Klassikaline sõõrik on kohev, ruddy ja väga aromaatne tainarõngas, millel on brändi auk.
Minevik teda raske edasi anda.
Ja ei vaja!
Sa võid valmistada sõõrikute mägi ja lüüa mõlemasse põskesse! Nad valmistavad väga, väga lihtsalt.
Donuts kodus - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Klassikaliste sõõrikud valmistavad pärmi tainas vees või piimas. Kuid see ei ole vajalik. Hapnikuta valmistatud taigna ei ole vähem pehme ja õhuline, ei vaja pika muda. Võite teha ka sõõrikud tainast kondenspiimale või kodujuustule. Seal on palju võimalusi! Jääb ainult parimad sõõrikuvalikud iseenda ja selle põhjuseks!
Tainas on peamiselt valtsitud ja pressitud ümarad sõõrikud. Aga mõnikord lipu rull, mis seejärel ühendab rõnga. Täidisega sõõrikud valmistatakse ilma aukuta ja on ümmargune pirukas. Ja ahjus küpsetamiseks kasutage sõõrikut vormi kujul.
Küpsetatud sõõrikud on praetud. Kasutage rafineeritud õli. Mõnikord küpsetatakse ahjus. Valmistooted puistatakse peamiselt pulbriga, harvemini kaunistatud glasuuriga, puistatakse, värvitud.
Klassikaline retsept kodus sõõrikud
Retseptide pakkumine ja lopsakas sõõrikud, mis on valmistatud sügavas rasvas. Pärmi tainas piimaga. Maitseks on võimalik lisada vanilli või muud ekstrakti.
Koostisosad
• 500 grammi piima;
• 900 grammi jahu;
• 1 kotti pärmi;
• 100 grammi kreemjas. õlid;
• 2 muna;
• 2 lusikatäit suhkrut;
• 100 ml vett;
• sool;
• 500 ml õli.
Pulbriliste toodete puhul on vaja suhkrupulbrit. Cooking
1. Lahustage suhkur soojas vees, pange standardne väike pärmsein ja jäta kümme minutit.
2. Lisage soojendatud piim, munad, sool ja valage sulatatud või. Pange jahu, segage hoolikalt. Tainas ei tohiks olla liiga järsk, mass tuleks nõrk, pehme, kergelt kleepuv. Jätke tainas tund aega soojendama. See tõuseb väga kiiresti, purustab.
3. Puista laud hästi jahu, pane tainas ja pulber ka. Rullige kihi paksus 1 cm.
4. Eemaldage kruusid ümmarguse väljalõigatud või lihtsa klaasiga. Keskel valmistame väikese lõikega auk.
5. Andke sõõrikutele natuke pikali ja kõndige üles, seejärel praadige sügavates rasvades. Lõppenud rõngad kaunistavad pulbriga, parem on valada läbi sõela, see muutub välja põrandaks.
Donuts retsept omatehtud sõõrikud "15 minutit"
Väga kiire ja lihtne sõõri retsept. Samal ajal on nad pehmed, kohevad ja lihtsalt sulavad suus. Tainas kefiiril ilma pärmita.
Koostisosad
• 0,25 l kefiiri;
• 20 grammi suhkrut;
• soola näputäis;
• jahu 3 tassi;
• 3 supilusikatäit võid tainas + praadimiseks;
• 1/2 tl. söögisoodat;
• 1 muna;
• vanilje.
Cooking
1. Kefiiris kustutame sooda, visame muna ja loksutame kiiresti vahukoorega. Lisage sool, või, vanilje ja jahu. Keeda tainas, jäta 5 minutiks.
2. Seejärel laotatakse jahvatatud pinnale, rullige välja, pigistage sõõrikud, nagu eelmises retseptis.
3. Küpsetage kuumas õlis ja olete valmis! Puista pulbriga või serveeri moosi.
Donuts retsept kondenspiima jaoks kodus
Teine suur retsept õhulistele ja õrnadele sõõrikudele, mida saab teha väga kiiresti, näiteks hommikusöögiks. Tainas sõtkutakse ilma pärmita, roodina kasutatakse sooda. Koostisosad
• 4 muna;
• kondenspiim 1 purk;
• 1 tl. sooda;
• 500 grammi jahu;
• õli.
