, küüslauk eemaldada. - Sibula ja porgandi praadimiseks on vaja taimeõli. Aga kuna pilaf on seene, on selle erilise uskumatu maitse ja aroomi puhul väga hea lisada veidi trühvliõli (loomulikult, kui seda leida). Kui proovite lisada trühvliõli pilafile, olete 100% rahul oma suurepärase maitse ja aroomiga.
- Pilafi maitseained. Kaupluses saate osta spetsiaalse maitseainete pilafile (kui soovite küpsetusprotsessi lihtsustada, võib kasutada ka selliseid maitseaineid). Aga parem on lisada pilafile erinevaid maitseaineid, mis sulle meeldib. Selles retseptis lisame - marjad, rosmariinid, köömned, loorberilehed ja muidugi pipar (vaid mõned). Lisage maitsele vürtsid ja nende kogus.
Taimetoitlaste valmistamise protsess seentega - see on väga lihtne süüa
Taimetoitlaste toiduvalmistamiseks kulub umbes 40–50 minutit, allpool esitan nõuandeid pilafi teise toiduvalmistamise võimaluse, kiirendatud ja lihtsustatud toiduvalmistamise kohta.
1. Lõika sibulad ja hõõruge porgandid. Vala sibulad ja porgandid eelsoojendatud pannil, mis sisaldab taimeõli. Küpseta, kuni saad veidi kuldse värvi, vaadake tuld, nii et midagi ei põle.
2. Seejärel lisage riis (tavalisest kuiva riisi tassist saad umbes 4-5 portsjonit keedetud pilau). Vee kogus peaks olema kaks korda suurem riisi mahust. Seente valmistamise ajal on oluline, et vett ei valataks, sest keetmisel eraldavad seened üsna palju mahla.
3. Lisage kooritud küüslauk, mitu tervet küünt ja üks osa maitsestamiseks, lisage 5 kuni 10 minuti jooksul teisi maitseaineid, kuni padi on valmis tassi suurima maitse andmiseks.
4. Edasi katke pann kaanega ja jäta hautama, jätkake seeni. Pese seened ettevaatlikult, lõigata need keskmisteks tükkideks (lõigata seened 4 tükkideks). Pange viilutatud seened pannile riisile peal, katke kaanega ja jäta keskmise soojusega 15 - 20 minutiks hauta. 5. Umbes 10 minuti pärast võib pilafi segada pannil, nii et kogu tassi leotatakse mahla ja maitseainetega. Pilafi kuumutatakse madalal kuumusel, kuni vesi täielikult kaob. Proovige riisi kõvadust, mõned riisid on pehmemad, teised on raskemad. 5 - 10 minutit enne valmisoleku lisamist lisage maitseainete teine osa tassi, segage kõik hästi.
Pärast pilafi valmisolekut - ma soovin, et maitseks ja maitseks saan anda sulatatud vormis umbes 20-30 minuti vältel.
Lihtsustatud toiduvalmistamine - kiire taimetoitlane
Põhimõtteks on siin, et kõik hariliku pähkli koostisosad valmistatakse eraldi, seejärel segatakse ja valmistatakse sügavale pannile, kuni need on valmis.
Ma ütlen punkte. Küpseta riisi ja keedetakse köögiviljad eraldi. Kui pilaf on seentega - me seadsime seeni keetma, kui mitte, piirdume vaid hautatud köögiviljadega (võite võtta kõik teile sobivad köögiviljad).
Kui riis on keedetud (parem, kui riis on veidi alatoitunud), lisage riis hautatud köögiviljadesse suure panniga, seejärel lisage seened, sool ja maitsestage maitsega. Segage kõike hästi ja asetage pilaf 10 minutiks hõõrdumiseks keskmise kuumusega. Mõnikord võite köögiviljapõõsa muutmiseks lisada veidi tomatikastet või värsket tomatit. Proovige perioodiliselt tassi valmisolekut. Pilaf köögiviljade ja seentega andis mahla ja leotati. Kiire taimetoitlane on valmis.
