Täna, vaatamata aja puudumisele, võivad isegi väga hõivatud naised oma pere koduste soolatud tomatitega hellitada. Saladus on lihtne: soolatud tomatid tavalistes kilekottides.
Soolamisaeg sõltub retseptist ja kestab 2 kuni 2 päeva. Niisiis, pakume pakendeid, tomateid ja minimaalset lisakomponenti ning jätkame kergelt soolatud tomatite valmistamist vastavalt kiirele retseptile.
Kergelt soolatud tomatid pakendis - üldpõhimõtted
Ei ole midagi keerulist, peate:
• Tomatid. See on parem võtta küps punased puuviljad väikese suurusega, nad on parem külvatud või kirsstomatid. Tomatid pestakse põhjalikult, tehke varsesse sisselõige.
• Rohelised, maitsetaimed. Kasutage maitse järgi, tavaliselt on see till, petersell, kirsi lehed, sõstrad. Rohelised, nagu ka tomatid, tuleb põhjalikult pesta.
• Küüslauk, tšilli. Pane, kui nad tahavad teha tomatid teravaks. Summa sõltub individuaalsetest eelistustest.
• Sool, suhkur.
• Lisaks võite panna pipart, kurke ja muid komponente.
• Pakett. Parem on võtta pakend vastupidavaks, sest küpsetamise ajal peate seda regulaarselt raputama. Kui ei ole vastupidavat kotti, on soovitatav kotti panna tomatiga ühte või kahte kotti.
Kui kõik on valmis, jäävad tooted ainult polüetüleenist kinni ja pannakse mõneks ajaks kõrvale.
1. Kergelt soolatud tomatid kottides: kiire retsept
Koostisosad:
• 8 keskmist tomatit;
• 40 g soola;
• küüslauk - 3 viilu;
• tilli (vihmavarjud) - 2 tk; • Värske petersell - 4 okast.
Valmistamismeetod:
1. Peske tomateid, kergelt kuiv, pühkige õrnalt kuiva ja puhta lapiga.
2. Lõika vars terava noaga.
3. Tomatite teisel poolel valmistage väike rist ristina (see aitab tomatitel kiiremini soolata).
4. Koori küüslauk, lõigata väikesteks kuubikuteks. Kui soovite kergelt soolatud tomatid osutuda veidi teravamaks, võtke rohkem küüslauk. Mulle ei meeldi vürtsikas - ärge kasutage seda koostisosa.
5. Dill ja peterselli vihmavarjud pesta, kuiv.
6. Võtke kaks tihedat kilekotti ja asetage igaüks tilli tilli ja 2 oksi petersellist.
7. Lisage valmistatud tomatid ja küüslauk.
8. Vala kotid soola, suhkrut ja siduge kott tihedalt nii, et sees oleks piisavalt vaba ruumi.
9. Raputage kotte õrnalt, et segada kogu sisu ja jätta 60 minutit lauale.
10. Tundi tundides lähendage tomatid iga 15 minuti järel ja loksutage õrnalt.
11. Tundi hiljem pange tomatid pakenditest sügavale plaadile, jäetakse mitu tundi külmkappi kaane alla.
2. Kergelt soolatud tomatid pakendis: kiire retsept paprikaga
Koostisosad:
• keskmise suurusega tomatid - 8-10;
• paprika pod;
• küüslaugu peapõrand;
• üks kimp värsket tilli ja peterselli;
• 35 g suhkrut ja soola.
Ja anda soolatud tomatid rohkem maitse, lisada veel näputäis Provence'i maitsetaimed, nagu rosmariin, salvei, oregano. Lihtsa teravuse saavutamiseks - sinipuu oad, must ja punane pipar pool tl. Lisaks 2 värskele piparmündilehe ja 2 sidrunipalsamiga.
Valmistamismeetod: 1. Enne tomatite ja paprikate soolamist peske ja pange käterätik kuivama.
2. Lõigake tomatist vars.
3. Bulgaaria piparil lõigatakse ka vars maha, eemaldage seemned, lõigatakse ribadeks.
4. Peske kooritud küüslauguküüned, lõigatud pooleks.
5. Nagu esimeses retseptis, tehke tomatite rist.
6. Pange tomatid ja paprika kilekotti.
7. Lisage neile pestud petersell, tillid, piparmündilehed ja sidrunipalm.
8. Vala kotti soola, suhkrut, sinepiseemneid, provansi maitsetaimi, musta ja punast pipart. Kui teil ei ole jahvatatud punast pipart, pange tšilli pipra pod, vahetult enne selle pesta, lõigake see ja võtke seemned välja.
9. Loksutage kott hästi, siduge see tihedalt, asetage see sooja kohale 48 tunniks.
10. Ärge unustage loksutada kotti perioodiliselt.
11. Pange valmis soolatud tomatid paprikaga, pange need külmikusse jahtuma.
3. Pakendatud pakendatud tomatid: kurkidega kiire retsept
Koostisosad:
• 6 keskmist punast tomatit;
• 6 keskmist kurki;
• 2 kaunist paprika;
• küüslauk - 5 nelk;
• sool - 15 g;
• suhkur - 10 g;
• erinevate roheliste kimpude põrandal;
• 2 okastega porgandit.
Valmistamismeetod:
1. Valmistage köögiviljad: peske neid, peske need puhtale lapile kuivamiseks. Tomatitel tuleb lõigata ristid. Lõika kurgid. Paprika jaoks lõigake vars, eemaldage seemned ja lõigake viiludeks.
