Kana liha on meie elus nii tihedalt kaasatud, et mõnikord tundub, et mida saab veel kodulinnulihast valmistada. Kana crock-potis, kana ahjus ja nii on! Ei! On jõudnud aeg laiendada kana kasutamise aspekte toiduvalmistamisel ja paljastada uute roogade saladusi, mis võimaldavad koduperenaisel rõõmustada oma lähedastega mahla ja tervisliku lihaga. Selliste omaduste saavutamiseks võimaldab kana valmistada taignas. Klyar on ustav ja usaldusväärne köögi assistent, mille abil saate anda lihale ja muudele koostisosadele erinevaid maitseid - teravust, pikantsust.
Mis on taigna? Taigna on taigna, mille koostisosad kastetakse enne küpsetamist. Lisaks moodustab taigna karge tera ja liha neelab taigna moodustavate komponentide lõhna ja maitse. Muide, taigna tuli meile Prantsusmaalt, siin hakkasid sajandeid tagasi kasutama uut meetodit toodete praadimiseks. Seejärel siirdus retsept Jaapanisse. Kanaliha peamine eelis on mahlane ja õrn liha.
Kana taignas - toodete valmistamine
Taigna valmistamiseks on palju retsepte, mis põhinevad täiesti ootamatute komponentide - õlu, mineraalvesi, vein, tavaline vesi ja palju muud - kasutamisel. Võite oma taignale lisada ka rohelisi ja vürtse, mille maitse imab liha. Muide, paljudes riikides kasutatakse taigna mitte ainult liha röstimiseks, vaid ka kalade ja isegi puu-ja köögiviljade valmistamiseks!
Taignas saab süüa kanarindu, tiivad, trummipulgad, reied, see tähendab mis tahes osa rümbast. Keedetud kana retseptid
Retsept 1: kiirtoidu kana
Igaüks, kes on vähemalt üks kord kiirtoitlustes külastanud, oli kindlasti rõõmus liha karge koorega taignas. Selle tulemuse saate saavutada kodus. See võimaldab mõnusat pereliiget väikese kasulikkusega liha, mis seni said süüa ainult McDonald's.
Taigna valmistamiseks vajalikud koostisained:
• jahu - 2 spl.
• tärklis - 1 spl.
• majoraan - 3 tl;
• kuivatatud tilli - 1 tl;
• tarragon - 1 näputäis;
• tüümian - 1 näputäis;
• paprika - 2 tl;
• küüslauk - 3 hamba.
Koostisosad:
• filee - 500 - 700 g;
• taimeõli - 1 l.
Muide, me peame liha koostisosad maha kukkuma. Selleks tuleb klaasil jahu lisada näputäis ülalmainitud vürtse.
Seega on "kiirtoit" retsepti kohaselt küpsetatud kanaliha puhul parem lindfilee võtta. Tainas küpsetamine - segage koostisosad jahu ja lisage vesi. Lõplik konsistents peaks olema pannkookide tainast veidi õhem.
Me paigutame filee tund aega. Sügavale pannile kuumutage õli. Me võtame välja kaks tükki fileed ja rullitakse vürtsidega jahu segus, pannakse see või. Küpseta mõlemalt poolt.
Muide, on parem filee praadida pannil kahes tükis, see ei võimalda vähendada kuuma õli määra, mis aitab liha neelata vähem õli.
Retsept 2: Kana õlle taignas (trummel)
Kirjeldage õlle taignas praetud kodulinnuliha maitset, sõnad on võimatud. Selline roog peab ainult proovima ja nautima liha mahlakust ja hellust. Muide, see retsept võimaldab isegi kanafileet, mis muutub kuivamise ajal kuivaks, et säilitada mahlakust ja maitset. Nõutavad koostisained:
• Shin - 500 - 700 g;
• röstimiseks kasutatav taimne õli - 500 ml;
• oliiviõli - 2 spl;
• maitseained, sool.
Õllenõule:
• jahu - 1 spl.
• sool, must pipar ja muud vürtsid;
• õlu - 1 spl.
Marinate shin. Selleks soola neid, pipart, lisa veidi rohelised, maitseained ja 2 supilusikatäit oliiviõli. Segage hästi ja andke koostisosade leotamiseks 40 minutit.
Liha oli marineeritud, te võite hakata taigna küpsetama. Selleks segage jahu vürtsidega ja lisage klaasi õlut. Tainas peaks olema paks hapukoor. Alustame toiduvalmistamist.
Kuumutage või, pane iga tibu taignasse, kastke see hästi ja pane see pannile. Pärast kuldpruuni moodustumist saate alumist jalga pöörata.
Retsept 3: kana sibula rohelises taignas
Taigna valmistamiseks on vaja piima ja maitsetaimi. Kui olete majoneesi fännid, võite need asendada piimaga.
Nõutavad koostisained:
• filee - 700 g;
• sidrun;
• sool;
• pipar;
• taimeõli.
Klyari jaoks:
• muna - 2 tk;
• piim - 1 spl.
• jahu - 1 spl. (millest 5 lusikale läheb liha valtsimiseks);
• sibul - 1 tk;
• rohelised - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Kanafilee on parem lõigata õhukesteks plaatideks, millest igaüks tuleb haamriga veidi maha peksta, kuid ärge seda üle pingutage. Soola liha, pigista sidrunit, vajame umbes 3 supilusikatäit mahla. Liha on marineeritud 30 minutit.
Mine taignasse.
Peenestage rohelised tükid, sa võid ka rohelised sibulad tükelda. Puhastage sibul ja tükeldage see segistis. Segage rohelised sibulad, kus murdame 2 muna. Mass on hästi haaratud kahvliga. Lisage piimaga jahu (ärge unustage jätta 4 - 5 lusikat õhtusöögiks). Keel lahkub 15 minutit. Kuumutage õli. Lihatükid valtsitakse kõigepealt jahu ja alles siis kastetakse taignasse. Küpseta mõlemalt poolt.
Retsept 4: Kanaliha ahjus.
Et valmistada toitumis- ja väga maitsvat rooga - küpsetada ahjus küpsetatud tainas kana reite, võib isegi pürgiv kokk.
Nõutavad koostisained:
• puusad - 5 tk;
• või - 50 g;
• jahu - 5 spl.
• riivsai;
• muna - 2 tk;
• sool;
• maitseained.
Ettevalmistus:
Marineeritud liha. Jaga kanajalad piki liigest, soola, lisage maitseained ja marineerige 30 minutit.
Me võtame küpsetusvormi ja valame sulatatud või mikrolaineahju.
Küpsetamise taigna - võita munad, näputäis soola ja vürtse. Vala jahu ja röstid eraldi plaatidele.
Niisiis, iga liha, kastetakse esmalt muna, siis jahu ja seejärel õrnalt röstige röstides. Pange liha tassi. Saadetakse ahjus 45-60 minutit.
Kana tainas valmis.
Kana tainas - saladused ja parimad kokad
• Selle tassi valmistamisel tuleb kana täielikult sulatada.
• Kui soovid saavutada paksema krõbe krõbedat koorikut, tuleb liha kastada kaks korda marinaadis, siis jahu, uuesti marinaadis ja jahu.
