Kumplike supp on kiire, eelarveroog, mida saab kergesti ette valmistada isegi ambitsioonika perenaine. Supp küpsetada kiiresti, minimaalsetest koostisosadest, tulemuseks on mitte ainult täiskasvanud, vaid ka lapsed. Erilise rõõmuga ja huvitavatel lastel on suppelt õhuke tainas, mis valmistamise ajal on keerukas.
Valmistamisvõimalused on üsna väikesed, seda saab keeta liha, kana, seente, kala või köögivilja puljongiga, supp on sama maitsev ja rahuldav. Erinevad retseptid lähenevad ainult ühele, nad sisaldavad reeglina väikest kogust köögivilju - standardkomplekt sisaldab - sibulaid, porgandeid ja kartuleid, mida võib soovi korral muuta.
Tavaliselt valmistatakse pelmeenide tainast munad, piim ja jahu. Piima saab asendada tavalise veega, millest nende maitse praktiliselt ei kannata. Taignas võib soovi korral lisada vürtse, pipart, juustu või maitsetaimi. Kõik sõltub teie kujutlusvõimest.
Allpool näete retsepti, mille abil valmistatakse maitsev, rikas supp koos pelmeenidega, millele lisanduvad samm-sammult fotod.
Pildil: koostisosad suppide valmistamiseks pelmeenidega:
- Sealiha - 250 grammi
- Kartul - 3 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Porgandid - 1 tk.
- Dill - maitse järgi
Pelmeenide puhul:
- Muna - 1 tk.
- Piim - 50 grammi
- Jahu - 170 grammi
- Sool
Pelmeenide supi retsept (fotoga):
Pesta sealiha põhjalikult külma jooksva vee all, lõigata väikesteks kuubikuteks. Pane sealiha pannile ja valage vesi keskmisele kuumusele. Niipea, kui vesi keeb, ilmub vaht, see tuleb eemaldada, vastasel juhul on puljong hägune.
Lõika kooritud kartulid keskmise suurusega viiludeks, lisage pannile (umbes 15 minutit pärast vedeliku keemist ja kõiki vahtlehti). Kartul on hautatud keskmiselt 15-20 minutit. Sool maitse järgi.
Praegu tehke praadimine - peeneks peeneks sibul, riivige porgandid jämeda riiviga. Küpseta köögivilju väikeses koguses taimeõlis. Peamine reegel - ärge ületage, sest tegelikult on zazharka supp "nägu".
Kui zazharka on valmis, peate tulekahju miinimumini vähendama ja lisama hakitud tilli (värske või kuiv). Segage, lülitage kuumus välja, katke pann kaanega ja laske sel paar minutit keeta, et zazhvarzhka oleks täis roheluse lõhna.
Praegu saate teha pelmeenid. Beat muna sügavasse kaussi ja haarake kahvli abil ettevaatlikult.
Vala piim, segada.
Järgmisena keerake jahu, lisage see järk-järgult, hoolikalt segades vahule või kahvlile, nii et tükke ei oleks. Keeda paksust tainast, mis lusikast vaevalt voolab. Sool maitse järgi.
Saada valmis praadimine supile, segage, hoidke pannil keskmisel kuumusel umbes 5 minutit, mitte enam.
Lõplik etapp on pelmeenid. Võtame teelusikatäie, trükitakse pooleks lusikatäis tainast ja pannakse hoolikalt supile (oluline on kiiresti ja väikestes portsjonites paigutada puljongit regulaarselt segades, et pelmeenid ei jääks kokku).
Pelmeenid keedetakse umbes 10 minutit. Niipea, kui kõik pelmeenid tulevad, on supp valmis.
Suppi serveeritakse portsjonites, roheliste maitsega.
