Arvatakse, et krabisalatit keedeti esimest korda Nõukogude Liidus. Aastate jooksul on huvi selle suupiste vastu ainult suurenenud. Igal hostessil on oma algne krabi salatiretsept.
Krabi salat (samm-sammult retsept) - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Klassikaline krabisalat on valmistatud munadest, värsketest kurkidest, sibuladest, konserveeritud maisist ja krabipulgadest. Hiljem lisati eelroogale keedetud riisi.
Mitmel moel sõltub salati maitse peamise koostisosa kvaliteedist - krabipulgadest. Loomulikult on parem kasutada jahutatud toodet. Kuid enamasti müüakse neid külmutatud. Sõltumata sellest, milliseid krabisid kasutate, peaksid need olema värsked, mahlakad ja pingelised. Paljud peavad seda toodet kahjulikuks, kuid see ei ole päris nii. Need on valmistatud kaladest, säilitades samas kõik vitamiinid ja mikroelemendid. Loomulikult sisaldavad need värvaineid, säilitusaineid ja toidulisandeid. Kui te seda suupisteid aeg-ajalt küpsetate, siis te ei kahjusta keha.
Kauplustes müüdi ka krabi liha. Koostis on identne krabipulgadega, kuid hind on palju suurem. Seetõttu on teie otsustada, millist toodet kasutada.
Äärmuslikel juhtudel võib krabipulgad asendada keedetud makrelli või merluusikalafileega.
Salatite munad on parem kasutada kodus. Nad keedavad vkurtuyut. Ärge kastke mune kuumas vees. Koor võib lõhkeda ja valk voolab välja. Seetõttu eemaldatakse munad külmikust, valatakse vesi ja pannakse pliidile küpsetamiseks. Seejärel valatakse vesi välja ja toode valatakse külma vett. Seda tehakse selleks, et muuta munad kergemaks. Kooritud munad purustatakse peenelt. Avatakse purki konserveeritud maisist, siirup kuivatatakse.
Krabipulgad, kui need on külmutatud, sulatatakse. Siis nad eemaldavad filmi ja lihvivad neid nagu munad.
Kurk peaks olema värske, elastne, erkrohelise nahaga. Taim pestakse ja purustatakse otse koorega. See lisab salatile värvi.
Sibul on kooritud, pestud ja peenestatud. Koorust vabanemiseks valage selle peale keeva veega. Kui kasutatakse sibulaid, pestakse, kuivatatakse, lõigatakse väikesteks rõngasteks ja lisatakse kohe salatile.
Salatiga riisiga kasutage pika tera või ümmargust. Laud pestakse põhjalikult, seejärel pannakse see kastrulisse ja valatakse rohke veega. Kergelt soola ja keeta, kuni keedetakse. Siis visatakse riis puhasti või sõelasse ja pestakse voolava vee all.
Salatile lisatakse ka värskeid rohelisi. Seda pestakse, kuivatatakse ja purustatakse terava noaga.
Kõik koostisosad pannakse suuresse kaussi ja maitsestatakse majoneesiga. Loomulikult on parem, kui seda ise valmistab. Segage õrnalt. Vajadusel soola ja serveeri.
Muutuste tegemiseks saate krabi salatile lisada värskeid kapsas, õunu, ananassi, värskeid köögivilju, oad, kalamari, seeni, juustu jne (samm-sammult retsept koos fotodega).
Retsept 1. Krabi salat: samm-sammult retsept
Koostisosad
krabipulgad - 100 g;
lauasool;
kaks kanamunat;
majonees - maitse järgi;
värske kurk;
värsked rohelised maitse järgi;
konserveeritud mais - pool purki;
sibul - 50 g.
Küpsetusmeetod
1. Keeda munad kõigepealt. Eemaldage need külmikust, pange need kastrulisse ja katke külma veega. Ärge pange munad kuuma vette, kest võib praguneda ja sisu voolab järsu temperatuuri languse tõttu välja. Pane pliit. Küpseta minut keskmisel kuumusel. Tühjendage keev vesi ja asetage kastrul koos munadega külmavee alla. Neid saab niiske lapiga pühkida ja mõnda aega panna külmkappi. Selle eesmärk on tagada, et kest oleks kerge puhastada. Koori munad koorest ja tükeldada terava noaga väikesteks tükkideks või riivida suurte osadega. 2. Avage spetsiaalse võtmega või terava noaga maisi purk. Seejärel valage siirup ettevaatlikult. Me ei saa lasta sellel salatisse langeda. Vastasel juhul muutub suupiste teadmata päritolu hautiks.
3. Praktige oma krabi pulgad. Kui kasutate külmutatud toodet, eemaldage see sügavkülmikust ja jätke see lauale. Ärge kiirendage sulatusprotsessi mikrolaineahju või ahju abil. Laadige krabi pulgad lahti. Iga eemaldage film. Seejärel lihvige neid terava noaga või hõõruge jämedalt. Krabipulgad, viilutatud, hoiavad oma kuju paremini.