Cooking
1. Beat munad kolme minuti jooksul kondenspiimaga segistiga.
2. Lisage jahu ja hüdreeritud sooda, tehke tavaline tainas.
3. Teeme sõõrikud. Kuidas seda tehakse, on näha esimeses retseptis, just eespool.
4. Fry õlis ja see on nii! Väga lihtne ja kiire.
Donuts retsept koos kodujuustuga
Kohupiima tainas on eriline aroom ja maitse, sellest küpsetamine on õrn, kuid mitte väga poorne. Sõltuvalt kohupiima niiskusest võib kuluda veidi rohkem või vähem jahu kui retseptis märgitud.
Koostisosad
• 0,5 kg kodujuustu;
• 5 muna;
• 40 grammi suhkrut;
• jahu 3 klaasi;
• 1 tl. sooda;
• sool;
• äädikas;
• õli;
• pulber.
Cooking
1. Korista tükkjuustu, et vabaneda tükkidest. Kui see on piisavalt pehme, saate lihtsalt kasutada lusikat või tõmbeid. Kuiv kohupiim peab läbima sõela või löögikombaini.
2. Lisage munad, segage.
3. Pange suhkur, sool, jahu leotatud soodaga. Segage ja tainas on valmis! Ta ei pea seisma. Saa kohe küpsetamiseks.
4. Keerake kiht välja, pigistage sõõrikud klaasiga.
5. Küpseta kuumas õlis, koorige veidi jahtuda, seejärel puista pulbristatud suhkruga ja pange see lauale!
Kodus valmistatud moosipähklite retsept
Selle retsepti eripära on täidis. Tooted valmistatakse ilma nende “brändi” aukudeta, kuid see ei tee neid vähem maitsvateks. Juudi asemel võite kasutada mistahes moosi, paksu moosi, puuvilja- või marjapüre.
Koostisosad
• 500 ml vett;
• 12 grammi pärmi;
• 3 lusikatäit suhkrut;
• 700 grammi jahu;
• 2 lusikatäit võid; • sool;
• moos ja pulber.
Cooking
1. Sooja veega pärmi, suhkru, soola ja jahu jahu segage pehme tainas. Lõpuks valage paar supilusikatäit õli, loputage hästi ja jäetakse sooja ruumi, tekitage kaks korda.
2. Rullige õhuke kiht, eelistatavalt mitte üle nelja millimeetri. Klaas pigistab ringi. Ühes asetage ummistus, visake teine ja suruge servad kindlalt kokku.
3. Fry donuts kuumas õlis, puista pulbriga.
4. Donitsiidid võivad olla ka muul viisil. Jagage kõik tainas väikesteks pallideks, tõmmake täidist välja igaühest, nagu pirukas, pange täidis, asetage servad kokku ja andke ümmargune kuju. Enne küpsetamist pange see ühele peopesale ja lööke teine õrnalt.
Ameerika sõõrikud retseptid kodus jäätumisega
Mida ameeriklased ei mõtle! Lihtsad sõõrikud tundusid neile igav ja nad otsustasid teha Donati. Need on glasuuriga tooted, mis omakorda on kaunistatud sprinklitega. Iga sõõrik näeb välja nagu väike meistriteos.
Koostisosad
• 0,5 kg jahu;
• 250 ml piima;
• 40 grammi võid;
• 2 munakollast;
• 10 grammi kuiva pärmi;
• vanilje ja soola;
• 60 grammi suhkrut.
Klaasi puhul:
• 3 lusikatäit piima;
• 220 grammi pulbrit;
• värvained;
• lisamine;
• Lasi sidrunimahl.
