Kana kebab ahjus - roog on lihtne ja odav. Tõenäoliselt kuulub see retseptide kategooriasse, mida nimetatakse „künnise külalisteks“. Muidugi, kui veinite kanafilee mitu tundi, muutub see mahlakamaks. Aga sa pead olema tõeline gurmee ja ebatavaliselt õrn maitse, et eristada liha, mis on marineeritud lihast 1 tunni jooksul marineeritud, 3 tundi. Mõnikord jätan kana marinaadis ainult selleks ajaks, kui küpsetada ahju.
Kebabi Ruddy pooled muudavad loomulikult grilli ja kui ei, siis soovitan sul keeta küpsetamiseks kana küpsetamiseks ja ahju temperatuuri veidi suurendada.
- Ettevalmistusaeg: 1-3 tundi
- Küpsetusaeg: 30 minutit
- Pakend: 4
Kana kebabide koostisained ahjus
- 800 g kanafilee;
- 1 sibul;
- 4 küüslauguküünt;
- 2 tl magusat paprikat;
- väike väike petersell;
- 3 supilusikatäit taimeõli;
- 10 g ilma soolata soola.
Kana-kebabide küpsetusmeetod ahjus
Jahutatud kanafilee lõigatakse suurteks tükkideks. Kana küpsetatakse kiiresti, seega, et liha oleks mahlane, ei ole vaja jahvatada, kuubikute suurus on umbes 3 sentimeetrit.
Alustage viinamarjaistandusi. Üks marinaadi peamisi koostisosi ei ole äädikas, nagu paljud inimesed arvasid, vaid sibula mahl. Sibulate tükeldamise protsess on üsna karm, kuid igasugusel viisil peate hõõruma peeneks sibulad ja segama kana. Blender on sel juhul asendamatu abiline.
Küüslauguküüned, mida pressime noaga, tükeldatakse peeneks. Muide, kui te kasutate segistit, siis saab sibulat ja küüslauku kokku panna.
Peenestage väike petersell. Puista liha tükid magusa paprikaga ja tükeldatud rohelusega.
Segage hästi liha ja vürtsid nii, et sibula mahl, küüslauk ja pipar leotatakse kana.
Nüüd lisage kvaliteetset köögivilja- või oliiviõli. Kanafilee ei ole lindu mahlane osa, nii et see osutub õrnaks, vajate rasva. Segage liha põhjalikult ja võid, säilitades liha mahlad.
Praeguses etapis lisame sibulale soola ilma lisanditeta peene soolaga. Me mähkime kaussi mitme kihiga toidu kile ja paneme selle külmkapis 1-3 tunniks.
String kana tükid varsidel. Mul on omatehtud kebabid, et tellida väikeseid varre, mis sobivad ideaalselt ahju. Sibulad, millele liha küpsetatakse, on üsna pikad, neid võib olla raske paigaldada tavalisse ahju.
Rauakausside asemel võite kasutada mitme tunni jooksul külmas vees eelnevalt leotatud puust varraste (nii, et ahjus ei põletaks).
Küpsetusplaat on kaetud küpsetamiseks kahe kihiga toiduahelaga, shashlikiga varred on paigutatud nii, et liha on kaalul ja ei puuduta küpsetusplaati.
Ahju kuumutatakse 230 kraadini, küpsetatakse kõigepealt tavapärases režiimis 15 minutit, seejärel seadistatakse grillimisrežiim ja pruunid varras veel 5-6 minutit, keerake see nii, et küljed oleksid ühtlaselt pruuniks.
Kana skewers serveeritakse kohe lauale, kuumutades torusid. Bon isu!