4. Peske värsket kurki, pühkige paberist köögipesu ja lõigake mõlemalt poolt. Kui nahk on kibe, saate selle lõigata. Seejärel purustage taime terava noaga õhukese õllega. Loomulikult on parem kurk lõigata koorega. Esiteks sisaldab see kiudaineid, mis on meie keha jaoks nii vajalik. Teiseks, heleroheline värv lisab meie salatile värve. Lisaks, tänu koorikutele säilitavad nad oma kuju ja ei kaota salatit.
5. Puhastage sibulad koorest, loputage voolava vee all ja peenestage. Pange viilutatud sibul sügavasse kaussi ja katke keeva veega. Hoidke paar sekundit, seejärel külvake vesi ja pigistage sibul. Seda tehakse kibeduse eemaldamiseks. Kasutage rohelist sibulat, kui teil on selline. Piisab lõhkuda, loputada, kergelt kuivada ja tükelda väikesteks rõngasteks.
6. Sorteeri värske tilli ja peterselli. Eemaldage kollakad ja õhukesed oksad. Loputage rohelised ja murenema terava noaga. 7. Keerake kõik valmis koostisosad suure kaussi. Lisage majonees. Võite kasutada nii rasva- kui ka madala kalorsusega toodet. See sõltub sellest, milline suupiste: kerge või toitev. Ideaalne lahendus oleks teha oma kastmega rafineeritud või ja munakollastega segisti abil. Kui teil ei ole majoneesi, saate suupisteid hapukoorega täita. Segage salat õrnalt.
8. Kaunilt esitada krabi salat (foto-sammuline retsept) võib olla läbipaistvas salatikausis või panna see plaadile, eelnevalt kaetud salatilehtedega. Kausid saab serveerida suupistete kaupa. Esitlus on originaalne liiva korvides või taldrikutes.
Retsept 2. Krabi salat (samm-sammult retsept) riisiga
Koostisosad
keedetud riis - 200 g;
värske tilli ja peterselli;
krabipulgad - 200 g;
jooditud sool;
viis kanamunat;
majonees - maitse järgi;
kaks värsket kurki;
rohelised sibulad - kamp;
konserveeritud mais - 340 g
Küpsetusmeetod
1. Eemaldage krabipulgad sügavkülmikust ja jätke need sulatamiseks lauale. Ärge kiirendage protsessi mikrolaineahju, ahju või kuuma veega. Kõik peab juhtuma loomulikult. See puudutab külmutatud toodet. Kui te kasutate jahutatud krabipulgaid, peened. Vabastage need pakendist ja eemaldage kummastki õhuke kile. Seejärel asetage ükshaaval lõikelaudale, lõigake see pooleks, keerake see teisele poole ja tehke teine lõikamine. Nüüd muretsege läbi väikeste tükkide. Pane sügav roog. 2. Peske värskeid kurke kraani all. Pühkige neid köögipaberiga ja lõigake mõlemalt poolt. Koori või mitte, otsusta ise. Pange kurk lõikelaudale ja lõigake see pooleks. Iga pool lõigatakse pikisuunas ribadeks ja murenevad väikeste kuubikutega. Viilutatud kurgid saadetakse krabipulgaga kaussi.
3. Kasutage omatehtud mune, kuid kui neid ei ole, siis salvestage need. Eemaldage need külmikust, asetage väikese kastruni ja täitke külma veega nii, et see kataks need täielikult. Pane kastrul pliidile. Küpseta keskmise kuumusega 10 minutit. Mitte mingil juhul kastke munad keevasse vette, vastasel juhul võib kesta lõhkeda ja sisu välja voolata. Eemaldage kastrul kuumusest ja keema keeva veega. Munad jahutatakse külmas vees. Seejärel võtke munad veest välja, pühkige need maha ja koorige koor maha. Pange lõikelaud ja murenema terava noaga väikesteks tükkideks. Saada ülejäänud koostisosadele. Munad võib purustada spetsiaalse muna lõikuriga.
4. Avage spetsiaalse võtmega või terava noaga konserveeritud maisi konservikarp. Tõmmake vedelik täielikult välja. Selleks on parem purgi sisu valada sõelale ja jätta paar minutit. On väga oluline, et siirup ei jääks, vastasel juhul muutub salat lihtsalt arusaamatuks segaduseks. Pane konserveeritud maisi kaussi koos teiste koostisosadega.
5. Riis võib olla ümmargune või pikk. Loputage seda põhjalikult. Pane kastrule, katke rohke veega ja soolaga. Pane väike tulekahju ja küpseta, kuni see on tehtud. Seejärel koo sõela ja loputa jooksva vee all pidevalt segades. Niipea kui kogu niiskus on kuivanud, pange riis ülejäänud koostisosadele. 6. Loputage tilli, sibula ja peterselli rohelisi, kergelt kuiva ja tükeldage peeneks. Saada pärast riisi.
7. Kleit salat majoneesiga ja segage õrnalt. Parem on osade täitmine, nii et see ei voola ega säilitaks oma maitset.
Krabi salat (samm-sammult retsept) - nõuanded ja nipid
Salatit on parem maitsestada omatehtud majoneesiga või hapukoorega.
Kasutage omatehtud muna salatile. Nendega muutub suupiste heledamaks ja maitsvamaks.
Vala siirup siirast maisist nii, et see ei rikuks suupistete maitset ja välimust hiljem.
Salatikaste vahetult enne serveerimist.