2. Levitage tomatid, kurgid ja paprika kahes puhtas kilekotis.
3. Koori küüslauk, viiluta ja lisada kotid.
4. Loputage tilli, peterselli, tükeldage ja lisage kotti. 5. Peske topid ja asetage need kotidesse.
6. Vala sool, suhkur, siduge kotid tihedalt ja loksutage veidi, nii et kogu sisu seguneb hästi.
7. Pakkige kotid tomatite, kurkide ja paprikatega külmkappi 5 tunniks või paremaks kogu öö.
8. Pärast selle aja möödumist pange tomatid kurgile ja paprikale metallist mahutisse ja jäta paari tunni jooksul kaane alla, nii et ekstraheeritud mahl on kõigis köögiviljades põhjalikult leotatud.
9. Pange ettevalmistatud tomatid serveerimisplaadile kurkidesse ja paprikatesse ning serveerige. Ärge hoidke tomateid pakendis, sest neid saab soolata ja kortsuda.
4. Kergelt soolatud kirsstomatid pakendis: küüslauguga kiire retsept
Koostisosad:
• 1 kilo küpsetest kirsstomatidest;
• mõningate tilli maitsetaimede põrand;
• küüslauk - 4 nelk;
• 15 g soola;
• 10 g suhkrut.
Valmistamismeetod:
1. Peske kirsstomatid, tehke aluspinnale väikesed torked.
2. Peske ja tükeldage tilli.
3. Vabastage küüslauk koorest ja tükeldage see küüslaugukasti (kui küüslaugukasti pole, lõigake nuga väikesteks tükkideks).
4. Keerake kõik valmis koostisosad kilekotti, lisage sool, suhkur, kui soovite, lisage mõned vürtsid või maitsetaimed.
5. Loksutage kott hästi, siduge see tihedalt ja jäta see lauale 3 tunniks.
6. Pange kergelt soolatud kirsstomatid kottist plaadile, jahutage külmkapis veidi ja serveerige lauale.
5. Soolatud tomatid pakendis Armeenia keeles: kiire retsept
Koostisosad:
• 10 kg küpset tomatit;
• veidi üle kilogrammi paprika;
• tšilli pipar - 7 tk;
• küüslauk - 16 nelk; • Dill vihmavarjud - 4 tk;
• 3 väikest mädarõika juurt;
• 5 lehed sõstrast ja kirsist;
• sool - 150 g;
• suhkur - 80 g;
• Petersell - 5 kaunistust.
Valmistage veel 15 puhtat kilekotti, et paigutada kõik vajalikud koostisosad.
Valmistamismeetod:
1. Enne soolamist loputage kõik koostisained jooksva vee all, kergelt kuivaks.
2. Tomatite puhul lõigake vars ja tehke mitu kahvlit kahvli abil. Paprika juures eemaldage vars koos seemnetega rõngasteks.
3. Lõigake mädarõika juur mitmesse väikesteks tükkideks. Pisara sõstrad lehed ja kirsid suvalisteks tükkideks.
4. Küüslauk kooritakse ja tükeldage.
5. Dill vihmavarjud jagatakse õisikuteks.
6. Eemaldage chili paprikast seemned ja lõigake viiludeks.
7. Igasse kilekotti asetage mõni mädarõigas, sõstrad ja kirsid, mõningad tilli õisikud.
8. Lõigake tomatid, paprika ja tšilli ringid ning tükeldatud mädarõika juur.
9. Lisage igasse kotti kaks tükk soola ja suhkrut.
10. Jätke kotid mitu tundi lauale.
11. Pange valmis soolatud vürtsikad tomatid portsjonile, serveerige lauale.
6. Pakendatud pakendatud tomatid: kiire retsept äädika abil
Koostisosad:
• 8 väikest punast tomatit;
• sool - 3 tl;
• küüslaugu pea;
• äädikhape - 30 ml;
• apteegitilli rohelised - kobarpõrand.
Soovi korral võite võtta ka näputäis erinevaid vürtse ja kuiva vürtsikaitsetaimi, näiteks basiilikut, kurkumit ja teisi.
Valmistamismeetod:
1. Loputage punased tomatid ja pange need veidi kuivaks.
2. Peske tilli, kuivatage paberil ja peenestage. 3. Koori küüslauk, lõigata viiludeks.
4. Lõigake iga tomati natuke noaga nii, et marineeritult leotatakse neid soolas, äädikas ja mitmesugustes vürtsides.
5. Suures kausis lisage tükeldatud tilli, lisage küüslauguplaadid, valage äädikhape, lisage suhkur, sool ja segage hoolikalt.
6. Valage ettevalmistatud segu puhtasse, tihedasse kilekotti.
7. Pange tomatid kotti, siduge need hästi, raputage, et segada kõik.
8. Pakkige kott koos sisuga 2 tundi pimedas kohas.
9. Enne serveerimist külmutage külmkapis.
Madala soolaga tomatid kiirkäivituspaketis - nõuanded
• Tomatite hapendamiseks valige ühtlase suurusega puuviljad.
• Ärge siduge kotti liiga tihedalt, peab olema ruumi, sest tomatid valmistavad marineerimise ajal marineeritud mahla.
• Mida väiksem on tomatite suurus, seda kiiremini nad soolad välja viivad. Keskenduge valitud tomatitele.
• Kui teie tomatid on soolased, asetage kotis veidi rohkem suhkrut, raputage ja eemaldage 15-20 minutit.
• Olenemata sellest, kui maitsvad soolatud tomatid on saadud, ärge neid tulevikus kasutama, sest nende säilivusaeg on lühike. Soolamisprotsess on kiire ja lihtne, nii et saate väikestes osades valmistada suupisteid.