Cooking
1. Taina valmistamine. Sooja piima, lahjendatud pärmi ja suhkru puhul pange kolmandik jahust ja jäta pooleks tunniks soojaks. Nüüd mine munakollased sulatatud või ja soolaga, segage. Seejärel lisage vanilje jahu. Tuleb välja, et tavaline pärmi tainas on pehme ja õhuline. Me anname talle soojuse ja hea lähenemise.
2. Keerake tainast paksune suur doonor, tehke tavalised sõõrikud aukudega. Asetage lauale või küpsetusplaadile, lase seista 15 minutit. 3. Küpsetage või kuni kuldpruunini. Jahutamine.
4. Praegu tehkem jäätumissuhkur. Valage pulber kaussi, lisage piim ja segage hästi. Vala sidrunimahl.
5. Nüüd saab glasuuri jagada mitmeks osaks ja värvida. Kui värv on vedelik, lisage lihtsalt paar tilka. Kui kasutatakse kuivpulbrit, ärge asetage kogu piim ja jätke värvi lahjendamiseks lusikas.
6. Määrige sõõrikud glasuuriga, puista dekoratiivsete vihmadega ja jäta tahkuma. Lisaks suhkrukattele saate kasutada ka šokolaadi, valku ja teisi.
Küpsis kodus olevate sõõrade retsept
Tuule sõõrikud on vähem kaloreid kui praetud ja maitse poolest erinevad. Aga need on ideaalsed viimistluseks glasuuriga, värvitud vihmadega. Samuti kõrvaldab see vajaduse seisma ahju juures ja raiskamiseks suurt hulka õli. Küpsetamiseks vajate sõõrikud / muffinid, kus on ava jaoks kumer nina.
Koostisosad
• 2 muna;
• 100 grammi pulbrit;
• 100 grammi kreemjas. õlid;
• 0,5 tassi suhkrut;
• lusikas piima;
• 1,5 tassi jahu;
• 1,5 tl. küpsetuspulber;
• mõned kaneeli;
• käputäis pähkleid.
Cooking
1. Beat võid suhkruga, süstige munad ükshaaval. Lisa hapukoor, piits. Segage jahu eraldi küpsetuspulbriga. Ühendage mõlemad massid ja segage tainas.
2. Keerake tainas vormi, täitke see kuni 2/3.
3. Küpseta 180 kraadi juures umbes kakskümmend minutit.
4. Me võtame tooted vormidest välja ja jahutatakse hästi.
5. Sega suhkru segamine kaneeliga. Selle asemel võib kasutada vanilli või mõnda muud olemust.
6. Lisage piim ja segage.
7. Kandke küpsetatud sõõrikud jäätist, puista pähklitega ja laske kuivada 15 minutit ning saate ise aidata!
Donuts kodus - trikid ja nõuanded
• Enamasti pigistatakse sõõrikud prillidega. Aga kuidas lõigata väike auk? Võite lihtsalt võtta pudelikorki, kuid ärge unustage seda rasvata ja kastke see jahu.
• Lõikelõike ei ole vaja sõõriku keskosast segada sissekannetega. Nad võivad olla ka praetud sügavates rasvades, nad nadya ja muutuvad pallideks. Eriti langeb nende väikeste pallide maitse lastele.
• Ärge tugevalt sõrmede tainast koaguleerige. Vastasel juhul põleb see väga kiiresti ja seda ei küpseta sees. Maiustuste armastajatele on parem valmistada valmistooteid rohkelt või valada siirupiga, kondenspiimaga, määrduda moosi.
• Õli säästmiseks peate praadima tooteid sügavates roogades, nagu pada või paksu seinaga kastrulis.
• Kui viilutamise sõõrikud ei ole jahu, vaid taimeõlis, siis praepann ei ole nii aurutatud.
• sõõrikud ei olnud liiga rasvased, või peab olema hästi soojendatud. Vastasel juhul imab taigna seda aktiivselt. Pärast küpsetamist tuleb tooted paigutada paberist salvrätikutele või rätikutele, mis neelavad osa õli.
